Długo wyczekiwany przepis i chyba nigdy, o żaden przepis nie otrzymałam aż tylu próśb ;)
Wegetariańskie burgery. Moje ulubione. Idealne na obiad, kolację, do lunchboxa lub na imprezę grillową.

U nas jak widzieliście na instastory goszczą często. Pojawiły się także ostatnio na imprezie grillowej gdzie wywołały wielkie poruszenie i nawet nasz mięsożerny kolega powiedział że są naprawdę spoko ;) 

Polecam i zapraszam ;)
Takie burgery zawierają i białko i żelazo więc są idealnym zastępcą mięsa.

Składniki na ok. 10 burgerów:

• mały burak
• 240 gramów czerwonej fasoli gotowanej na parze z puszki lub 80 gramów suchej fasoli 
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• jajko
• pół szklanki kaszy gryczanej lub jaglanej suchej
• szklanka (ok.100 gramów) płatków owsianych
• sól,
• pół łyżeczki czarnego pieprzu,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki kolendry w ziarenkach,
• pół łyżeczki białej gorczycy,
• pół łyżeczki majeranku,
• łyżeczka tymianku,
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Buraka gotujemy w łupinie w małej ilości wody. Zimnego obieramy ze skóry.
2. Kaszę gryczaną gotujemy. Schładzamy.
3. Płatki owsiane miksujemy w młynku na pyłek.
4. Przyprawy ucieramy w moździerzu lub miksujemy w młynku do mielenia (polecam zakupić młynek taki jak do mielenia kawy). 
5. Na oliwie przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy przyprawy, przesmażamy.
6. W maszynce do mielenia mięsa lub malakserze mielimy fasolę oraz zimnego buraka. Dodajemy cebulę z czosnkiem, przyprawami i oliwą z patelni, zimną kaszę oraz jajko. Mieszamy ręką na jednolitą masę. Dodajemy sól oraz zmielone płatki owsiane. Mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta. 
7. Z masy formujemy kotleciki. Smażymy na oleju lub patelni grillowej posmarowanej olejem.

Sos:

• 3 łyżki domowego majonezu (klik przepis)
• 2 łyżki musztardy francuskiej

Majonez mieszamy z musztardą.

Dodatkowo: ogórek konserwowy, kiszony lub małosolny.

UWAGA!
Chcąc podać burgery na przyjęciu grillowym należy wykonać tak jak napisałam wyżej, a następnie położyć na grilla jedynie w celu podgrzania i złapania "dymka",