Nieważne gdzie jestem, około 10-tego dnia na wyjeździe zawsze ciągnie mnie do domu. Zwłaszcza jeśli nie gotuję.
Nie powiem, lubię jak ktoś gotuje dla mnie, jak idę "na gotowe". Zawsze jadę tam gdzie gotują smacznie i wiem że tak "po mojemu". Lubię też miejsca, które mogą mnie czymś zaskoczyć i zainspirować do tworzenia nowych kompozycji, ale jednak ciągnie wilka do lasu i bez gotowania długo nie wytrzymam. Lubię przygotowywać, wymyślać, lubię tę krzątaninę, celebrację ......

Wczoraj wróciłam do domu z 2 tygodniowego wypoczynku na mazurach. Nie jestem jeszcze w pełni rozpakowana, ale mam upieczony chleb :) Mój, domowy, którego brakowało mi tam najbardziej.
Owszem zabrałam ze sobą ale rozszedł się błyskawicznie. Gdybym wzięła dziesięć bochenków i te dziesięć by nie doczekało tygodnia. Dla osób, które nie maja na co dzień styczności z pieczonym w domu chlebem na zakwasie jest on rarytasem. Wystarczy masło. Więcej nie trzeba.
Kupić dobry chleb na Mazurach to jak znaleźć igłę w stogu siana. Niestety :(
Wczoraj zagniatałam o 23-ciej. Zapach chleba roznoszący się po domu z samego rana jest bezcenny. Bardzo mi tego brakowało.
No i śniadanko w domu. Wszędzie dobrze ale w domu najlepiej ;)

Chyba większość z Was piekła już chleb, ale nowym czytelnikom, których przybywa stale przypomnę że przepis na zakwas jest TU 
Dodatek mąki pszennej w przepisie na chleb to taka baza na początek. Piec można z mąk w różnych konfiguracjach.
Ja najczęściej piekę (i dzisiejszy też taki jest) w konfiguracji następującej: 200 g mąki orkiszowej, 200 g mąki żytniej razowej i 400 g mąki żytniej. W sumie ma być 800 g mąki.

Śniadanie to moja ulubiona pora dnia. Lubię jak wszyscy siadamy do stołu. Uwielbiam sobotę, bo nie trzeba się spieszyć i zerkać na zegarek.
Dzisiejsze nasze śniadanie jest bardzo proste. Świeżo pieczony chleb żytnio - orkiszowy, pasta jajeczna bez majonezu (klik), papryka i twarożek z papryką.

Przepis na twarożek z papryką:
Łyżka to ok. 25 kcal   

• 250 g chudego twarogu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• sól do smaku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• pół średniej drobno posiekanej papryki

Twarożek ucieramy z jogurtem. Dodajemy posiekany szczypiorek i paprykę. Solimy do smaku.