Stir-fry polega na szybkim obsmażaniu składników na bardzo dużym ogniu i bardzo gorącym oleju po to, aby przygotować je szybko, nie tracąc wartości odżywczych i z zachowanie chrupkości, szczególnie jeśli chodzi o warzywa. Podczas smażenia należy wszystko bardzo energicznie mieszać.
Moje dzisiejsze stir-fry przyprawiłam na sposób tajski czyli sosem sojowym, rybnym i ostrygowym. Dokładnie w taki sposób w jaki uczono nas na kursie kuchni tajskiej. Co jakiś czas na blogu będą pojawiały się dania tajskie, więc jeżeli macie ochotę pokosztować ze mną tajskich smaków, te trzy sosy musicie mieć w domu.
Moje stir-fry składa się z pieczarek, papryki, szpinaku baby, niesolonych orzeszków ziemnych i makaronu udon.
Makaron udon to makaron japoński, ale genialne smakuje ze wszystkimi daniami tajskimi. Do kupienia min. w Piotrze i Pawle ale spokojnie możecie go zamienić na makaron ryżowy.
Uwielbiam to danie. Warzywa są chrupiące, a sposób przyprawienia gwarantuję feerię smaków i aromatów.
Polecam 😉
Porcja ma ok. 330 kcal
- jedna duża żółta papryka,
- 8 pieczarek
- 3 garście szpinaku baby
- 2 szalotki – jeśli nie uda Wam się kupić szalotki należy zamienić ją na czerwoną cebulę. Nie na białą!
- 3 ząbki czosnku
- łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki oleju ryżowego lub rzepakowego
- szklanka niesolonych orzeszków ziemnych
- sok z całej limonki
- 300 gramów świeżego makaronu udon lub 150 gramów suchego makaronu ryżowego
- Na gorący olej wrzucamy pokrojoną w piórka szalotkę i czosnek. Po chwili dodajemy pokrojoną w cienkie paski paprykę i pieczarki. Energicznie mieszając obsmażamy około minuty. Dodajemy namoczony w wodzie i odsączony szpinak oraz sos sojowy i rybny. Smażymy minutę cały czas energicznie mieszając.
- Na patelnię dodajemy łyżkę sosu ostrygowego, ugotowany makaron i podprażone wcześniej na suchej patelni orzeszki. Mieszamy, zdejmujemy z ognia, polewamy sokiem z limonki, ponownie mieszamy.
Małgosiu, jak kupuje sosy do dań azjatyckich z firmy kikkoman, o ile sos sojowy ma fajny skład, to już sos teryiaki ma np. taki skład
sos sojowy (woda, ziarno soi, pszenica, sól), wino (zawiera dwutlenek siarki), cukier, woda, ocet spirytusowy, sól, ekstrakty przypraw, cebula w proszku, czosnek w proszku
czy jest ok? raz na jakiś czas nie zaszkodzi zjeść np. kurczaka w sosie teriyaki?
Malgosiu- szpinak jest swiezy, tak? Po co go saczysz- to ma jakies znaczenie smakowe, czy po prostu go myjesz ?
Ps. Mam taki fajny gadzet w domu, nazywa sie "salad spinner" polecam do mycia salatek i szybkiego owirowywania ich z wody :) do kupienia w Ikea (odsaczacz do sataly) pozdrawiam
Mam pytanie mam podwyzszone przeciwciala ATPO czy chcąc zbadac nietolerancje pokarmowe wystarczy jeśli zamówię u Ciebie test food detective wraz z interpretacja?
czy osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy i Haschimoto mogą sobie pozwolić na dania z dodatkiem sosu sojowego? Czy lepiej wogóle je wykluczyć?
Pozdrawiam!:-)
Podczas świąt będę na twojej diecie 7 tydzień. Zamierzam odstąpić od diety tylko w jeden dzień świąt, co prawda ja głównie gotuję i piekę więc będzie dużo warzyw i nietłusto. No ale bez pierogów i ciast się nie obejdzie ;)
Czy gdy zrobię sobie jeden dzień odstępstwa od diety (i najwyżej jeden posiłek w poniedziałek) to zaczynać dietę od samego początku? Czy kontynuować normalnie?
I jeszcze jedno pytanie. Jak najlepiej przyjmować sok z aloesu? Na opakowaniu napisano 50ml dziennie. Czy ma znaczenie czy taki sok wypije się jednorazowo czy w dawkach podzielonych?Przed czy po posiłku i czy należy go rozcieńczać?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam ze słonecznych dzisiaj kaszub?
Sok z aloesu możesz wypić cały na raz, tzn. te 50 ml. Pij w trakcie posiłku i możesz rozcieńczyć np. sokiem.
Asia
I mam jeszcze pytanie czy wpływ na przeciwciala mają tylko nietolerancje pokarmowe czy to może być coś innego bo ostatnie wyniki miałam dobre nie zmieniałem diety jem to co dotychczas i teraz nagle podwyzszone przeciwciala
Bede wdzięczna za odp.
Pozdrawiam
Mam jeszcze pytanie czy pisałaś już na blogu o diecie dla osób bez woreczka żółciowego, moja mama ma z nim problem i wszystko wskazuje na to ,że trzeba będzie go usunąć
Dla osób bez woreczka jeszcze nie.