fbpx
Lekka sałatka z awokado, serem blue i dressingiem miodowo – ziolowym oraz poświąteczne podsumowanie i przygotowania do wyjazdu :)
Img

Witam wszystkich poświątecznie;)

Z dumą zawiadamiam, iż kolejne Święta nie przejadłam się, a spróbowałam wszystkich typowo świątecznych potraw!
Zdziwiło mnie, że  kompletnie nie ciągnęło mnie do ciast. Ze słodkości zjadłam kawałek sernika, kilka pierniczków i kapitalne orzeszki z masą orzechową, które robi moja siostra. Nie zjadłam za to nawet kawałka makowca i orzechowca mojej mamy, mimo iż patera z ciastem stała zawsze w centralnym miejscu. W ogóle mnie nie ciągnęło.
Nie miałam też specjalnie ochoty na karpia, jednak, aby tradycji stało się zadość zjadłam jeden dzwonek 😉
Z kolei wczoraj wręcz napadłam na śledzie. Ależ mi smakowały 🙂

Powiem Wam szczerze, że po tych 3 dniach innego niż na co dzień jedzenia brakuje mi już mojego jedzonka. Pomimo, iż się nie objadłam to jednak nie da się ukryć, że świąteczne pyszności trochę ciążą na żołądku bo zwłaszcza potrawy z kapustą do najlżejszych nie należą.

Dzisiejszy dzień zaczęłam więc od owsianki o której wkrótce Wam napiszę, a na lunch przygotowałam lekką sałatkę.

Cieszę się, że już po świętach i wracam do mojego żywienia no i szykuje się spora dawka ruchu bo jutro wyjeżdżamy na narty. Trochę przerażały nas informacje o halnym w Zakopanem, bo perspektywa unoszenia się nad ziemią nie bardzo mi pasuje, ale podobno już osłabł i jest bezpiecznie. Spodziewajcie się relacji bezpośrednio ze stoku, a jak śnieg nie dopisze to z okolicznych knajpek 🙂

A teraz zapraszam Was na lekką i mega zdrową sałatkę. Ta sałatka to bogactwo kwasów Omega 3 za sprawą awokado i dressingu na bazie oleju rzepakowego, który ma trzy razy więcej kwasów Omega 3 niż oliwa z oliwek.
Ostrości nadaje ser blue, którego jestem ostatnio wielką fanką i ostra papryczka w dressingu.

Zachęcam do wypróbowania. Kocham tę sałatkę 😉Lekka sałatka z awokado, serem blue i dressingiem miodowo - ziolowym oraz poświąteczne podsumowanie i przygotowania do wyjazdu :)

Kaloryczność porcji dla 1 osoby to ok. 380 kcal 

Składniki dla jednej osoby:
  • 2 garście mixu różnych sałat (lodowa, rukola, roszponka etc ….)
  • pół awokado – ok. 110 kcal
  • 20 gramow sera blue – ok. 70 kcal
  • 10 oliwek – ok. 40 kcal
  • *2 łyżki dressingu miodowo-  ziołowego – przepis TU – ok. 160 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Bezglutenowe kruche jaglane ciasteczka. Do dziecięcej śniadaniówki, na przekąskę do pracy, na piknik. Dla osób na diecie bezmlecznej i przeciwgrzybiczej
Bezglutenowe kruche jaglane ciasteczka

Dawno nie było słodkości, więc postanowiłam to nadrobić. Bezglutenowe ciasteczka jaglane polubi każdy. I mały i duży. Dlaczego? Ponieważ oprócz Czytaj dalej

Penne z łososiem i warzywami w sosie jogurtowym
Penne z łososiem i warzywami w sosie jogurtowym

Dziś mam dla Was propozycję na szybki obiad, w sam raz na piątek. Penne z wędzonym łososiem i warzywami w Czytaj dalej

Rozgrzewający, aromatyczny, sycący krem z ciecierzycy. Doskonały na jesienne chłody. Przepis wegetariański i wegański.
krem z ciecierzycy

Za oknem coraz zimniej. Przy niskich temperaturach, wietrze i deszczu, najlepszym posiłkiem jest gorąca, aromatyczna zupa. Zrobiona w większej ilości, Czytaj dalej

Delikatny, kruchy i soczysty filet z kurczaka w sosie pieczarkowym

Dziś przygotowałam dla Was propozycję obiadową. Soczystego i delikatnego fileta z kurczaka duszonego w sosie pieczarkowym na bazie mleka. Jeśli Czytaj dalej

29 komentarzy

Eksperyment-brzuchDodano:  27 grudzień 2013 - 12:18
U mnie po świętach od razu pojawiła się sałatka grecka z tuńczykiem, bo to jedzenie świąteczne jest tak cholernie ciężkie, że człowiek umiera. Na szczęście też nie objadałam się, ale jak się je od dłuższego lekkostrawne rzeczy to wystarczy karp i sałatka warzywna i człowiek umiera. Sałatka super jutro wypróbuje!
Dodano:  27 grudzień 2013 - 15:50
a greckiej z tuńczykiem to jeszcze nie jadłam :)
Odpowiedz
claudineDodano:  27 grudzień 2013 - 12:58
Uwielbiam takie sałatki, w ogóle wszystkie sałatki kocham :)
Dodano:  27 grudzień 2013 - 15:51
To tak jak ja :) jestem wielkim fanem sałatek wszelakich !
Odpowiedz
Iron BabeDodano:  27 grudzień 2013 - 14:01
Chętnie wypróbuję przepis, zawsze mam problem z pomysłami na avocado. a niebieski ser jeszcze nie gościł na moim talerzu ;)
Dodano:  27 grudzień 2013 - 15:51
Ser blue jest świetny i do sałatek i do grzanek. Koniecznie wypróbuj
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  27 grudzień 2013 - 17:29
pysznosci u Ciebie :) a ja jem kanapke z szynka ;/ ;p
Odpowiedz
kpliDodano:  27 grudzień 2013 - 20:32
Bardzo lubię oliwki i ser blue, więc przepis z chęcią wypróbuje :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  27 grudzień 2013 - 22:12
masz jakieś rady dla tych, którzy pofolgowali sobie w święta ? jak wrócić do dawnej wagi ? :)) pozdrawiam
Dodano:  28 grudzień 2013 - 7:47
Tak i wkrótce się pojawią :)
Odpowiedz
Kulinarny ZenitDodano:  28 grudzień 2013 - 12:42
Przyda się takie lekkie jedzonko po obfitych świętach :)

Pozdrawiam Cię Małgosiu cieplutko i przy okazji życzę szczęśliwego Nowego Roku :)
Dodano:  29 grudzień 2013 - 16:16
Ja również pozdrawiam Cie serdecznie :-)
Odpowiedz
ChocoMonsterDodano:  28 grudzień 2013 - 17:43
sałatka wygląda smakowicie :) zwłaszcza, że uwielbiam niebieski ser i czarne oliwki :) za avokado nie przepadam, ale może byłby to dobry pomysł na przemycenie go do mojej diety
Dodano:  29 grudzień 2013 - 16:15
Awokado jest mega zdrowe, warto się przekonać :-) mi tak smakuje, że często jem samo awokado bez dodatków :-)
Odpowiedz
JoannaDodano:  28 grudzień 2013 - 20:19
To prawda! Świąteczne szamanko nieźle daje popalić i czuć je jeszcze przez następne półtora dnia... nieciekawa sprawa.
A sałatki, mimo iż wygląda przepysznie, nie zjadłabym, bo nie cierpię oliwek i takich wymyślnych serków :) Wybredna jestem niestety :(
Dodano:  29 grudzień 2013 - 16:12
Asiu, sprobuj samej sałaty z dressingiem. Sam dressing robi smak, :-)
Pozdrawiam,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 grudzień 2013 - 22:07
Witam, dziś zupełnie przypadkiem odkryłam twojego bloga i jest świetny:-) od jutra twoje przepisy zagoszczą w mojej kuchni:--)))) pozdrawiam:-)
Dodano:  29 grudzień 2013 - 22:23
Bardzo się cieszę.
Pozdrawiam Cię serdecznie,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 luty 2014 - 22:13
Dobry Wieczor, gdzie mozna dostac ser blue? pierwszy raz o nim slysze, a chetnie bym sprobowala tej salatki, bo uwielbiam awokado! Pozdrawiam serdecznie!
Dodano:  11 luty 2014 - 22:39
w każdym większym sklepie :)
AnonimowyDodano:  18 luty 2014 - 19:53
ja kupiłam w Biedronce:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  8 maj 2014 - 18:15
Cześć, super pomysł. Ja do pracy zawsze noszę sałatki. Zawsze miałam wyrzuty sumienia jak dodawałam jakiś ser pleśniowy, ale widzę, że może nie jest to aż tak duży grzech;) Wystarczy z nim nie przesadzić. A tak dorzucę, że mieszkam we Francji tutaj białego serka nie dostanie się, jestem skazana na pleśniowe, choć nie powiem bardzo lubię;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 19:39
A czy z serem feta też będzie OK.?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 luty 2015 - 20:39
Jeżeli nie mogę nic jeść mlecznego to czym mogę zastąpić ser?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 marzec 2015 - 1:55
Gosiu,
w kwestii jedzenia przypominam 3 letnie dziecko... nie lubię warzyw, bardzo ciężko mi się do nich przyzwyczaić. Nie umiem zjeść sałatki, chyba, że dodam ser fera - choć 30/50 gram. Wiem jednak, że nie jest najchudszy. Proszę Cię więc o poradę - jak często i w jakich porcjach mogę/powinnam jeść sałatkę z takim serem i czy może być to dowolna pora dnia? Chciałaym taką sałatkę jesć każdego dnia.
Dodano:  16 marzec 2015 - 8:32
Możesz jeść każdego dni. 30-50 g to porcja optymalna i możesz taką sałatkę jeść czy na kolację czy na lunch w pracy.
Odpowiedz
sophia81Dodano:  25 kwiecień 2016 - 13:43
Gosiu, niestety jestem uczulona na awokado :( Czym mogę je zastąpić i w jakiej ilości?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 grudzień 2016 - 16:56
Witaj Gosiu. Ta salatka wyglada bardzo apetycznie niestety nikt z moich domownikow nie lubi oliwek czym moznw je zastapic?
Dodano:  6 grudzień 2016 - 10:22
np. marynowanymi pieczarkami
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Wysokobiałkowa gulaszowa!

Składniki na ok. 6 porcji: 
📍 400 g wołowiny (np. ligawa)
📍 czubata łyżka mąki
📍 1 łyżka oliwy
📍 1 cebula
📍 2 ząbki czosnku
📍 1 łyżka masła klarowanego
📍 1 żółta papryka
📍 100 g kukurydzy z puszki
📍 200 g czerwonej fasoli z puszki (np. gotowanej na parze)
📍 600 ml wody
📍 400 g pomidorków krojonych (bez skóry i gniazd nasiennych)
📍 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
📍 sól, pieprz
📍 płaska łyżka słodkiej papryki
📍 1 łyżeczka majeranku
📍 1 łyżeczka tymianku
📍 1 łyżeczka białej gorczycy
📍 1 łyżeczka ziaren kolendry

Sposób przygotowania: 
1. W moździerzu rozgnieć ziarenka kolendry i gorczycy. Dodaj przeciśnięty czosnek, pieprz, słodką paprykę i oliwę, a następnie utrzyj wszystko na gładką pastę.
2. Wołowinę pokrój w kawałki, przełóż do pojemnika z pokrywką, dodaj pastę i dokładnie wymieszaj. Odstaw mięso do lodówki na kilka godzin lub całą noc. 
3. Do zamarynowanego mięsa wsyp mąkę i wymieszaj aby wszystkie kawałki były równomiernie nią pokryte.
4. Na maśle klarowanym zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mięso wraz z przyprawami. Krótko przesmaż. Zalej wodą i gotuj około 30 minut.
5. Paprykę pokrój w paski. Dodaj do garnka i gotuj kolejne 10 minut. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę oraz pokrojone pomidory. Gotuj, aż mięso będzie miękkie (czas zależy od jakości wołowiny, ale około 1 godziny).
6. Do zupy dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą na końcu gotowania.

Porcja ma ok. 235 kcal
B: 17 g
T: 11 g
W: 16 g

* proste przepisy • dieta odchudzająca • dieta redukcyjna • redukcja masy ciała • stop niedoborom pokarmowym

...

1391 38
Kortyzol sam z siebie magicznie nie „tworzy” tkanki tłuszczowej, szczególnie jeżeli nie ma z czego. Owszem, może zwiększać apetyt (choć zdecydowanie nie na garść rukoli z balsamico☺️) i wpływać na miejsce odkładania tłuszczu, ALE … tylko wtedy, gdy jest co odkładać, więc potrzebna jest ….. nadwyżka energetyczna🤷‍♀️. 

Dlaczego diagnoza „kortyzolowy brzuch” ma się tak dobrze w internetach? Ponieważ spłycono dwie kwestie ⬇️
1. Zespół Cushinga i tu tłuszcz faktycznie odkłada się głównie na brzuchu, karku i twarzy. Ale to jest patologicznie wysokie stężenie kortyzolu, zupełnie inny poziom niż u zdrowych osób pod wpływem stresu.
2. W okolicy brzucha mamy więcej receptorów dla glikokortykosteroidów. 

Tyle że kortyzol nie tworzy tłuszczu z powietrza ☺️🙈. 

W praktyce powstanie „kortyzolowego brzucha” wygląda tak: ⬇️
Przewlekły stres = większy apetyt + gorszy sen + mniej ruchu, także tego spontanicznego = większa ochota na jedzenie + mniejsza kontrola nad ilością spożywanych pokarmów = nadwyżka energetyczna = odkładanie się tkanki tłuszczowej na brzuchu (bo jest z czego). 

Zanim więc obwinisz kortyzol, zatrzymaj się na chwilę i zastanów:
📍czy wiesz ile wynosi Twoje zapotrzebowanie energetyczne przy obecnej ilości ruchu, 
📍ile się ruszasz, 
📍ile dokładnie zjadasz, 
📍czy masz kontrolę nad wszystkim co zjadasz, 
📍jak jesz, gdy jesteś zmęczona, 
📍jak jesz, kiedy masz dużo pracy i spraw na głowie, 
📍co i ile jesz wieczorami. 

To są prawdziwi gracze w historii pod tytułem „oponka na brzuchu”, a nie kortyzol. 

• nadwaga • dieta redukcyjna • otyłość • kortyzol • oponka na brzuchu #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

408 11
Pierniczki, które możesz przygotować nawet 3 dni przed świętami 🌲🌲
Imbirowo - cynamonowo - pomarańczowe 🥰
W mojej rodzinie są od wielu lat i absolutnie nie wyobrażamy sobie bez nich świątecznego ucztowania.

Jedna sztuka ma ok. 60-70 kcal
B:1,4 g
T: 2,9 g
W:10 g

Składniki na ok. 60 pierniczków:
📍1 kg mąki orkiszowej typ. 700 lub 650
📍300 gramów masła
📍200 gramów cukru
📍250 gramów płynnego miodu
📍skórka otarta z 2 dużych pomarańczy
📍4 płaskie łyżki cynamonu
📍płaska łyżka imbiru mielonego
📍1 łyżeczka proszku do pieczenia
📍2 łyżeczki sody oczyszczonej
📍3 żółtka
📍4-5 łyżek słodkiej, płynnej śmietany

Przygotowanie:
1. W rondelku rozpuść masło. Dodaj cukier, miód, imbir i cynamon. Podgrzej na małym ogniu cały czas mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zestaw z ognia i wystudź.
2. Sodę oczyszczoną rozpuść w 2 łyżkach wody. Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
3. Wystudzoną masę miodową wlej do miski. Miksuj dodając żółtka, skórkę pomarańczową i rozpuszczoną w wodzie sodę. Po uzyskaniu jednolitej masy wsyp przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i wlej śmietanę. Zagnieć ciasto (ma być gładkie i sprężyste).
4. Zagniecione ciasto wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Rozwałkowuj partiami na posypanej mąką silikonowej (najlepiej) stolnicy. Przy pomocy foremek wykrawaj dowolne kształty i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).

Lukier:
📍szklanka cukru pudru
📍jedno białko (jako przed rozbiciem należy sparzyć wrzątkiem)
📍6 kropel soku z cytryny

1. Cukier puder miksuj z białkiem i sokiem z cytryny na gładką, gęstą masę.
2. Pierniczki dekoruj jak będą zupełnie zimne.

Wesołych Świąt 🎅🏻🎅🏻🌲🌲

...

1243 50
Conchiglie z ricottą i szpinakiem -  odżywcze, wegetariańskie — świetne dla glikemii i bogate w białko!

Składniki na 2 porcje:
📍 ok. 20 dużych muszli makaronowych (ok. 100 g suchego),
📍 250 g ricotty,
📍 200 g świeżego szpinaku,
📍 25 g parmezanu,
📍 3 ząbki czosnku,
📍 10 g masła klarowanego,
📍 300 g pomidorów z puszki lub passaty,
📍 pół cebuli,
📍 pół czerwonej papryki,
📍 1 łyżka oliwy, 
📍 bazylia, oregano,
📍 sól i pieprz do smaku, 

Sposób przygotowania
1. Liście szpinaku pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na klarowanym maśle zeszklij połowę rozgniecionego czosnku. Dodaj szpinak i duś aż straci objętość. Wystudź. Dodaj ricottę, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. 
3. W czasie przygotowywania sosu ugotuj al dente muszle makaronowe w osolonej wodzie. Ugotowane przelej zimną wodą.
4. Na patelni przesmaż resztę czosnku i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj bardzo drobno pokrojoną paprykę. Przesmaż aż straci objętość. Wlej pomidory. Duś pod przykryciem ok. 7–8 minut często mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
5. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. 
6. Na dno naczynia do zapiekania wylej cały sos. Muszle nafaszeruj ricottą ze szpinakiem. Można to zrobić łyżeczką, można użyć rękawa cukierniczego (polecam bo skraca czas przygotowania dania). Ułóż muszle na sosie. Całość posyp startym parmezanem. Wstaw do piekarnika na 20 minut.

1 porcja (ok. 10 muszli + sos) ma ok. 540 kcal
B: 31 g
T: 26 g
W: 48 g

* proste przepisy • dieta odchudzająca • dieta redukcyjna • redukcja masy ciała • stop niedoborom pokarmowym 

#redukcjawagi #niedoczynnośćtarczycy #insulinooporność #odchudzaniezgłową #redukcja

...

1446 39

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej