fbpx
Batat zapiekany z warzywami i sosem musztardowo – pomarańczowym
Img

Moja wczorajsza kolacja. Zapiekany z warzywami i parmezanem batat, podany z sosem musztardowo – pomarańczowym oraz sosem czosnkowym. Do wyboru.
Nie będę opisywała Wam smaku tego dania. Powiem jedno – zakochacie się. Tego trzeba spróbować.
Kluczem jest moja mieszanka przypraw oraz dodatki. Zarówno warzywa jak i sosy.

Polecam także na obiad 😉

 

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby (bez sosu) ma ok. 400 kcal

Składniki dla 3 osób:

  • 2 bataty (ok. 300 gramów każdy – waga bez skóry)
  • jedna duża cebula
  • jedna zielone papryka
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • sól
  • łyżeczka curry
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • płaska łyżeczka oregano
  • łyżeczka nasion kolendry
  • pół łyżeczki tymianku
  • płaska łyżeczka czarnego pieprzu
  • 30 gramów drobno startego sera parmezan lub grana padano
  • świeża kolendra

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Obranego ze skóry batata kroimy w paski. Układamy na papierze do pieczenia. Przyprawy mieszamy w miseczce, posypujemy bataty.
  2. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę. Smażymy 3-4 minuty.
  3. Farsz z patelni nakładamy na plastry batata. Posypujemy serem. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
  4. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy świeżą kolendrą.

Sos czosnkowy – 90 kcal

  • 150 ml jogurtu  
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, szczypta ksylitolu

Sposób przygotowania:

Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy przyprawy. Mieszamy. 

Sos musztardowo pomarańczowy – 500 kcal 

Potrzebujemy: wysokiego garnka, metalowej niski, trzepaczki.

  • 50 gramów masła
  • 2 żółtka
  • płaska łyżeczka soku z cytryny
  • sok wyciśnięty z połówki pomarańczy
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • sól, pieprz, szczypta curry

Sposób przygotowania:

  • Do wysokiego garnka wlewamy litr wody. Jak zacznie się gotować skręcamy gaz do minimum i na garnku stawiamy metalową miskę.
  • Do miski wkładamy masło. Jak się roztopi dodajemy żółtka cały czas ubijając trzepaczką. Dodajemy sok z cytryny oraz sok z pomarańczy. Cały czas ubijamy. Masa ma mieć konsystencję majonezu. 
  • Dodajemy musztardę oraz przyprawy. Ubijamy chwilę do wymieszania.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Wegetariańska pasta z czerwonej soczewicy
wegetariańska pasta z czerwonej soczewicy

Ze względu na wysoką zawartość białka soczewica to obowiązkowy składnik diety wegetariańskiej. W jadłospisie statystycznego "mięsożercy" występuje bardzo rzadko, a Czytaj dalej

FIT koktajl ! Z bananem, gorzkim kakao i otrębami
fit koktail

Fit koktajl z bananem i gorzką czekoladą. Przepis na ten koktajl opublikowałam jakiś czas temu  na facebook'u jako propozycję na Czytaj dalej

Omlet w stylu śródziemnomorskim, czyli jak smacznie zacząć dzień
Omlet w stylu śródziemnomorskim

Kolory na talerzu zawsze nastrajają mnie pozytywnie. Nawet jak się nie wyśpię bo pracuję do późna, nawet jeśli pogoda pozostawia Czytaj dalej

Smażony pęczak z leśnymi grzybami i ziołami. Doskonały jako dodatek lub samodzielne danie.
Smażony pęczak z leśnymi grzybami i ziołami

Pęczak jest chyba najmniej lubianą kaszą i jeśli w sondzie ulicznej zapytałabym, jaką kaszę jadasz najczęściej, jestem przekonana, że pęczak Czytaj dalej

46 komentarzy

kasiaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:07
Moje kubki smakowe oszalały;-)slina cieknie aż do brody;-)- uwielbiam bataty;-) ilość sosu dajemy dowolna czy całymi sosami polać?
Odpowiedz
BasiaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:12
Brzmi i wygląda fantastycznie :) Zrobię w niedzielę na kolację. Dzięki Małgosiu za przepis. Pozdrawiam!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 9:14
Życzę smacznego ;)
Odpowiedz
AniaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:13
Wygląda pięknie. A sos musztardy do wypróbowania.
Odpowiedz
AgsDodano:  2 sierpień 2019 - 9:22
Tradycyjnie Gosiu. IO mogą?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 9:38
IO moga ;)
Odpowiedz
OlamariDodano:  2 sierpień 2019 - 9:27
Wygląda obłędnie, a smakuje juz- bez spróbowania! A miałam wczoraj kupić bataty! ? Kupię dziś na pewno. Czy sos podajemy ciepły? Czy można go przechować do następnego dnia?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 11:01
Sosy są na zimno.
Odpowiedz
MałgosiaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:29
Nie nadążam z gotowaniem wszystkiego z Twojego blogu.Wszystko jest takie proste i takie smaczne :)Czy nadaje się dla IO? Czekam na wizytę do endokrynologa(jeszcze miesiąc) TSH 4,3.Zaczęłam stosować dietę dla IO pod wpływem informacji z Twojego blogu i waga nieco ruszyła w dół( 1 raz od roku) Czy możliwe jest wyjście niedoczynności bez leków tylko sama dieta przy takim TSH?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 11:01
Tak, nadaje się dla IO. Podwyższone TSH nie musi oznaczać problemów z tarczycą. To może być obciążona tarczyca ponieważ w diecie nie ma witamin i minerałów które wchodzą w skład hormonów tarczycy. Są cegiełkami do budowy hormonów. Dieta tych cegiełek dostarczy i TSH samo spadnie bo wzrośnie poziom hormonów.
Odpowiedz
AgaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:31
Małgosiu osoby z niedoczynnością mogą? Ostatnio mówiłaś na story o diecie w niedoczynności, zwróciłam szczególnie uwagę na tą bezę z mascarpone. Nie wiedziałam że taki deser raz na jakiś czas tak źle wpływa na tarczycę, przeraziłam się. Muszę jeszcze bardziej pilnować diety. Małgosiu od ilu lat zmagasz się z niedoczynnością jeśli to nie tajemnica? Udanego dnia.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 11:05
Agnieszko to że na mnie źle działa taki czy inny deser, nie oznacza że podziała źle na Ciebie. Ja czuję się po nim źle, Ty możesz czuć się źle po tym po czym ja będę czuła się dobrze. Pisząc o bezie podałam przykład który dotyczy mnie. Nie musi dotyczyć każdego. Z niedoczynnością żyję 6 lat. Dzięki dietoterapii i zmianom w sposobie w jaki żyję, nie mam objawów niedoczynności i utrzymuję TSH na poziomie 1,5 i hormony wysoko, 70% normy .
Odpowiedz
PaulaDodano:  2 sierpień 2019 - 9:33
Wyglądnie obłędnie! Pani Małgosiu a czy zamiast batatów można użyć zwykłych ziemniaków? Czy wtedy potrawa straci sens?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 10:59
Nie, nie. Tylko bataty.
Odpowiedz
anonimDodano:  2 sierpień 2019 - 9:35
Podana porcja ma 500 kcal?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 10:59
1/3 blachy to porcja. To co widać na zdjęciu nie jest jedną porcją.
Odpowiedz
LAJLADodano:  2 sierpień 2019 - 9:49
Małgosiu a jak podawać sosy? Polewać bataty nimi?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 10:59
Polewać ;)
Odpowiedz
AnnDodano:  2 sierpień 2019 - 9:59
no to dziś wiem co na kolację u mnie :))
Odpowiedz
IwonaDodano:  2 sierpień 2019 - 10:01
Wygląda obłędnie ? czy zamiast kolędry może być pietruszka? Nie lubię kolędry ?
Odpowiedz
BasiaDodano:  2 sierpień 2019 - 10:16
jakim warzywem można zastąpić paprykę ?
Odpowiedz
anonimDodano:  2 sierpień 2019 - 11:50
czy sosy też dzielimy na 3 osoby? Czy polać np. tylko po łyżce każdego? czy takie sosy mogą być do polania mixu sałat?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 14:08
Wychodzi ich więcej więc możesz wykorzystać do innych dań.
Odpowiedz
PaulaDodano:  2 sierpień 2019 - 12:44
Małgosiu a czy sosy dwa naraz polewamy? Czy nie mieszamy ich na batatach?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  2 sierpień 2019 - 14:07
Używasz do wyboru. Ja wolę ten żółty, mój mąż czosnkowy ;)
Odpowiedz
MartaDodano:  2 sierpień 2019 - 16:17
Troszkę nie w temacie, czy istnieje jakaś dieta wspomagająca walkę z rozszerzonymi porami skóry twarzy?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 sierpień 2019 - 15:29
To zależy czy oprócz rozszerzonych porów jest także problem z łojotokiem, wypryskami. Wówczas tak. Jeśli ze skórą nie ma problemów a jedynie widać trochę rozszerzone pory to nic na to nie poradzimy.
Odpowiedz
AnnDodano:  2 sierpień 2019 - 23:23
Zrobiłam , jak mówiłam/pisałam, częśc batatów zastąpiłam ziemniakiem, bo nie miałam odpowiedniej gramatury... --> ziemniaki też super ;)całość po upieczeniu oprószyłam pietruszką, bo nie miałam kolendry. ;)mega sztos danie!!!!!będę wracać baaardzo często do tego przepisu, dzięki :)
Odpowiedz
JaDodano:  3 sierpień 2019 - 0:09
Małgosiu, co polecasz robić z niewykorzystanymi białkami? Pytam ogólnie, nie tylko o ten przepis. Z maseczek na włosy po miesiącu nazbiera się tego dość sporo... I mam dylemat.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 sierpień 2019 - 15:27
Takiej ilości trudno wykorzystać jeśli białka zbierają się po maseczce z żóltek. Musisz szukać przepisów na potrawy z samych białek.
Odpowiedz
MartaDodano:  3 sierpień 2019 - 15:29
Witam ,mam pytanie w innym temacie. Podejrzewam u sobie kandydoze, chciałabym zrobić badania w tym kierunku. Czy badanie z krwi na immunoglobuliny IgG, IgM, IgA wystarczy? Czy potrzebny jest wymaz z jamy ustnej? Proszę o odpowiedź
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 sierpień 2019 - 14:58
Testy immunologiczne wystarczą.
Odpowiedz
EdziaDodano:  4 sierpień 2019 - 12:51
Czy moze byc np mozarella zamiast parmezanu ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 sierpień 2019 - 14:54
Tak.
Odpowiedz
IzaDodano:  4 sierpień 2019 - 17:07
Zrobiłam dziś na obiad, po prostu bajka:-))) sos czosnkowy obowiązkowy;-)
Odpowiedz
ŚwieżakDodano:  6 sierpień 2019 - 10:54
Gdzies tu w komemtarzach Aga pisze o story, na którym opowiadasz o tym jak beza na Ciebie \"działa\". Gdzie można znaleźć te story? Ostatnio często gdzieś zauważam takie hasło, a nie bardzo je rozumiem... ;) Chętnie poczytam/posłucham
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 sierpień 2019 - 15:34
Musisz mieć konto na Instagramie i słuchać moich story/ogladać filmy. Tam udzielam różnych porad.
Odpowiedz
Ola P.Dodano:  6 sierpień 2019 - 11:13
Genialna inspiracja. Ja alergik zamieniłam paprykę na pomidora, zamiast sera, na patelnię do warzyw dałam dwie łyżki płatków drożdżowych i około 4 łyżek mleka kokosowego z puszki. Sos czosnkowy zrobiłam na jogurcie wegańskim-kokosowym. Po upieczeniu posypałam rukolą i pietruszką(bo akurat były). Wyszło genialnie. Wchodzi na stałe do naszego repertuaru. Następnym razem zamierzam tak przygotować dynię.
Odpowiedz
Marta Dodano:  14 sierpień 2019 - 15:52
Batat wyszedł przepyszny. Super przepis
Odpowiedz
MagdaDodano:  4 wrzesień 2019 - 15:59
To danie jest przepyszne! Sztos!
Odpowiedz
ChaseDodano:  21 październik 2019 - 20:31
Przepis wypróbowałem, bataty są super :). Niestety sos pomarańczowy wyszedł mi tak paskudny, że zostało tylko go wylać. Mam wrażenie, że za krótko go ubijałem na ogniu... Ale bataty super!
Odpowiedz
Gosia ;)Dodano:  24 październik 2019 - 16:48
Dziś zrobiłam na obiad. Wyszło mega przepyszne. Dodałam mozzarellę. Jednak trochę rozbolał mnie żołądek. Kiedyś miałam chorobę wrzodową. Czy to może od tej przesmażanej papryki i cebulki?? Może powinnam pominąć w tym daniu i zajadać się samym batatem z sosem??
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 październik 2019 - 8:04
Być może od sosu musztardowego.
Odpowiedz
Miss guidDodano:  2 listopad 2019 - 20:26
A można inna paprykę? Czerwona albo żółta
Odpowiedz
AannaaDodano:  2 listopad 2019 - 22:04
Mistrzowskie. Trochę co prawda czasochłonne Ale pyszne . Dwa razy już robilam.
Odpowiedz
AdriannaDodano:  20 kwiecień 2020 - 14:42
Bardzo smaczne danie. Właśnie jesteśmy z mężem po obiedzie :) Dziękuję za przepis.
Odpowiedz
NataliaDodano:  28 marzec 2025 - 11:02
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

518 22
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

989 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

348 6
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1048 54

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej