Pełnoziarniste tagliatelle w sosie szpinakowym na bazie jogurtu greckiego | Dietoterapia Lenartowicz

Mrożony liściasty szpinak mam na czarną godzinę, zawsze w zamrażarce. Pełnoziarnisty makaron to obowiązkowa pozycja każdych zakupów, nawet jeśli akurat w danym tygodniu nie mam planów z nim związanych. Czego, jak czego, ale jogurtu nie zabraknie u mnie nigdy.

Makaron w sosie szpinakowym, na bazie greckiego jogurtu sprawdzi się zawsze. Zawsze wtedy, kiedy nie mam pomysłu na obiad. Zawsze wtedy, kiedy niespodziewanie wpadną znajomi na kolację. Zawsze wtedy, kiedy gorzej się czuję i mam siłę tylko na przygotowanie czegoś bardzo prostego.
Makaron w sosie szpinakowym, uwielbiają moje dzieci co mnie bardzo cieszy.
Koniecznie musicie wypróbować.

Cały sos o wadze 650 gramów ma ok. 420 kcal

Porcja dla jednej osoby składająca się z 2 gniazdek makaronu tagliatelle, 162 gramów sosu i 25 gramów sera feta ma ok. 380 kcal

Składniki dla 4 osób :
450 gramów mrożonego szpinaku
220 gramów jogurtu greckiego
3-4 ząbki czosnku
100 gramów sera feta
dla jednej osoby 2 gniazdka pełnoziarnistego makaronu tagliatelle
łyżka oliwy z oliwek
sól

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, Wrzucamy szpinak i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 minut. Od czasu do czasu mieszamy.
Jak kulki szpinaku rozmrożą się, solimy i dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku. Smażymy bez pokrywki, aż odparuje cała woda.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Do jogurtu greckiego dodajemy 2-3 łyżki szpinaku, aby zahartować. Dokładnie mieszamy, zmniejszamy ogień do minimum i zahartowany jogurt wlewamy na patelnię. Mieszamy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą i zdejmujemy z ognia. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą.
Do sosu wkładamy makaron i dokładnie mieszamy. Na koniec posypujemy serem feta.
Pokruszony ser feta możemy także dodać do sosu i dokładnie wymieszać.

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 17:10

czy twoj maz i dzieciaczki tez zjedza taki obiad???? :-)

Dodano: 3 maj 2014 - 17:29

jeszcze się zapytają czy więcej nie ma :)

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 17:40

super, moze i ja ktoregos dnia to uslysze ;) na razie szpinak jest dla nich bardzo na nie i jem sama

Małgorzata PiątkowskaDodano: 3 maj 2014 - 21:29

Wszyscy przyrządzają szpinak z czosnkiem.Moi bliscy nie chcieli nawet słyszeć o tym "zielsku".Więc raz dosmaczyłam go tak, jak marchewkę na ciepło - dodałam soku z cytryny,troszkę cukru, sól i serek bieluch.I okazało się, że całkiem chętnie zaczęli zjadać każdą porcję.No i do mięsnej rolady układam grubą warstwę, potem farsz. w środek jajko i kolorowe się to robi i smaczne. Pozdrawiam.

AnonimowyDodano: 9 maj 2014 - 21:32

Ja za szpinakiem nie bardzo przepadałam ale odkąd blenduje je z owocami i robię zielone smoothie nie tylko ja go pokochałam ale i cała moja rodzina:)

Odpowiedz

Małgorzata TomaszewskaDodano: 3 maj 2014 - 17:13

Pyszności :) Ja też miałam dziś szpinak tyle że roladki z kurczaka właśnie ze szpinakiem i serem feta :) pyyycha :)

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 17:14

a nie lepsze by bylo na smietanie zamiast yogurtu? Ja wiem, ze z yogurtem dietetycznie ale smakowo to tak.... nie bardzo.

Małgorzata PiątkowskaDodano: 3 maj 2014 - 21:35

Małgosia wie co mówi,jogurt grecki nie różni się w smaku od śmietany.Ale jak się go boisz zastosuj serek almette lub bieluch.Będzie jeszcze smaczniejsze.

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 17:19

Małgosiu, na Ciebie a dokładnie na Twoje przepisy zawsze można liczyć :) w kuchni zawsze jest coś z czego można zrobić zdrowy posiłek bez specjalnych zakupów. Dzięki, Ewa

claudineDodano: 3 maj 2014 - 17:21

Bardzo często przyrządzam taki makaron w bardzo podobny sposób. Szybkie i pyszne danie, polecam każdemu kto jeszcze nie spróbował.

Trener personalny - Albert KośmiderDodano: 3 maj 2014 - 17:27

Szpinak - pychota <3 :)
Zresztą cały przepis - mega !

babka z rodzynkiemDodano: 3 maj 2014 - 18:02

Doskonały pomysł na pyszny i zdrowy obiad!

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 20:24

Ja zamiast fety daję niebieski ser pleśniowy, a także wrzucam suszone pomidorki. Jedno z moich ulubionych dań :)
Ola

IwonaDodano: 3 maj 2014 - 20:40

Dla mnie pychotka <3 Mojej rodzinie jednak by pewnie nie podeszło. Po pierwsze nie uznają nic pełnowartościowego/razowego/itd., a po drugie nie lubią szpinaku :/

Małgorzata PiątkowskaDodano: 3 maj 2014 - 21:32

Ja nakupiłam mąki razowej pszennej i żytniej i sama robię makarony.Zupełnie inaczej smakują i każdy chętnie się zajada.Dodaję tyle jajek, ile zabierze mąka,bez wody,w czasie gotowania podwaja swą objętość i jest naprawdę smaczny.

Aleksandra ChudnieDodano: 3 maj 2014 - 20:46

uwielbiam szpinak a szczególnie makarony z nim! Mniam :3
Sama robię podobnie, dodaję jedynie jeszcze ostrą paprykę i gałkę muszkatołową.

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 20:59

A moze mi Pani powiedziec jak sie postepuje ze swiezym szpinakiem ( nie mam z nim doswiadczenia:p )? Jak dlugo sie wtedy smazy .. ? Bo te sklepowe mrozonki srednio do mnie przemawiaja :/

Dodano: 4 maj 2014 - 8:45

Świeże listki (ja używam szpinaku baby - jakoś tych wielkich liści nie lubię) wrzucasz na oliwę, solisz i przykrywasz na 1-2 minuty, często mieszasz.
Jak oklapną tzn. nie będą już sztywne szpinak jest dobry i dodajemy wtedy czosnek i jogurt.

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 15:16

Dziekuje bardzo za wskazowki :)

Justyna ŻakDodano: 3 maj 2014 - 21:05

takie dania z makaronem lubię:)

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 21:50

Gosiu czy moge robić tak, ze zamiast masła używam serka kanapkowego ale bardzo cieniutko dosłownie odrobina, żeby tylko 'nawilzyc ' chleb. I jak to będzie przekładać sie na kalorie

Dodano: 4 maj 2014 - 8:46

może być, kalorycznie praktycznie wyjdzie na to samo ;)

AnonimowyDodano: 3 maj 2014 - 23:28

Dokladnie taki czesto robie tylko ser niebieski plesniowy i troszke galki muszkatulowej i maselka :) faktycznie jest pychaaaa,pozdrawiam

Pysia PDodano: 4 maj 2014 - 17:10

Uwielbiam szpinak! ;-)
Dziś w moim menu gościło podobne danie, tylko z dodatkiem piersi z kurczaka i pomidorów.

Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 19:09

Czy robiłaś kiedyś zupę z zielonego groszku?:)

Dodano: 4 maj 2014 - 19:17

tak, będzie na blogu

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 19:51

Pamiętasz może w którym wpisie bo nie moge znaleść

Dodano: 4 maj 2014 - 20:22

będzie na blogu czyli jeszcze nie było :)

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 19:36

Ile około gramow ma porcja makaronu dla jednej osoby? Bo mam makaron tagliatelle normalny nie w gniazdkach

Dodano: 4 maj 2014 - 20:24

świeżego tak ok. 200 gramów - czyli ok. 300 kcal

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 19:37

Co myslisz o zupie fasolowej z ziarenek fasoli? Bez mąki i śmietany , tylko kawalki kiełbasy mogą być tluste..

Dodano: 4 maj 2014 - 20:23

zamiast kiełbasy dodaj chudy, wędzony boczek

Jula G.Dodano: 4 maj 2014 - 21:17

najlepszy sos do makaronu na świecie!

EKaDodano: 4 maj 2014 - 22:41

jak wygladalaby kalorycznosc tego dania jezeli dodalabym kurczkaczka? :)

Dodano: 5 maj 2014 - 9:44

100 g fileta z kurczaka to ok. 100 kcal

AnonimowyDodano: 4 maj 2014 - 23:13

Mam w domu tylko mleko 0.5% i 3.2 a chce zjesc owsianke które użyć? Czy np pomieszac troche tego troche tego?

Dodano: 5 maj 2014 - 9:41

pomieszaj pół na pół

AnonimowyDodano: 5 maj 2014 - 8:44

Małgosiu, bardzo dobre, super sosik. Powiedz mi czy wiesz coś o jagodach acai bo o goji coś już pisałaś. W necie piszą to samo o jednych i drugich. Czy warto kupić?

Dodano: 5 maj 2014 - 9:40

warto jako dodatek do np. granoli czy domowego musli,
mają dużo witamin, aczkolwiek ja dodaję je zimą,
jak pojawiają się truskawki, jagody, borówka - odstawiam acai i goję

AnonimowyDodano: 7 maj 2014 - 18:57

Ja mieszkam w uk i kupuje w sklepie ze zdrową żywnością skoncentrowane soki zacai i goji i codziennie pije 20 ml tego i tego soku , nie sa tanie ewiec podejrzewam ze ich jakośc tez jest dobra :)
gosiu myslisz ze to dobrze tak poic ? Aaa i jeszcze sok z aloesu ,, mam nadzieje ze nie przeszkadza łączenie tych wszystkich sokow?
W końcu to samo zdrowie :)

Dodano: 7 maj 2014 - 19:16

20 ml nie zaszkodzi,
to samo z aloesowym, jednak jeśli nie masz wrzodów czy problemów z dwunastnicą nie ma sensu pić go codziennie,

AnonimowyDodano: 7 maj 2014 - 20:25

Aloesowy jest trzy razy dziennie. Wzoruje sie z ulotki. 15ml . Ja pijam przeważnie dwa, czasem raz, czasami trzy.
podobno ma duzo dobrych dzialan wiec mnie skusilo.
20ml nie zaszkodzi acai i goji? Wzoruje sie rowzniez ulotka, sama nie ustalalam dawkowania...
przeciez te owoce sa podobno najlepsze ?Hmmm.. :) ;)
a tych sokow az często brakuje w sklepie

AnonimowyDodano: 5 maj 2014 - 16:39

aa Małgosiuu moge jesc makaron zwyklyy taki bialy czy musze pelnozirnisty(brazowy) ? :)) bo slyszalalm zee taki zwykly jest strasznie tluczacyy :\

Dodano: 5 maj 2014 - 18:16

oba mają zbliżoną kaloryczność ALE pełnoziarnisty dłużej się trawi przez co dłużej jesteś syta, nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi no i ma wartości odżywcze

Dodano: 5 maj 2014 - 18:17

od czasu do czasu możesz zjeść biały ale na co dzień wybieraj ciemny

AnonimowyDodano: 7 maj 2014 - 18:54

Czy w tym przepisie moge użyć świeży szpinak z torebki ?

Dodano: 7 maj 2014 - 19:13

tak, oczywiście

AnonimowyDodano: 7 maj 2014 - 20:26

A jak mrozisz szpinak ? Widze takie fajne kostki :)

Dodano: 8 maj 2014 - 9:26

to jest kupiony gotowy z mrożonki

AnonimowyDodano: 8 maj 2014 - 16:03

Uwielbiam Twój blog! Jest genialny ! Zaglądam na niego codziennie od początku roku bo jest dla mnie prawdziwą inspiracją i dużo się z niego uczę. Jestem fanką zdrowej żywności i podzielam Twoją filozofię odżywiania. Często przygotowuje podobne danie. Szpinak wyhodowałam sama w ogródku i obecnie jem go bardzo dużo, pokochałam koktajl z dodatkiem pomarańczy, kiwi i wody mineralnej. Jednak zastanawia mnie czy spożywanie szpinaku kilka razy w tygodniu w postaci takiego koktajlu, lub jako zamiennika zielonej sałaty nie jest przesadą, z racji iż zawiera on kwas szczawianowy? Co myślisz na ten temat? Pozdrawiam gorąco :)

Dodano: 8 maj 2014 - 17:48

jony szczawianowe ma każde warzywo, ale malutko, sałata ma bardzo mało,
duże ilości ma rabarbar, którego nie powinno się jeść dużo, no i szpinak,
raz w tygodniu można zjeść ale kilka razy nie bardzo,

AnonimowyDodano: 8 maj 2014 - 19:14

Dziękuję za odpowiedź, muszę zatem spróbować zamrozić liście szpinaku zanim wyrosną zbyt duże i odstawić mój ulubiony zielony koktajl.

AnonimowyDodano: 8 maj 2014 - 21:17

Super przepis, czekam na dodanie go do jadłospisu :)

AnonimowyDodano: 9 maj 2014 - 21:47

A jakie są proporcję dla dwóch osób? :)

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 9:39

nie sądzisz, że podane dla 4 osób składniki należy podzielić przez dwa? ;)

AnonimowyDodano: 10 maj 2014 - 16:27

A co jeśli nie lubię szpinaku?? Można na coś zamienić? P.s robiłam dziś twoje medaliony z polędwiczek wyszły pyszne:-)

AnonimowyDodano: 12 maj 2014 - 19:23

A jak często można jeść makaron?? w mojej rodzinie wszyscy jedlibyśmy go codziennie w różnych wersjach, tylko boję się, że tak często nie można... :). pozdrawiam

Dodano: 12 maj 2014 - 19:43

jeść trzeba wszystko, jadłospis musi być zbilansowany, więc makaron codziennie nie jest dobrym pomysłem,
musi być miejsce na inne rzeczy, kasze, ryż, ziemniaki etc.

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 8:33

Małgosiu, a co sądzisz o makaronie razowym z jarmużem (lekko przesmażonym z czosnkiem i łyżką oliwy)?

Pozdrawiam, Magda

Dodano: 15 maj 2014 - 8:45

jadłam w takiej wersji, bardzo mi smakował

AnonimowyDodano: 20 maj 2014 - 19:07

jakiej firmy ten makaron?

AnonimowyDodano: 26 maj 2014 - 13:30

mam świeże liście szpinaku, któe pozostały mi po pesto. w jaki sposób mogę je zamrozić żeby mieć poźniej na takie sosiki?pozdrawiam

Dodano: 26 maj 2014 - 13:36

wrzuć do woreczka np. takiego śniadaniowego lub do pojemnika i do zamrażarki

AnonimowyDodano: 26 maj 2014 - 16:58

Dzieki bo myslalam trzeba go jeszcze blanszowac

AnonimowyDodano: 13 czerwiec 2014 - 20:02

To danie jest meeeega :) Niebo w gębie :D Twoje przepisy są super pyszne, proste i co najważniejsze expresowe! dziękuje i pozdrawiam:)

MartaSDodano: 16 czerwiec 2014 - 16:05

Potwierdzam!pycha!myslalam,ze sos bedzie kwasny,ale pozytywnie sie zaskoczylam:)

AnonimowyDodano: 13 lipiec 2014 - 9:18

Witaj Małgosiu. Do tego dania chciałam użyć świeżego szpinaku baby i czy mam dodać tyle samo gram świeżego co mrożonego?

Dodano: 13 lipiec 2014 - 9:27

użyj całą torbę tą w której sprzedają

AnonimowyDodano: 14 lipiec 2014 - 8:42

Dziękuję za odpowiedz

AnonimowyDodano: 27 lipiec 2014 - 21:57

Gosiu a suchego makaronu ile to będzie? bo nie mam w gniazdkach. I jeszcze pytanko, czy to danie mozna jeść hmm jakby to powiedziec ,na co dzien', czy jednak od święta, dla smaku? Ponieważ zawsze kiedy zostaje mi feta robię je, a zastanawia mnie czy Twoje inne jadłospisowe propozycje makaronu z fetą i różnymi warzywami zawierają wiecej wartości odżywczych? Bo nie wiem czy popadam w skrajności czy naprawdę szpinak z jogurtem to zbyt ,mało' warzyw w jednym posiłku obiadowym:) bo makarony jadam tylko na obiady

Dodano: 28 lipiec 2014 - 8:52

2 gniazdka to ok. 80 g suchego makaronu,
nie bardzo rozumiem pytanie - w odżywianiu ważna jest różnorodność więc cokolwiek jedzone "na co dzień" nie jest wskazane,
jeśli zostaje Ci feta posyp nia inne danie z makaronu z warzywami, chociażby warzyne leczo czy penne z cukinią i papryką na przykład

AnonimowyDodano: 27 lipiec 2014 - 22:00

Jeszcze jedno pytanko, czy zamiast szpinaku mozna użyc brokuła?

Dodano: 28 lipiec 2014 - 8:44

może być

AnonimowyDodano: 17 sierpień 2014 - 0:32

Małgosiu, jakiej fety używasz? Czy ser Favita może być? Czytałam, że ma E575 uważany za nieszkodliwy. Co o tym myślisz? :)

Dodano: 18 sierpień 2014 - 9:06

w większości Favity,
E575 nie jest szkodliwe, nie wszystkie E są szkodliwe, znacznik "E" oznacza że dana substancja została dopuszczona do stosowania w Unii Europejskiej,
to nie jest tak że to co jest oznaczone E jest szkodliwe ;)

AnonimowyDodano: 3 styczeń 2015 - 17:31

Małgosiu, powiedz mi kochana, czy szpinak wywołuje gazy?

Dodano: 4 styczeń 2015 - 10:20

nie powinien

AnonimowyDodano: 3 luty 2015 - 12:43

właśnie to jem,bardzo smaczne,polecam'

AnonimowyDodano: 9 luty 2015 - 17:25

a jeśli chcemy użyć makaronu świderki to ile wziąć- szklankę? żeby wagowo wyszło podobnie:)

AnonimowyDodano: 19 kwiecień 2015 - 12:47

Małgosiu, jak czesto 3 letnie dziecko moze jesc szpinak? 2-3 razy w tyg jest ok? Szpinak z makaronem jak Twoj lub robie kotleciki szpinakowe.Córka lubi te dania co mnie cieszy bo wiele dzieci nie przepada za tym warzywem

Dodano: 19 kwiecień 2015 - 21:05

2 razy w tygodniu spokojnie.

AnonimowyDodano: 12 maj 2015 - 19:55

Małgosiu, przepyszne danie. Jak większość zamieszczonych w Twoim blogu. Roladki w sosie curry oraz polędwiczki w sosie grzybowym powaliły mojego męża na kolana. Stwierdził, że te dania są pyszne a chcę zaznaczyć, że jest strasznym niejadkiem i dopasować mu z jedzonkiem jest nie lada wyczynem.
Mam pytanie czy masz może przepis na sos słodko-kwaśny?
Pozdrawiam serdecznie.
bluemona

Mkr KrtDodano: 11 czerwiec 2015 - 17:47

Przeeeeepyszne! dzisiaj zrobiłam i jutro też mam zamiar :)

moniaDodano: 28 styczeń 2016 - 14:39

pychotka to danie zamiast jogurtu greckiego użyłam naturalnego i bardzo smaczne :)uwielbiam take dania

Gossip GirlDodano: 16 luty 2016 - 16:50

Jogurt mi sie warzy mimo hartowania. To trzeba tylko lekko podgrzać, czy doprowadzać do wrzenia? Bo doprowadziłam do wrzenia i pewnie dlatego mi się zważył

AnonimowyDodano: 3 marzec 2017 - 21:33

Witam. Czy jest Pani pewna,ze jogurt się nie zwarzy? Co zrobić by mieć pewność ze będzie ok? Bardzo proszę o odpowiedź!

KrysiaDodano: 29 sierpień 2017 - 13:07

Pychotka :) Użyłam makaronu żytniego pełnoziarnistego ja z IO a syn z cukrzycą .Efekt smakowy NIEBO W GĘBIE GĘBĄ W NIEBIE .Dziękuję i zapisuje na listę makaron +

p.m.Dodano: 23 maj 2018 - 10:33

Rewelacja , sos bomba , nie raz zagości jeszcze u nas

Cela Dodano: 17 kwiecień 2020 - 17:07

Przepyszne! Sos jest kremowy, dzięki dodaniu fety i wspaniale oblepia makaron. I choć przeczytwaszy, że jest to porcja dla czterech osób, byłam nieco zmartwiona, że tak mało tego makaronu ląduje na talerzu, okazało się, że taka porcja jest wystarczająca i niezwykle sycąca. Dzięki piękne nie tylko za ten przepis, ale i za całego bloga i pracę jaką w niego włożyłaś!

89 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz