Dziś coś dla zmarzluchów i tych, którzy lubią mieć coś ciepłego do odgrzania w zanadrzu.
Cieciorka a’la po bretońsku w wersji wegetariańskiej z pieczoną papryką. Doskonała na rozgrzewkę w jesienne i zimowe wieczory, i co istotne dla zapracowanych, odgrzewana smakuje jeszcze lepiej niż przygotowana na świeżo. Idealna kiedy późno wracasz z pracy, oraz jako posiłek po treningu ponieważ zawiera dużo białka, potasu i witamin z grupy B .
Nie ma tu kiełbasy jak w fasolce po bretońsku. Jest za to słodka pieczona papryka, która fantastycznie przełamuje smak pomidorów i niewątpliwie jest asem tego dania. Pamiętajcie, że podczas pieczenia papryka karmelizuje się i nabiera charakterystycznego smaku, którego nie uzyskamy np. smażąc paprykę na patelni. Jeśli chcielibyście uzyskać posmak wędzenia, zamiast piec paprykę w piekarniku, opalcie ją nad ogniem kuchenki nadziewając na widelec. Później wystarczy tylko obrać ją ze zwęglonej skórki i pokroić.
Danie jest niskokaloryczne, ale bardzo sycące.
Polecam 😉

Składniki na obiad dla 4 osób

• 100 gramów suchej cieciorki + 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  lub 2 puszki cieciorki jeśli chcecie użyć już gotowej
• 1,5 kilograma pomidorów lub 3 puszki pomidorów krojonych bez skóry
• 3 żółte papryki
• jedna cebula
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól
• łyżka majeranku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. Cieciorkę zalewamy zimną wodą do wysokości sześciu centymetrów ponad poziom ziaren. Wsypujemy łyżeczkę sody i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie wylewamy wodę w której się moczyła i przepłukujemy dokładnie pod bieżącą wodą. Przepłukane ziarna wkładamy do garnka. Dodajemy drugą łyżeczkę sody i zalewamy wodą 4 centymetry ponad poziom ziaren. Gotujemy godzinę.
   PS: Można nie oddawać sody, ale wtedy czas gotowania cieciorki wydłuży się dwukrotnie.
2. Paprykę przekrawamy na pół. Usuwamy gniazda nasienne. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni – grzanie góra dół. Pieczemy przez 45 minut. Studzimy, zdejmujemy skórę.
3. Na oliwie mocno rumienimy (na brązowo) drobno posiekaną cebulę. Dodajemy cieciorkę, majeranek oraz pomidory pokrojone w kosteczkę, bez skóry i gniazd nasiennych (lub pomidory z puszki). Gotujemy 20 minut na małym ogniu.
4. Paprykę kroimy w paseczki lub kostkę o wymiarach 1 x 1 cm. Dodajemy do garnka z cieciorką. Gotujemy około 10 minut.
5. Doprawiamy do smaku.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Conchiglioni faszerowane marynowaną dynią i suszonymi pomidorami zapieczone w sosie pomidorowo – kokosowym z tajską nutą

Kochani dziś kolejne danie z cyklu przygotuj w południe, wysprzątaj kuchnię, jak przyjadą goście wstaw na 25 minut do piekarnika Czytaj dalej

Krewetki z warzywami i babką po tajsku na obiad lub kolację

Danie w sam raz na ciepłą kolację, choć będzie odpowiednie także na obiad . Jeśli babkę przygotujemy dzień wcześniej to Czytaj dalej

Szybkie i kruche bezglutenowe ciasteczka pełne pysznych dodatków! Do dziecięcej śniadaniówki, jako zdrowa przekąska do pracy lub energetyczny posiłek przed treningiem

Kruche, delikatne, bardzo odżywcze, z mnóstwem pysznych dodatków. Idealne jako przekąska do dziecięcej śniadaniówki, lunchboxa do pracy, lub jako szybki, Czytaj dalej

Puszysty omlet z wędzonym łososiem skropionym limonką i ze świeżym szczypiorkiem

Słoneczko leniwie wygląda dziś zza chmur dając nadzieję na wiosnę, której wszyscy wypatrujemy z utęsknieniem. Słoneczny, puszysty omlet będzie dziś Czytaj dalej