fbpx
Dieta low FODMAP – kurczak w jarzynach
Img

Kurczak w jarzynach to propozycja obiadowa dla osób stosujących dietę ubogą w słabo absorbowane, ulegające fermentacji węglowodany o krótkim łańcuchu (FODMAP). 

Dieta ograniczająca FODMAP (oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) jest obecnie uznaną międzynarodową strategią w zaburzeniach dyspeptycznych i czynnościowych przewodu pokarmowego min. przy zespole jelita nadwrażliwego (IBS), oraz współistniejącym zespole przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO). 
Zapraszam do lektury poniższych wpisów :

Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) – poradnik pacjenta cz.1

Dieta low FODMAP – poradnik pacjenta cz. 2

Dania lekkostrawne na ogół są mdłe i bez polotu. Jestem przekonana że mój lekkostrawny kurczak w jarzynach z nutą indyjską skradnie Wasze kubki smakowe 😉
Polecam 😉

Kaloryczność:
Porcja ma ok. 300 kcal

Składniki na 2 porcje:

  • 240 gramów mięsa z fileta kurczaka,
  • łyżka klarowanego masła,
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • kawałek (ok.10 cm) łodygi selera naciowego,
  • koperek,
  • 2 łyżki mleka kokosowego,
  • szklanka wody,
  • płaska łyżka mąki orkiszowej,
  • sól, pieprz,
  • pół łyżeczki curry,
  • pół łyżeczki kuminu, 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso kroimy w kawałki. Nacieramy solą, pieprzem, curry i kuminem. Odstawiamy na noc do lodówki.
  2. Zamarynowane mięso oprószamy mąką, obsmażamy lekko na klarowanym maśle. Dodajemy pokrojoną w półtalarki marchew i pietruszkę oraz drobno pokrojoną łodygę selera naciowego. Zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.
  3. Dodajemy mleko kokosowe. Zagotowujemy. Dodajemy świeży koperek.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Wegańska panna cotta z galaretką z musu truskawkowego! Kultowy włoski deser w wersji dla osób na diecie bezmlecznej!
Wegańska panna cotta z galaretką z musu truskawkowego

Pewnie zapytacie, "a dlaczego wersja wegańska", " a dlaczego dla osób na diecie bezmlecznej"? "Nie mogłaś podać przepisu na zwykłą Czytaj dalej

Marchewkowe pesto w stylu indyjskim
Marchewkowe pesto w stylu indyjskim

Kochani dziś mam dla Was przepis, który przypadnie do gustu szczególnie osobom na diecie bezmlecznej, wegetariańskiej i wegańskiej. Przygotowałam dla Czytaj dalej

Warzywne stir-fry czyli obiad w 7 minut!

Obiad w 7 minut? Tak, tak, to absolutnie możliwe. Nie przesadzam ani trochę. Kluczem do przygotowania tego dania jest dalekowschodnia Czytaj dalej

Koktajl z malin i jego oczyszczające właściwości
Koktajl z malin i jego oczyszczające właściwości

Owocowe koktajle latem, to jest to co lubię najbardziej. Przygotowane z dodatkiem schłodzonego kefiru doskonale orzeźwiają. Truskawki się skończyły więc Czytaj dalej

34 komentarze

anonimDodano:  19 sierpień 2019 - 9:02
Gosiu nie wiem czy dobrze widzę podałaś z kasza jęczmienna?(uwielbiam wszystkie kasze) -ile wazy twoja marchew a ile pietruszka?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 sierpień 2019 - 9:13
Tak, ja podałam z kaszą jęczmienną.
Odpowiedz
ElaDodano:  19 sierpień 2019 - 9:54
Przecież maki orkiszowej nie wolno na low fodmap?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 sierpień 2019 - 10:43
Można choć to też zależy od indywidualnej tolerancji.
Odpowiedz
KateDodano:  19 sierpień 2019 - 10:10
Małgosiu czy jest możliwe schudnięcie mając insulinoopornisc? Próbuję już kilka miesięcy i schudłam 2 kg....
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 sierpień 2019 - 10:43
Oczywiście.
Odpowiedz
kaśDodano:  19 sierpień 2019 - 10:55
Osoba aktywna może raz w tygodniu pozwolić sobie na duże domowe ciasto,pasek czekolady i mała lampeczkę winka ? Czy za dużo dobroci na raz , żeby nie poszło w boczki
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 sierpień 2019 - 11:03
Pisałam o tym w tekście "To tylko ciasteczko".
Odpowiedz
MartaDodano:  19 sierpień 2019 - 12:36
Hejka, mam pytanie: czy bezpieczne jest jadanie codziennie 1 ogorka kiszonego do obiadu? Wiem, ze sa zdrowe ale czy codziennie...? Pzdrwm
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 sierpień 2019 - 14:08
Nie widzę przeszkód.
Odpowiedz
MonikaDodano:  19 sierpień 2019 - 17:25
Gosiu czy układasz dietę przy IO i NT składającą się z 3 - max 4 posiłków? Źle się czuję na większej ilości, mimo, że od 3 lat próbuję się przestawić. Jednak najlepiej funkcjonuję przy 3 posiłkach.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 sierpień 2019 - 9:57
Oczywiście. 3 posiłki, 4 posiłki, nie ma problemu.
Odpowiedz
KasiaDodano:  19 sierpień 2019 - 19:35
Witam, a czy zamiast marchewki - nie przepadam za przetworzoną marchewką- można dodać jakieś inne warzywo?
Odpowiedz
AsiaDodano:  19 sierpień 2019 - 20:27
Gosiu ostatnio jest mnóstwo artykułów w sieci o przekroczonych normach azotanów w różnych produktach. Czy rzeczywiście owoce i warzywa z marketu to samo zło? Jeśli ktoś nie ma sprawdzonego dostawcy i nie ma alternatywy a chce się zdrowo odżywiać a nie stać go na wszystko bio:( mogłabyś się odnieść do tego lub czy pisałaś już o tym kiedyś?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 sierpień 2019 - 9:56
Napiszę o tym.
Odpowiedz
anonimDodano:  19 sierpień 2019 - 20:34
do takiego pysznego obiadku dodajemy jeszcze jakąś surówkę?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 sierpień 2019 - 9:56
Oczywiście.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  20 sierpień 2019 - 10:04
Mleko kokosowe czy mleczko z puszki?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:13
Mleko kokosowe min. 85 % kokosa. To czy taka zawartość będzie w mleku z puszki czy z kartonu nie ma znaczenia.
Odpowiedz
KASIADodano:  20 sierpień 2019 - 10:13
Malgosiu a czy mozna jesc w ciazy kielki rzodkiewki?? Aktualnie jestem w 11 tygodniu... Siostra powiedziala mi ze nie powinnysmy (mozna sie nimi zatruc???)a przeciez to kopalnia wartosci odrzwwczych! Czy one moga jakos zaszkodzic ciezarnej???
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:13
Można. Nie ma przeszkód.
Odpowiedz
MartaDodano:  20 sierpień 2019 - 14:47
Małgosiu, przeczytałam jakie badania należy wykonać, żeby zamówić u Ciebie dietę przy każdym schorzeniu. Ja nie potrzebuję schudnąć, nie mam chorej tarczycy ani IO. Chciałabym zamówić u Ciebie dietę przeciwzapalną, typową na trądzik (włosy, ładna cera, itd.) - JAKIE BADANIA POWINNAM CI DOSTARCZYĆ? :) Pozdrawiam Cię Kochana :*
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:12
Marta jeśli jest nadwaga to komplet badań które są wymienione przy nadwadze.
Odpowiedz
KNDodano:  20 sierpień 2019 - 15:03
Pani Małgosiu, mam pytanie od jakiegoś czasu tak mniej więcej po 2h po zjedzeniu posiłku zaczynam odczuwać ból brzucha i mam wzdęcia. w tym czasie pije tylko herbate i wodę, co może myć przyczyną?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:12
Ja nie jestem od diagnoz. Od tego jest lekarz ale taki ból może wskazywać na wrzody dwunastnicy. Trzeba to sprawdzić u lekarza.
Odpowiedz
IZABELADodano:  20 sierpień 2019 - 16:40
Pani Małgosiu ja tylko podziękować chciałam odnośnie sposobu brania leków. Za Pani sugestią w artykule zaczęłam przyjmować lek na tarczycę tak ok 3-4 rano, na długo przed śniadaniem i poranną kawą. Zrobiłam test na TSH i szok, takiego wyniku nigdy nie miałam 1,8. Zawsze byłam powyżej 4,2. Dziękuję za mądre podpowiedzi.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:11
A widzisz ;) Cieszę się że pomogłam ;)
Odpowiedz
DorotaDodano:  21 sierpień 2019 - 9:40
Kolejny hit w naszym domu by qchenne-inspiracje ! ;)) Rewelacyjny obiad na kilka din, polecam.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  21 sierpień 2019 - 10:00
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
ElaDodano:  30 sierpień 2019 - 8:10
Czy Z IO mogą?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  30 sierpień 2019 - 14:03
Tak.
Odpowiedz
KasiaDodano:  6 wrzesień 2019 - 18:23
A czy mogę być nadwrażliwa na pietruszkę?
Odpowiedz
MartaDodano:  24 maj 2021 - 12:15
Małgosiu, mleko czy mleczko kokosowe ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  24 maj 2021 - 17:53
Nie ma znaczenia. Chodzi o gęste, minimum 60% ekstraktu z kokosa.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stajesz na wagę latem, a tam kilka kilogramów więcej i to z niczego? 😫

Masz zdiagnozowaną niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto? A może nie masz jeszcze diagnozy, ale szereg typowych objawów?
Pozwól, że wyjaśnię Ci dlaczego tak się dzieje.
📍U osób z niskim stężeniem hormonów tarczycy, dochodzi do zwiększonej syntezy, akumulacji i zaburzonej degradacji glukozaminoglikanów w tkankach (szczególnie kwasu hialuronowego i siarczanu chondroityny).
📍Glukozaminoglikany są kluczowym składnikiem macierzy pozakomórkowej i mają silne właściwości higroskopijne, czyli przyciągające i zatrzymujące wodę 😵‍💫😵‍💫.Woda napływa więc z naczyń krwionośnych do przestrzeni międzykomórkowej. Dodatkowo tkanka staje się sztywna i mało elastyczna, co utrudnia przepływ płynów i potęguje zastój😵‍💫😩😩.

📍Co dodatkowo nasila produkcję glukozaminoglikanów? Stan zapalny, więc dieta przeciwzapalna, ale i ilość i jakość snu, poziom stresu, to w jaki sposób się regenerujemy będą miały fundamentalne znaczenie. 
Te czynniki, w szczególności przeciwzapalna dieta: 
➡️ pomogą hamować nadprodukcję glukozaminoglikanów,
➡️ wspierają pracę tarczycy i uszczelniają naczynia, 
➡️ zmniejszają obrzęki i poprawiają przepływ limfy. 

Zasada jest prosta: im niższy stan zapalny, tym mniej zatrzymanej wody, która może nagle zwiększyć Twoją masę ciała o nawet 2-3 kg powodując frustrację, zniechęcenie i spadek motywacji jeśli jesteś w procesie redukcji masy ciała. 

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

429 12
Tkanka tłuszczowa trzewna (czyli ta gromadząca się w okolicy brzucha) nie jest „biernym magazynem tłuszczu”. To narząd endokrynnie czynny, wydzielający: 
📍cytokiny prozapalne (IL-6, TNF-α), które hamują sygnalizację insulinową w komórkach mięśni i wątroby oraz promują insulinooporność, 
📍leptynę (przy dużej ilości dochodzi do leptynooporności, w efekcie czego odczuwasz ciągły apetyt), 
📍rezystynę (hamuje działanie insuliny, promuje insulinooporność),
📍wolne kwasy tłuszczowe (FFA) bezpośrednio do krążenia wrotnego, co zwiększa insulinooporność w wątrobie i produkcję glukozy przez wątrobę (glukoneogenezę).

Czynniki te promują:
😩 stan zapalny niskiego stopnia,
😩 zaburzenia sygnalizacji insulinowej w mięśniach, wątrobie i tkance tłuszczowej,
😩 insulinooporność. 

➡️ A insulinooporność = gorsza regulacja sodu i wody w nerkach, większa retencja sodu i wody ➡️ więcej zatrzymanej wody w organizmie.

Otyłość brzuszna może też zaburzać funkcję:
☹️ układu limfatycznego (utrudniony odpływ chłonki),
☹️ układu krążenia (więcej ciśnienia na naczynia krwionośne → mikrozaburzenia → przesięki → obrzęki).

🙋‍♀️🙋‍♀️ Osoby z nadmiarem tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha częściej mają problem z retencją wody, zwłaszcza jeśli współwystępuje u nich insulinooporność, stan zapalny i siedzący tryb życia.

Takie osoby powinny zwrócić szczególną uwagę na to, co jedzą ponieważ niewłaściwa dieta pogłębia błędne koło:
🔁 insulinooporność → niestabilna glikemia → zwiększona retencja wody → jeszcze większy dyskomfort i trudność w redukcji masy ciała.
➡️ Tkanka tłuszczowa brzuszna – nasila stan zapalny i podbija insulinooporność.
➡️ Wysoki poziom insuliny sprawia, że organizm zatrzymuje więcej sodu i wody.
➡️ Efekt? Opuchnięte palce, kostki, twarz – i uczucie „ciężkiego ciała”.

Kluczowe założenia diety:
🔹 stabilizacja poziomu glukozy i insuliny,
🔹 działanie diuretyczne,
🔹 działanie przeciwzapalne.

Potrzebujesz diety o działaniu diuretycznym, która stabilizuje glikemię, zapewnia sytość i genialnie smakuje?
Skomentuj 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a prześlę informacje. 

#Insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #cukrzycatypu2 #odchudzaniezgłową

...

619 287
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

484 804

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds