fbpx
Tydzień Włoski : Tagliatelle ze szpinakiem, grillowaną szynką serrano i sosem parmezanowym
Img

Jeśli poprosilibyśmy Włocha o wybranie jednego produktu, który stanowiłby esencję kuchni włoskiej z pewnością bez wahania odpowiedziałby : makaron. Makaron w najrozmaitszych kształtach wchodzi w skład wielu tradycyjnych włoskich dań.
Ja najbardziej lubię Penne, Tagliatelle i Farfalle. Do dzisiejszego sosu najbardziej pasuje mi tagliatelle a wystąpi dziś w towarzystwie szpinaku, parmezanu i szynki Serrano.
Danie jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Przygotowanie nie powinno zająć więcej niż 20 minut, więc świetnie nadaje się na szybki obiad dla dwojga, dla rodziny a nawet wtedy, kiedy jesteśmy sami w domu, chcemy coś szybko przekąsić a zależy nam, żeby było to coś ciepłego.


Składniki:
* opakowanie makaronu tagliatelle ( 500 gram)
*  100 gram szynki Serrano w plasterkach
* opakowanie świeżego szpinaku
* 150 gram sera parmezan (ten jest nietypowy bo z ciemną skórką ale taki kupiłam)
* 1-2 ząbki czosnku (w zależności od upodobań)
* 100 ml śmietany
* łyżeczka oliwy z oliwek
* sól, pieprz cytrynowy

Przygotowanie:
1. W osolonej wodzie gotujemy makaron al dente
2. W woku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy wyciśnięty czosnek i szpinak. Delikatnie solimy i przykrywamy pokrywką. Dusimy 2-3 minuty.
3. Do szpinaku wlewamy śmietanę i dodajemy starty na tarce parmezan (trochę startego parmezanu zostawiamy do dekoracji). Mieszamy, aż składniki ładnie się połączą i stworzą gładki, jednolity sos. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem cytrynowym.
4. Plasterki szynki Serrano kroimy na paski grubością zbliżone do tagliatelle i grillujemy na suchej patelni.

Ugotowany makaron przekładamy do sosu, dekorujemy grillowaną szynką Serrano.

Kaloryczność
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 480 kcal

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Lunchbox do zabrania do pracy. We włoskim stylu!

Kochani, dziś coś dla tych, którzy gustują we włoskich klimatach, a do tego poszukują pomysłu na posiłek do zabrania do Czytaj dalej

Pieczona faszerowana papryka. Bezmięsne danie, także dla wegetarian
pieczona faszerowana papryka wege

Lekki, bezmięsny obiad, doskonały dla wegetarian. Odpoczynek dla żołądka po świątecznych kulinarnych szaleństwach. Dziś proponuję Wam pieczoną paprykę faszerowaną warzywami Czytaj dalej

Polędwiczki z kurczaka zapiekane w sosie włoskim . Podane na chrupiącym placku ziemniaczanym. Porcja 490 kcal.

Kochani, dziś mam dla Was obiad, w którym się zakochacie.  Kto lubi placki ziemniaczane łapka w górę!!! Ja kocham ;). Czytaj dalej

Marokańska harira

Popularność chakalaki przerosła moje najśmielsze oczekiwania. Wpis przeczytało 27 tysięcy osób, a nie jest to polski klasyk. Do tego odbiór Czytaj dalej

22 komentarze

Agnes JuszczykDodano:  30 kwiecień 2013 - 16:29
Jestem zakochana w Twoim blogu za to, że tak pobudza mój apetyt:-)
Już od dłuższego czasu miałam ochotę na makaron i zastanawiałam się jak go przyrządzić, postaram się z tego przepisu...:O nie wiem jak wyjdzie:D bo nigdy nie przygotowywałam świeżego szpinaku:O

http://fasterbetternicer.blogspot.co.uk/
Dodano:  30 kwiecień 2013 - 16:32
Dziękuję Ci Agnes :) Poradzisz sobie, szpinak świeży jest łatwiejszy w przygotowaniu niż mrożony.
Odpowiedz
MalwinkaDodano:  30 kwiecień 2013 - 16:45
Lubimy te same makarony :)) fajne, szybkie i smaczne danie! :)
Odpowiedz
agateqDodano:  30 kwiecień 2013 - 16:53
Ooo a tego to bym spróbowała z czystej ciekawości, ponieważ nie znam tej szynki (nazwę kojarzę...), a za szpinakiem nie przepadam... Ale skoro to włoski tydzień, a Włosi umieją robić pyszne dania, więc i to musi być 'zjadliwe', nawet dla antyfanów zielonego wodorostu^^ :)
Dodano:  30 kwiecień 2013 - 17:26
Szynka serrano jest szynką hiszpańską ale jest według mnie dużo smaczniejsza niż prosciutto, która jest typowo włoską szynką. Jeśli masz swoją ulubioną inną szynkę możesz ją dodać bez problemu.
Odpowiedz
Dodano:  30 kwiecień 2013 - 17:43
Uzasadniona, konstruktywna krytyka jest zawsze pożądana, jednak nie mogę odnieść się do obraźliwych słów anonimowego użytkownika.

Jeśli krytykujesz miej cywilną odwagę robić to otwarcie a nie anonimowo.
Dodano:  30 kwiecień 2013 - 17:45
Przepraszam ale dlatego nie mogę opublikować obraźliwych komentarzy anonimowego użytkownika.

Chętnie będę polemizować ale muszę wiedzieć z kim.

Pozdrawiam serdecznie anonimowego krytykującego.
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  30 kwiecień 2013 - 20:09
ja się muszę powstrzymywać, żeby codziennie nie jeść makaronu :)
Dodano:  30 kwiecień 2013 - 20:56
To tak jak ja :) Uwielbiam makaron także w sałatkach :)
Odpowiedz
Izabella EmDodano:  30 kwiecień 2013 - 20:38
wygląda znakomicie.
Robię podobne wariacje makaronowe :)

Pozdrawiam
Odpowiedz
Olimpia DaviesDodano:  30 kwiecień 2013 - 22:39
Ale zgłodniałam:-), pyszności:-)
Odpowiedz
Just with RutDodano:  30 kwiecień 2013 - 22:55
O RETY!! MIEJ LITOŚĆ!!! :))) TAKIE PYSZNOŚCI A JA GŁODNA!!!! :)) POZDRAWIAMY!!! :)))
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  30 kwiecień 2013 - 23:28
Wyborne..proste i pyszne ;)
Odpowiedz
Paula Maria Clara PMCDodano:  1 maj 2013 - 18:54
Mieszkam od paru lat w IT (Toskania),zapraszam do siebie na zapiekane bakłażany z mozarellą. W zakładce "Gotowanie" znajdziesz również inne przepisy np. na ośmiornicę:)
Odpowiedz
KaśDodano:  1 maj 2013 - 19:21
znakomite danie! robię podobne bardzo często (tylko z fetą) i wciąż mi mało :)
Odpowiedz
NiulaDodano:  3 maj 2013 - 21:11
Hmmm wygląda bardzo smakowicie! uwielbiam takie zdrowe połączenia :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  9 czerwiec 2014 - 19:01
Małgosiu, a jakiej śmietany należy użyć?
Dodano:  9 czerwiec 2014 - 21:25
ja używam 12 %
AnonimowyDodano:  9 wrzesień 2014 - 8:41
Nie waży się? Szkoda by było pysznego dania...
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 czerwiec 2014 - 22:03
Witam mam pytanie czy te składniki są dla 2 osób czy 1 ?
Dodano:  28 czerwiec 2014 - 22:07
dla 4
AnonimowyDodano:  28 czerwiec 2014 - 22:11
dziękuje :)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stajesz na wagę latem, a tam kilka kilogramów więcej i to z niczego? 😫

Masz zdiagnozowaną niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto? A może nie masz jeszcze diagnozy, ale szereg typowych objawów?
Pozwól, że wyjaśnię Ci dlaczego tak się dzieje.
📍U osób z niskim stężeniem hormonów tarczycy, dochodzi do zwiększonej syntezy, akumulacji i zaburzonej degradacji glukozaminoglikanów w tkankach (szczególnie kwasu hialuronowego i siarczanu chondroityny).
📍Glukozaminoglikany są kluczowym składnikiem macierzy pozakomórkowej i mają silne właściwości higroskopijne, czyli przyciągające i zatrzymujące wodę 😵‍💫😵‍💫.Woda napływa więc z naczyń krwionośnych do przestrzeni międzykomórkowej. Dodatkowo tkanka staje się sztywna i mało elastyczna, co utrudnia przepływ płynów i potęguje zastój😵‍💫😩😩.

📍Co dodatkowo nasila produkcję glukozaminoglikanów? Stan zapalny, więc dieta przeciwzapalna, ale i ilość i jakość snu, poziom stresu, to w jaki sposób się regenerujemy będą miały fundamentalne znaczenie. 
Te czynniki, w szczególności przeciwzapalna dieta: 
➡️ pomogą hamować nadprodukcję glukozaminoglikanów,
➡️ wspierają pracę tarczycy i uszczelniają naczynia, 
➡️ zmniejszają obrzęki i poprawiają przepływ limfy. 

Zasada jest prosta: im niższy stan zapalny, tym mniej zatrzymanej wody, która może nagle zwiększyć Twoją masę ciała o nawet 2-3 kg powodując frustrację, zniechęcenie i spadek motywacji jeśli jesteś w procesie redukcji masy ciała. 

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

429 12
Tkanka tłuszczowa trzewna (czyli ta gromadząca się w okolicy brzucha) nie jest „biernym magazynem tłuszczu”. To narząd endokrynnie czynny, wydzielający: 
📍cytokiny prozapalne (IL-6, TNF-α), które hamują sygnalizację insulinową w komórkach mięśni i wątroby oraz promują insulinooporność, 
📍leptynę (przy dużej ilości dochodzi do leptynooporności, w efekcie czego odczuwasz ciągły apetyt), 
📍rezystynę (hamuje działanie insuliny, promuje insulinooporność),
📍wolne kwasy tłuszczowe (FFA) bezpośrednio do krążenia wrotnego, co zwiększa insulinooporność w wątrobie i produkcję glukozy przez wątrobę (glukoneogenezę).

Czynniki te promują:
😩 stan zapalny niskiego stopnia,
😩 zaburzenia sygnalizacji insulinowej w mięśniach, wątrobie i tkance tłuszczowej,
😩 insulinooporność. 

➡️ A insulinooporność = gorsza regulacja sodu i wody w nerkach, większa retencja sodu i wody ➡️ więcej zatrzymanej wody w organizmie.

Otyłość brzuszna może też zaburzać funkcję:
☹️ układu limfatycznego (utrudniony odpływ chłonki),
☹️ układu krążenia (więcej ciśnienia na naczynia krwionośne → mikrozaburzenia → przesięki → obrzęki).

🙋‍♀️🙋‍♀️ Osoby z nadmiarem tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha częściej mają problem z retencją wody, zwłaszcza jeśli współwystępuje u nich insulinooporność, stan zapalny i siedzący tryb życia.

Takie osoby powinny zwrócić szczególną uwagę na to, co jedzą ponieważ niewłaściwa dieta pogłębia błędne koło:
🔁 insulinooporność → niestabilna glikemia → zwiększona retencja wody → jeszcze większy dyskomfort i trudność w redukcji masy ciała.
➡️ Tkanka tłuszczowa brzuszna – nasila stan zapalny i podbija insulinooporność.
➡️ Wysoki poziom insuliny sprawia, że organizm zatrzymuje więcej sodu i wody.
➡️ Efekt? Opuchnięte palce, kostki, twarz – i uczucie „ciężkiego ciała”.

Kluczowe założenia diety:
🔹 stabilizacja poziomu glukozy i insuliny,
🔹 działanie diuretyczne,
🔹 działanie przeciwzapalne.

Potrzebujesz diety o działaniu diuretycznym, która stabilizuje glikemię, zapewnia sytość i genialnie smakuje?
Skomentuj 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a prześlę informacje. 

#Insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #cukrzycatypu2 #odchudzaniezgłową

...

619 287
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

484 804

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds