fbpx
Zapiekanka z batatów z pepperoni. Najlepsza!

Zapiekanka z batata z pepperoni. Idealna na kolację z sosem pieczarkowym, lub sałatką na bazie roszponki z pieczonym burakiem, fetą, orzechami włoskimi i dressingiem.
Można podać ją także jako element dania obiadowego na które przepis podam Wam w poniedziałek.

Jestem pewna, że pokochacie to danie zwłaszcza że lepiej smakuje po odgrzaniu (odgrzewamy pokrojoną w plastry, w piekarniku) więc można upiec wieczorem, a na obiad podać kolejnego dnia.

Polecam 😉

Kaloryczność:
Jedna porcja ma ok. 220 kcal 
Cała zapiekanka ma 2200 kcal

Składniki na zapiekankę –  10 porcji:

  • 700 gramów batatów,
  • 4 jajka,
  • średnia cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego,
  • szklanka mąki orkiszowej,
  • łyżeczka soli,
  • pół łyżeczki pieprzu,
  • 100 gramów kiełbasy pepperoni,

 Przygotowanie:

  1. Bataty przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (średnie oczka).
  2. Na patelni na 2 łyżkach oleju rumienimy pokrojoną drobniutko cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojoną drobno kiełbasę pepperoni. Przesmażamy.
  3. Startą masę ziemniaczaną mieszamy z roztrzepanymi jajkami, mąką, przyprawami oraz składnikami z patelni.
  4. Formę do pieczenia wykładamy papierem do wypieków. Wlewamy masę i rozprowadzamy ją równomiernie. Przy pomocy silikonowego pędzla kuchennego rozprowadzamy pozostały olej po wierzchu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na 60 minut. Po tym czasie zwiększamy grzanie na 200 stopni (grzanie góra – dół) i pieczemy 10-15 minut.

32 komentarze

BeataDodano:  14 Listopad 2019 - 8:13
Kusząca propozycja. Do wypróbowania po redukcji :)
Odpowiedz
EwaDodano:  14 Listopad 2019 - 8:21
Czy bataty są surowe?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 8:34
Tak, bataty surowe.
Odpowiedz
Natalia Dodano:  14 Listopad 2019 - 8:30
Czy da się jakoś zrobić bez madhznki do mięsa? Czy nadaje się dla IO?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 8:35
Bez maszynki nie. Chyba że zetrzesz bataty na grubej tarce ale konsystencja już nie będzie taka sama. Dla IO tak, ale z dużą ilością sałatki zielonej dodatkowo.
Odpowiedz
MartaDodano:  14 Listopad 2019 - 8:53
Nie lubie zadawac takich pytan ale nie jadlam pepperoni i nie mam pojecia jak smakuje, wiec czym mozna zastapic?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:05
Możesz użyć salami lub wędzonego boczku ale chudego.
Odpowiedz
anonimDodano:  14 Listopad 2019 - 8:57
-700 gr batata już po obraniu? -pasowały by do takiej zapiekanki pieczone pałki z kurczaka -zapiekanka plus mięsko i do tego jeszcze jakaś suróweczka? - korzystam z gotowych jadłospisów z bloga i dziś mam sałate z warzywami, feta to mogę zamienic na ta zapiekanke plus sos pieczarkowy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:05
1- tak 2- tak 3- tak 4- tak
Odpowiedz
anonim Dodano:  14 Listopad 2019 - 8:59
nie wiem czy dostane u mnie w mieście taka kiełbaskę ewentualnie jaka mogę w zamian?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:04
Możesz użyć salami.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  14 Listopad 2019 - 9:08
Małgosiu co zamiast kiełbasy pepperoni? Albo gdzie ja kupic bo przyznam szczerze nie widzialam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:57
Polecam salami a najlepiej takie salami paprykowe.
Odpowiedz
KitkaDodano:  14 Listopad 2019 - 9:15
Wygląda pysznie!!! Zapiekanka jest slodkawa w smaku? :) Może jakiś przepis na sosik pieczarkowy fit? Na pewno taki masz w zanadrzu :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:57
Zapiekanka nie jest słodka.
Odpowiedz
JolaDodano:  14 Listopad 2019 - 9:37
Czym zastąpić mięso aby była wersja wegetariańska?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Listopad 2019 - 9:57
Dodaj pieczarki ale podsmaż je razem z cebulką aby straciły wodę.
Odpowiedz
JDodano:  14 Listopad 2019 - 9:58
O nieeeeee, a ja nie mogę jajek :(((((((
Odpowiedz
kasiaDodano:  14 Listopad 2019 - 11:41
Będzie możliwość wydrukowania przepisu z chociaż jednym zdjęciem głownym potrawy?
Odpowiedz
Paula Dodano:  14 Listopad 2019 - 17:24
Hmmm a mnie zastanawia czy zamiast rabatów można użyć zwykłych ziemniaków ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Listopad 2019 - 12:09
Tak ale pieczesz dłużej.
Odpowiedz
KasiaDodano:  15 Listopad 2019 - 7:46
A co jak ktoś nie spozywa mąki? Czym zastąpić?
Odpowiedz
MartynaDodano:  15 Listopad 2019 - 8:26
Gosiu, mam 40lat i problemy z cukrem,ostatnio na czczo to już 120-130.Dietę zmieniłam korzystając z twoich porad, pomiędzy posiłkami nie podjadam pomimo odczuwanego głodu ale popijam gorzką kawę ziarnistą bez mleka.Czy to może mi zaszkodzić?czy wpływa jakoś na cukier?Pije 1-2 kawy ale praktycznie przez cały dzień.
Odpowiedz
KasiaDodano:  17 Listopad 2019 - 23:24
Nie mogę jeść jajek, czy można je czymś zastąpić w tym przepisie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Listopad 2019 - 8:28
Jajek w tym przepisie nie zastąpimy.
Odpowiedz
DominikaDodano:  17 Listopad 2019 - 23:48
Nie mogę się przekonać do batatów, nie wiem czemu, tzn. w placuszkach na słodko okej, ale na słono mi nie podchodzą. Pokombinuję 🙂 Gosiu czy sery feta przy wysokim stężeniu cholesterolu są zakazane??? Podejrzewam, że raczej powinno sie unikać
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Listopad 2019 - 8:25
Sera feta nie trzeba unikać przy podwyższonym poziomie cholesterolu. Kluczowe są ilości.
Odpowiedz
GabrielaDodano:  21 Listopad 2019 - 10:10
Ja nie mam maszynki do mięsa, więc wczoraj robiąc tę zapiekankę bataty najpierw upiekłam same, aby później łatwiej było je rozgnieść i wymieszać razem z reszta składników. Później w procesie pieczenia całej zapiekanki potrzeba już mniej czasu - 40 minut niecałe w piekarniku i gotowe. Także polecam tez ten sposób jak ktoś nie ma maszynki ;)
Odpowiedz
AnnDodano:  2 Grudzień 2019 - 14:03
Gosiu zastanawia mnie po co aż szklanka mąki? Ja robiłam babkę że zwykłych ziemniaków i dodawalam 2 łyżki mąki ziemniaczanej na ok. 1,2 kg ziemniaków i 3 jaja i wyszła mi bardzo zbita, według mnie za bardzo. Bataty maja chyba podobna konsystencję do zwykłych ziemniaków. Jeśli dodam mniej mąki niż napisałaś babka będzie się rozpadła?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Grudzień 2019 - 14:12
Bataty są luźniejsze. Zapiekanka i tak jest dość luźna mimo dodatku mąki.
Odpowiedz
OlaDodano:  6 Grudzień 2019 - 13:44
Małgosiu, mogłabyś proszę podać wymiary Twojej formy do pieczenia? Nie wiem jak dużą mam przygotować :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Grudzień 2019 - 14:46
Ok. 15 na 30 cm bodajże.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej