fbpx
Wytrawny naleśnik z mąki żytniej razowej z podgrzybkami w śmietanie
Img

Naleśnik nie zawsze musi pojawiać się w towarzystwie dżemu lub białego sera. Czasem ma ochotę wyzwolić się z jarzma tradycji i przywdziać inne szaty.

W roli głównej dziś naleśnik z mąki żytniej razowej typ 2000, grubo mielonej, z mnóstwem błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy.
Smaku podgrzybków w śmietanie chyba nie muszę zachwalać. A ten zapach ………

Składniki na 5 naleśników:
* 100 gram mąki żytniej razowej typ 2000
*  1 jajko
* 125 ml mleka
* szczypta soli
* woda mineralna ( tyle ile potrzeba aby ciasto było odpowiedniej gęstości )
* masło lub olej do smażenia
1. Jajka z solą roztrzepujemy trzepaczką, dodajemy przesianą mąkę i mleko. Miksujemy mikserem na gładką masę.
2. Jeśli ciasto jest za gęste dodać wody.
3. Usmażyć naleśniki.
Podgrzybki w śmietanie:
* 500 gram mrożonych podgrzybków (jak nie macie swoich, widziałam w Biedronce)
* 1 cebula
* 2 czubate łyżki masła
* 1 czubata łyżka mąki pszennej
* 200 ml śmietany 18%
* 100 ml wody
* sól, pieprz

1. Na rozpuszczonym w rondelku maśle szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy podgrzybki  pokrojone w dowolnej wielkości kawałki. Dusimy pod przykryciem ok. 5 minut.
2. Dodajemy łyżkę mąki, zasmażamy chwilę i dolewamy 100ml wody. Mieszamy intensywnie do uzyskania gładkiego, aksamitnego sosu. W razie potrzeby, jeśli sos jest za gęsty, można dolać odrobinę wody. Gotujemy 5-6 minut.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Wlewamy śmietanę,mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i wyłączamy gaz. Trzymamy pod przykryciem 1-2 minuty.Naleśnika można posypać startym parmezanem.

Kaloryczność
Cały naleśnik (bez parmezanu) ma ok. 260 kcal

Życzę smacznego 🙂

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Jesienna wegetariańska lazania

Kochani, pogoda dziś nie zachwyca, więc przygotowałam dla Was coś ciepłego, rozgrzewającego, aromatycznego i bardzo pysznego. Jesienną wegetariańską lazanię. Jeśli Czytaj dalej

Kuchnia dla dzieci: delikatne pulpeciki z indyka w sosie warzywno – koperkowym na bazie jarzynowego wywaru domowej roboty. Danie, które polubi każdy.
delikatne pulpeciki z indyka w sosie warzywno - koperkowym na bazie jarzynowego wywaru domowej roboty

Dziś wracamy do kuchni dla naszych milusińskich i moja propozycja to delikatne pulpeciki z indyka w sosie warzywno - koperkowym Czytaj dalej

Zielone tagliatelle z kurczaka w sosie szpinakowym w wersji fit

Zielone tagliatelle z kurczaka w sosie szpinakowym. Lekkie, letnie, szybkie, proste danie. Idealne zarówno podczas intensywnie pracującego tygodnia jak i Czytaj dalej

Puszysty omlet z wędzonym łososiem skropionym limonką i ze świeżym szczypiorkiem
Puszysty omlet z wędzonym łososiem skropionym limonką i ze świeżym szczypiorkiem

Słoneczko leniwie wygląda dziś zza chmur dając nadzieję na wiosnę, której wszyscy wypatrujemy z utęsknieniem. Słoneczny, puszysty omlet będzie dziś Czytaj dalej

23 komentarze

toPestka!Dodano:  16 kwiecień 2013 - 14:02
uwielbiam grzybowe sosy, takie naleśniki to czysta poezja:)
Odpowiedz
bartoldzikDodano:  17 kwiecień 2013 - 6:24
Zdecydowanie wolę naleśniki w takim wytrawnym wydaniu, a już z grzybkami są zdecydowanie rewelacyjne :-)
Pozdrawiam
Odpowiedz
ankawellDodano:  17 kwiecień 2013 - 11:54
Takie wytrawne naleśniki z pełnoziarnistej mąki lubię znacznie bardziej od słodkich :) a z grzybowym farszem - poezja smaków !
Dodano:  17 kwiecień 2013 - 12:10
Ja również :)
Odpowiedz
agateqDodano:  17 kwiecień 2013 - 11:59
Jak ja Ci dziękuję, że mi przypomniałaś o grzybach! Muszę koniecznie zjeść jakiś grzybowy obiad, jak mogłam o tym zapomnieć!:)
Odpowiedz
SandraDodano:  17 kwiecień 2013 - 15:34
Mniam, uwielbiam naleśniki z grzybami - pięknie się prezentują!
Odpowiedz
KaśDodano:  17 kwiecień 2013 - 19:03
bardzo lubię wytrawne. co prawda z grzybami jeszcze nie jadłam, ale i takie chętnie bym wypróbowała
Odpowiedz
Olimpia DaviesDodano:  17 kwiecień 2013 - 22:10
Uwielbiam wytrawne naleśniki a z sosem grzybowym muszą być przepyszne!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  22 sierpień 2013 - 8:53
Mogłabyś zdradzić gdzie kupiłaś mąke? Ja w sklepie spotkałam tylko mąke żytnią typ 750.
Dodano:  22 sierpień 2013 - 19:09
W sklepie Top Market
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 luty 2014 - 18:06
ile kalorii ma sam naleśnik chciałabym zrobić go z czymś innym jeszcze
Dodano:  18 luty 2014 - 19:22
sam naleśnik ma 170 kcal
AnonimowyDodano:  3 marzec 2014 - 20:42
dziękuje
Odpowiedz
Ewelina SzubaDodano:  1 marzec 2014 - 10:37
Gosiu czy ten naleśnik dobrze by smakował ale wypełniony szpinakiem? Ile miałaby wtedy jedna szt.
Dodano:  1 marzec 2014 - 11:25
no pewnie :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 kwiecień 2014 - 13:31
Wyglądają smakwoicie:) A czy naleśniki z mąki ryżowej są podobnej kaloryczności?
Dodano:  2 kwiecień 2014 - 13:37
tak,
mąka ryżowa ma ok.350 kcal w 100 gramach
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 listopad 2014 - 20:18
Czy koniecznie musi być woda mineralna? Jeśli tak to czy ma być gazowana czy niegazowana?
Dodano:  13 listopad 2014 - 23:13
lepsza będzie gazowana
Odpowiedz
FantasmagoryeDodano:  17 listopad 2015 - 10:17
czy z orkiszowej mąk takie same proporcje?
Dodano:  17 listopad 2015 - 10:19
Tak
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  7 marzec 2016 - 17:39
Naleśniki niestety nie wyszły. Ciasto nie chciało ładnie się ściąć na patelni (było bardzo klejące). Robione dokładnie według przepisu. 10-11 min duszenia i gotowania podgrzybków? - powodzenia w spożywaniu praktycznie surowych grzybów...... Niestety, nie polecam przepisu. Bardzo mi przykro.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 sierpień 2016 - 19:49
Do tych naleśników podchodziłam dziś drugi raz, nie wyszły również po raz drugi, składniki odmierzyłam bardzo dokładnie. Były po prostu surowe w środku. Wyrzuciłam ciasto i zrobiłam inne naleśniki, które wyszły. Może to kwestia mąki, nie wiem, ale nie mam zamiaru już kolejny raz opóźniać sobie obiadu, więc do przepisu nie wrócę..
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Tkanka tłuszczowa trzewna (czyli ta gromadząca się w okolicy brzucha) nie jest „biernym magazynem tłuszczu”. To narząd endokrynnie czynny, wydzielający: 
📍cytokiny prozapalne (IL-6, TNF-α), które hamują sygnalizację insulinową w komórkach mięśni i wątroby oraz promują insulinooporność, 
📍leptynę (przy dużej ilości dochodzi do leptynooporności, w efekcie czego odczuwasz ciągły apetyt), 
📍rezystynę (hamuje działanie insuliny, promuje insulinooporność),
📍wolne kwasy tłuszczowe (FFA) bezpośrednio do krążenia wrotnego, co zwiększa insulinooporność w wątrobie i produkcję glukozy przez wątrobę (glukoneogenezę).

Czynniki te promują:
😩 stan zapalny niskiego stopnia,
😩 zaburzenia sygnalizacji insulinowej w mięśniach, wątrobie i tkance tłuszczowej,
😩 insulinooporność. 

➡️ A insulinooporność = gorsza regulacja sodu i wody w nerkach, większa retencja sodu i wody ➡️ więcej zatrzymanej wody w organizmie.

Otyłość brzuszna może też zaburzać funkcję:
☹️ układu limfatycznego (utrudniony odpływ chłonki),
☹️ układu krążenia (więcej ciśnienia na naczynia krwionośne → mikrozaburzenia → przesięki → obrzęki).

🙋‍♀️🙋‍♀️ Osoby z nadmiarem tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha częściej mają problem z retencją wody, zwłaszcza jeśli współwystępuje u nich insulinooporność, stan zapalny i siedzący tryb życia.

Takie osoby powinny zwrócić szczególną uwagę na to, co jedzą ponieważ niewłaściwa dieta pogłębia błędne koło:
🔁 insulinooporność → niestabilna glikemia → zwiększona retencja wody → jeszcze większy dyskomfort i trudność w redukcji masy ciała.
➡️ Tkanka tłuszczowa brzuszna – nasila stan zapalny i podbija insulinooporność.
➡️ Wysoki poziom insuliny sprawia, że organizm zatrzymuje więcej sodu i wody.
➡️ Efekt? Opuchnięte palce, kostki, twarz – i uczucie „ciężkiego ciała”.

Kluczowe założenia diety:
🔹 stabilizacja poziomu glukozy i insuliny,
🔹 działanie diuretyczne,
🔹 działanie przeciwzapalne.

Potrzebujesz diety o działaniu diuretycznym, która stabilizuje glikemię, zapewnia sytość i genialnie smakuje?
Skomentuj 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a prześlę informacje. 

#Insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #cukrzycatypu2 #odchudzaniezgłową

...

585 258
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

462 751
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

206 153

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds