fbpx
Wegetariańskie gołąbki z soczewicą i kaszą gryczaną w aksamitnym sosie pomidorowym
Img

Gołąbki z soczewicą i kaszą gryczaną w aksamitnym sosie pomidorowym to propozycja na wegetariański obiad lub kolację. Pyszne, aromatyczne, sycące. Za sprawą soczewicy i kaszy gryczanej, bogate w białko i żelazo.
Danie które owszem, jest dość pracochłonne, ale można je zrobić na 2-3 dni lub zrobić dużo i zamrozić. Odmrożone i odgrzane nie tracą na smaku. 
Polecam i zapraszam 😉

 

 
Kaloryczność:
Jeden gołąbek o wadze ok. 130 g ma ok. 90 kcal
 
Składniki:
  • 200 gramów kaszy gryczanej
  • 100 gramów czerwonej soczewicy
  • główka kapusty
  • jedna duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • sól, czarny pieprz
  • łyżka klarowanego masła
Przygotowanie:
  1. Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie 10 minut licząc od zagotowania. Wyłączamy, przykrywamy grubym ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut nie odkrywając pokrywki.
  2. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
  3. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Dodajemy drobno posiekaną cebulę. Jak się przyrumieni dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażamy. Dodajemy ugotowaną soczewicę. Przesmażamy. Dodajemy kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem. Ostudzony farsz mieszamy z jajkami.
  4. Z kapusty wycinamy tzw. głąb i gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie. Ugotowaną kapustę wyciągamy i studzimy.
  5. Z lekko wystudzonej kapusty zdejmujemy liście i zawijamy razem z farszem w „gołąbki”.
  6. Zawinięte gołąbki układamy dość ciasno w garnku do gotowania na parze. Gotujemy 40 minut.
Składniki na sos pomidorowy:
  • pół cebuli
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki klarowanego masła
  • 500 gramów pomidorów krojonych bez skóry i gniazd nasiennych
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebule i czosnek. Szklimy. Dodajemy pomidory. Dusimy 15 minut na małym ogniu często mieszając.
  2. Blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Do śmietany dodajemy łyżkę gorącego sosu. Mieszamy. Dodajemy kolejną łyżkę. Mieszamy. Zahartowaną w ten sposób  śmietanę wlewamy do reszty sosu i mieszamy.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Dieta low FODMAP – kurczak w jarzynach
dieta low fodmap

Kurczak w jarzynach to propozycja obiadowa dla osób stosujących dietę ubogą w słabo absorbowane, ulegające fermentacji węglowodany o krótkim łańcuchu Czytaj dalej

Wegetariańskie burgery! Także jako dodatek do obiadu 😉
wegetariańskie burgery z czerwonej fasoli

Wegetariańskie burgery z czerwonej fasoli. Możecie podać je klasycznie, z bułką, ogórkiem, ketchupem i musztardą jeśli planujecie piknik na działce Czytaj dalej

Chaczapuri z serem mozarella, podane z oliwą z oliwek z nutą bazylii
Chaczapuri z serem mozarella

Chaczapuri jest jednym z najpopularniejszych,tradycyjnych dań kuchni gruzińskiej. Nazwa tego dania, dokładnie określa czym ono jest. Chaczo to twaróg (ser), Czytaj dalej

Świąteczne ciasto piernikowo – pomarańczowe nie tylko dla dzieci!

Ulubione świąteczne ciasto moich dzieci, zaraz po pierniczkach. Znika błyskawicznie dlatego muszę je dobrze chować aby dotrwało do Wigilii. Już Czytaj dalej

39 komentarzy

ElaDodano:  15 czerwiec 2020 - 9:03
Czy stracą bardzo jeśli zastapię kaszę gryczaną inna kaszą (jaką proponujesz?). Niestety uczulenie na kaszę gryczaną... Pozdrawiam i życzę miłego dnia
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 13:33
Zastąp kaszą jęczmienną.
Odpowiedz
KanziDodano:  15 czerwiec 2020 - 11:12
Dzień dobry Gosiu Fajna inspiracja na danie bez mięsa. Gosiu ostatnio nie mogę nawet patrzeć na mięso choć zawsze mięsożerna byłam więc powiedz proszę ile mięsa w tygodniu jest zdrowo.?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 13:33
To zależy jak skomponowana jest dieta bo dieta musi zaspokajać zapotrzebowanie na żelazo. Jeśli zaspokoisz je ze źródeł roślinnych, mięsa może nie być nawet wcale.
Odpowiedz
WeronikaDodano:  15 czerwiec 2020 - 11:13
Zamiast gotowania na parze można piec w piekarniku? Jeśli tak to ile stopni?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 13:32
30 minut 180 stopni ale musisz przykryć od góry
Odpowiedz
IzaDodano:  15 czerwiec 2020 - 11:14
Gosiu wyjdzie bez jajek ? :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 12:37
Tak.
Odpowiedz
KanziDodano:  15 czerwiec 2020 - 11:15
Marokańska harira jest wyśmienita bardzo często ją gotuję. Zrobiłam ją w wersji jesiennej z dynią hokaido i też było pysznie
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 13:24
Super. Cieszę się że smakuje ;)
Odpowiedz
GosiaDodano:  15 czerwiec 2020 - 11:25
Z soczewicą jeszcze nie robiłam .... na pewno wypróbuję :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 12:37
Koniecznie. Zobaczysz jakie pyszne ;)
Odpowiedz
PaulaDodano:  15 czerwiec 2020 - 12:26
Ale super przepis! Czy jeśli nie mam urządzenia do gotowania na parze, to można ugotować tradycyjnie w wodzie, jak gołąbki z mięsem? Pozdrawiam!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 12:37
Tak. Można tradycyjnie.
Odpowiedz
A.Dodano:  15 czerwiec 2020 - 13:05
Wygląda kapitalnie :) Może być zamiast do garnka na parze do piekarnika? Naczynie żaroodporne? Na jak długo i ile stopni byś dala?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 czerwiec 2020 - 13:33
30 minut 180 stopni w piekarniku ale musisz przykryć od góry.
Odpowiedz
KasiaDodano:  15 czerwiec 2020 - 15:02
Czy można użyć palonej i niepalobej kaszy? Ile mniej więcej gołąbków wyjdzie z przepisu?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 czerwiec 2020 - 6:42
Można. Wychodzi ok. 15-tu.
Odpowiedz
EwelinaDodano:  15 czerwiec 2020 - 18:21
Super przepis! Mniej wiecej ile golablow z niego wychodzi?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 czerwiec 2020 - 6:41
To zależy, ale ok. 15-tu.
Odpowiedz
OlekDodano:  16 czerwiec 2020 - 17:31
Małgosiu, jaka kaloryczność sosu?
Odpowiedz
Fitu.jemyDodano:  16 czerwiec 2020 - 21:46
super pomysł na gołąbki :D
Odpowiedz
KingaDodano:  17 czerwiec 2020 - 15:07
Malgosiu, ostatnio w jadlospisie 4-letiej corki w przedszkolu znalazlam spaghetti z quorn. Czy quorn jest zdrowe i moga to spozywac dzieci?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  18 czerwiec 2020 - 15:42
Tak.
Odpowiedz
PaulaDodano:  19 czerwiec 2020 - 19:06
Pani Małgosiu, czy może być kasza pęczak? Szukam pomysłu żeby ją wykorzystać.
Odpowiedz
TuniaDodano:  10 sierpień 2020 - 17:38
Szkoda,że nie podajesz makro w przepisach :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  14 sierpień 2020 - 11:53
Podaję makro w przepisach z diet gotowych (są inne niż na blogu).
Odpowiedz
MniszekDodano:  1 grudzień 2020 - 13:50
Zrobilam z kaszą orkiszową (bo taką mam w domu i muszę ją zużyć) i zapiekłam w piekarniku w naczyniu żaroodpornym. Wyszło przepyszne ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  1 grudzień 2020 - 14:13
Bardzo się cieszę :)
Odpowiedz
RoksanaDodano:  10 marzec 2021 - 18:27
Zrobiłam i naprawdę mega. A po odgrzaniu jeszcze lepsze .
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 marzec 2021 - 8:28
Cieszę się że smakowały ;)
Odpowiedz
GośćDodano:  21 kwiecień 2021 - 20:14
Małgosiu kasza gryczana ma być palona czy nie palona?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  22 kwiecień 2021 - 18:53
Nie ma to większego znaczenia. Jaką wolisz.
Odpowiedz
Anna ZDodano:  20 sierpień 2021 - 15:21
Przepyszne j?jak wszystkie pani przepisy?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  23 sierpień 2021 - 8:17
Ogromnie mi miło. Dziękuję ;)
Odpowiedz
Monika Dodano:  10 wrzesień 2021 - 12:59
Małgosiu czy danie jest odpowiednie dla cukrzyków?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 wrzesień 2021 - 10:12
Tak.
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  10 wrzesień 2021 - 18:15
Oczywiście standardowe pyt, czy dla IO może być?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 wrzesień 2021 - 10:12
Tak.
Odpowiedz
MariaDodano:  17 maj 2023 - 14:21
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Bułeczki pochodzą z wysokobiałkowej, letniej, przeciwzapalnej diety o niskim indeksie glikemicznym dla kobiet, które potrzebują zwiększyć ilość białka. 

Stworzona z myślą o kobietach aktywnych fizycznie w każdym wieku, ale w szczególności po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie. Kobietach które chcą szczególnie zadbać o masę mięśniową, regenerację i skład ciała. Dieta wspiera redukcję masy ciała, chroniąc masę mięśniową bez uczucia głodu.

📍 30% białka,
➡️ 120 g w kcal 1600 
➡️ 135 g w kcal 1800 
➡️ 150 g w kcal 2000 
📍 35% tłuszczu,
📍 35% węglowodanów,

📍 4 posiłki: śniadanie, obiad, kolacja i posiłek po treningu,

Szczególnie polecam ją kobietom:
📍 chcącym zredukować masę ciała bez uczucia głodu i spadków energii,
📍 aktywnym fizycznie w każdym wieku lub planującym wprowadzenie większej ilości ruchu,
📍 po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie,
📍 z trudnościami w utrzymaniu masy mięśniowej lub regeneracji,
📍 z insulinoopornością, cukrzycą lub zaburzeniami gospodarki węglowodanowej,
📍 z chorobami tarczycy lub chorobami autoimmunologicznymi wymagającymi diety o działaniu przeciwzapalnym,
📍 przewlekle zmęczonym, z niskim poziomem energii i obniżoną odpornością,
📍 z wahaniami nastroju, skłonnością do podjadania i „zajadania” stresu,
📍 którym zależy na poprawie składu ciała, a nie wyłącznie masy ciała widocznej na wadze.

Skomentuj  𝐋𝐚𝐭𝐨 aby otrzymać więcej szczegółów.

...

355 208
Czy warto włączyć suplementację magnezu przy problemach ze snem? 🤔

W 2025 roku opublikowano randomizowane, podwójnie zaślepione badanie z grupą placebo, którego celem było sprawdzenie, czy suplementacja magnezu może wspierać osoby zgłaszające pogorszoną jakość snu.

W badaniu wzięło udział 155 osób w wieku 18 - 65 lat, z czego około 80% stanowiły kobiety.

Uczestnicy przez 4 tygodnie przyjmowali 250 mg magnezu w postaci bisglicynianu 30 - 60 minut przed snem lub placebo.
Głównym ocenianym parametrem było nasilenie objawów bezsenności mierzone za pomocą Insomnia Severity Index (ISI).

W grupie suplementującej magnez zaobserwowano niewielką, ale statystycznie istotną poprawę nasilenia objawów bezsenności w porównaniu z placebo. Co ciekawe, większe korzyści z suplementacji obserwowano u osób deklarujących niższą podaż magnezu z dietą. To pokazuje, że u tych osób suplementacja może stanowić wartościowy element wspierający poprawę jakości snu.

Warto jednak pamiętać, że magnez nie jest rozwiązaniem problemów ze snem u każdego, a jego jakość zależy od wielu czynników, m.in. przewlekłego stresu, rytmu dobowego, ekspozycji na światło, aktywności fizycznej, sposobu odżywiania oraz współistniejących chorób.

Boyle N. i wsp. Magnesium Bisglycinate Supplementation in Healthy Adults Reporting Poor Sleep: A Randomized Placebo-Controlled Trial, 2025.

...

314 9

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej