Krem z dyni z imbirową nutą | Dietoterapia Lenartowicz

Nigella Lawson nazwała krem z dyni zupą szczęścia. Może ma to jakiś związek z tym, że w Chińskiej medycynie pestki dyni stosowano jako lek na depresję ?
Nie wiem, ale podpisuję się pod tym stwierdzeniem obiema rękami. Uwielbiam tę zupę.
Nagotowałam wielki gar i będę raczyć się tym szczęściem ile się da !!!

Kto nigdy nie jadł kremu z dyni musi to jak najszybciej nadrobić !!!

Nie byłabym sobą, gdybym nie wspomniała, że dynia ma sporo potasu, kwasu foliowego i witaminy A. Nie wyrzucajmy pestek !!! Umyte i wysuszone to doskonała przekąska przed TV. Pestki to bogactwo magnezu, żelaza, fosforu, manganu, witaminy E.

I uwaga !!! Pestki dyni są największym po ostrygach naturalnym źródłem cynku a cynk nam kobietom dobrze robi na cerę i włosy.

Większość kremów z dyni jakie jadłam poza domem doprawiona była curry. Ja doprawiam imbirem. Smak jest zdecydowanie lepszy.
Kluczowy dla tej zupy jest rosół. Leniwi mogą użyć z kostki, ale to już nie będzie to samo. Tradycyjny, esencjonalny rosół nadaje tej zupie szlifu.
Uważajcie z imbirem. Nie powinno go być za dużo. Ma być lekko wyczuwalny, nie powinien dominować.

Składniki: Krem z dyni z imbirową nutą. Porcja ok. 130 kcal

pół dyni (ok. 4 kg)
1 mała cebula
łyżka masła
5 ziemniaków
2 litry esencjonalnego rosołu
sól
łyżeczka imbiru

Przygotowanie:

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle. Dodajemy pokrojone w kostkę dynię i ziemniaki. Dusimy pod przykryciem 3-4 minuty często mieszając.
Zalewamy rosołem, dodajemy imbir i dusimy, aż ziemniaki będą miękkie. Lekko wystudzoną zupę miksujemy blenderem na gładki krem. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy solą i pieprzem (zależy od stopnia doprawienia rosołu ).

Kaloryczność

Porcja zupy widoczna na zdjęciu ma ok. 130 kcal

(bez groszku ptysiowego)

Garść groszku ptysiowego ma ok. 50 kcal

bartoldzikDodano: 13 sierpień 2013 - 12:00

Robiłem juz dyniowe kremy na wiele sposobów, każdy był rewelacyjny. Teraz spróbuję po Twojemu, tylko groszek pominę. Ja zazwyczaj dodaje jeszcze prażone pestki i odrobinę oleju z pestek dyni.
Pozdrawiam

Odpowiedz

toPestka!Dodano: 14 sierpień 2013 - 20:35

z tym imbirem to musi być pyszne

AnonimowyDodano: 22 październik 2013 - 10:38

Z IMBIREM JEST PYCHA, ALE JA NIE DAJE ZIEMNIAKÓW TYLKO MARCHEWKE BO DYNIA BYŁA BLADA, AHA I JESZCZE SZCZYPTA CYNAMONU, POLECAM

AszaDodano: 25 sierpień 2014 - 23:26

Witam, imbir na być mielony w proszku czy świeży? I czy wywar warzywny wystarczy czy mowa tu o rosole na bazie mięsa?
Z góry dziękuję. Pozdrawiam Aśka

Dodano: 26 sierpień 2014 - 9:16

wywar może być z warzyw, nie musi być z mięsa,
a imbir może być zarówno świeży jak i suszony, nie ma tu wielkiego znaczenia aczkolwiek świeży jest bardziej słodki

OlaDodano: 7 wrzesień 2014 - 10:25

Ile litrow,porcji zupy wychodzi z podanych skladnikow?

Dodano: 7 wrzesień 2014 - 16:54

ok 3 litry

OlaDodano: 7 wrzesień 2014 - 18:01

Dziękuję za odpowiedź. A jeśli chodzi o wagę dyni, to czy 4 kg to waga samego miąszu bez skóry i pestek?

Dodano: 7 wrzesień 2014 - 22:43

tak, samego miąższu

AnonimowyDodano: 9 wrzesień 2014 - 13:49

czy można jakoś zapasteryzować, dłużej przechowywać jakimś sposobem tę zupkę bo sporo jej wyszło. Co prawda jest przepyszna!

Dodano: 9 wrzesień 2014 - 15:06

tak, można zapasteryzować w słoiki ale najlepiej zamrozić

AnonimowyDodano: 9 wrzesień 2014 - 13:53

mi wyszło 5 litrów ogółem ale warto zrobić bo jest swietna

AnonimowyDodano: 29 wrzesień 2014 - 20:23

No po prostu rewelacja zupa wyszła super nawet mąż zjadł ;) dziękuję za świetny przepis

AnonimowyDodano: 8 październik 2014 - 9:11

hm... mam dynię ale zdążyłam ją już zamrozić... mogę ją taką zamrożoną wrzucić do garnka z ziemniakami? ale mam ochotę na ten krem!!! :)

Dodano: 8 październik 2014 - 9:26

rozmroź ją

Katarzyna GuzikDodano: 22 wrzesień 2015 - 10:02

Gosiu na jedną porcję 4 kg dyni potrzeba tak? Dobrze rozumiem?

AnonimowyDodano: 22 wrzesień 2015 - 14:33

Czytać wszystko dokładnie! Gosi wyszło 3 litry zupy. To nie jest na jedna porcję...

AnonimowyDodano: 24 październik 2015 - 21:29

Kochana powiedz mi porcja zupy o której napisałaś ma 130 kcal a ile to 0,5l ?

PS.Twój blog jest najlepszy!!!

Dodano: 26 październik 2015 - 8:25

ok. 400 ml

AnonimowyDodano: 10 listopad 2015 - 20:47

Czy do zupy można dodać marynowany imbir? jesli tak to ile?

Dodano: 11 listopad 2015 - 11:03

Można ale ilość zależy od indywidualnych upodobań.

AnonimowyDodano: 18 sierpień 2016 - 14:22

witam,
Przepis wygląda super, mam ochotę ją zrobić, tylko nie mam pojęcia jakiego rodzaju dyni użyć. Jak taką dynię wybrać, jaką odmianę? bardzo proszę o pomoc Gosiu

Dodano: 18 sierpień 2016 - 18:44

Hokkaido i baby będzie super.

23 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

23 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA