Zaskakujący krem z białych warzyw. Sycący, aromatyczny, przepyszny. | Dietoterapia Lenartowicz

Biała rzepa, pieczarki, seler, pietruszka, ziemniak, cebula, czosnek i przyprawy. Jak stworzyć z tych warzyw bajecznie dobrą zupę? Aromatyczną, sycącą, szybką w przygotowaniu i do tego taką, która na długa zapadnie Ci w pamięci i do której będziesz wracać?
Dziś dowiesz się jak to zrobić. Jestem przekonana że ta zupa zagości w Twoim menu na stałe.
Życzę smacznego 😉

Kaloryczność:

Porcja ok. 400 gramów ma ok. 170 kcal (bez plastra boczku)

Boczek (15 gramów) ma ok. 80 kcal

Składniki na zupę dla 6 osób:

pół dużego selera
8 pieczarek
jedna biała rzepa
2 pietruszki
3 ziemniaki
jedna cebula
łyżka majeranku
2 ząbki czosnku
pół litra bulionu drobiowego
woda
6 cienkich plasterków wędzonego boczku
łyżka klarowanego masła
sól, świeżo zmielony pieprz, 3 łyżki sosu sojowego,

Sposób przygotowania:

Na klarowanym maśle podsmażamy na rumiano pokrojoną w kosteczkę cebulę i pieczarki. Pod koniec dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku oraz majeranek. Chwilę przesmażamy, zdejmujemy z ognia.
Pozostałe warzywa oczyszczamy, kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i wodą do wysokości 3/4 warzyw. Gotujemy do miękkości.
Do wywaru z miękkimi warzywami dodajemy pieczarki z czosnkiem i cebulą. Blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i sosem sojowym. Jeśli zupa jest za gęsta (zależne jest to od wielkości warzyw) dolewamy bulionu.
Boczek pieczemy w piekarniku na chipsa (ok. 10 minut w 200 stopniach). Można go też zesmażyć na suchej patelni.

agaDodano: 16 luty 2018 - 8:11

boczek zastąpię migdałami czy innymi pestkami i mam kolację jak ta lala;)

Odpowiedz

EwaDodano: 16 luty 2018 - 8:14

Dzień dobry Pani Małgosiu! Wygląda pysznie! Uwielbiam wszelkie krem zupy. Obawiam się,że po takiej, z dodatkiem seler źle bym się czuła. Zauważyłam to przy spozywaniu tego warzywa w wersji gotowanej. Jaka może być tego przyczyna? Alergii nie mam, ale po daniach takich jaZnaleziono Capsusa te, mam brzuch jak balon. Z góry dziękuję za odpowiedź. I za książkę - świetny prezent na święta. :) Ps. Z niecierpliwością czekam na wycene! Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 8:22

Ewa nie musisz mieć nietolerancji. Możesz mieć nadwrażliwość. Ja tak mam po brokułach. Jem, ale wiem że po zjedzeniu brzuch będzie jak balon.

EwaDodano: 16 luty 2018 - 10:07

(Nie wiem czy komentarz sie wysłał. Telefon coś szaleje, co widać po poprzednim komentarzu. ;) ) Dziękuję za odpowiedź. Chciałabym przy okazji zapytać jakie badania należy zrobić przed ułożeniem przez Panią diety? Mam wahania TSH, w rodzinie wszystkie kobietki biorą hormony. Wysłałam formularz ok. 2 tyg temu, więc miałabym czas dosłać Pani niezbedne wyniki badań.

lilaDodano: 16 luty 2018 - 8:19

Gosiu, nie w temacie ale odpowiedz prosze. Bardzo nurtuje mnie temat maltodekstryny w produktach typu kaszka dla niemowlakow. Jaka jest Twoja opiniana ten temat? Czy kaszki np. z Helpy nie beda zbyt ciezkostrawne dla malucha zaczynajacego przygode z rozszerzaniem diety? Chodzi o blonnik. Jak Ty rozszerzalas diete swoim dzieciom? Przydalby sie cykl wpisow na blogu dot. diety niemowlakow:)

MagdaDodano: 3 marzec 2018 - 15:15

Ja wprawdzie nie Gosia, ale odpowiem. Maltodekstryny unikałabym całkowicie rozpoczynając rozszerzanie diety niemowlęciu. Czytać składy i wybierać tylko to, co ma prosty, naturalny skład. A kaszki Helpa nie zawierają takich substancji, są naturalne. Ale np. w Bobovitach może się maltodekstryna pojawiać. Błonnik nie jest ciężkostrawny. Ale trzeba pamiętać o wodzie. Rozszerzamy dietę- podajemy wodę, zwykłą źródlaną wodę bez żadnych dodatków.

AsiaDodano: 16 luty 2018 - 8:26

Fajny przepis. Szkoda, że większość Twoich zup (szczególnie białych) zawiera seler, na który jestem uczulona :(

PolaDodano: 18 luty 2018 - 14:07

To nie dodawaj selera, w czym problem?

AgaDodano: 16 luty 2018 - 8:36

Małgosiu IO mogą?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:15

Nie.

Kasia Dodano: 16 luty 2018 - 22:52

A ja się wtrącę . Dla czego nie mogą ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 9:00

A zobacz jakich warzyw używamy.

aniaDodano: 19 luty 2018 - 9:13

A nie możesz Gosiu NORMALNIE odpowiedzieć? Ja też nie wiem dlaczego IO nie mogą i Twoja uprzejma odpowiedź nic nie wyjasniła.

aniawDodano: 24 luty 2018 - 11:55

A ja się nie zgodzę. Jak najbardziej mogą. Warzywa skrobiowe w tym przypadku pietruszka i ziemniaki w połączeniu z resztą skłądników wcale nie są zakazane. Mój IO je zupy kremy np z buraków i cukier ma w normie, wyniki po roku w normie. Nie przesadzajmy. Dopuszczasz w IO pieczone warzywa a nie dopuszczasz takiej zupy?

Kasia WDodano: 16 luty 2018 - 8:39

Uwielbiam Twoje zupki krem;-)Pozdrawiam

JustynaDodano: 16 luty 2018 - 8:45

Dzien dobry, mam pytanie odnosnie chleba bezglutenowego, mam NT, Hasi, Nietolerancja glutenu, mleka. W sklad chleba bezglutenowego wchodzi soja (proteiny). Czy powinnam unikac takiego chleba? pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:20

Tak.

anonimowyDodano: 16 luty 2018 - 8:47

Taka zupka może być na diecie lekkostrawnej?

SylwiaDodano: 16 luty 2018 - 8:48

To musi byc pyszne. Tylko jak przekonac corke i meza do zup kremow?

Dorota Dodano: 16 luty 2018 - 9:06

Pedze Po skladniki😁 lubie takie zupy

LenkaDodano: 16 luty 2018 - 9:48

A dziś rano w pracy rozmawiałam z koleżanką jak ugotować zupę z białych warzyw.

AnnaDodano: 16 luty 2018 - 10:21

Dzień dobry, czy pieczarki mogę zastąpić mrożonymi prawdziwkami, czy wtedy zupa nie straci na smaku? Pozdrawiam!

Możesz pewnie.

AgnieszkaDodano: 16 luty 2018 - 10:27

Wygląda przepysznie i juz bym ja gotowała ale pytanie:przy niedoczynnosci tarczycy białą rzepę mogę spożywać?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:19

Tak. Ugotowaną tak.

AlicjaDodano: 16 luty 2018 - 11:55

Gosiu,w twoich jadłospisach podajesz wagę produktów przed obraniem czy po?np marchew czy ziemniaki. Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:18

Przed obraniem.

JolaDodano: 16 luty 2018 - 12:40

Małgosiu :) czy od jedzenia większej ilości przez kilka dni masła orzechowego , orzechów mkela kokosowego itp ( czyli wszytsko tłuste i ciężkostrawne) może boleć brzuch i głowa? Czy to znaczy że wątroba jest obciążona ? Jak sobie pomóc w takiej sytuacji ?

KarolinaDodano: 16 luty 2018 - 13:10

Małgosiu czy układasz dietę przy stwierdzonym zesztywniającym zapaleniu stawów kręgosłupa?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:14

Nie jest to choroba dietozależna. Jeśli dieta ma być stricte na tę chorobę to nic ona tu nie pomoże.

WiolaDodano: 16 luty 2018 - 15:25

Gosiu, chciałabym Cię zapytać, czy jako osoba zdrowa, absolutnie na nic mie chorujaca mogę odżywiać się niskoweglowodanowo bez szkody dla zdrowia? Nie chodzi mi o dietę ketogeniczna, o której pisałaś, tylko o taką gdzie białko stanowi ok 30%, tłuszcze 40% i weglowodany 30%. Zliczalam sobie ostatnio w Fitatu to, co jem i okazuje się, że dobrze się czuję jak jem wiecej zdrowych tłuszczy np awokado, orzechów i białka niż weglowodanow. Tylko nie chce sobie zepsuć zdrowia

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 luty 2018 - 18:16

Tak byle nie wykluczać z diety węglowodanów.

AniaDodano: 16 luty 2018 - 17:48

Małgosiu czy biała rzodkiew to to samo co biała rzepa? Na zdjęciu według mnie jest rzodkiew więc już sama nie wiem czego szukać w sklepie. Pozdrawiam

OlaDodano: 16 luty 2018 - 20:18

Małgosiu, a czym można zastąpić sos sojowy? Jak go pominę to bardzo zmieni to smak zupy?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 9:01

Możesz pominąć.

BasiaDodano: 16 luty 2018 - 22:21

Co zmienić w zupce, żeby osoba z hiperinsulinemią mogła ją zjeść? Odpuścić seler i ziemniaka?

JoannaDodano: 17 luty 2018 - 10:39

Czy przy lekkiej nietolerancji na laktozę można pić kefir (jak często) z grzybka tybetańskiego?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 8:58

Tak. Osoby z nietolerancją laktozy mogą pić kefir z grzybka. Nie mogą osoby z nietolerancją na białka mleka krowiego.

DominikaDodano: 17 luty 2018 - 12:25

Gosiu ja mam pytanie na temat krzywej insulinowej, kiedyś podawałaś normy 0\' >10; 1\' >50; 2\' >30. Czy masz może jakieś rzetelne źródło takich norm? Mój lekarz też uważa je za prawidłowe, ale znajoma wykłóca się ze mną, że to bzdura, a nie mam jej jak udowodnić żeby sobie poczytała :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 9:08

To niech znajoma idzie do laboratorium i wykłuca się o normy z laborantką. I o normy erytrocytów i żelaza także.

JaDodano: 19 luty 2018 - 16:27

Małgosiu przepraw wykłóca się😃

DDodano: 19 luty 2018 - 17:30

Chodzi o to, że w Polsce nie ma takich norm. Nie ma podawanych w ogóle norm insuliny po obciążeniu.

MałgosiaDodano: 17 luty 2018 - 16:12

Dzień dobry Małgosiu Mam do Ciebie trochę nietypowe pytanie. Pięknie opisałaś co można, a czego nie wolno przy niedoczynności tarczycy. Jestem świeżo po całkowitym usunięciu tarczycy i dlatego chciałam zapytać czy te wszystkie zakazy nadal mnie obowiązują skoro tarczycy już nie mam i nie da się jej naprawić (pomóc) dietą? Np. ograniczenia z kaszą jaglaną. Do tego wszystkiego mam jeszcze insulinooporność z hipoglikemią reaktywną i zespół jelita drażliwego. Wszystko się tutaj wyklucza nawzajem w diecie. A poziom cukru po śniadaniu jak spadał tak spada pomimo posiłku o niskim IG. RATUNKU...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 8:57

Tak. Tarczycy nie masz ale przyjmujesz syntetyczne hormony. Tyroksyna jest hormonem nieaktywnym, więc musisz dbać o konwersję.

K.Dodano: 17 luty 2018 - 16:17

Malgosiu chcialabym zamowic diete u Ciebie ale nie wiem jakie badania zrobic. Kiedys lekarz stwierdzil u mnie nadwrazliwosc jelita ale ja ciagle mam wzdecia,biegunki,zaparcia, trudnosci z oddychaniem jakby w dole brzucha mnie cos uciskalo i nie pozwalalo nabrac glebokiego oddechu...Zauwazylam ze jezeli sobie pizwole ma cos wiecej wieczorem to strasznie puchne a rano gazy, mocno wzdety brzuch...Zmeczenie, bolace miesnie..Napady glodu tak silne ze ciezko sie powstrzymac...Ostatnio wyszly bakterie w moczu jest strasznie metny i daleko mu do slomkowatego koloru.Lekarz kazal zigmorowac twierdzac ze pewnie laboratorum zaklamalo.Masakra...Ja juz nie wiem co ze soba robic...Nie wiem od jakich badan zaczynac tarczyca,krew,zelazo,b12,d,glukoza,mocz??? Malgosiu doradz, pomioz...Z gory dziekuje 😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 8:55

Podstawowa morfologia, crp, ob, żelazo, ferrytyna, b12, glukoza i insulina na czczo, d3 oraz testy na nietolerancje pokarmowe. Takie badania będą mi niezbędne do oceny sytuacji.

TeresaDodano: 18 luty 2018 - 22:19

Przepraszam za pytanie z innej beczki. Gdzie mogę znależć przepis na kostkę bulionową własnej roboty.

JakubDodano: 19 luty 2018 - 7:23

Gosiu, od dłuższego czasu meczy mnie wyglad mojego brzucha. Mam 25 lat, 180 cm wzrostu, ok. 80-82 kg. Jestem chudy, ale mam bardzo duzy, nieproporcjonalny brzuch- jak balon i do tego twardy. Robiłem badania na pasożyty i nic nie wykrylo. Dziewczyna mówiła mi o Twoim blogu i jest zachwycona tym jak pomagasz ludziom, wiec w tej desperacji pomyślałem, ze może i mi cos podpowiesz. Dodam, że nie jest to brzuch piwny, fast-foodow raczej nie jem, moja dieta to tradycyjna polska kuchnia. Blagam pomoz.co moge zrobic? Pozdrawiam 😉

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2018 - 8:51

Jakubie powinieneś zacząć diagnostykę od wykonania testów na nietolerancje pokarmowe. Bardzo częstym objawem nietolerancji jest właśnie wydęty brzuch. Kolejny etap jeśli nietolerancji nie ma to sprawdzenie czy nie masz niedokwaszonego żołądka. Oczywiście pytanie podstawowe to:czy oprócz wyglądu brzucha, występują jakieś dolegliwości? Wzdęcia, gazy, przelewanie etc???

JakubDodano: 19 luty 2018 - 8:59

Bardzo Ci dziękuję:)

aniawDodano: 24 luty 2018 - 11:51

Doda jeszcze, ze taki wydęty twardy brzuch może być objawem otłuszczenia narządów wewnętrznych jako efekt insulinooporności. Czyli warto jako następny etap wykonać krzywą cukrową i insulinową.

małgorzataDodano: 22 luty 2018 - 11:48

zrobiłam wczoraj PRZEPYSZNA !!!!

AnkaBDodano: 24 luty 2018 - 22:19

Małgosiu, już było to tutaj wspomniane, ale nie odpowiedziałaś, a to jednak ważne. Wyjaśnij prosze: w przepisie jest biała rzepa, na zdjęcia biała rzodkiew. Mąż robiąc zakupy miał proponowane i to i to, a to jednak różnica w smaku ogromna. Kupił biała rzepe, ale w zupie jej nie czuć, wyróżnia się smak selera i pieczarek. Co nie zmienia faktu, że krem smakuje naprawdę fajnie 😀

KarolinaDodano: 1 marzec 2018 - 13:46

jej ależ to smaczne!

59 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

59 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA