Dieta wegańska to nie kanapka z pomidorem czy makaron ze szpinakiem.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie “na czuja” komponowane diety wegańskie są przeładowane węglowodanami, co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegan trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza, co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.

Kupując gotowy jadłospis wegański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.

Dieta wegańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto (wówczas 3/4 tofu zamieniamy na soczewicę lub ciecierzycę), oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.

Idealną opcją jest dieta indywidualna, z idealnie dostosowanym do Was makro, ale jeśli termin konsultacji do mnie przypada za miesiąc, dwa lub dopiero oczekujecie na możliwość zapisu, to zawsze lepsza taka opcja niż błądzenie i dalsze przybieranie na wadze.
Podstawą skutecznej diety jest jej dobre zbilansowanie pod względem udziału białka, tłuszczu i węglowodanów. Z ebooka dowiecie się jakie są zalecenia Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego i sprawdzicie, jak ma się to do makro jakie zastosowałam w diecie. To makro jest uśrednione, ponieważ w diecie indywidualnej rozkład makro dobiera się zawsze do osoby, stanu zdrowia, aktywności fizycznej.

E-book zawiera:

• obszerny 44-stronicowy skrypt zawierający dużą dawkę wiedzy podanej w przystępny sposób m.in. informacje o korzyściach ze stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, porady dotyczące kluczowych czynników wpływających na metabolizm, insulinowrażliwość, tolerancję glukozy, ryzyko chorób metabolicznych,
• przepisy na hummus i bulion jarzynowy wykorzystywane w jadłospisie,
• 7-dniowy jadłospis wegański o niskim indeksie glikemicznym,
• MENU tygodniowe do przyczepienia na lodówkę,
• lista zakupów.

Dieta zawiera gluten.

Kaloryczność – 1600 kcal,
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 15% białka, 41% tłuszczu, 44% węglowodanów.

Przepisy znajdujące się w diecie:

• Orzechowa jesienna owsianka z brzoskwinią
  

• Jesienna salsa z warzywami

• Wegańskie pulpeciki w sosie pomidorowo-śmietanowym
  
• Twarożek z nerkowców
  

• Tofucznica na chrupiącym boczniaku ze szczypiorkiem

• Mus orzechowo – śliwkowo – czekoladowy
  
• Sycąca dyniowa z soczewicą
  
• Chrupiące tosty z hummusem, pestkami dyni i szczypiorkiem
  
• Śniadaniowy sycący mus pistacjowy z cynamonem i pomarańczą
  
• Kanapka z grahamki z hummusem i kiszonym ogórkiem
• Batat faszerowany
  
• Zupa krem z dyni z gruszką na mleczku kokosowym
  
• Kanapki z wegańską pastą jajeczną ze szczypiorkiem
• Fantazja z musem gruszkowo – pistacjowym
  
• Najsmaczniejsze tofu po indyjsku
  
• Krem z zielonego groszku
  
• Rozgrzewająca owsianka mango lassi
  
• Jesienna sałatka z soczewicą
• Mac & cheese z dynią
  
• Hummus na ciepło z tostem i arabską salsą z papryki
  
• Rolls z salsą z cukinii
• Carpaccio z buraka i awokado
• Tacosy z aromatyczną wege salsą na ciepło
  

• Błyskawiczny ryż z warzywami

• Owsianka z musem jabłkowo – cynamonowym

• Jesienne smoothie
  
• Curry z tofu i warzywami po tajsku
  
• Falafele z jesienną salsą
  

Zestawienie produktów użytych w diecie:

Ze skryptu dowiecie się m.in.:

• dlaczego każdy powinien stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym,
• jakie są kryteria rozpoznania zaburzeń gospodarki węglowodanowej,
• jakie są czynniki zwiększające ryzyko sercowo – naczyniowe,
• czym można być szczupływm, ale jednocześnie otyłym metabolicznie,
• jakie czynniki i schorzenia wpływają na obniżenie tempa podstawowej przemiany materii,
• czym jest całkowita przemiana materii,
• dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
• dlaczego nie trzeba bać się owoców,
• czym jest magiczny “indeks glikemiczny” konkretnego składnika, 
• jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
• jak samodzielnie obniżyć indeks glikemiczny,
• czym jest ładunek glikemiczny,
• jaki wpływ na masę ciała mają rytmy okołodobowe,
• dlaczego warto połączyć dietę z postem nocnym oraz nie podjadać między posiłkami,
• czym jest magiczny MMC,
• dlaczego tak ważne jest nawodnienie,
• dlaczego tak ważny dla insulinowrażliwości jest sen,
• oraz wiele informacji praktycznych do wdrożenia na co dzień.

Dieta jest dobrze zbilansowana i odpowiednia dla osób chcących zredukować masę ciała, także w insulinooporności, hiperinsulinemii, cukrzycy typu II, niedoczynności tarczycy oraz chorobie Hashimoto, pod warunkiem że nie macie którejś z wymienionych niżej chorób czy zaburzeń.

Zamieszczona dieta nie jest odpowiednia dla osób z jakimikolwiek zaburzeniami żołądkowo – jelitowymi (m.in. IBS, WZJG, SIBO, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy – przeczytaj dlaczego), problemami z wchłanianiem, schorzeniami wątroby, nerek i woreczka żółciowego. Nie skorzystają z niej także osoby mające skomplikowane problemy zdrowotne i hormonalne.

W przypadku współistniejących dolegliwości żołądkowo – jelitowych (wzdęcia, gazy, uczucie pełności, ciężkości, zaparcia) zalecam dietę lekkostrawną. W przypadku refluksu zalecam dietę lekkostrawną lub dietę Low CARB.

Osobom ze współistniejącym SIBO oraz IBS rekomenduję dietę Low FODMAP dostępną w sklepie wraz z ebookiem IBS Zespół Jelita Drażliwego.

Zobacz inne diety jesienne (klik)

UWAGA!
To nie jest dieta indywidualna.
Jeśli masz pytania, zadaj je w komentarzu.
Nie odpowiadam na prywatne wiadomości mailowe.

Zobacz także:

Gotowa dieta o niskim IG – WEGAŃSKA – 1800 kcal – WIOSNA – wersja 2

UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji.  Dieta wegańska to nie kanapka Czytaj dalej

Gotowa dieta LOW CARB (Faza 2) – 1800 kcal – JESIEŃ – wersja 4

Dieta LOW CARB to strategia żywieniowa opierająca się na obniżonej podaży węglowodanów na korzyść zwiększonej podaży tłuszczu oraz białka. W Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGAŃSKA, BEZGLUTENOWA – 1600 kcal – JESIEŃ – wersja 2

UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji.  Dieta wegańska to nie kanapka Czytaj dalej

Gotowa dieta o niskim IG – WEGAŃSKA – 1600 kcal – WIOSNA – wersja 2

UWAGA! Dieta zawiera 7 różnych śniadań, 7 różnych lunchboxów, 7 różnych obiadów i 7 różnych kolacji.  Dieta wegańska to nie kanapka Czytaj dalej