Fit pulpeciki z tajemniczym dodatkiem, duszone w jarzynach | Dietoterapia Lenartowicz

Pulpety zawsze robiłam tradycyjnie, czyli z dodatkiem bułki. Owszem była to grahamka, ale jednak bułka.

Jakiś czas temu jedna z Was podrzuciła mi pomysł zastąpienia bułki płatkami owsianymi. W zasadzie pomyślałam sobie, czemu nie. Spróbuję. Ciekawa byłam czy będą wyczuwalne i czy moje dzieci zorientują się co jest w środku.

Do płatków dodałam jeszcze otręby, aby zwiększyć ilość błonnika i tym samym poprawić trawienie mięska 😉 Płatki razem z otrębami po zalaniu ciepłą wodą napęczniały i w mięsie stały się kompletnie niezauważalne i niewyczuwalne.

Rewelacja zwłaszcza dla osób z cukrzycą czy insulnoopornością, kiedy to tego błonnika trzeba jeść jak najwięcej. Pomysł sprzedałam już mojej mamie. Wypróbowany, zaakceptowany 🙂 Teraz podrzucam Wam, a zwłaszcza tym, którzy do płatków są nastawieni sceptycznie. Ze szczególnym nastawieniem na panów mężów, którzy są niejako przymuszeni przez żony do zdrowego stylu życia.

Kochani ! Nie czuć ich, a działają.

Pulpety są duszone w sosie z warzywami. Świetne dla dzieci.

Jeśli dziecko „boi się warzyw” trzeba je pokroić drobniutko, tak aby się rozgotowały i pojedyncze osobniki wtopiły się w otoczenie.

Kaloryczność:

Jeden pulpet to ok. 90 kcal

200 ml sosu to ok. 130 kcal

Składniki na pulpety (mi wyszło 12 sztuk ):

500 gramów mięsa z indyka
3/4 szklanki płatków owsianych
4 łyżki otrębów pszennych
średnia cebula
jajko
łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
oliwa do podsmażenia

Przygotowanie:

W maszynce mielimy mięso i cebulę.
Płatki owsiane i otręby przekładamy do miseczki i zalewamy ciepłą wodą do zakrycia. Odstawiamy na 10 minut.
Do zmielonego mięsa dodajemy płatki z otrębami (jeśli nie wchłonęły całej wody należy je odcisnąć), jajko i przyprawy. Dokładnie mieszamy i formujemy pulpeciki.
Pulpeciki obsmażamy na oliwie. Nie rumienimy. Chodzi o to aby „zamknąć” mięso.

Składniki na sos:

szklanka fasolki szparagowej
jedna średnia cebula
2 czerwone papryki
500 ml passaty pomidorowej (przecier)
150 ml wody
ząbek czosnku
sól, łyżeczka słodkiej papryki,
łyżka oliwy

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i fasolkę szparagową, smażymy 2-3 minuty często mieszając. Dodajemy passatę pomidorową, wodę, wyciśnięty ząbek czosnku i przyprawy. Dusimy pod przykryciem ok. 5 minut.
Do sosu wkładamy pulpety i dusimy ok. 10 minut.

KasiaDodano: 19 lipiec 2014 - 8:05

Sama miesa nie jem, ale podrzuce mojemu chlopakowi, moze sie wreszcie czegos nauczy i przy okazji zrzuci troche brzucha :)

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 8:38

A z indyka moze byc piers czy bedzie za sucha? Moze lepiej uzyc miesa z udzca indyka?
Ktorej czesci Ty uzywalas?

Dodano: 19 lipiec 2014 - 9:12

ja użyłam udźca

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 8:46

hahahaha, fasolka szaparagowa wyglada troche jak makaron rurki, pomyslalam ze oszalalas, robiac pulpety z makaronem i ziemniakami ;) ja zrobilam kiedys jakies kotlety panierowane platkami, bo nie mialam nic innego w domu, tez spoko wyszly, chociaz trzeba uwazac zeby nie nasiakly za bardzo olejem. w platkach kukurydzianych tez wyszly . Natalia

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 8:53

Super! W niedziele wypróbuję! Wyglądają smacznie i zdrowo. Dzięki za przepis!:)

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 9:24

Ledwo zajrzę do Ciebie Małgosiu i całkiem przy okazji dowiaduję się czegoś fajnego :) że zanim dodam otręby do kotlecików , trzeba je najpierw namoczyć. A ja sypałam jak leci takie suche i kotlety owe wychodziły twarde i zbite , choć też smaczne :) Dzięki !! Pozdrawiam przedurlopowo z upalnej Moskwy :)

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 10:47

a ile srednio trwa to zamykanie mięsa? ;)

Dodano: 19 lipiec 2014 - 12:33

aż mięso z różowego stanie się blade, nie więcej niż pół minuty

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 10:53

Małgosiu, co proponujesz zamiast papryki..? pozdrawiam

Dodano: 19 lipiec 2014 - 12:34

może być cukinia lub bakłażan

StrefaUlubionaDodano: 19 lipiec 2014 - 11:04

Myślę, że opcjonalnie można również zmielić czy też zblendować płatki. Oczywiście jeśli ktoś obawia się że będą wyczuwalne.

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 11:08

zamiast przecieru mogą być pomidory bez skóry z puszki ?

tak

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 11:15

a czy mogą być otręby owsiane bo takie akurat mam:)?

Dodano: 19 lipiec 2014 - 12:31

oczywiście :)

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 11:41

Oj narobilas mi apetytu zrobię w poniedziałek bo dziś mamy rybkę na obiadek a jutro wolowinke

Karolina GromekDodano: 19 lipiec 2014 - 12:28

Za późno przeczytałam... pulpety właśnie zrobione, tradycyjnie z bułką. Ale bez takiego sosu, sam wywar warzywny i tak jest smaczny.

*Nataleczka*Dodano: 19 lipiec 2014 - 14:18

Ale fajna kombinacja i kolejny przepis do wypróbowania.

KasiaDodano: 19 lipiec 2014 - 15:18

Gosiu, w jakim sklepie robisz zakupy? :) nie wierze ze wychodzi Ci 400 zl tygodniowo, u mnie po podliczeniu na 3 osoby wyszlo 450 zltygodniowo ... Moze powinnam zmienic sklep? :)

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 16:32

Małgosiu proszę CIę , gdybys mogla napisac notke na temat radzenia sobie z tradzikiem. jest wiele osob , ktorych dotyka taka wysypka.. jak i umnie juz ponad 5 lat. masci, zabiegi u dermatologa , zdrowe odzywianie, nic nie pomaga.

Dodano: 19 lipiec 2014 - 17:31

ok. sama długo walczyłam, dziś już nam przyczynę

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 18:04

Też czekam z niecierpliwością!

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 23:22

Też poproszę o taki artykuł i jak szukać przyczyny tego problemu. Czy samo zdrowe odżywianie wystarczy?

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 17:20

Ja już od dawna robię mielone/pulpety z otrębami zamiast bułki, jak akurat mam mleko to namaczam je w lekko ciepłym mleku - szybciej pęcznieją. Pozdrawiam:)

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 17:52

Troszke zmodyfikowałam ale są przeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeepyszne :) Dziękuje - Paulina

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 18:28

Gosiu, nie mam aktualnie dostepu do mielonego indyka, czy moge wykorzystac chuda woliwine czy pulpety beda za suche?

Dodano: 19 lipiec 2014 - 21:47

powinny wyjść ok

AnonimowyDodano: 19 lipiec 2014 - 20:20

zamiast fasoli szparagowej moge dodac marchewki?

Dodano: 19 lipiec 2014 - 21:46

tak ale pokrój w paseczki

AnonimowyDodano: 20 lipiec 2014 - 12:24

Genialne! Właśnie zrobiłam na niedzielny obiad. Super pomysł na przemycenie płatków owsianych. Nie miałam fasolki szpargowej, więc użyłam marchewki. Mniam.

AnonimowyDodano: 20 lipiec 2014 - 19:04

Czesc ;) Czekam z niecierpliwoscia na post zwiazany z ta przyczyna tradziku I jak sie tego pozbyc :( juz 2 tyg. trzymam sie twoich jadlospisow I jestes genialna poprostu , pyszne przepisy kazdego dnia ;) . wczesniej bylam strasznym niejadkiem , najlepiej same slodkie I zadnych warzyw bo juz mi sie znudzil codziennie kurczak z warzywami , nigdy na takiej diecie nie wytrzymywalam dluzej niz 2 tyg. po czym znowu wracalo wszystko co nie zdrowe. Tym razem sie wciagnelam bardziej niz zawsze :) no I oczywiscie cwicze , tylko mam wlasnie problem z tym tradzikiem bo od jakiegos tygodnia mam wiecejtych zmian. Nie wiem czy moja buzia sie oczyszcza czy co? czy moze pomoc mi sok z pietruszki? pozdrowienia I milej niedzieli ;) K.

Dodano: 20 lipiec 2014 - 22:03

toksyny będą wyłaziły skórą

Agnieszka SportyDodano: 20 lipiec 2014 - 20:14

Uwielbiam pulpeciki, i bardzo podobnie przygotowywałam swoje, tylko też muszę grahamkę na płatki zamienić

AnonimowyDodano: 20 lipiec 2014 - 23:05

Gosiu, można wiedzieć jaka przyczyna trądziku występowała u Ciebie? Sama mam z tym ogromny kłopot, nawet zdrowa dieta nie pomaga :/ Dermatolog kazała odstawić mi mleko i ograniczyć nabiał, a ja tak uwielbiam mleko :(

Dodano: 21 lipiec 2014 - 7:16

będę pisała o tym

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 7:55

Napisz Gosiu, bo ja również nie radzę sobie już z tym dziadostwem, zdrowo się odżywiam, ćwiczę, ale hormony odstawiłam już 9 miesięcy temu i nie mogą się unormować... nie wiem czy cokolwiek pomoże jeśli przyczyna tkwi w hormonach. Używam kremów z górnych pólek- Avene, La roche posay... i nic nie działa:(

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 9:46

Mam dokładnie ten sam problem, codziennie ćwiczę, biegam i zdrowo się odżywiam (dużo owoców i warzyw, nasion, pełnoziarniste pieczywo, ryż i makaron, kasze) i nic to nie daje na problemy z cerą
:/

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 12:43

Moge do kotlecikow uzyc miesa wolowo wieprzowego?

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 13:16

Gosiu jesli mam przecier w kartonie nie znakazlam passaty to tez dodawac wode do sosu? Z gory dziekuje za odpowiedz Ania

Dodano: 21 lipiec 2014 - 14:51

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 22:06

Dziekuje , wyszly PRZEPYSZNE :) pozdrawiam Ania

AnonimowyDodano: 21 lipiec 2014 - 20:45

czy taka porcja wystarczy dla 5-osobowej rodziny?

Dodano: 21 lipiec 2014 - 20:57

to zależy czy najecie się 12-toma pulpetami bo mi tyle wyszło,

AnonimowyDodano: 22 lipiec 2014 - 8:21

Malgosiu ja tak troche z innej beczki. Powoli przestawiam moja rodzinke na zdrowe odzywianie, mam wiec do Ciebie pytanie, jezeli ani Ty ani nikt z Twoich bliskich nie odchudzacie sie to jak przygotowujesz posilki pod wzgledem kalorycznosci i zawartosci bialka, wegli w calodziennym jadlospisie? Czy robisz juz to na oko po tak dlugim czasie czy nadal liczysz kcal oraz zawartosci skladnikow w kazdym produkcie? Pytam gdyz zastanawia mnie czy po jakims czasie da sie poprostu to ogarnac i zyc bez "kalkulatora" , poprostu wpasc po pracy do domu i raz dwa przygotowac pelnowartosciowy posilek dla kazdego a nie liczac, ze ja potrzebuje tyle makaronu a Maz tyle... Z gory Ci dziekuje za odp.

Dodano: 22 lipiec 2014 - 8:35

Nie da się żyć całe życie z kalkulatorem. Na początku jest to potrzebne żeby poznać co i jak, ile, kiedy etc. ale później to "wchodzi w krew" i się już wie ile.

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 9:53

zrobiłam wczoraj te pulpeciki, zmieniłam jedynie sosik bo zamiast fasolki szparagowej była cukinia i świeże pomidory, zarówno ja jak i mąż się zajadaliśmy :) płatki owsiane są niewyczuwalne ;)

AnonimowyDodano: 23 lipiec 2014 - 10:47

Ja od dawna do mięsa mielonego dodaję kaszę jaglaną zamiast bułki. Nie czuć jej w ogóle w smaku, pulpety są takie fajne "lekkie". Jak Ci się wydaje zdrowiej z kaszą czy z płatkami i otrębami, jak w Twoim przepisie?

AnonimowyDodano: 24 lipiec 2014 - 11:42

no to mam przepis na dzisiejszy obiad :)

AnonimowyDodano: 27 lipiec 2014 - 14:16

Pulpety właśnie dochodzą. W sosie jest zielona fasolka szparagowa, zolta papryka i cukinia :-).
Co do pulpetow mam pytanie. Sa bardzo delikatne, rozchodza sie. Moze za szybko chce je przewrocic na patelni zeby nie przesmazyc?

Dodano: 27 lipiec 2014 - 18:55

a jajko dodałaś ?

AnonimowyDodano: 24 sierpień 2014 - 17:22

Ja niestety dzisiaj miałam ten sam problem, masa była za luźna, zrobiłam wszystko tak jak w przepisie. Nie dalo się tego przewrócić, musiałam zebrać łyżką i dodać nietylko bułki ale i mąki. Nie mam pojęcia czemu tak się stało. Po dodaniu mąki było już ok. Sosik pyszny. Agnieszka

AnonimowyDodano: 28 lipiec 2014 - 16:01

bardzo smaczne pulpeciki, tylko fasola twarda, czy taka powinna być?

Dodano: 28 lipiec 2014 - 17:29

musi być miękka, zanim włożyłaś pulpety musiałaś gotować za krótko

AnonimowyDodano: 13 sierpień 2014 - 22:24

A ja do pulpetów dodaję kaszę mannę i zamiast je smażyć, piekę w piekarniku z warzywami podlane odrobiną wody, na koniec dodaję pomidory...

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 22:35

A tradycyjne kotlety mielone tez mozna zrobić z platkami? W czym je obtoczyc?

Dodano: 15 sierpień 2014 - 8:22

oczywiście,
obtoczyć można w otrębach

AnonimowyDodano: 20 sierpień 2014 - 11:54

Pulpeciki bardzo dobre z tym ze faktycznie od razu po przygotowaniu nie czuc w nich platkow owsianych ale na drugi dzien juz niestety tak i to nawet bardzo sa takie kleiste (jem je sama wiec bede wcinac przez 2-3 dni ewentualnie zamroze)

Malwina BłaszczykDodano: 21 sierpień 2014 - 13:15

Gosiu a masz domowy przepis na przecier pomidorowy i chcesz się nim podzielić? :)

AnonimowyDodano: 25 wrzesień 2014 - 10:59

Ja również zrobiłam. Dałam mniej płatków i otrębów, zamiast cebuli daję zawsze czosnek i odrobinę oliwy do środka masy mięsnej. Pycha, polecam :)

AnonimowyDodano: 27 styczeń 2015 - 14:47

Jaką passate polecasz? Z jakiej firmy?

Dodano: 27 styczeń 2015 - 14:56

ostatnio kupowałam mutti ale nie mam jakiejś jednej ulubionej

KasiaDodano: 19 luty 2015 - 14:48

Czy konsystencja tych pulpetów umozliwi ich ugotowanie na parze? Dzieki za przepis !

Dodano: 19 luty 2015 - 18:04

AnonimowyDodano: 28 wrzesień 2015 - 13:27

Super pomysł z tymi płatkami. Zrobiłam wczoraj na obiad Twoje kofty i dodałam płatki owsiane. Rodzinka kręciła nosem na kminek (następnym razem po prostu go nie dodam) ale płatków nikt nie wyczuł i w ogóle nie było ich widać. Zagoszczą na stałe w mięsem mielonym w mojej kuchni. Dziękuję:)

AnonimowyDodano: 16 czerwiec 2016 - 10:37

Pani Małgosiu ,z czym najlepiej (kasza-jaka),Ryż czy ziemniaki podać te pulpeciki cukrzykowi 2 .Pozdrawiam Małgosia

Dodano: 16 czerwiec 2016 - 16:40

Tak.

PaulinaDodano: 4 lipiec 2016 - 15:16

Bardzo smaczne pulpeciki, polecam!

AnonimowyDodano: 12 luty 2017 - 14:04

Mi też troszke wyszły za miękkie i rozwalaly sie, nie wiem gdzie błąd. Moze za mało wycisnelam wodę z otrebow i platkow ?

68 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz