Łosoś z musem cytrynowo - jabłkowym na szpinaku | Dietoterapia Lenartowicz

Czy macie już pomysł na dzisiejszy piątkowy obiad?
Co powiecie na rybkę?
Jeśli lubicie pieczonego łososia polecam podać go na szpinaku z musem jabłkowo – cytrynowym.
Szpinak zrobiony w ten sposób smakuje mi chyba najbardziej. Z musztardą francuską, śmietanką i porem.
Uprzedzając pytania 😉 Łyżka śmietany 12 % to 24 kcal które zapewne wiele z Was zechce pominąć. Na smaku będzie to duży ubytek więc osobiście uważam że nie warto 😉
Życzę smacznego 😉

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 500 kcal

Składniki na obiad dla 2 osób:

400 gramów fileta z łososia
pieprz cytrynowy
sól

Mus jabłkowo – cytrynowy

łyżka klarowanego masła
łyżeczka miodu
pół małej cebuli
sok z jednej cytryny
skórka otarta z jednej cytryny
jedno średnie jabłko

Szpinak

dwie garście szpinaku
dwa ząbki czosnku
łyżka klarowanego masła
łyżka musztardy francuskiej
2 łyżki śmietany 12%
łyżka posiekanej drobno białej części pora
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Łososia oprószamy solą i pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na 15 minut. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.
Przygotowujemy mus jabłkowo – cytrynowy. Na maśle szklimy drobniutko posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę jabłko. Przesmażamy aż jabłko zmięknie. Dodajemy sok z cytryny. Dusimy aż jabłko całkowicie się rozpadnie, a płyn zredukuje. Dodajemy miód i otartą skórkę z cytryny. Mieszamy aż miód się rozpuści. Blendujemy na gładką masę. W razie potrzeby lekko solimy.
Przygotowujemy szpinak. Na maśle szklimy pora. Dodajemy szpinak. Przesmażamy. Jak straci swoją objętość dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, sól i pieprz. Przesmażamy. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy śmietanę. Mieszamy.
Rybę serwujemy ze szpinakiem i musem.

KasiaDodano: 5 kwiecień 2019 - 8:29

Hej Małgosiu, super przepis! Kupujesz dzikiego łososia czy hodowanego? Jeśli dzikiego to czy mogłabyś zdradzić gdzie go kupujesz?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 kwiecień 2019 - 8:37

Dzikiego. Mam swoje źródło u mnie w mieście.

AlaDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:02

A czy jest to mały sklepik czy supermarket? Też szukam to źródła.

Odpowiedz

anonimDodano: 5 kwiecień 2019 - 8:41

Szybko , smacznie kolorowo;-)kocham takie proste gotowanko;-) - łososia pieczemy bez przykrycia?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:55

Tak, bez przykrycia. Smacznego ;)

kasiaDodano: 5 kwiecień 2019 - 8:46

Gosiu a zdradzisz nam swoje plany kulinarne na święta? Tak jak uczy Twój planer pora już planować świąteczne zakupy;-). J a tak jak Ty też zyję z notesem i kartką w ręku;-)

Ja już mam rozplanowane ;) Niebawem powiem.

PaulinaDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:11

Małgosiu, mam pytanie nie w temacie, z góry przepraszam. Znam Twoją witrynę na pamięć i każdy jej artykuł. Pragnę nadmienić, iż nigdy nie miałam problemów z hormonami. Cykl co do godziny, ciąża bezproblemowa, zapłodnienie też. 2 razy do roku robię morfologię, TSH, FT3 i FT4. Zawsze wszystko ok, oczywiście sprawdzone wedle wyliczeń procentowych jakie przedstawiasz. Suplementuję wit D przez epizody nerwicy. Jednakże mam pytanie czy długi, mocny stres możne wpłynąć na obniżenie FT4? Gdyż w grudniowych wynikach zaniepokoiło mi wyliczenie procentowe. Przy FT3 -56,5% a FT4 14% (przy TSH 1,8). Nie proszę o interpretację gdyż wiem, że tego nie robisz. Ponowię badania, chciałabym tylko wiedzieć czy stres może mieć wpływ na konwersję (bo chyba przy tych wynikach to problem z nią). Z góry dziękuję Paulina

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:57

Tak. Stres zaburzając pracę tarczycy będzie powodował obniżone Ft4.

Paulina Dodano: 5 kwiecień 2019 - 10:36

Dziękuję Ci pięknie!!!

DorotaDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:31

Pysznosci Gosia!Ja jeszcze nie zrobilam springrollsow z poprzedniego przepisu a tu kolejny przepis ktore musze sprobowac! Milego weekendu 😁

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:54

To masz co robić w ten weekend ;)

BeatkaDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:42

Małgosiu a ty lubisz kuchnię francuską? Co o niej w ogóle sadzisz, uważasz że jest tłusta? I co myślisz o tym micie że Francuzi są zdrowi mimo tłustej kuchni bo piją czerwone wino??

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:58

Sprawa jest bardziej złożona z tym winem. Kuchnia francuska jest niestety za ciążka dla mnie. Smakuje mi ale źle się po niej czuję :(

WikaDodano: 5 kwiecień 2019 - 10:47

Myślę, że w kuchni francuskiej kwestią nie jest wino, ale korzystanie z produktów dobrej jakości i niewielkie porcje. To co Gosia często powtarza - dawka czyni truciznę. Przecież nawet nasz ciężkostrawny schabowy z zasmażaną kapustą, jeśli zjesz go odrobinę, nie będzie ci zalegał na żołądku, prawda?

uDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:58

Wygląda bardzo apetycznie, chętnie wypróbuję :) Czy pora można zastąpić cebulą?

Tak.

kasiaDodano: 5 kwiecień 2019 - 10:03

czy to danie można zrobić np. z dorszem, morszczukiem? -tez 200 gram? żeby zgadzała się kaloryczność dania

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:29

Tak. Jak najbardziej może być inna ryba.

kasiaDodano: 8 kwiecień 2019 - 10:21

Gosiu innej rybki tez 200 gr?

Kasia R.Dodano: 5 kwiecień 2019 - 10:46

Czy IO mogą?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:17

Jak najbardziej ;)

BeataDodano: 5 kwiecień 2019 - 11:42

To jest rewelacja! Po prostu doskonały efekt z prostych składniköw. Rzeczywiście podstawą jest tylko trafić na dobrego łososia.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:11

To prawda. Dobra rybka to podstawa.

AnonimDodano: 5 kwiecień 2019 - 12:26

Gosiu, Do ilu procent z całkowitej, dziennej kaloryczności na poziomie 1700 kcal można obciąć węgle tak, aby nie miało to negatywnego wpływu na tarczycę (hashimoto) ?

Do 40%.

AnonimDodano: 8 kwiecień 2019 - 10:07

Dziękuję Ci za odpowiedź.

AnonimowyDodano: 5 kwiecień 2019 - 14:01

Gosiu przepraszam że nie w temacie ale proszę wrzuć przepis na kotleciki z cieciorki które pokazywalas na instagramie wyglądały obłędnie :)

Kochana będą w środę ;)

WikaDodano: 5 kwiecień 2019 - 16:25

I jak tu się planowania posiłków trzymać, jak już mam zaplanowany obiad, a ty mi wyjeżdżasz z czymś takim... ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:10

;) ;) przepraszam ;)

DominikaDodano: 5 kwiecień 2019 - 19:21

Gosiu jakiej màki orkiszowej używasz i gdzie kupujesz

Zazwyczaj Polgreen. Kupuję ją w Top Market.

LidkaDodano: 5 kwiecień 2019 - 23:17

Gosiu mam pytanie odnośnie szpinaku. Otóż źle się po nim czuje. Zaczyna mi już cierpnac w buzi, a potem jest gorzej. Czy to jakas reakcja nietolerancyjna? Czym mogę zastąpić szpinak?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:15

To nie musi być nietolerancja, ale jeśli jest takie odczucie to nie ma co się katować.

Stała czytelniczka ;)Dodano: 6 kwiecień 2019 - 14:14

Zrobiłam dziś na obiad. Poezja smaku. Wspaniały przepis Gosiu:) Rodzina była zachwycona:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 9:09

Oj jak mi miło. Bardzo się cieszę ;)

AsiaDodano: 6 kwiecień 2019 - 14:55

Właśnie wsunęłam, pyszne!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 8:56

Cieszę się że smakowało ;)

ASIADodano: 8 kwiecień 2019 - 14:18

Wadą szpinaku jest też obecność sporych ilości kwasu szczawiowego, który utrudnia wchłanianie cennych pierwiastków - wapnia, żelaza czy magnezu. Minerały związane z kwasem szczawiowym nie mogą być przyswojone przez organizm i są wydalane z organizmu

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 kwiecień 2019 - 15:46

Pod warunkiem że zjesz wiadro szpinaku do obiadu.

MartaDodano: 26 kwiecień 2019 - 21:09

Czy tojest pelny obiad czy cos do niego jeszcze podac?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2019 - 16:40

Jako dodatek pasuje ryż basmati.

GrazynaDodano: 16 czerwiec 2019 - 21:33

A łosoś dziki jest zupełnie inny w smaku niz ten hodowlany,który za to ma w sobie cała tablicę mendelejewa !

47 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz