Imprezowe kulki z rozpływającą się mozzarellą, tym razem w wersji wegetariańskiej (sprawdź wersję mięsną - klik).
Ciekawa, chrupiąca, nietuzinkowa przekąska na weekendową imprezę ze znajomymi.
Na dwa kęsy ;) Chrupiący wierzch, miękki środek.
W towarzystwie sałatki ze świeżych kulki mogą stanowić fajny obiad.
Kto ma ochotę?

Kaloryczność:
Jedna kulka ma ok. 50 kcal

Składniki na ok. 10 kulek:

• 240 gramów czerwonej fasoli z puszki (jedna puszka fasoli gotowanej na parze)
• jedno jajko
• pół szklanki zmielonych płatków owsianych
• 50 gramów suszonych pomidorów z zalewy
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oregano
• sól
• pieprz
• 100 gramów sera mozzarella
• grubo mielona bułka tarta
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
• płaska łyżeczka kurkumy
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę. Suszone pomidory mielimy w maszynce razem z fasolą. Dodajemy jajko, płatki owsiane, czosnek i przyprawy. Mieszamy.
2. Mozzarellę kroimy w grubą kostkę. Grubo zmieloną bułkę tartą mieszamy z paprykami, kurkumą i pieprzem cytrynowym. 
3. Porcję masy fasolowej rozgniatamy w dłoni. W środek wkładamy porcję mozzarelli. Zlepiamy. Formujemy zgrabną kuleczkę. Obtaczamy w grubo mielonej bułce tartej. Smażymy na głębokim oleju. Po usmażeniu kulki odsączamy na ręczniku papierowym. 

UWAGA!
Kulki należy wrzucać na rozgrzany olej. Wówczas smażą się nie wchłaniając oleju.