Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Ulubione ciasto mojego synka. Beza chrupiąca na zewnątrz i piankowata w środku. Do tego kruchy spód i słodkie brzoskwinie z ogrodu babci.
Mimo rzęsistego deszczu sobotni poranek upłynął nam doskonale. Uwielbiam piec z dziećmi, a nie robiliśmy tego tak dawno, że nawet się nie obejrzeliśmy, a wszystko było gotowe 😉
Dlaczego nie podaję kaloryczności tego ciasta?
Ponieważ jego spożycie ma sprawić nam radość, bez liczenia, bez wyrzutów sumienia, bez spięć i stresu.
Czysta przyjemność na którą każdy zasługuje.
Pozwólcie sobie na taką raz na jakiś czas 😉
Składniki:
- 330 gramów mąki orkiszowej typ 650, max 700
- 170 gramów masła
- 4 żółtka (jajka rozmiar M)
- 50 gramów cukru trzcinowego
- 2 kilogramy twardych brzoskwiń
- czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Beza
- 6 białek
- pół łyżeczki soli
- 170 gramów cukru pudru
- łyżeczka soku z cytryny
- czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
- Brzoskwinie kroimy w plasterki, mieszamy z mąką ziemniaczaną.
- Do przesianej przez sito mąki dodajemy żółtka, masło i cukier. Zagniatamy ciasto. Rozkładamy je równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy do lodówki.
- Białka jajek ubijamy z solą najpierw na średnich obrotach. Jak piana zacznie być kremowa zwiększamy obrony maksymalnie. Cały czas miksując na najwyższych obrotach stopniowo dodajemy po łyżce cukru. Na koniec dodajemy łyżeczkę soku z cytryny. Ostatecznie piana ma być tak sztywna, że można ją kroić nożem na plastry. Pianę w misie delikatnie posypujemy mąką ziemniaczaną i delikatnie, na niskich obrotach wmiksowujemy ją w pianę.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bez termoobiegu.
- Blaszkę z ciastem wyjmujemy z lodówki. Układamy warstwę z brzoskwiń, a następnie przykrywamy ją pianą. Wstawiamy do piekarnika na 12 minut.
- Grzanie zmniejszamy do 130 stopni i pieczemy 40 minut. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 180 stopni, ustawiamy grzanie wyłącznie na dolną grzałkę i pieczemy 10 minut.
UWAGA! Po wyłączeniu piekarnika przez 15 minut nie ruszamy ciasta. Po 15 minutach lekko uchylamy piekarnik i zostawiamy ciasto na minimum 30 minut, a najlepiej do całkowitego ostygnięcia.
Chciałabym zaprosić Was dziś na wschód naszego kraju. W rejony Podlasia i Lubelszczyzny. Tak dużo się mówi o kuchniach świata, Czytaj dalej
Dziś coś dla miłośników kasz. Czytałam ostatnio, że my Polacy jemy tych kasz za mało. Przypuszczam, że może to mieć Czytaj dalej
Do zmiany nawyków żywieniowych najtrudniej przekonać panów. W ubiegłym tygodniu rozmawiałam o tym z moją znajomą kardiolog, ponieważ pisałam dietę Czytaj dalej
Obiad w sam raz na piątek, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby mógł pojawić się na stole w poniedziałek, Czytaj dalej
