Dziś coś dla tych, którzy mają słabość do placków ziemniaczanych, a z uwagi na to, że z przyczyn zdrowotnych nie mogą smażonego, są na redukcji, w trakcie stabilizacji wagi lub zwyczajnie dbają o linię, dawno już takich placków nie jedli. Tradycyjne, smażone na oleju placki ziemniaczane mają to do siebie, że chłoną tłuszcz, tym bardziej, […]

Moja popisowa zupa jarzynowa. Uwielbiana przez moje dzieci. Delikatne warzywa i słodki, zielony groszek świetnie komponują się z kuminem i kurkumą tworząc ciekawą, wyrazistą w smaku całość. Jestem przekonana, że taka forma zupy jarzynowej i Waszym dzieciom przypadnie do gustu. Zupa jest lekka, wegetariańska, świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie obiadowe, ale i delikatna kolacja. […]

Kiedy komponowałam mieszankę przypraw finalnie użytą do tego dania, planowałam wykorzystać ją do innej, bezmięsnej potrawy. Jednak po spróbowaniu ostatecznego jej smaku wiedziałam, że musi zostać wykorzystana do delikatnego mięsa, i do dania w stylu indyjskim, orientalnym. Genialnie pasowały mi tu orzechy, mleko kokosowe i świeża kolendra. Jestem przekonana że tak przygotowane mięso zasmakuje każdemu […]

Jeśli lubicie kuchnię indyjską, pokochacie tę zupę. Kumin, imbir, trawa cytrynowa, olej sezamowy i ziarna sezamu, to sekret smaku tej zupy. Wyrazistość i ostrość przypraw tonowana jest przez słodycz marchewki i delikatność mleczka kokosowego. Seler dodaje wyrazistość, ale bez podkręcania pikanterii. Sezam natomiast łączy te smaki i stawia kropkę nad „i”. Ja tę zupę serwuję […]

Wegetariańska zapiekanka z pomidorami, cukinią, oliwkami i serem pleśniowym. Jedna z moich ulubionych. Zazwyczaj robię ją w soboty, ponieważ to bardzo szybki obiad i na dodatek bardzo lubiany przez moje dzieci. Sos przygotowuję wówczas w piątek wieczorem. Odstany w lodówce fajnie przejdzie aromatem bazylii. Po sobotnich zakupach i sprzątaniu lekko go podgrzewam, mieszam z ugotowanym […]

Witamina D, B12, żelazo, kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 3, karotenoidy i duuużo pełnowartościowego białka. Takie jest moje wielkanocne faszerowane jajo. Pyszne i zdrowe. Założę się że takiej kompozycji smakowej jeszcze nie jedliście, i założę się że taka wersja faszerowanego jaja przypadnie Wam do gustu. Farsz nie ma majonezu. Ma za to słodką marchewkę delikatnie […]

Uwielbiam tę przekąskę. Pyszna słodka papryka, delikatny ziołowy serek i chrupiące migdały. Pycha! Papryczkę trzeba upiec, wystudzić, nafaszerować i odstawić do stężenia.Tyle i aż tyle. Używamy papryczki Ramiro. Jest bardzo delikatna i słodka, a swoim kształtem idealnie pasuje do tego typu dań. Kaloryczność: Plasterek faszerowanej papryki ma ok. 35 kcal     Składniki na jedną […]

Wielkanocne śniadanie to klasyka. Żurek, biała kiełbasa i jajeczko którym dzielimy się z rodziną. Reszta zależna jest od tradycji danego regionu i rodzinnych przyzwyczajeń.  Dziś chcę Wam podsunąć kilka pomysłów na wielkanocne menu. Jestem pewna że każdy wybierze coś dla siebie. W szczególności polecam jajeczka bez majonezu, domowy pasztet który w domach wielu moich czytelników […]