Wegetariańskie leczo z czerwoną fasolą po włosku

Szybki obiad który jeszcze lepiej smakuje odgrzany następnego dnia. Prosty w przygotowaniu, aromatyczny, bogaty w białko i nadający się do zapakowania do lunchboxa.
Wegetariańskie leczo z czerwoną fasolą po włosku. Polecam serwować z pajdą razowego chleba na zakwasie, ryżem basmati lub zapieczone z dużym makaronem muszelki. Pycha 😉
To danie szczególnie dedykuję wszystkim ograniczającym mięso lub będącym na diecie wegetariańskiej.
Nie pomijajcie parmezanu. Dodaje charakteru 😉

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby bez parmezanu ma ok. 260 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

  • mała cebula
  • czerwona papryka
  • zielona papryka
  • mała cukinia
  • 400 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów – bez skóry i gniazd nasiennych (o tej porze roku z puszki)
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 400 gramów czerwonej fasoli z puszki
  • pół szklanki czarnych oliwek
  • parmezan
  • liście świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, świeżo zmielony pieprz,
  • pół łyżeczki ksylitolu

Sposób przygotowania:

  1. Pokrojoną w kosteczkę cebulę przysmażamy na rumiano na oliwie. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę i cukinię. Przesmażamy aż się zeszklą. Wlewamy pomidory. Dusimy z lekko uchyloną pokrywką przez 5-10 minut. Dodajemy odsączoną i przepłukaną pod wodą fasolę, przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Mieszamy. Dusimy na małym ogniu przez 10 minut.
  2. Gotowe danie posypujemy świeżą bazylią i parmezanem.

Wegetariańskie leczo z czerwoną fasolą po włosku
4.2 (83.53%) 17 vote[s]

66 komentarzy

kasiaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 8:43
Zrobię dziś na obiadek i podam z ryżem;-) 1-czy same leczo tylko z parmezanem nadaję się na kolację? 2-cukina mała to ok 300 g? 3-wszelkie dodatki np. ryż , makaron to ok 50 gr na porcję(jedząc ok 1600 kal)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 8:55
1- tak 2- tak 3- na obiad ok. 60
Odpowiedz
kasiaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 8:57
Gosieńko widziałam dziś na insta Twoje śniadanko(ładnie podane , na ślicznym talerzu)az dostałam ślinotoku;-);-)to było ;całe awokado plus jajecznica na szynce?Miałaś coś jeszcze do tego? Co później masz na 2 śniadanko?Jesteś takim moim Aniołem Strózem dietetycznym;-) Miłego dnia;-) U mnie zapowiada się słoneczny dzień i Tobie tez przesyłam dużo słoneczka
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:00
Jajecznica na szynce + całe awokado posypane suszoną cebulą. To śniadanie ma 600 kcal choć może nie widać ;) O 13 jem obiad. Mam dziś roladki drobiowe ze szpinakiem w sosie porowym ;) Pycha ;)
Paulina BDodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:27
Właśnie zastanawiałam się czy to czosnek suszony czy cebula :)
kasiaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:15
roladki drobiowe ze szpinakiem w sosie porowym brzmi przepysznie - będzie przepis?
MarekDodano:  3 Kwiecień 2019 - 17:00
Myślę, że można posłużyć się tym przepisem https://qchenne-inspiracje.pl/roladki-faszerowane-szpinakiem-i-suszonymi-pomidorami-w-kremowym-sosie-smietanowym/
Odpowiedz
anonimDodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:02
Ile dać parmezanu na porcję?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:28
O to już od Ciebie zależy ;)
Odpowiedz
Mirelka25Dodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:07
Dla insulnoodpornych nadaje sie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:28
Tak.
Odpowiedz
OlaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:23
Gosiu, czym mogę zastąpić fasolę? Czy może być to cieciorka gotowana na parze z puszki? Jeśli tak to czy wymienić to wagowo 1:1?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:28
Tak. Możesz zastąpić cieciorką w proporcji 1:1
Odpowiedz
Paulina BDodano:  3 Kwiecień 2019 - 9:27
Apetyczne danie! Drukuję zatem do \"mojej\" ksiazki z ulubionymi przepisami aby mieć pod ręką. Miłego dnia Gosiu.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:27
Smacznego ;)
Odpowiedz
JustynaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:02
Uwielbiam takie proste i szybkie w przygotowaniu dania. Dziękuję Małgosiu
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:27
Cieszę się ;) Pozdrawiam ;)
Odpowiedz
usDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:04
Super! Już wiem co będzie dzisiaj u mnie na obiad :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 10:27
Życzę smacznego ;)
usDodano:  5 Kwiecień 2019 - 10:01
Dziękuję, było smacznie :)
Odpowiedz
myhaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 11:02
No i mam danie na jutro do pracy :) Gosiu a ile gram powinna mieć jedna porcja?
Odpowiedz
TrypcioDodano:  3 Kwiecień 2019 - 11:06
Czy nadaje się dla osób z IO? Idealne Na zajęcia.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 11:20
Tak, dla IO tak.
Odpowiedz
Beata i AniaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 11:34
Wspaniały pomysł. Takie przepisy uwielbiamy u Ciebie.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 14:35
Cieszę się, dziękuję ;)
Odpowiedz
KasiaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 14:30
Ciągle wchodzę z nadzieją że już sprzedaż książki :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Kwiecień 2019 - 14:36
Jeszcze chwila.
Odpowiedz
Kasia32Dodano:  3 Kwiecień 2019 - 16:25
Super przepis! Na pewno wypróbuję. Natomiast ciąglę zastanawiam się nad dobrym rozkładem godzin posiłków. Wracam z pracy ok 17-17:30, zawsze głodna, bez względu na to, jak jadłam w pracy. Ostatnio jadam śniadanie ok 9, lunch ok 12-13 i przekąskę ok 16, a potem obiadoklację ok 17:30-18, próbowałam różnych opcji, ale ciągle coś mi nie gra. Jaka byłaby Twoja rada?
Odpowiedz
edytaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 16:56
Małgosiu mam pytanie odnośnie springrolls z łososiem, jakim warzywem mogę zastąpić owoc mango? Pozdrawiam :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:16
Awokado.
Odpowiedz
PatrycjaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 17:28
A oliwki w którym momencie dodać?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:15
Na końcu.
Odpowiedz
kasiaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 19:54
Gosiu my tez chcemy taki obiadek co miałaś dziś TY;-);-)Ten z batatami i pieczarkami;-)Będzie przepis?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:15
Będzie przepis.
Odpowiedz
JustynaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 22:54
Uwielbiam takie proste i szybkie w przygotowaniu dania. Dziękuję Małgosiu
Odpowiedz
nikaDodano:  3 Kwiecień 2019 - 23:27
Hej Małgosiu. Dziękuję za przepis! Zauważę jedynie, że oryginalny parmezan nie jest wegetariański (jest produkowany z wykorzystaniem podpuszczki). Grana padano już powinno być ok :-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:14
Ale to jest dalej wege. Nie jest wegan, ale wege tak.
Odpowiedz
anonimDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:38
czy to danie można zabrać do pracy i zjeść na nocnej zmianie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 9:24
Pewnie.
Odpowiedz
kasiaDodano:  4 Kwiecień 2019 - 8:41
W sobota ide na nockę do pracy czy springrollsy mogą być czy zabrać coś innego?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 9:24
Mogą być springrollsy, może być zupa w termosie.
Odpowiedz
anonimDodano:  4 Kwiecień 2019 - 9:01
będąc w pracy ok 20 godz w tym godziny nocne można na noc zabrać jakiś lunch box z kasza? Czy węglowodany w nocy wykluczamy?(Praca kelnerki czyli cały czas na nogach)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 13:17
Można choć ja na noce bardziej polecam zupkę + do tego jakieś pestki na wierzch. Sycąco i lekko.
Odpowiedz
anonimDodano:  4 Kwiecień 2019 - 10:45
Planuje na sobotę zrobic springrilsy tylko mam pytanie jakiego użyłaś papieru ryżowego chodzi mi o wymiary bo w sklepie widziałam duży i mały
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 13:16
Ja kupuję ten mały. Lepie mi się z nim pracuje.
Odpowiedz
AnkaDodano:  4 Kwiecień 2019 - 11:44
Gosia, super - papryki w lodowce i cukinia leza juz kilka dni i zastanawialam sie co zrobic. A tu taki przepis:) pycha - wiem juz co bedzie dzis na kolecje:)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Kwiecień 2019 - 13:16
Super! To nic tylko działać ;)
Odpowiedz
KarolinaDodano:  4 Kwiecień 2019 - 12:08
Ile razy w tygodniu 1,5 roczne dziecko powinno jeść mięso? Do tej pory córcia chętnie jadła różne pulpeciki natomiast od tygodnia nie chce jeść mięsa w ogóle. Inne rzeczy je chętnie jajka, kasze, owoce, szpinak wręcz uwielbia. Odpuścić mięso na jakiś czas czy jednak starać się gdzieś przemycac. Ryb niestety nigdy nie chciała jeść. Będę wdzięczna za radę. Pozdrawiam serdecznie
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Kwiecień 2019 - 8:29
Odpuścić na jakiś czas i starać się przemycać w pulpecikach. Zrób takie pół na pół warzywa i mięso.
KarolinaDodano:  5 Kwiecień 2019 - 8:49
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Miłego weekendu
Odpowiedz
AlicjaDodano:  4 Kwiecień 2019 - 12:55
Gosiu,czy kawa(bez mleka i cukru),którą piję między posiłkami może szkodzić?zauważyłam ze od jakiegoś czasu ciągle jestem głodna a między posiłkami (jem 4-5x regularnie) popijam wodę lub właśnie kawę którą sobie rano zaparzam.I mam wrażenie ze właśnie to ona powoduje u mnie głód.Jak sądzisz?czy może tak być?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Kwiecień 2019 - 8:36
Wypłukuje magnez.
AlicjaDodano:  5 Kwiecień 2019 - 10:26
Ale ja piję tylko jedną filiżankę przez cały dzień z 1 łyżeczki kawy.Nie sądziłam,ze aż tak to szkodzi.Chyba odstawię zupełnie:/Dziękuję za odpowiedź:)
Odpowiedz
IzaDodano:  4 Kwiecień 2019 - 17:15
Czy zamista cukinii może być bakłażan? Będzie pasował? Zalega mi w lodówce :) pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Kwiecień 2019 - 8:28
Oczywiście.
Odpowiedz
Kasia R.Dodano:  5 Kwiecień 2019 - 10:47
Czy IO mogą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Kwiecień 2019 - 8:59
Tak.
Odpowiedz
iwaDodano:  5 Kwiecień 2019 - 20:19
ale pyszne,dla mnie już nie potrzeba ani kasze ani ryzu . mniam :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Kwiecień 2019 - 9:10
Dla mnie także ;)
Odpowiedz
GosiaDodano:  16 Kwiecień 2019 - 17:27
Zrobiłam dziś na obiad podając z makaronem tagiatelle😋 pychotka! Małgosiu dziękuję za inspiracje na szybki obiad :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Kwiecień 2019 - 17:32
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
T, Dodano:  27 Maj 2019 - 7:10
polecam było pyszne :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Maj 2019 - 8:56
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
search engine optimization on godaddyDodano:  30 Maj 2019 - 17:27
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Iwona Dodano:  6 Czerwiec 2019 - 15:07
Zrobiłam dziś na obiad. Pychotka 😊
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
4-tygodniowy jadłospis ułożony w celu redukcji masy ciała oraz pod konkretne schorzenia
ZAMÓW
img1
MOJE KSIĄŻKI
a w nich porady żywieniowe i nowe przepisy
bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne, dzięki którym pokochasz gotowanie
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej