Krewetki Tom Kaa czyli elegancka kolacja dla dwojga w 15 minut! | Dietoterapia Lenartowicz

Elegancka kolacja dla dwojga w 15 minut? Do tego niebanalna, egzotyczna i zachwycająca smakiem? Tak, tak. To jak najbardziej możliwe.
Kuchnia tajska to kuchnia błyskawiczna. Prosta i bardzo aromatyczna. Danie które chcę Wam dziś zaproponować nie jest nigdzie sklasyfikowane. To w całości mój pomysł. Dzięki zasadom poznanym podczas dwóch kursów kuchni tajskiej mogę bawić się tajskimi smakami i sprawia mi to ogromną frajdę.

To co musicie mieć do przygotowania tego dania to pasta Tom Kaa. Moja ulubiona w kuchni tajskiej, nadająca się do wszystkiego. Jest podstawą zupy Tom Ka Gai którą uwielbiam. Składa się z galangalu , trawy cytrynowej, liści limonki Kafir, szalotki, korzenia kolendry, chili i cukru trzcinowego. Bajecznie aromatyczna. Galangal (Khaa) to korzeń podobny do imbiru ale kwaśno – orzeźwiający. Niezastąpiony w kuchni tajskiej i absolutnie nie można zastępować go imbirem. Resztę składników pasty Tom Kaa z pewnością kojarzycie.
Kolejny niezastąpiony składnik to szalotka (Hawm-daeng). Tajska do dostania tylko w specjalistycznych sklepach, ale francuska lub polska zastąpi ją doskonale. Jeśli będziecie mieli problem z kupnem szalotki zastąpcie ją czerwoną cebulą, nigdy białą !!!
Krewetki kupujcie tylko zamrożone na surowo. Mają sino szary kolor. Te różowe są już obgotowane. To tak jakby gotować danie z już obgotowanego kurczaka. Wiadomo, że smak już nie ten.

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 420 kcal

Składniki dla 2 osób:

14 surowych krewetek Tygrysich (nie obgotowanych)
2 ząbki czosnku
jedna mała szalotka
100 ml mleka kokosowego gęstego min. 60% kokosa
3 duże pomidory
sól
2 łyżeczki pasty Tom Ka
łyżeczka oleju
liście kolendry
sok z limonki

Sposób przygotowania:

Na oleju szklimy pokrojoną w talarki szalotkę i czosnek. Dodajemy pokrojone w kosteczkę, pozbawione skóry pomidory. Gotujemy 1-2 minuty po czym wlewamy mleko kokosowe i dodajemy pastę Tom Ka.
Krewetki oczyszczamy, delikatnie solimy, wkładamy do sosu, gotujemy pod przykryciem około 5 minut aż staną się różowe. Całe danie posypujemy liśćmi kolendry. Danie skrapiamy sokiem z limonki. Podajemy z pieczywem.

ADodano: 29 maj 2017 - 8:44

A czy teraz tylko taka kuchnia będzie? nie jestem niestety zwolennikiem

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 8:46

A czy jest tylko taka kuchnia na blogu?

DominikaDodano: 29 maj 2017 - 8:51

Ludziom nie dogodzi :) Przecież w tamtym tygodniu były przepisy z innego rodzaju kuchni.

ADodano: 29 maj 2017 - 9:20

ale byłaś na kursach także może chcesz zmienić?

DDodano: 29 maj 2017 - 12:29

To że się chodzi na kursy z różnych kuchni świata to nie znaczy że tylko je się będzie jeść do końca życia...

Odpowiedz

AgaDodano: 29 maj 2017 - 8:57

Moje smaki.. zrobię na pewno!!!!! Wygląda przepysznie!!

AlikosDodano: 29 maj 2017 - 9:07

Gdzie można dostać ową pastę Tom Kaa ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 9:16

W sklepach typu Kuchnie Świata, w Tesco, Top Market, sklepach Piotr i Paweł lub w internecie.

BeataDodano: 29 maj 2017 - 9:09

Czy są sposoby na ruszenie metabolizmu kiedy mamy zastój?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 9:17

Kluczowe są proporcje diety i ruch.

Beata Dodano: 29 maj 2017 - 9:30

A co w przypadku pracy siedzącej? Zwiększyć ilość białka czy po prostu przeczekać zastoj.

JaDodano: 29 maj 2017 - 9:25

Dzień dobry, mam duży problem z insulina i też wykupiona u ciebie dietę. Pytanie moje: czy mogę stosować paste do zebow z xytolem i xytolem i sorbitol. ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 9:46

Tak.

IzaDodano: 29 maj 2017 - 9:31

Małgosiu,jak długo obecnie czeka się u Ciebie na kontynuację diety?

Na kontynuację nie czeka się.

AgaDodano: 29 maj 2017 - 10:38

Małgosiu co sądzisz o kawie żółędziówce. Skład: 98,5% prażone żołędzie, kardamon, imbir, cynamon, goździki. Czy insulinooporni mogą taką pić?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 11:44

Mogą, jasne.

AgaDodano: 29 maj 2017 - 12:37

Dziękuję.

BasiaDodano: 29 maj 2017 - 11:18

Gosiu, czy mając nietolerancje m.in. na pszenicę można jeść chleb żytni?

DominikaDodano: 29 maj 2017 - 12:44

Gosiu, zaopatrzyłam się w nowy blender i mam dużą ochotę zrobić sobie koktajlowe weekendowe oczyszczanie. Ale które lepiej wybrać o tej porze roku? Lepsze to zimowe czy letnie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 14:42

Zdecydowanie letnie.

JDodano: 29 maj 2017 - 13:37

Dzień Dobry, czy mając nadczynność tarczycy w przebiegu choroby Gravesa-Basedowa i nie chudnąc, jest sens wprowadzania jakieś diety? Jeżeli tak to mogę do Pani wysłać prośbę o wycenę? I ile mniej więcej się na nią czeka? pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 14:41

W przebiegu choroby Gravesa-Basedowa dieta ma duże znaczenie. Koszt takiej diety u mnie to 250 zł za 4 tygodnie diety którą po tym czasie powtarza się od początku więc trawa ona 8 tygodni. Na dietę czeka się 5 tygodni od wysłania formularza.

KarolaDodano: 29 maj 2017 - 18:56

Witaj Gosiu,chciałabym kupić żen-szeń na pamięć i koncentrację na co zwrócić uwagę?jaki wybrać?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 maj 2017 - 19:05

Aby ilość żeń szenia była jak najwyższa. Nie ma tu jakichś określonych parametrów.

AsiaDodano: 29 maj 2017 - 19:06

Małgosiu, powiedz mi proszę jak jest ze szpinakiem - czytałam, że trzeba go jeść zawsze w towarzystwie produktów mlecznych, ze względu na kwas szczawiowy, ale używa się go również do koktajli owocowych. Stąd moje wątpliwości - czy w takim wypadku można go jeść samego, tylko w ograniczonej ilości, czy w ogóle nie przejmować się tym kwasem? Pozdrawiam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 7:43

Można bez obaw. Aby szczawiany Ci zaszkodziły musiałabyś jeść wiadro szpinaku codziennie przez 2 tygodnie. A zakładam że jesz najwyżej raz w tygodniu i to garść, może dwie.

JulaDodano: 29 maj 2017 - 19:32

Świetny przepis! Koniecznie muszę wypróbować w weekend. Na pewno będzie to danie równie dobre jak Twoje krewetki w tempurze (którze uwielbiam), czy tajska zupka :). Dziękuję, za różnorodność przepisów, każdy może znaleźć coś dla siebie, na każdą okazję :). Małgosiu, jak uzupełnić niedobór jodu? Lekarz stwierdził, że nie występuje u mnie nadczynność, ale jak najszybciej powinnam uzupełnić prawdopodobne braki jodu (wysokie ft3, tsh 1,8, t4 45proc). Poczytałam trochę w tym temacie, ale trochę się gubię, bo jest wiele sprzecznych informacji. Co sądzisz o tej kwestii?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 7:42

Temat istotny więc napiszę o tym niebawem.

JulaDodano: 30 maj 2017 - 10:46

Super, dziękuję

DominikaDodano: 29 maj 2017 - 19:33

Gosiu, za tydzień jadę na tydzień na ćwiczenia terenowe w góry. Będziemy robić trasy górskie około 6-7 godzinne i prowadzący mówią, żebyśmy wzięli gorzką czekoladę i suszone owoce. Ale co mogę wziąć ja, mając insulinooporność i PCOS? Bo totalnie zgłupiałam :/

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 7:41

Gorzką czekoladę jak najbardziej możesz. Insulinooporni mogą ją jeść bez obaw ale kup taką która ma minimum 70% kakao np. Lindt. Zabierz też orzechy, owoce ale nie suszone i upiecz sobie mój chlebek bananowy. Będziesz miała na pierwsze 2 dni.

DominikaDodano: 30 maj 2017 - 13:50

Super, dziękuję! A np. takie batoniki z Twojego przepisu - migdałowo-kokosowe ale zastępując białą czekoladę - czekoladą 70% lub olejem kokosowym też mogą być?

EwelinaDodano: 30 maj 2017 - 6:59

Małgosiu moja mama często ma zapalenie pluc,od paru dni tylko kaszle i jest słaba,lekarz stwierdzil szmery w plucach.Mama pali,co mozesz jej polecic.Prosze odpowiedz:-(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 7:39

Lekarz powinien zlecić RTG klatki piersiowej ale przy częstych zapaleniach płuc myślę że macie aktualne. Mama powinna też przestać palić ponieważ zarówno tzw. kaszel palacza jak i stany zapalne płuc będą się nasilać. Polecam też przejście na dietę oczyszczającą.

MariaDodano: 30 maj 2017 - 7:05

Małgosiu bedzie przepis na paste do kanapek ta z fasoli jest pyszna, ale cos innego, byle by nie cieciorka :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 7:38

Będzie, oczywiście.

Monika B.Dodano: 30 maj 2017 - 7:45

Witaj Małgosiu! Zastanawiam się nad dietą u Ciebie i oglądałam już formularz do zamówienia i tu moje pytanie.Niestety jestem osobą,która nie akceptuje smakowo dużo produktów więc chciałabym to uwzględnić w formularzu.Mam to wpisać w polu:Uwagi do diety i upodobania? Bo boję się,że braknie mi miejsca jak zacznę wymieniać czego lubię,a czego nie lubię:))) Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 9:50

Tak. Wpisujesz wszystko w polu upodobania do diety.

Monika B.Dodano: 30 maj 2017 - 7:51

I jeszcze jedno pytanie. Czy ewentualnie proponujesz jakieś zamienniki do produktów? Czy będę musiała się trzymać twoich przepisów?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 9:49

Są zamienniki oczywiście. Dostajesz cały opis.

EwelinaDodano: 30 maj 2017 - 8:38

Malgosiu dziekuje za odpowiedz.Rtg sprzed pól roku nie wykazalo zmian,ale martwie sie tym czestym kaszlem:-(Kupilam jej biovital,czystek,ale niewiem czy powinnd przy nadcisnieniu.Mozesz napisac gdzie znalezc post o diecie oczyszczającej?

Chodzi o dietę wykluczającą nabiał i mięso + dużo soków, warzyw, nasion, grubych kasz, olejów tłoczonych na zimno, orzechów. Czy mama rzuciła palenie? Bez rzucenia palenia to jak grochem o ścianę.

KasiaDodano: 30 maj 2017 - 8:39

Na wstępie chciałabym Ci podziękować za to co dla nas robisz -kulinarnie:-) Biję Ci brawo na stojąco..;-) Dziękuję za to że dzięki Tobie mam wymarzona wagę,odzyskałam okres,pokochałam zdrowy styl gotowania,poznałam wiele smaków,zawsze odpowiadasz na moje pytania i tak bym mogła bez końca ..... Teraz licze na pomoc dla mojej siostry która stara się o dzidziusia:czy dieta może sobie jakos pomóc?Staraja się o dzidzie od roku i nic:-(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 9:47

Kasiu bardzo Ci dziękuję za miłe słowo. Jeśli chodzi o siostrę z doświadczenia sprawdziłabym poziom kortyzolu i prolaktyny. Jeśli będę powyżej normy, wówczas wykonałabym test na nietolerancje pokarmowe. Lekarze rzadko idą tym tropem a to ma duże znaczenie. Prowadziłam kilka klientek z taką sytuacją i dieta eliminacyjna zmniejszyła poziom kortyzolu który podbijał prolaktynę. Ta z kolei uniemożliwiała zajście w ciążę. Mam już kilkoro dzieciątek "na koncie" dzięki temu. Sprawdźcie.

Kasia Dodano: 30 maj 2017 - 9:53

Pani Małgosiu, kiedyś gdzieś w komentarzach widziałam ten temat, ale za nic w świecie nie mogę go znaleźć, a bardzo przydałaby mi się ta informacja. Jak obliczyć kaloryczność domowego mleka kokosowego? Z góry serdecznie dziękuję za pomoc. Pozdrawiam.

AgnieszkaDodano: 30 maj 2017 - 11:11

Zaskoczyłam się, scrolluję w dół przepis i nagle koniec, a w mojej głowie zdziwione \"I tylko tyle?\" Wspaniale, że to danie jest takie proste :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2017 - 14:41

A widzisz ;)

IwonaDodano: 30 maj 2017 - 14:19

Pani Małgorzato, już widać, że zaczyna się sezon na ogrom świeżych owoców. Czy jeśli przez ten miesiąc czy dwa pofolgujemy sobie z ich ilością (w końcu żal z nich nie korzystać) a potem znowu wrócimy jedynie do dwóch porcji dziennie to odbije się to jakoś negatywnie na ciele? Dodam, że jestem na przytyciu, więc nie boję się zwiększenia masy ciała, ale bardziej chodzi mi o ten cukier.

anonimDodano: 30 maj 2017 - 16:13

Gosiu czy w ciąży można pić 1.wierzbownice, 2.Czystek, 3.pokkrzywe? Bardzo Ci dziękuję za odpowiedź..

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 maj 2017 - 8:35

Jeśli jesteś osobą aktywną to nie dobije się.

GosiaDodano: 30 maj 2017 - 21:13

Pani Małgosiu jeszcze raz bardzo Panią proszę o odp.dotycząca mojej lekko podwyższonej amylaza 103. O czym to świadczy? Czy chodzi o to, że źle trawię węglowodany? Reszta wyników b.dobra- próby wątrobie, tarczyca, morfologia tylko ta amylaza? Od normalnego lekarza nic się nie dowiem, powie, że wyniki bardzo dobre itd. Mnie jednak ciekawi dlaczego akurat ten wynik jest w górnej granicy. Chciałabym się upewnić czy Pani, która patrzy całościowo na człowieka mogłaby mi coś doradzić? Czy np warto brać dodatkowe enzymy czy probiotyki ? Mogę też podać konkretne wyniki- tylko które? Bardzo dziękuję za odpowiedź i życzę powodzenia w dalszej pracy bo robi Pani kawał dobrej roboty:-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 maj 2017 - 8:37

Norma nie jest przekroczona ale wynik to sygnał że trzeba zadbać o trzustkę. Ogranicz ilość tłuszczu i węglowodanów prostych.

ilkaDodano: 30 maj 2017 - 21:22

Cześć! Od ponad 2 miesięcy zaglądam do ciebie prawie codziennie. Otworzyłaś mi oczy na wiele aspektów właściwego odżywiania. Dziękuję za proste i smaczne przepisy. Już nie mam wymówek na nie przygotowanie jedzenia, bo u Ciebie zawsze znajdę coś co akurat mam w kuchni, a z czego można wyczarować zdrowy posiłek. Od marca walczę o poprawienie mojej sylwetki/zwiotczałej skóry. Walczę też z uzalażnieniem od cukru/słodyczy , z którym się borykam od ciąży, czyli jakieś 3 lata. Już widzę efekty i to dzięki Twojej stronie ;) Jedynie problemów z przewlekłymi zaparciami, jakie mam już kilkanaście lat, nie mogę zwalczyć, bez wzgldu na dietę, czy ilość wypitej wody. Nawet gastrolog nie pomogła. Może u Ciebie znajdę kiedyś ratunek :) A przepisy kuchni orientalnej - niebo w gębie. Do tego proste i szybkie.Ja uwielbiam! Powyższy przepis troche zmieniłam (dodałam pastę Tom Yum, bo taką miałam, a zamiast chleba makaron glass noodles), ale wyszło i tak rewelacyjnie :) Dzięuję i pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 maj 2017 - 8:38

Bardzo się cieszę. Jeśli chodzi o problemy z zaparciami to koniecznie wykonaj testy na nietolerancje pokarmowe. Jeśli jesz coś co Ci szkodzi to nawet litry wody nie pomogą. Miałam już wiele takich przypadków.

AlaDodano: 30 maj 2017 - 21:41

Gosiu jeśli jemy śniadanie białkowo-tłuszczowe, np. krem z awokado i kakao, to ile maksymalnie można tam dodać węglowodanów? Chodzi mi dokładniej o ksylitol. Ile gramów węglowodanów może znajdować się w takim posiłku, aby zachować jego sens? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 maj 2017 - 8:34

To zależy dla kogo. Nie dla każdego taką samą.

aDodano: 2 czerwiec 2017 - 0:34

Małgosiu, mam pytanie odnośnie mojego formularza. Wysłałam go do Ciebie 31.03. a nie dostałam wyceny...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 2 czerwiec 2017 - 7:47

Prześlij mi tu w komentarzu z jakiego maila wysyłałaś formularz. Ja tego komentarza nie opublikuję a sprawdzę i napiszę do Ciebie.

EweDodano: 13 czerwiec 2017 - 11:41

Danie wykonałam w dniu wczorajszym i się w nim zakochałam, jest pyyyyszne! Smaki Azji to jest to :) Łatwe i szybkie w wykonaniu, dziękuję za ten przepis i polecam :)

EwelinaDodano: 28 sierpień 2017 - 9:35

Małgosiu, kocham Cię za ten przepis! Pyszota! :)

MoniDodano: 30 listopad 2017 - 13:26

Zrobilam...zjadlam ja i inni goscie. Przepyszne!

66 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz