Kurczak w młodych jarzynach w sosie orientalnym. Bezglutenowy, bezjajeczny, bez laktozy i białek mleka krowiego. | Dietoterapia Lenartowicz

Młode jarzyny. Marchew, seler, por, pietruszka. Aż słodkie o tej porze roku. Czy nadają się jedynie na zupę jarzynową? Ależ skąd.
Ich aromat i słodycz doskonale komponuje się z orientalnymi przyprawami. Imbirem i kuminem. Do tego mleko kokosowe, kurczak i słodko – wyrazista podsmażona cebulka i mamy danie doskonałe.
Pyszne, aromatyczne, sycące. W sam raz na obiad. W towarzystwie ryżu jaśminowego smakuje wybornie.
Musicie koniecznie wypróbować.
Danie nie zawiera glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj.
Nie jest ostre. Zjedzą je także dzieci.
Polecam 😉

Kaloryczność:

Jedna pałka ma ok. 100 kcal

Łyżka sosu ma ok. 15 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

8 pałek z kurczaka
pęczek młodej włoszczyzny
jedna limonka
200 ml mleka kokosowego minimum 60% kokosa
200 ml wody
łyżka klarowanego masła
pół średniej cebuli
płaska łyżeczka kuminu
płaska łyżeczka imbiru
sól, świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Kurczaka nacieramy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok.
Na klarowanym maśle podduszamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy kumin i imbir. Przesmażamy. Wkładamy kurczaka. Obsmażamy z każdej strony.
Marchewki, pietruszkę i selera oczyszczamy, obieramy ze skórki, kroimy w kawałki (kostkę, talarki lub półtalarki). Pora kroimy w półtalarki. Warzywa wkładamy do garnka z kurczakiem. Można dodać zielone liście selera.Wlewamy wodę, zagotowujemy. Wlewamy gęste mleko kokosowe. Gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut, aż kurczak będzie miękki. Danie skrapiamy sokiem z limonki.

AlinaDodano: 16 lipiec 2018 - 8:49

Dziękuję Mamusiu za przepis. Uwielbiam młodą włoszczyznę, zwłaszcza marchewka ma dla mnie bajeczny smak. Przypomina mi czasy dzieciństwa, kiedy matchewkę wyrywałam z ziemi,wytarłam o spodnie i chrup, chrup😊Dziękuje, napewno wykorzystam przepis😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 9:39

O tak. Uwielbiałam wyjadać młode marchewki prosto z ogródka mamy ;)

Odpowiedz

katarinaDodano: 16 lipiec 2018 - 8:49

1-pałkę ze skórka ma 100 kal?Czy jemy bez skóry? 2-jedząc ok 1600 mogę zjeść 2 takie pałki+4 łyżki sosu+ 50 g ryżu? czy dodajemy do tego jakąs surówkę czy wystarczą warzywa z sosu?

1- tak 2- koniecznie warzywa.

anonimowyDodano: 16 lipiec 2018 - 8:51

dusimy pod przykryciem?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 9:38

Tak.

K.Dodano: 16 lipiec 2018 - 9:05

Dzień dobry! Czy może Pani stworzyć wpis dotyczący niskiego ciśnienia? Jak sobie z nim radzić itd. Pozdrawiam :-)

AnetaDodano: 28 lipiec 2018 - 12:51

Och tak! Ja też poproszę, bardzo :)

Ewelina Dodano: 16 lipiec 2018 - 9:46

Małgosiu ja mam pytanie nie z tej beczki. Jak sobie radzić z wysokim poziomem potasu we krwi (5.1). Z gory dziękuję za odpowiedź.

MartaDodano: 16 lipiec 2018 - 10:13

Witam! Od dawna mam problemy z wypadającymi włosami dlatego ostatnio zrobiłam badania wg Pani zaleceń. Mam pytanie odnośnie wyników żelazo 48 μg/dl i ferrytyna 26,3 μg/l. Czy dobrze myślę że mam za niski poziom ferrytyny?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:27

Tak. Aby włosy nie wypadały ferrytyna musi być minimum 50.

martaDodano: 16 lipiec 2018 - 14:21

Hm. Na pocieszenie - ja mam ferrytyne ok.20 i mi nie wypadaja.

SYLWIADodano: 17 lipiec 2018 - 21:06

no własnie też mam niską ferytynę I żelazo a włosy owszem wypadają ale nie garściami jak to nieraz dziewczyny opisują.Owszem mam okresy w roku wzmożonego wypadania tj.zazwyczaj październik ale ratują mnie wcierki z aminexilu i siemię lniane.Małgosiu to jak to jest w naszym przypadku?

aniaDodano: 18 lipiec 2018 - 9:34

U mnie to samo - ferrytyna 24,8 a włosy garściami nie wypadają. Wypadaja w normalnych ilościach tylko przy myciu i rozczesywaniu mokrych włosów i tyle. Więc też jestem ciekawa skąd przekonanie że za wypadanie włosów odpowiedzialna jest niska ferrytyna.

martaDodano: 18 lipiec 2018 - 12:05

Wydaje mi się, że zelazo jest dobra wymówką dla kobiet, bo mamy często niedobór.To pierwsze co przychodzi do głowy. A najprawdopodobniej istnieje jeszcze zawsze jakaś dodatkowa przyczyna (np. b12, prolaktyna czy jakieś niedobory), której po prostu nie mamy zdiagnozowanej. Ja nawet przy ferrytynie o wartości 5 nie miałam problemu z wypadaniem (nawet do 100włosów dziennie to norma, a mi przy takiej niskiej wypadało może 15-20 włosów dziennie, a mam naprawdę gęste włosy). Przy wypadaniu włosów szukałabym też zawsze innych przyczyn prócz żelaza.

JoannaDodano: 16 lipiec 2018 - 10:33

Małgosiu, zrobiłam badania pod kątem anemii i niedoczynności, hemoglobina 12,1, ferrytyna 16 , wysokie ob 40,2, cholesterol 320, tsh 3,20, FT4 1,40. Jakie badanie powinnam jeszcze zrobić i co wskazują powyższe wyniki,dziękuję za podpowiedź

Nie stawiam diagnozy w komentarzu na blogu.

AnonimDodano: 16 lipiec 2018 - 10:37

Pałka 100 kal jedzona ze skorka?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:26

Bez.

MMDodano: 16 lipiec 2018 - 11:17

Przepis super. Będzie jutro na obiad;) Mam też pytanie- które otręby do koktajli są najlepsze?

Do koktajli możesz dodawać dowolne otręby.

AniaDodano: 16 lipiec 2018 - 11:21

Co myślisz o piciu wody alkalicznej ? W Biedronce taką sprzedają . Warto pić ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:29

Można, nie zaszkodzi ;)

AniaDodano: 16 lipiec 2018 - 17:24

Ale nie ma większego sensu ? Koleżanka chce ją pić bo ma zakwaszony organizm. Może woda z cytryną na czczo byłaby lepsza dla niej ?

MagdaDodano: 16 lipiec 2018 - 12:07

Proszę o informację czy przepis będzie odpowiedni dla osób z dietą lekkostrawną(ze względu na helicobakter)?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:16

MMDodano: 16 lipiec 2018 - 12:13

Małgosiu, czy można bezpiecznie brać selen bez zrobienia badania(nie robią u mnie w laboratorium i okolicach)? Tarczyca usunięta w całości lata temu, slaba konwersja, duża różnica między ft3 a ft4, dieta ok. Jaka dawka? Jak długo? Pozdrawiam☺

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:30

Uważałabym z braniem selenu bez badań. Większość osób które suplementowało selen w wyniku wskazań lekarskich, a które później wykonywały badanie, miały przekroczoną górną granicę normy.

mmDodano: 16 lipiec 2018 - 12:22

piszesz na insta że odpowiednie dla IO i cukrzyków,a marchewka? Gotowana czy też duszona ma wysoki IG

Ale ładunek glikemiczny potrawy jest niski. Zatem i cukrzycy i IO mogą zjeść.

KrysiaDodano: 16 lipiec 2018 - 12:39

A zamiast limonki i cytryny (nietolerancja) można spróbować z octem ryżowym? Na pewno zrobię :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 13:15

Nie dodawaj octu. Pomiń i limonkę i cytrynę.

Rilla Dodano: 16 lipiec 2018 - 17:23

Może trawa cytrynowa?

AlaDodano: 16 lipiec 2018 - 14:42

Przepis super,ale czy na pewno przez 30 min pałki ugotują się do miękkości? Gosiu, co można wprowadzić do diety przy problemach z prostatą?

MaLenaDodano: 16 lipiec 2018 - 14:50

Małgosiu, co sądzisz o analizie pierwiastkowej włosa? Gdzie ją najlepiej wykonać?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 16:10

Napiszę o tym. Jestem tym ostatnio zafascynowana.

MaLenaDodano: 17 lipiec 2018 - 9:43

Podobno przy depresji super wiedziec. A mnie takowa straszna dopadła... cóz zrobic...

KasiaDodano: 16 lipiec 2018 - 18:43

Dwa szybkie pytania : 1. Czy można przy stłuszczona wątrobie? 2. Czy kumin to kminek? A jeśli nie to można zastąpić?

G.Dodano: 17 lipiec 2018 - 11:17

2.kumin to coś innego niż kminek...kumin to kmin rzymski

AnonimDodano: 16 lipiec 2018 - 19:18

Gosiu polecisz jakies dobre pieczywo chrupkie?

GosiaDodano: 16 lipiec 2018 - 20:02

Malgosiu, przy Hashimoto powinno sie wspierac ramie Th1 czy Th2 ukladu odpornosciowego? Prosze podpowiedz

GosiaDodano: 16 lipiec 2018 - 21:33

Stosuje kwercetyne i lukrecje na uszczelnienie jelit, zgodnie z Twoim postem, ale nie wiem czy sobie tym nie szkodze bo wzmacniajac Th2 ich nie wolno.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 lipiec 2018 - 8:25

Trzeba wspierać cały układ odpornościowy, działać przeciwzapalnie aby doprowadzić do remisji, zatrzymać reakcję zapalną indukowaną przez chorobę hashimoto.

AsiaDodano: 16 lipiec 2018 - 22:31

Gosiu ile czasu dziennie spędzasz na gotowaniu ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 lipiec 2018 - 8:24

To zależy od dnia, ale sporo. Ciężko mi określić godzinowo ponieważ nie gotuję ciągiem.

SylwiaDodano: 17 lipiec 2018 - 8:28

Witaj, Małgosiu czy chcąc zbadać hormony tarczycy powinnam odstawić tabletki antykoncepcyjne?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 lipiec 2018 - 13:06

Nie.

PaulaDodano: 17 lipiec 2018 - 8:46

Gosiu a można pierś zamiast pałeczek?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 lipiec 2018 - 13:05

Można ale krócej gotujesz. Ok. 20 minut.

AsiaDodano: 17 lipiec 2018 - 10:37

Gosiu skąd Ty masz tyle energii ?:) Podziwiam Cię :) Ja też tak chce :) może jak zacznę stosować Twoja dietę to też będę taka uśmiechnięta i z energią :) Miłego dnia kochana :)

Dziękuję za miłe słowo kochana ;)

anonimDodano: 17 lipiec 2018 - 10:49

Witam! Co powinnam jeść na śniadanie mając pracę biurową. Od jakiegoś czasu o 8.00 jadam owsiankę z różnymi dodatkami a następnie ok 11.30. kolejny posiłek (np. kanapka, jajko, pomidor...). Czy tak będzie ok?

Zachęcam do urozmaicania śniadań. Owsianka jest dobrym wyborem, ale warto jeść także inne rzeczy np. omlet.

AnaDodano: 17 lipiec 2018 - 11:23

Czy można codziennie jeść jajko (pod różną postacią - jajecznica, gotowane, omlet...). Ostatnio codziennie mam na nie ochotę ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 lipiec 2018 - 13:04

Jeśli masz ochotę jeść codziennie, jedz. Przyjdzie moment że ochota Ci przejdzie. To normalne. Ja też mam czasem ochotę na coś i jem tydzień to samo. Potem mi przechodzi. Nie ma co z tym walczyć.

??Dodano: 17 lipiec 2018 - 13:18

Proszę o pomoc. Piję codziennie wodę z miodem i cytryną rano, wieczorem łyżkę oleju lnianego. Kiedy pić glutka osłonowo na żołądek (lepsze siemię lniane w ziarenkach czy mielone)?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 lipiec 2018 - 9:31

Jeśli glutek ma być pity osłonowo na żołądek to trzeba zrezygnować z wody z cytryną.

martaDodano: 17 lipiec 2018 - 14:39

Od jakiegoś czasu mam suche dłonie i stopy. Jak mogę sobie pomóc? Kremy, oliwki itp. nie pomagają...

KatarzynaDodano: 17 lipiec 2018 - 20:24

właśnie robię kurczaka na jutro na obiad,wygląda smakowicie :) Małgosiu i jak każde Twoje danie robi się szybko

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 lipiec 2018 - 9:29

Bardzo się cieszę ;) Daj znać jak smakowało ;)

KatarzynaDodano: 18 lipiec 2018 - 21:37

obiadek był pyszny, wszystkim bardzo smakowało :)

AgataDodano: 18 lipiec 2018 - 8:37

Filet z indyka wyszedł bardzo smaczny, potwierdzam dzieci też się zajadaly. U mnie z warzyw marchewka i kalarepka, bo to mi zalegało w lodowce. Wyszło super. Zdecydowanie moje smaki a robi się bardzo szybko :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 lipiec 2018 - 9:28

Cieszę się że smakowało ;) Zwłaszcza dzieciom ;)

anonimowyDodano: 18 lipiec 2018 - 8:56

Gosiu proszę o radę jak zrobię w dzbanku wodę smakowa- cytryna mięta plus np. maliny porzeczki... to taka wodę można pić bezkarnie?Owoców nie będę jadła z tego dzbanka. Taka woda ma jakieś kalorie?Moze służyć jako nawodnienie w ciągu dnia?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 lipiec 2018 - 9:27

Możesz pić bez obaw i nawet zjeść owoce z tej wody.

MartaDodano: 18 lipiec 2018 - 9:27

Małgosiu, od czego może być codzienne uczucie \"kołatania\" serca? można temu jakoś zapobiec?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 lipiec 2018 - 9:34

Może być od niedoboru magnezu, potasu, od stresu. Przyczyn może być dużo i na pewno warto skonsultować to z lekarzem.

EdziaDodano: 19 lipiec 2018 - 23:01

Gosiu, czy kupujesz kurczaka normalnie w sklepie ? Bo to troche strach ...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2018 - 10:29

Mam swoje źródło.

AnetaDodano: 21 lipiec 2018 - 13:15

Zrobiłam dzisiaj na obiad- smak jest bajeczny!!! <3

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 lipiec 2018 - 11:17

Bardzo się cieszę że smakował ;) Ja robiłam go wczoraj na obiad.

asiaDodano: 26 lipiec 2018 - 14:34

Małgosiu czy to danie można zamiast gotować to zapiec w piekarniku?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 26 lipiec 2018 - 15:35

76 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz