Świat pędzi jak oszalały. Żyjemy coraz szybciej, intensywniej, oczekując od życia ułatwień, które sprawią, że mając na głowie poważne sprawy zawodowe, szara codzienność będzie jak najmniej wymagająca i czasochłonna. Korzystamy ze zmywarek, pralek (czy ktoś w dzisiejszych czasach pierze jeszcze coś w ręku?), samo gotujących garnków i sklepów internetowych z dostawą zakupów pod same drzwi. Niestety nasze zdrowie tego pędu nie lubi i nie akceptuje. Nieodłącznym elementem szybkiego tempa życia jest stres, który spowalniając trawienie spowalnia metabolizm, osłabia układ immunologiczny (kortyzol, adrenalina i noradrenalina generują powstanie cytokin prozapalnych), męcząc nadnercza negatywnie działa na funkcjonowanie tarczycy, zaburza proces snu i tak potrzebnego organizmowi wypoczynku.

Kortyzol Twój wróg?

Wpływ stresu na zdrowie

Aby sobie pomóc, odciążyć się trochę od szarej codzienności i związanych z pracą stresów szukamy kolejnych uproszczeń. Niestety czasem wpadamy w jeszcze większą pułapkę i szkodzimy sobie jeszcze bardziej, wcale nie zdając sobie z tego sprawy.
Czego potrzebujemy żyjąc w stresie? Uspokojenia układu nerwowego. Co nam w tym pomoże? Relaks, magnez i witaminy z grupy B.
Ułatwieniem które mam na myśli, o którym chcę Wam dziś powiedzieć i przed którym chcę Was przestrzec, są kasze i ryż do gotowania w woreczkach. Osobiście kompletnie nie rozumiem tego fenomenu. Gotowanie kaszy jest przecież tak proste. Zasada 2:1 sprawdza się w przypadku praktycznie każdej kaszy i ryżu. W czym więc problem? Dlaczego kasze i ryż w woreczkach stały się tak popularne, że w zwykłym sklepie ciężko jest kupić je w innej postaci?

Co jest złego w kaszy gotowanej w woreczku?

Niezwykle istotny jest fakt, iż witaminy z grupy B to witaminy rozpuszczalne w wodzie. Co to znaczy? A no tyle, że jeżeli woreczek z kaszą wrzucisz do garnka z wodą, a następnie po ugotowaniu kaszy tę wodę wylejesz, to żadnych witamin już w tej kaszy nie uświadczysz. Prawidłowe gotowanie kaszy i ryżu to gotowanie w taki sposób, aby produkt wchłonął w siebie cały dodany płyn. Wówczas nie tracisz niczego.

Jest o co walczyć?

Poniżej  w skrócie opisuję funkcje niektórych witamin z grupy B. Nie szkoda Ci wylać tego z wodą?  

• Witamina B1 wspomaga pracę układu sercowo – naczyniowego. Zapewnia prawidłową pracę mięśni, wspomaga pracę serca.
• Witamina B2 wspomaga układ odpornościowy. Wpływa na stan skóry, włosów i paznokci. Wzmacnia wzrok, zwiększa przyswajalność żelaza, wspiera nadnercza. Jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie błon śluzowych w tym śluzówki przewodu pokarmowego.  
• Witamina B3 bierze udział w syntezie wielu hormonów (insuliny, kortyzolu, estrogenu, progesteronu, testosteronu). Hamuje przedwczesne siwienie, obniża poziom cholesterolu, wspomaga usuwanie toksyn. Poprawia ukrwienie skóry głowy wpływając tym samym na odżywienie cebulek włosów. 
• Witamina B4 wspomaga układ oddechowy, sercowo – naczyniowy i mięśniowy. Zapobiega demencji, wspiera pracę mózgu, zdolności zapamiętywania i koncentracji. 
• Witamina B5 wspomaga układ odpornościowy, uczestniczy w syntezie witaminy A i D, hormonów płciowych i cholesterolu. Przyspiesza gojenie się skóry, leczy stany zapalne, jest niezbędna do właściwego wzrostu włosa.
• Witamina B6  poprawia odporność, jest niezbędna do przyswojenia magnezu, wspomaga układ mięśniowy i nerwowy.
• Witamina B7 wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.
• Witamina B8 zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę. Reguluje cykl miesiączkowy, zmniejsza poziom androgenów i wolnego testosteronu przeciwdziałając tym samym hiperandrogenizmowi oraz zwiększa poziom progesteronu w fazie lutealnej.
• Witamina B9 reguluje wzrost i rozwój wszystkich komórek. Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek. Zapobiega wylewom, zakrzepom, miażdżycy, chroni naczynia krwionośne przed zwapnieniem.
• Witamina B12 odgrywa kluczową rolę w tworzeniu czerwonych krwinek i budowaniu naturalnej odporności. Umożliwia wchłanianie witaminy A, aktywizuje żelazo, wpływa na przyswajanie białka. 

Niedobór witamin z grupy B objawia się:

• nerwowością,
• zaburzeniami koncentracji,
• zaburzeniami pamięci,
• depresją,
• zaburzeniami emocjonalnymi,
• bezsennością,
• przyspieszonym biciem serca,
• obrzękami kończyn,
• wypadaniem włosów,
• łamliwością paznokci,
• zajadami,
• przetłuszczającą się skórą,

Kolejna kwestia to plastik z woreczków, do produkcji których używany jest związek chemiczny o nazwie Bisfenol (BPA). Poddany wysokiej temperaturze wydziela substancje rakotwórcze. Nie dość więc, że gotując w woreczkach pozbawiasz się cennych witamin z grupy B, to jeszcze fundujesz sobie rakotwórcze substancje na własne życzenie.  
Warto?

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Wszystko, co jako pacjent lub przyszły pacjent powinieneś wiedzieć o krwi. Krwinki czerwone oraz OB (Odczyn Biernackiego)

Kochani, postanowiłam rozpocząć cykl, w którym będę przekazywała Wam podstawową wiedzę dotyczącą funkcjonowania naszego organizmu. Wiedzę na temat poszczególnych jego Czytaj dalej

Dieta rozdzielna – czy to ma sens?

Nie ma dnia, aby w ten czy inny sposób ktoś nie zapytał mnie o to, co myślę na temat diety Czytaj dalej

Głód emocjonalny. Największy wróg szczupłej sylwetki. Czym różni się od głodu fizycznego? Jak odróżnić jeden od drugiego i jak nauczyć się panować na tym emocjonalnym?

Wartości odżywcze oraz energia z pożywienia są nam niezbędne do życia. Potrzebujemy zawartych w nim białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów Czytaj dalej

Alkohol na diecie. Czy podczas redukcji masy ciała trzeba zrezygnować z alkoholu?

Alkohol poważnie szkodzi zdrowiu i nie ma co do tego żadnych wątpliwości. Pity w dużych ilościach, regularnie, negatywnie wpływa na Czytaj dalej