Canelloni ze szpinakiem i ricottą w sosie beszamelowo - pomidorowym. Proporcje na 10 sztuk | Dietoterapia Lenartowicz

Canelloni z ricottą i szpinakiem. Ulubione danie mojego synka. Ja sama też je lubię i robię dość często.
Dziś postanowiłam zdradzić Wam mój błyskawiczny przepis na canelloni.
Wbrew pozorom nie jest to danie pracochłonne i trudne. Makaronu wcale nie trzeba podgotować i męczyć się z nakładaniem farszu do wiotkich wówczas rurek. Wystarczy nafaszerować je lekko ciepłym farszem, odstawić na 15 minut i szczelnie zalać ciepłym sosem.
Nasz domowy hit to sos beszamelowo – pomidorowy. Słodko – słono – korzenny. To połączenie smaków bardzo nam odpowiada.
Na wierzch sosu nie dajemy żadnego sera. Jedna rurka canelloni ma zaledwie 100 kcal. Razem z sosem 150 kcal. Danie w sam raz na piątkowy obiad. Idealne do lunchboxa do zabrania do pracy.

Polecam 😉

Kaloryczność:

Jedna rurka canelloni bez sosu ma ok. 100 kcal

Z sosem ma ok. 150 kcal

Cały sos ma ok. 500 kcal

Składniki na 10 sztuk canelloni:

250 gramów serka ricotta
450 gramów mrożonego liściastego szpinaku
2 ząbki czosnku
łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
czarny pieprz
łyżeczka klarowanego masła
10 sztuk makaronu canelloni

Sposób przygotowania:

Szpinak rozmrażamy, odsączamy z wody. Wkładamy na patelnię, przesmażamy na łyżeczce klarowanego masła około 2-3 minuty. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. Lekko studzimy.
Do lekko wystudzonego szpinaku dodajemy serek oraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszamy.
Gotowym farszem napełniamy rurki canelloni używając końcówki od małej łyżeczki.
Układamy w formie wysmarowanej olejem lub masłem. Odstawiamy na 15 minut. W tym czasie robimy sos.
Sosem zalewamy canelloni w taki sposób, aby wszystkie były nim szczelnie pokryte. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Składniki na sos beszamelowo – pomidorowy :

łyżka masła
łyżka mąki orkiszowej typ 650
400 ml mleka
400 gramów pomidorów krojonych z puszki
sól, pieprz,
łyżeczka gałki muszkatołowej
łyżeczka ksylitolu

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzewamy masło. Dodajemy mąkę, przesmażamy na złoty kolor. Energicznie, cały czas mieszając wlewamy mleko i mieszamy do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Do sosu beszamelowego wlewamy pomidory, mieszamy, gotujemy 2-3 minuty. Dodajemy łyżeczkę ksylitolu, mieszamy.
Sos ma być słodko – słono – korzenny. W razie potrzeby należy dodać więcej gałki i soli.

MagdaDodano: 23 luty 2018 - 8:40

Małgosiu, czy można użyć do sosu mąki orkiszowej typ 1850? Jakie zastosowanie jeszcze może mieć mąka takiego typu? W moich sklepach nie ma typu 650 który zalecasz, są jedynie 1850 oraz 450. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 9:25

Możesz użyć wyższego typu, ale wówczas sos nie będzie tak aksamitny. Będzie miała grudki z mąki. Otręby.

Odpowiedz

anonimowyDodano: 23 luty 2018 - 8:41

1-jedna ma 150 kal z sosem czyli tyle tego sosu co się znajduje na niej? 2-przy 1600 kal dziennie mogę sobie pozwolić na takie 3 z sosem? 3-moze być na kolacje?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 9:27

1- sos dzielimy na 10 porcji. 2- 3-4 3 - tak

anonimowyDodano: 23 luty 2018 - 8:44

Do czego ten sosik można jeszcze wykorzystać? ;-)Wyglada apetycznie

ewaDodano: 23 luty 2018 - 19:50

Podobny sos robię do spaghetti. Zamiast pomidorów z puszki daję koncentrat pomidorowy.

zuzaDodano: 23 luty 2018 - 8:54

Małgosiu mogłabyś kiedyś napisać taki post o tym jak zdecydowałaś się porzucić pracę na etacie dla tego co kochasz robić, i z poradami dla osób które chcą jak ty iść za marzeniami i zmienić pracę?? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 9:28

Opisane jest to w zakładce "O mnie".

JustaDodano: 23 luty 2018 - 9:18

Mmm... do przetestowania w najblizszym czasie

MałgosiaDodano: 23 luty 2018 - 9:23

Małgosiu, czy mogłabyś napisać mi co robić jak w organizmie jest za dużo aluminium. jak się tego pozbyć.Mąż ma takie warunki pracy, zrobił wyniki i wyszło mu dużo za dużo aluminium (toksyczne). Proszę Cię o poradę co ma jeść czy pić czy piszesz tego rodzaju diety. Ja jestem na twojej diecie redukcyjnej i świetnie działa.Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 9:39

Napiszę.

AniaDodano: 23 luty 2018 - 9:26

Wygląda pysznie. Czy przy niedoczynność tarczycy można sobie pozwolić?

Tak.

AnetaDodano: 23 luty 2018 - 9:32

Bedą słodkie przepisy dla osob ktore nie mają piekarnika?tego jest maultko na blogu

Będą ;)

AnetaDodano: 23 luty 2018 - 11:26

ooo to dziękuję :)

A.Dodano: 23 luty 2018 - 10:04

Wyglada oblednie!! Pewnie nie znajde pelnoziarnistegio makaronu canneloni, czy przenne biale ugotowane z tego przepisu odpowiednie dla IO?

agnieszkaDodano: 26 luty 2018 - 9:05

są muszle razowe bartolini

AniaDodano: 23 luty 2018 - 10:11

Gosiu, od kiedy mozna podawac olej z czarnuszki? Moja trzynastomiesieczna coreczka po tygodniu chodzenia do zlobka rozchorowala sie tak, ze konieczny byl antybiotyk. Chce jej jakos odbudowac odpornosc

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:23

Możesz malutkiej podać ale 1/4 łyżeczki.

AniaDodano: 23 luty 2018 - 18:14

Dziekuje za odpowiedz

AniaDodano: 23 luty 2018 - 10:12

Cieszę się na kolejny pomysł na wegetariański posiłek. Uwielbiam Ricottę i na słodko i na słono. Mam pytanie czy będzie może post nt. odpowiednio zbilansowanej diety wegetariańskiej? A może jest, tylko go nie widzę? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:27

Będzie.

MagdalenaDodano: 23 luty 2018 - 10:29

Mówi Pani, że często robi to danie, a co z canelloni, które jest przecież z białej mąki? Raczej nie pochwala Pani jedzenia dań z białej maki. Niestety łyżka mąki orkiszowej do sosu nic już tu nie zmieni. Nie chodzi mi tu o to by Panią potepic. Szkoda mi tylko tych ludzi, którym dziś przez mode na dietetyke zabrania się niemal wszystkiego bo niezdrowe. A okazuje się że dietetycy często też niezdrowo się żywią lecz ukrywają to z wiadomych powodów. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:21

Magda wszystko jest kwestią ilości. Jak wiesz (albo i nie jeśli jesteś ze mną krótko lub po raz pierwszy dziś wpadłaś) czytając mojego bloga nie jestem ortodoksem i jadam torty, pizzę i canelloni. Jednak nie codziennie.

MartaDodano: 24 luty 2018 - 14:35

Wydaje mi się,że słowo \"często\" jest tu kluczowe.Dla jednych będzie to oznaczać raz w tygodniu,dla innych 2-3 razy w tygodniu,a jeszcze innych raz w miesiącu.Poza tym w tym daniu jest dużo warzyw(szpinak i pomidory).

AsiaDodano: 23 luty 2018 - 10:31

Pani Małgosiu, przepraszam, że zupełnie zmieniam temat, ale już nie wiem jak podejść do problemu, jestem bezradna... Moja córeczka (3 latka) cały czas choruje na zapalenie płuc, lekarze cały czas faszerują ją antybiotykami, przez co mała jest osłabiona i nie ma żadnej odporności. Stwierdzono u niej również astmę. Jak naturalnie mogę wzmocnić jej odporność i jaką dietę wprowadzić, żeby w jakikolwiek sposób jej pomóc. Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:25

Asiu przede wszystkim malutkiej należy odstawić nabiał i zastosować zalecenia jakie opisuję w postach o odporności w zakładce Odporność. Podawaj jej też dużo kaszy jaglanej aby wespół z odstawieniem nabiału odśluzować organizm.

YakitaDodano: 23 luty 2018 - 10:32

Canelloni świetna sprawa, ale w życiu bym nie wpadła, że ktoś może faszerowac ugotowany makaron:)) Aż się poplakałam że śmiechu próbując to sobie wyobrazić :) Dzięki za poprawienie humoru i natchnienie co zrobić na jutrzejszy obiad :)

Spotkałam się z tym ;)

BeataDodano: 23 luty 2018 - 10:32

Małgosiu, jakie są negatywne skutki suplementacji syntetycznego żelaza? Wpływa źle na nasze jelita?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:18

To zależy od stanu żołądka. Bywają bóle, bywają zaparcia, bywa że zęby żółkną.

TomaszDodano: 23 luty 2018 - 10:43

Gosiu czy można w trakcie zakwaszania żołądka brać leki na zgagę jak dokucza?

MartynaDodano: 23 luty 2018 - 10:49

Malgosiu uwielbiam Twojego bloga. Czytam codziennie i staram się odżywiać wzorując się na Twoich przepisach. Mam pytanie nie na temat. Czy na kolacje mozna robić sobie owsianki z twojego przepisu czy te danie zarezerwowane jest tylko na śniadania? Przyznam się, że uwielbiam rozmaitosci na mleku ale na kolacje. Co Ty na to?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:16

Raczej owsianki nadają się na śniadanie. Na kolację jogurt z granolą. A granola z dużą ilością orzechów.

AsiaDodano: 23 luty 2018 - 11:24

Gosiu a Twoje pisto to do kotletow z kalafiora można np zrobić z piersią kurczaka na parze lub pieczonej bez węglowodanów na obiad? Czasem np jak chce zjeść lekki obiad i nie mam ochoty na ziemniaki makaron etc. P.S Mój mąż jak widzi fajnego kalafiora to częściej go kupuje niż kiedyś i mówi że będzie super na kotleciki :)Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:15

alexDodano: 23 luty 2018 - 13:09

Wyglada przepysznie. Czy osoba z insulinoopornościa może zjesć takie danie ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:14

Z insulinopornością nie bardzo.

MagdaDodano: 23 luty 2018 - 13:33

Małgosiu,mam pytanie dotyczące szczepionek dla dzieci. W którymś komentarzu widziałam, ze pisałaś o szczepionkach, które nie mają rtęci. Które to będą?Szukam nt. informacji..z góry bardzo dziękuję

Nie podam tu konkretnej nazwy i nie podawałam również tam. Trzeba czytać w informacji o składzie leku.

Ania K.Dodano: 23 luty 2018 - 13:34

Małgosiu Uwielbiam te Twoje szybkie dania. Kolejne, które pewnie okaże się hitem w mojej rodzinie. Nawet najmlodsza 13 mscy uwielbia Twoje przepisy ☺

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:13

Bardzo się cieszę ;)

MaLenaDodano: 23 luty 2018 - 15:43

Malgosiu, po wypiciu wody mineralnej często boli mnie żolądek, o czym to moze swiadczyc? Jaką wode najlepiej pic lub co wogule pic przy problemach z zolądkiem?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:26

Czy żołądek boli tylko po wodzie? Czy po jedzeniu także? Czy po wodzie niegazowanej także?

DominikaDodano: 23 luty 2018 - 16:09

Gosiu, lekarz na rozstępy zalecił mi suplementowanie kolagenu. Czy masz może wiedzę czy lepiej kupić proszek czy tabletki? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2018 - 17:29

Na rozstępy kolagen? Nic nie pomoże. Szkoda Twoich pieniędzy.Przerwanych włókien kolagenu i elastyny nic nie naprawi. Nawet nam na dietetyce na anatomii o tym mówiono jak uczyliśmy się o skórze. Myślę że lekarzom także ta wiedza została przekazana.

DominikaDodano: 23 luty 2018 - 19:56

Nawet na czerwone? No cóż... trudno :D

DariaDodano: 26 luty 2018 - 12:31

Smaruj kremem Cepan póki czerwone.

MagdaDodano: 23 luty 2018 - 19:00

Gosiu, czytałam na fb, że znów ktoś skopiował sobie Twój tekst. To jest bardzo smutne. Współczuję :* A chciałam pisać z zapytaniem. Czy mogłabyś napisać kiedyś tekst o zasadach zdrowego odżywiania i przygotowywania posiłków? Taki tekst dla laików co nigdy się nad zdrowym odżywianiem nie zastanawiali. W pracy pewnie spotkałaś się z masą popełnianych błędów przez klientów. Chciałabym to wydrukować rodzicom i im przekazać. Wiem, że teraz zajmujesz się bardziej medycznymi tematami, więc jeżeli nie byłoby to możliwe to może możesz polecić jakąś prosto napisaną książkę w tym właśnie temacie? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :*

KKDodano: 24 luty 2018 - 5:56

Gosiu, a tak w temacie poprzedniego posta - czy faktycznie nie powinno się pić po posilku bo to rozrzedza soki żołądkowe?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 luty 2018 - 8:03

Odsyłam do postów o żołądku. W 1 lub 2 części o tym pisałam.

BasiaDodano: 24 luty 2018 - 13:30

Zrobiłam, zjadłam i padłam :)) smak mnie powalił :)) bałam sie tej ilości gałki , ale super wszystko smakuje. Dziękuje za kolejny przepis do powtórzenia. PS. Nie miałam ricotty - dałam serek wiejski ziarnisty, który fajnie się rozpuścił nie miałam canelloni tylko muszle razowe żytnie

Ania K.Dodano: 24 luty 2018 - 15:32

Małgosiu Czym zastąpić ricotte? Obeszlam już kilka sklepów i nie ma ricotty...

RutkaDodano: 24 luty 2018 - 15:54

Gosiu z innej beczki. Czy napiszesz kiedyś artykuł o alkalizowaniu organizmu sodą?

alexDodano: 24 luty 2018 - 18:13

Pani Magdo a jeśli canelloni będą z mąki DURUM to osoba z IO może się skusić ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 luty 2018 - 8:01

BasiaDodano: 24 luty 2018 - 22:56

Gosiu, chciałam zażywać teraz selen. Mam średnią nietolerancje na drożdże a w składzie tych tabletek są drożdże selenowe - nie wiem co to jest i czy przez to nie mogę ich łykać? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 luty 2018 - 8:00

Niestety tego produktu nie możesz brać.

aDodano: 25 luty 2018 - 1:10

Małgosiu, przepraszam, że nie w temacie, ale już ktoś prosił pod poprzednimi postami o post na temat zdrowego przybrania na wadze. Czy można liczyć w najbliższym czasie? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 luty 2018 - 7:59

Mam zapisany ten temat. Będzie ;)

AnetaDodano: 26 luty 2018 - 8:10

o tak ja też poproszę marzę aby prztyć 5 kilo ale sie nie da :(

AniaDodano: 25 luty 2018 - 11:36

Małgosiu, czy napisałabyś dietę na uregulowanie progesteronu i prolaktyny? Dziekuję za odpowiedź!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 luty 2018 - 7:55

Zapraszam do zadania pytania w wiadomości na facebooku. Muszę zadać kilka pytań a komentarze na blogu nie są najlepszym do tego miejscem.

AnkaDodano: 27 luty 2018 - 9:33

Pro tip: najszybszym sposobem nadziewania canelloni to przełożenie nadzienia do mocnego woreczka, w którym odcinamy róg-później wystarczy tylko wycisnąć farsz do rurek :)

Karolina IwaDodano: 2 marzec 2018 - 10:58

Mniam! Wspaniale wygląda to danie! ja szpinak mogłabym jeść codziennie.

BasiaDodano: 5 marzec 2018 - 8:41

Robiłam w sobotę. Pyszności! :-)

BasiaDodano: 5 marzec 2018 - 8:44

karolinaDodano: 9 marzec 2018 - 19:08

Gosiu! Moze glypie pytanie- czy mozna zamiast ricotty użyć serka philadelpia? Szczerze to Nigdy nie jadlam ricotty i nie wiem czy roznica miedzy tymi serami bedzie znaczaca w tym daniu? Z gory dziekuje

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 12 marzec 2018 - 9:14

Philadelphia nie bardzo poneiważ jest zbyt kremowy, tłusty. Konsystencja nie ta.

MartaDodano: 15 marzec 2018 - 18:33

Robiłam wczoraj! Do nadzienia dodałam jeszcze cebulę i starty ser twardy (Pecorino Romano), świetnie podbija smak. Nadzienie wyszło cudowne, sos na wierzchu już nie do końca, nie nasze smaki - jak sos do gołąbków... Następnym razem zrobię sos pomidorowy bez dodatku beszamelu :)

annaDodano: 28 kwiecień 2018 - 19:23

można użyć świeżego szpinaku,w jakiej ilości?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 kwiecień 2018 - 9:18

MarlenDodano: 9 styczeń 2019 - 20:43

Wydaje mi się, że mój sos wyszedł trochę za rzadki, czy powinnam zagotować najpierw sos beszamelowy a dopiero później dodać pomidory?

74 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

74 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA