Dziś prezentuję danie,które powstało w zasadzie z przypadku. Miałam w domu ciasto francuskie i warzywa. Bazylię mam zawsze. Dokupiłam tylko kawałek udźca z indyka.
Trochę tego, trochę tego i z proporcji na tzw „oko” wyszło fajnie i smacznie.
Schodzi się trochę przy farszu. Trzeba zmielić mięso, ugotować ryż , wszystko połączyć i doprawić. Dalej idzie szybko. Po zawinięciu rolady piecze się już samo. W tym czasie można przygotować sos i posprzątać kuchnię.

 W zasadzie farsz i sos można by było przygotować dzień wcześniej. Wtedy wszystkie składniki doskonale się połączą smakowo a to dodatkowa zaleta. Chowamy do lodówki a następnego dnia po przyjściu z pracy lekko podgrzewamy farsz, zawijamy w ciasto francuskie i pieczemy. Pozostaje tylko podgrzać sos i poczekać aż kulebiak się upiecze.
Porcja widoczna na ostatnim zdjęciu czyli dwie rolady szerokości ok. 4 cm z sosem mają ok. 600 kcal. Wydaje się sporo ale te dwie rolady są naprawdę syte. Ja z ledwością je zjadłam i jedząc je na obiad o 14-tej do wieczora nie byłam głodna.

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego 

• 500 gram mięsa z udźca indyka
• 100 gram ryżu
• 1 czerwona papryka
• pół cukinii
• pół cebuli
• jeden ząbek czosnku
• garść bazylii
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• łyżka oliwy
  Gdybyście chcieli wykorzystać farsz do czegoś innego to cały ma ok. 1020 kcal.

• 500 ml przecieru pomidorowego
• ćwierć cebuli
• dwie garście bazylii
• łyżka klarowanego masła
• łyżka śmietany 18 %
• sól, pieprz, cukier trzcinowy

1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy zmielone mięso z indyka i dusimy pod przykryciem bardzo często mieszając. Po 3-4 minutach dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię, przyprawy, pastę pomidorową oraz posiekaną bazylię.
   Smażymy często mieszając ok. 5-10 minut.
2. Farsz mięsno – warzywny mieszamy z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
3. Przed nałożeniem farszu na ciasto należy go lekko przestudzić.

1. Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Dodajemy przecier pomidorowy, bazylię i przyprawy. Dusimy 4-5 minut.
2. Zabielamy śmietaną i „blendujemy” w blenderze na jednolitą, gładką masę. Można zostawić sobie kilka listków bazylii do dekoracji. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Zielony FIT koktajl ! Bomba witaminowa !

Zielone, oczyszczające  i alkalizujące. Brzmi dziwacznie, ale każdy kto czyta mojego bloga regularnie, będzie wiedział o co chodzi 🙂 O Czytaj dalej

Cukinia faszerowana po włosku

Połączenie jesieni która rozgościła się już na dobre, ze wspomnieniem tegorocznych podróży do Włoch. Doskonała na obiad, kolację lub na Czytaj dalej

Pełnowartościowy lunchbox do zabrania do pracy lub na uczelnię. Na zimno !

Dziś mam dla Was propozycję pełnowartościowego lunchu ,w sam raz do zapakowania w lunchbox i zabrania do pracy, lub na Czytaj dalej

Carpaccio z buraka – przekąska na każdą okazję

Przekąska na absolutnie każdą okazję. Na świąteczny stół, imieniny, urodziny, nieformalną imprezę, elegancki bal czy po prostu jako lunchbox do Czytaj dalej