Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Kruche ciasto to klasyk, ale nie wiem czy wiecie, że ma bardzo wiele odmian. O finalnym smaku i konsystencji, decyduje sposób, w jaki połączymy kluczowe dla niego składniki. W standardzie mąkę siekamy z masłem, a później dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Ten sposób zna chyba każdy i mogłoby się wydawać, co tam, wrzucamy wszystko do miski, ciach i zagniatamy. Nie, nie. Pieczenie to matematyka i tu szczegóły decydują o całości. Dziś chcę Wam zaproponować jabłecznik na kruchym cieście pâte sablée.
Pâte sablée to najbardziej kruche z kruchych ciast, a sekretem tej kruchości i delikatności jest utarcie masła z cukrem na kremową masę. Ucieramy długo, masa ma być prawie biała, o jednolitej konsystencji. Gotową kremową masę dokładnie łączymy z żółtkami, a na koniec zagniatamy z przesianą mąką.
No i kwestia bardzo ważna, a mianowicie schłodzenie ciasta. Ciasto pâte sablée chłodzimy minimum 2 godziny. Ja chłodzę 3 godziny i tyle z powodzeniem wystarcza.
Zachęcam Was do wypróbowania. Ja po spróbowaniu pâte sablée jeśli chodzi o szarlotkę, nie wrócę już do klasycznego kruchego ciasta.
Porcja ciasta o wadze ok. 110 gramów ma ok. 250 kcal
- 200 gramów miękkiego masła
- 100 gramów brązowego cukru
- 2 żółtka
- 300 gramów mąki pszennej tortowej
- 6 jabłek
- 3 łyżki ksylitolu
- łyżka cynamonu
- Masło ucieramy z cukrem na jednolitą, kremową, prawie białą masę. Ucieramy długo, ok. 3-4 minut. Po tym czasie dodajmy żółtka i miksujemy około minutę.
- Do masy powolutku dosypujemy przesianą mąkę i zagniatamy kruche ciasto. Ja używam robota planetarnego więc ciasto zagniata się samo.
- Zagniecione ciasto formujmy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 3 godziny.
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. jednego centymetra. Wykładamy formę do pieczenia zostawiając trochę ciasta do dekoracji góry. Spód zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
- Jabłka ścieramy na grubej tarce. Mieszamy z ksylitolem i cynamonem. Nakładamy na zapieczone ciasto. Górę dekorujemy pozostałym ciastem w dowolny sposób. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut.
Ulubione ciasto mojego synka. Beza chrupiąca na zewnątrz i piankowata w środku. Do tego kruchy spód i słodkie brzoskwinie z Czytaj dalej
Szybki obiad, który jeszcze lepiej smakuje odgrzany następnego dnia. Prosty w przygotowaniu, aromatyczny, bogaty w białko i nadający się do Czytaj dalej
Kochani dziś mam dla Was potrójną petardę. Danie którego nie powstydzicie się podczas świątecznego obiadu, imienin czy jakiejkolwiek innej okazji. Czytaj dalej
Pogoda nas nie rozpieszcza. Za oknem szaro, ponuro, pada deszcz i wieje wiatr. Jestem przekonana, że nie takiej jesieni wszyscy Czytaj dalej
Pozdrawiam :-)
Twoje przepisy są fantastyczne,zakwas w produkcji,cukinia z imbirem wczoraj miała debiut przepyszna,prosze napisz czy ciasto można zrobić ze stewią bądź ksylitolem jestem mamą cukrzyka i musimy liczyc WW.
Małgosiu jak Ty radzisz sobie ze słodyczami jeśli chodzi o Twoje dzieci, chciałabym je ograniczyć, tłumaczymy co powoduje nadmiar i dozuje im w miarę możliwości, ale to niewiele daje, czy zastępujesz czymś? Ciasto piekę sama, pakuje do śniadaniówek suszone daktyle, rodzynki, orzechy, nie są zbyt zachwyceni, bo koledzy mają batony...
PS:Sliczny talerz i zdjecie!
Jestem mamą 18 miesięcznej córki. Robię jej obiadki sama, nie używam soli tylko przyprawiam ziołami i różnymi przyprawami. Ale ostatnio wyczytałam gdzieś, że nie powinno się używać papryki słodkiej w diecie dziecka. Czy słyszałaś o tym może? Nie chciałabym zaszkodzić córce :(
Jeśli chodzi o zaparcia to normalne w ciąży i z pomocą przyjdą warzywa i owoce plus dużo płynów.
Zgaga - unikaj przejedzenia, ostrych przypraw, smażonych,panierek, zasmażek.
Czy do miksu śniadaniowego mogę coś dorzucić np amarantusa ekspandowanego, czy płatki jaglane błyskawiczne? Czy lepiej nie? Renata
Małgosiu co sądzisz o rybach w puszce np. filet makreli w oliwie, skład filet z makreli 70%, oliwa z oliwek i sól? Warto czy nie?
Pozdrawiam, Agnieszka
Małgosiu co myślisz o badaniu żywej kropli krwi, bo z tego co czytam na necie to zdania są podzielone.bardzo ci ufam i twoje zdanie będzie bardzo dla mnie ważne, pozdrawiam
pyt.1 żeby mieć pewność zrobić badania krwi na obecność candidy??
pyt.2. po treningu zamiast banana co mogę zjeść??
pyt. 3. absolutnie muszę odłozyć miód z cytryną pity na czczo?
pyt.4. czy mogę pić pyłek kwiatowy?
pyt. 5. na przywrócenie miesiączki jadlam dużo orzechow: pekan czy włoskich, muszę odłożyć calkowicie:(?
pyt. 6 czy muszę odłożyć odżywkę bialkową? odżywka jest na bazie stewii i jest w miarę naturalny skład.
pyt. 7 nie mogę spożywać owsianki na śniadanie?
Gosiu, co teraz? nie miesiączkuje od pół roku..jeśli mam candidę to co w takiej sytuacji? wyjdę z tego?
2 - koktajl białkowy ale jeśli wyjdzie Ci candida i do tego nie masz miesiączki odstaw ćwiczenia i zostać tylko przy tzw. dywanówkach
3 - tak
4 - tak
5 - jedz dalej
6 - zostaw
7 - tak
Dieta candidową, na przywrócenie miesiączki oprzyj na zdrowych tłuszczach (działają przeciwzapalnie, poprawiają kondycję skóry etc.)warzywach i białku. 20 % diety niech stanowią ziarna czyli kasze etc.
Węglowodany tylko gruboziarniste. Zero słodyczy. Przez pierwsze 2 miesiące z owoców tylko grejpfruty, cytryna i raz w tygodniu pomelo.
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję!!
2. I jeszcze pytanie o buraczki konserwowe. Bardzo je lubię, ale moja mama dodaje dużo cukru i octu przez co też trochę drażnią mi żołądek. Czy przepłukanie ich przed spożyciem cokolwiek zdziała czy nie ma to najmniejszego sensu?
1. Gorzkie pestki moreli 3-4 sztuki dziennie czy stosowac sie do zalecen z opakowania (2 sztuki dziennie)
2. Amarantus(do kaszy,ryzu 3lyzek) 3 razy w tygodniu i nasiona Chia 3 razy w tygodniu po lyzce
3. Chlorella/mlody jeczmien 3razy w tygodniu po lyzce na oczyszczenie
Dodam, ze pije herbatke z lisci pokrzywy(ze skrzypem) z przerwami miesiecznymi co 2-3miesiace
Czy takie dawkowanie bedzie odpowiednie? Prawie codziennie jem orzechy i migdaly.
2 - tak
3 - tak
Czy tę wodę można potem dodać do owsianki? Spotkałam się tylko z informacją, że z racji wartości warto podlewać nią kwiaty...