fbpx
Gryczane bliny z kremem z ricotty, różowego imbiru i awokado ! Bezglutenowa przystawka na każdą okazję !
Img

Zaczynamy tydzień bezglutenowy !
Będą informacje ogólne, będzie przykładowy jadłospis i bezglutenowa zabawa z nagrodami.
Jednym słowem, będzie się działo 😉
Zaczniemy od bezglutenowej przystawki, która sprawdzi się na każdą okazje. Zaczniemy od gryczanych blinów !
Kto nigdy nie jadł blinów pomyśli pewnie, że to takie zwyczajne placuszki, tyle że nie z mąki pszennej.
Otóż, wcale tak nie jest.
Mąka gryczana kompletnie inaczej zachowuje się podczas obróbki cieplnej niż mąka pszenna. Nie ma glutenu przez co nie kleikuje. Dzięki temu bliny nie są kleiste i gumowate. Są bardzo chrupiące.
Ponieważ nie da się zrobić blinów inaczej niż smażąc je, polecam użyć do tego oleju ryżowego, który ma najwyższą temperaturę smażenia.
To prawda. Litr oleju ryżowego jest dwa razy droższy od oleju rzepakowego, ale każdy kto śledzi mojego bloga wie, że potraw smażonych są u mnie śladowe ilości.
Nie mylić smażenia z podsmażaniem ! Warzywa np. na leczo czy jako dodatek do kaszy podsmażamy na patelni króciuteńko i to na odrobinie oleju, coś co smażymy, smażymy dłużej i rumienimy. Warto więc, mając na uwadze tę różnicę zaopatrzyć się w olej ryżowy. Jedna butelka starczy Wam na naprawdę bardzo długo. Podsmażamy na oleju rzepakowym, smażymy na ryżowym.
No i co absolutnie konieczne, odsączamy placuszki na ręczniku papierowym !!!

Aby bliny miały to coś, potrzebują odpowiedniego towarzystwa.
Każdy podaje je z łososiem lub kawiorem. Ja mam tak, że jak wszyscy idą w lewo, to ja pójdę zobaczyć co jest na prawo 😉
Przygotowałam więc krem z ricotty, różowego imbiru i awokado.
Delikatna w smaku ricotta, w połączeniu z delikatnym w smaku awokado to za mało dla blin. Potrzeba im kogoś z silnym charakterem. Potrzeba im różowego imbiru, który absolutnie musi się tu znaleźć.
Różowy imbir jest pikantnie słodki. Uwielbiam go i mogę jeść go bez niczego. Genialnie podbija smak tego do czego jest dodany. Jeśli myślicie że różowy imbir nadaje się tylko do sushi to bardzo się mylicie.
Te trzy składniki razem tworzą doskonałą całość.
Od razu uprzedzę pytania 😉 Żadnego nie da się niczym zastąpić 😉 To trio jest nie do ruszenia 😉

Kaloryczność:
Jeden blin o wadze ok. 30 g ma ok. 70 kcal 
Łyżeczka kremu ma ok. 40 kcal 

Składniki na bliny ( wychodzi 12 sztuk):
 
  • 10 g drożdży
  • 1/3 łyżeczki cukru trzcinowego
  • pół łyżeczki soli
  • 150 g mąki gryczanej
  • 170 ml ciepłego mleka
  • olej do smażenia (ja użyłam ryżowego)
 Przygotowanie:
  1. Do miseczki wkładamy drożdże i cukier. Zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na 5 minut w ciepłe miejsce (można przykryć ściereczką).
  2. W drugiej miseczce mieszamy mąkę z solą, wlewamy zaczyn i miksujemy na gładką masę.
  3. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.
  4. Smażymy na patelni z obydwu stron na złoty kolor.
  5. Po zdjęciu z patelni odsączamy na ręczniku papierowym i lekko studzimy.
  6. Podajemy z kremem z ricotty, awokado i różowego imbiru.
Ricotta z różowym imbirem i awokado (wychodzi ok. 12 łyżeczek) :
  • 200 g sera ricotta
  •  łyżka różowego imbiru z zalewy
  • jedno dojrzałe awokado
  • sól 

Awokado i imbir kroimy w kosteczkę. Grubość jest kwestią indywidualną. Mieszamy z ricottą, solimy do smaku.

 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem
Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem

Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. Czytaj dalej

Delikatne pulpeciki w kremowym sosie na bazie wywaru z samych warzyw
Delikatne pulpeciki w kremowym sosie na bazie wywaru z samych warzyw

Dziś mam dla Was, można by na pierwszy rzut oka powiedzieć, typowy obiad. Ale typowe pulpety są tłuste i kaloryczne, Czytaj dalej

Fit koktajle – pyszne, zdrowe, owocowe !
fit koktaile

Kolejna porcja koktajli, które co jakiś czas publikuję na facebook'u. Przepisy na poprzednie pięć znajdziecie TU  Koktajl malinowo - bananowy Czytaj dalej

Muffinki waniliowo – jogurtowo- truskawkowe. Najlepsze na czerwcowy piknik
Muffinki waniliowo – jogurtowo- truskawkowe. Najlepsze na czerwcowy piknik

Ciepłe promienie słońca, zielona trawka, lekki powiew wiatru i błękit nieba. Do tego świeżo zaparzona kawka, dobra książka i muffinka Czytaj dalej

58 komentarzy

sankorDodano:  1 grudzień 2014 - 9:33
Takie nieprzeciętne danie i Gerpol...Wzrosło mi tętno;-)
Brawo za kreatywność smarowidła. Imbir i awokado zawsze są w mojej lodówce, ale jeszcze nigdy nie wystąpiły razem.
A o towarzystwie serka nawet nie marzyły;-)
Tym bardziej jestem zaciekawiona! Taki must have do wypróbowania we własnej kuchni. Samodzielnie lub jako elegancka przystawka.
Dziękuję i pozdrawiam cieplutko;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 10:20
Hej. Nigdzie nie widziałam różowego imbiru. Może macie jakieś przykładowe miejsca gdzie go szukać ?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 11:54
Szukaj tam gdzie stoją sosy sojowe i rzeczy do sushi
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 10:32
Swietny przepis. Napewno wyprobuje :)
Malgosiu mam pytanie odnosnie mleka roslinnego. Kupuje zazwyczaj te z firmy alpro ale w ich skladzie jest olej slonecznikowy i rozne inne zagestniki. Czy to normalne ? Czy sa firmy ktore produkuja mleka roslinne bez tych dodatkow ?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 11:25
ja polecam te z rossmana BIO, jak dla mnie skład jest najlepszy
AgataDodano:  1 grudzień 2014 - 12:00
Też używamy tych z rosmana, mój 4 latek bardzo lubi ryżowy napój. I składniki nie są śmieciowe, na czym mi bardzo zależy.polecam:)
AnonimowyDodano:  2 grudzień 2014 - 1:56
Dzieki dziewczyny :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 10:59
Gosiu danie wygląda przecudnie! Właśnie zaczynam swoja przygodę z potrawami bezglutenowymi wiec strasznie się cieszę na ten tydzień :) Powiedz mi proszę jak to jest z olejem kokosowym? Bo wszędzie czytam żeby smażyć na kokosowym bo to on ma najwyższą temp sumienia wiec juz się ginie troszeczkę. Dziękuję za odpowiedź :)
Dodano:  1 grudzień 2014 - 11:51
Olej kokosowy to same nasycone kwasy tłuszczowe. A nasycone kwasy tłuszczowe to miażdżyca i zawał.
Nie rozumiem fascynacji tym olejem.
Ciekawa jestem jak propagatorzy oleju kokosowego wytłumaczą fakt w krajach w których się go produkuje i masowo stosuje jest tak duży pomór na zawał, miażdżycę i wylewy.
joasia_202Dodano:  1 grudzień 2014 - 12:19
To jakie Ty byś poleciła oleje ?? Bo ja już w gąszczu info się pogubiłam :/
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 12:54
Gosiu a co z prawdziwym surowym kokosem ?? Kupiłam w piątek, bo spotkałam w almie na promocji i postanowiłam spróbować, gdyż nigdy wcześniej nie jadłam. Niebywale mi posmakował :) Warto jeść od czasu do czasu czy to również miażdżyca i zawał ?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 13:00
Można.
Dodano:  1 grudzień 2014 - 13:02
Co do olejów napisałam w poście ;)
Do podsmażania rzepakowy,
do smażenia ryżowy,
na zimno oliwa z oliwek, lniany i wiele innych od oleju z czarnuszki do arachidowy ;)
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 19:55
A dlaczego kokos można a olej kokosowy to miażdżyca??? skoro olej kokosowy otrzymywany jest z miąższu kokosa???
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:01
ale kokos jest inaczej metabolizowany niż pozyskany z niego olej
AnonimowyDodano:  2 grudzień 2014 - 9:12
W takim razie bardzo chętnie przeczytam jak metabolizujemy olej kokosowy a jak kokos.
Dodano:  2 grudzień 2014 - 9:43
Zachęcam zatem do lektury mojego posta o błonniku.
Dowiesz się jaka jest różnica.
Odpowiedz
Natalka HołdyńskaDodano:  1 grudzień 2014 - 14:01
a można użyć suchych drożdży? co wtedy z tym mlekiem z przepisu? akurat mam tylko suche drozdze :)
Dodano:  1 grudzień 2014 - 15:11
suchych nie,
Natalka HołdyńskaDodano:  1 grudzień 2014 - 15:49
dziekuje :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 14:12
A czy można zastąpić ricotta. Nie mogę jeść nabiału. pozd
Monika
Dodano:  1 grudzień 2014 - 15:10
Tak jak napisałam. To trio jest nie do ruszenia.
Bliny +ten krem komponują się idealnie.
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 15:22
To może inaczej. Jaki inny sos bez nabiału nadaje się do takich blin?:)Monika
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:09
możesz połączyć sam imbir z awokado i koperkiem i skropić sokiem z cytryny
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 14:15
Hej. Super przepis. Czy mąka ryżowa będzie również sie nadawała?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 15:09
Nie próbowałam z ryżową ale myślę że tak.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 14:22
Nie wiem czy napisałaś, raczej nie pamiętam u Ciebie takiego postu. Ale napisz co sądzisz o odżywianiu wg grupy krwi?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:12
Stosunek do tego typu diet mam sceptyczny. Ludzie od lat jedli wszystko i zdrowsi byli niż teraz.
Ja uważam że tego typu diety/teorie powstają po to aby zamieszać w środowisku i wybić z tłumu autorów.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 15:25
Małgosiu, czy bedzie deser-ciasto bezglutenowe? a moze wiesz jakich mąk bezglutenowych używać do ciast?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:08
Spokojnie gryczanej i ryżowej. Testowałam na szarlotce i z gryczanej wychodzi bardzo fajna.
Przepis na ciasto wrzucę ale nie w cyklu. Nie zmieszczę wszystkiego w tydzień a do świąt mało czasu a planów masa. No i przepisy świąteczne muszą być ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 16:02
imbiru jedna łyżka?
Odpowiedz
Magdalena KuchajaDodano:  1 grudzień 2014 - 16:26
świetny przepis, spróbuję go wykorzystać w swojej kuchni :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 16:44
można przygotować dzień wcześniej?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:06
tylko na świeżo ;)
Odpowiedz
Justyna ŻakDodano:  1 grudzień 2014 - 17:09
chętnie bym takie zjadła:) bardzo smacznie wyglądają na zdjęciu:)
Odpowiedz
bastalenaDodano:  1 grudzień 2014 - 17:48
A czy to muszą być stricte Twoje przepisy? Np. jeśli chciałabym zrobić takie bliny to czy mogą być z innymi dodatkami czy moją fantazją kulinarną?
pozdrawiam :)
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:04
Muszą być moje przepisy.
Konkurs jest dla osób które gotują ze mną i z moich przepisów. Owszem mogą być małe modyfikacje czyli np. bliny z łososiem a nie z moim kremem ale szkielet w postaci samych blinów ma być.
bastalenaDodano:  2 grudzień 2014 - 1:23
O to mi chodziło, tylko zjadło mi literki, bo miałam napisać "czyli" a zostało samo "czy" ;) reasumując, bliny mogą być, ale np. z krewetkami? :)
Dodano:  2 grudzień 2014 - 9:46
oczywiście ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 20:21
Gosiu, mam pytanie odnośnie wyboru patelni. Co sądzisz o patelniach granitowych? (tzn. chyba tylko powłoka jest granitowa, a sama patelnia stalowa czy aluminiowa) Czytałam, że mają nieprzywierające właściwości teflonu, a są bardziej odporne na zniszczenia. A może jednak teflonowe są lepsze - co wybrać, czego Ty używasz?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 21:01
Nie miałam jeszcze styczności z granitową. Czy nie jest ciężka ? Miałaś w ręku ?
Aktualnie używam Valdinox z powłoką nieprzywierającą i jestem zadowolona.
Testuję wszystkie produkty Valdinox i póki co nie zawiodłam się.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 grudzień 2014 - 21:59
Gosiu, ile łyżki różowego imbiru z zalewy?
Dodano:  2 grudzień 2014 - 9:47
no cała ! tak jak mówi przepis
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 grudzień 2014 - 7:18
Czekam na więcej :) Ze wzgledów zdrowotnych muszę przejść na diete bezglutenową. Dziękuje za podjęcie tego tematu :)
Odpowiedz
beatakDodano:  2 grudzień 2014 - 20:24
Witaj Gosiu nawet nie wiesz jak bardzo się cieszę że pomyślałaś o takich osobach jak ja ( od niedawna dowiedziałam się że mam Hashimoto i byłam przerażona koleżanka poleciła mi Twojego bloga i życie stało się łatwiejsze ) które powinny unikać glutenu i nie tylko.Tak trzymaj i myśl o nas częściej. Jutro robię byliny....na pewno będą pyszne
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 grudzień 2014 - 22:27
Gosiu, a czy mogłabyś w ramach przepisów świątecznych wrzucić przepis na makowiec z mąką razową i chudy sernik :) Z góry śliczne dzięki:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 grudzień 2014 - 22:02
Gosiu,
wpadłam na pomysł żeby zrobić na Wigilie bliny ze śledziem, będzie pasować? Jak myślisz?
Dodano:  5 grudzień 2014 - 8:39
No pewnie ;)
Odpowiedz
AgataDodano:  15 grudzień 2014 - 20:22
Bliny to u mnie w domu były z ziemniaków z cebulą, mąka. Zdziwilam się ze tu tez bliny ale zamiast ziemniaków są drożdże:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 grudzień 2014 - 21:20
Gosiu,
mam pytanie ile dajemy imbiru? W przepisie jest "łyżki", czy tzn jedna łyżka, czy zabrakło jakieś cyferki przed?? Z góry dzięki za odpowiedź
Dodano:  17 grudzień 2014 - 7:55
łyżka jedna :)) już poprawiam
Odpowiedz
Ewelina SDodano:  27 grudzień 2014 - 0:06
Czy mąkę gryczaną mogę zastąpić żytnią? Lub ewentualnie razową? Pozdrawiam
Dodano:  27 grudzień 2014 - 9:56
Nie bardzo ponieważ konsystencja ciasta będzie już inna. Mąka żytnia jest ciężka i bliny mogą wyjść twarde.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 styczeń 2015 - 12:12
Gosiu,
zauważyłam, że zawsze używasz imbiru różowego. Czy naturalny, żółty nie byłby lepszy? Przecież ten różowy, swój kolor zawdzięcza barwnikowi. Chodzi zatem o walory estetyczne?
Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Marta
Dodano:  12 styczeń 2015 - 10:52
ja po prostu kocham smak tego różowego :)))
Odpowiedz
Tola _76Dodano:  17 styczeń 2015 - 14:51
różowy imbir ma cudny smak, właśnie wcinam bliny, do mąki gryczanej dodałam też mąkę z cieciorki, wyszły super ! :)
Odpowiedz
Natalka HołdyńskaDodano:  19 styczeń 2015 - 10:28
pisze jeszcze raz bo widze ze chyba sie nie opublikowal moj post :) Gosiu, powiedz jak i gdzie przechowywac otwarty sloiczek z rozowym imbirem? i ile czasu mozna go w ogole przechowywac? albo ewentualnie powiedz do jakich potraw mozna go jeszcze zuzyc by sie nie zmarnowal?:) robilam juz salse z kurczaka z pomidorami i tym ibirem z Twojego przepisu. byl przepyszny :)
Dodano:  19 styczeń 2015 - 11:00
w słoiczku w lodówce nawet 2 miesiące
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

304 11
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

969 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

320 4
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1018 53

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej