Kurczak w sosie pieprzowym. Delikatny, aromatyczny, kruchy i wilgotny. Podany z zapiekanką z batatów i sałatką z kiszonej kapusty.
Można przygotować go jako danie obiadowe, lub pominąć sos i zjeść jako domową wędlinę na kanapkę lub do sałatki do pracy lub szkoły.
Polecam i zachęcam do wypróbowania :) 

Przepis na zapiekankę z batatów TU.  

Składniki:

• 200 gramów fileta z kurczaka ze skórą,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• ząbek czosnku,
• łyżeczka kuminu,
• łyżeczka musztardy,
• łyżeczka miodu
• łyżeczka majeranku,
• pół łyżeczki soli,

Składniki do sosu:

• łyżeczka mąki orkiszowej typ 700,
• łyżeczka masła klarowanego,
• 50 ml mleka,
• pół łyżeczki kolorowego pieprzu,
• 100 ml rosołu,

  Sposób przygotowania:

1. Oliwę ucieramy z rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą, kuminem, majerankiem, musztardą i miodem na jednolitą masę. Nacieramy kurczaka. Odstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin. 
2. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
3. Na rozgrzaną patelnię teflonową wkładamy zamarynowanego kurczaka i obsmażamy 4 minuty z każdej strony.
4. Obsmażonego kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 4-5 minut. 
5. Ziarenka kolorowego pieprzu rozgniatamy w moździerzu.
6. Na patelnię na której obsmażaliśmy mięso wkładamy łyżeczkę masła. Rozgrzewamy, dodajemy mąkę, zasmażamy. Wlewamy rosół i mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Gotujemy 1-2 minuty cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.  
7. Upieczonego kurczaka odstawiamy na 1-2 minuty aby odpoczął. Kroimy w plastry. Serwujemy z sosem.