Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Pierwszy raz w takim zestawieniu smaków zrobiłam to danie w ramach testów na sobie ponad tydzień temu.
Nie mogłam uwierzyć, że z delikatnego w smaku bakłażana mogła wyjść taka petarda aromatów.
Słodka i ostra papryka oraz imbir, z kawałkami bakłażana i kuskusem komponują się doskonale, a ser lazur nadaje całości charakteru. Wyostrza i „podbija smaki”. Po zapieczeniu kuskus robi się z zewnątrz lekko chrupiący.
I nie wymieniajcie lazura na żaden inny ser. Próbowałam później z innymi i to już nie to samo.Tylko ser z niebieską pleśnią pasuje do tej kompozycji.
Zeszłej soboty przetestowałam to danie na moim mężu, który do nowości zawsze podchodzi z rezerwą i generalnie jest surowy w ocenach. Stwierdził że nie przepadał nigdy za bakłażanem, ale w tym zestawieniu bardzo mu smakuje.
Ja kocham to danie !!! W weekend wybieram się do mojej siostry i zamierzam im to przygotować 🙂
To danie jest wegetariańskie. Nie zawiera kszty mięsa. Świetnie nadaje się na wieczorną obiadokolację lub szybki lunch. Danie przygotujesz w 15 minut. A czas kiedy znajdzie się w piekarniku możesz wykorzystać na przygotowanie stołu czy relaks po pracy.
- 1 bakłażan wielkości dłoni (około 10-12 cm, takiej wielkości są najsmaczniejsze)
- 1/4 drobno posiekanej cebulki
- 1/3 szklanki gotowej kaszki kuskus
- łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- 1/3 kostki sera lazur z niebieską pleśnią (ja użyłam Turek)
- sól
- łyżka oliwy aromatyzowanej pomidorami (najlepsza jest z pomidorów suszonych – ja polecam pomidory suszone firmy Smak, są świetne. Można je kupić w każdym sklepie Top Market)
- Bakłażana przekrawamy na pół i wydrążamy ” łódeczki”. Przygotowujemy kaszkę kuskus według przepisu na opakowaniu.Wydrążony miąższ bakłażana kroimy w kosteczkę.
- Na oliwie podsmażamy cebulę i kawałki miąższu bakłażana. Jak cebula się zeszkli dodajemy kaszkę kuskus i smażymy na minimalnym ogniu 2-3 minuty ciągle mieszając. Doprawiamy papryką, imbirem i solą.
- Łódeczki bakłażana solimy i wypełniamy farszem.Na koniec na górze obkładamy kawałkami sera lazur.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut bez termoobiegu. Pierwsze 10 minut pieczemy ustawiając grzanie tylko od dołu. Drugie 10 minut ustawiamy grzanie góra – dół.
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 330 kcal
Bardzo lubię zamarynowane w ten sposób śledzie dlatego postanowiłam zdradzić Wam tę recepturę. Idealnie sprawdzą się na Wigilię, oraz jako Czytaj dalej
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia i nie wolno go pomijać. Zjeść powinniśmy w ciągu 30 minut od Czytaj dalej
Kochani przed nami weekend. Pogoda jaka jest każdy widzi. Czy da się ją określić jednym słowem? Myślę że co najmniej Czytaj dalej
Mój syn powiedział że to najlepsze danie jakie zrobiłam w ostatnim czasie więc koniecznie musicie wypróbować. Dynia z jabłkiem i Czytaj dalej
Ale to... świetne!
PS. W podanych składnikach wkradł się drobny błąd - 2 razy słodka papryka.
Pozdrawiam serdecznie!
Stała czytelniczka
Wypróbuj ten przepis koniecznie. Ja w ciągu ostatnich 10 dni jadłam to danie 5 razy :) Czyli średnio co dwa dni :) Próbowałam różnych wersji ale ta jest najlepsza :)
P.S. Świetne przepisy i cykl tygodniowego menu :) Pozdrawiam, Paula
jeśli jest twardy podpiecz łódeczki 10 minut w piekarniku,
tylko skórka bakłażana trochę twardawa była... ale zjadliwa ;)
Białko - mięsem, jajami, strączkami, kaszami, produktami z soji,
A tak serio to może wystarczyło mocniej doprawić - kuchnia to nie apteka, nie trzeba się co do grama trzymać ilości przypraw.
Jakim innym serem mogłabym zastąpić ten, gdyż nie przepadam za tym serem, aby danie nie straciło wyrazistości i smaku .