Marokańskie tadżin z indykiem | Dietoterapia Lenartowicz

Aromatyczna petarda! Pyszne, szybkie, niezwykłe pulpeciki których sekretem są dodane przyprawy.
Idealne dla dzieci oraz dorosłych na diecie redukcyjnej! Bogate w potas!
Polecam Wam serdecznie mimo iż większość z Was nie ma specjalnego naczynia do przygotowania tego dania czyli tadżin (choć bez problemu kupicie w sieci), ale sekret tkwi w wolnym duszeniu, które tu z uwagi na użyty rodzaj mięsa jest i tak skrócone.
Ta receptura skradnie Wasze kubki smakowe i jestem przekonana, że nie raz ją powtórzycie 😉

Kaloryczność:

Jeden pulpecik z 2 łyżkami sosu ma ok. 40 kcal

Składniki na ok. 40 pulpecików:

600 gramów mięsa mielonego z udźca indyka
1 cebula
mały ząbek czosnku
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka cynamonu
płaska łyżeczka imbiru
płaska łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki pieprzu cayenne
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki czarnego pieprzu
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki oliwy
4 łyżki mąki orkiszowej
500 ml passaty pomidorowej
200 ml bulionu drobiowego (rosół)
świeża kolendra (opcja lepsza) lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek siekamy drobniutko. Szklimy na łyżce oliwy. Dodajemy kumin, cynamon, imbir, słodką paprykę i pieprz cayenne. Przesmażamy. Dodajemy bułkę tartą. Przesmażamy.
Masę z patelni mieszamy ze zmielonym mięsem i połową łyżeczki soli. Formujemy małe pulpeciki. Obtaczamy je w mące. Obsmażamy na oliwie. Przekładamy do garnka.
Passatę pomidorową mieszamy z bulionem. Dodajemy pozostałą sól i pieprz. Zalewamy pulpety. Gotujemy na bardzo małym ogniu przez 30 minut.
Gotowe pulpeciki posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

AdaDodano: 18 luty 2020 - 9:30

Moje smaki 😋

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2020 - 9:37

Cieszę się i polecam ;)

Odpowiedz

PatrycjaDodano: 18 luty 2020 - 9:31

czy dla osób z cukrzycą typu 1 nada się? Szukam pomysłów na posiłki dla mamy z przewlekła cukrzycą

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2020 - 9:39

Tak. Będą idealne. Połącz je z brązowym ryżem.

Emilia Dodano: 18 luty 2020 - 9:50

Małgosiu a na diecie LOW FODMAP mogę zjeść? Wyeliminować tylko czosnek i cebulę? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2020 - 10:46

Bez cebuli i czosnku tak.

DorotaDodano: 18 luty 2020 - 10:07

Przepis idelany! U mnie zamiast udźca jest mielone z piersi indyka, ale ten przepis to takie moje comfort food👍

jmdDodano: 18 luty 2020 - 10:11

Dziękuję za inspirację, na pewno będzie jedzone:)

Polecam ;)

WusiaDodano: 18 luty 2020 - 10:19

Tadżin to naczynie w którym robi się potrawę która potocznie ma taką samą nazwę .Nie są to pulpeciki :)

Tadżin to naczynie oczywiście. Nigdzie nie napisałam że jest inaczej. Sekretem dania jest czas duszenia i używając do tego celu tradycyjnego tadżin (można bez problemu kupić w sieci) efekt osiągniemy taki sam. Nię ma się więc co czepiać ;)

ewaDodano: 18 luty 2020 - 13:09

Małgosiu, A kiedy będzie dostępna dieta wegetariańska w sklepie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2020 - 14:16

Już niebawem. Póki co odgruzowuję się po urlopie ;)

AsiaDodano: 18 luty 2020 - 17:21

Gosiu a dieta wegetariańska będzie nadawała się dla osoby z pcos i nt ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2020 - 18:56

Tak.

KateDodano: 18 luty 2020 - 21:26

Jak Wy to robicie, że pulpety są okrągłe? Moje zawsze wychodzą plackowate, albo totalnie się rozpadają... Nie mam do tego ręki czy jest jakiś sposób?

DorotaDodano: 19 luty 2020 - 8:47

Witam. Przepraszam Małgosiu, że odbiegnę od tematu, zwracam się do Ciebie jak do eksperta, właśnie przed chwilą odebrałam wyniki moich badań, ponieważ jutro czeka mnie wizyta u endokrynologa. Mianowicie niepokoi mnie wynik P-ciała 47,4, co to jest i co to oznacza?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 luty 2020 - 11:16

Nie patrzymy na jeden parametr solo. Zawsze na całość.

AgnieszkaDodano: 19 luty 2020 - 17:13

Rewelacja nawet jak zrobiłam w zwyczajnym garnku. Nie przepadam za mięsem, ale połączenie mielonego z cynamonem (jeszcze lepiej dodatkowo z miodem) jest genialna i mogę jeść do oporu! Dzięki za przepis.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 luty 2020 - 10:09

Cieszę się że smakowało ;)

MarzenaDodano: 19 luty 2020 - 20:51

Smakowicie wygląda. Czy w przypadku innego mięsa należy wydłużyć czas duszenia? Można do szybkowara? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 luty 2020 - 10:11

Do szybkowara nie bo tu liczy się powolne duszenie. Jeśli użyjesz np. wołowiny, czas duszenia należy wydłużyć.

kasiaDodano: 20 luty 2020 - 16:45

czym mogłabym zastapić bułke tartą?

OlaMDodano: 2 marzec 2020 - 20:19

Super przepis! Pyszne wyszły :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 3 marzec 2020 - 8:01

czytelniczkaDodano: 3 czerwiec 2020 - 11:08

Robiłam to danie już kilkukrotnie. Polecam! Petarda!

AnnaDodano: 12 listopad 2020 - 0:01

Dzień dobry, co najlepiej podać do pulpetów (chodzi o jakiś dodatek warzywny i ryż itp.), tak żeby całość miała fajny i spójny \"marokański\" charakter?

AnnaDodano: 30 grudzień 2020 - 22:55

Dzień dobry, czy te pulpety (oraz ogólnie inne mięsa w sosie), w których trzeba najpierw obsmażyć mięso a dopiero potem dusić w sosie, nadają się dla osób, które powinny ograniczać potrawy smażone ze względu na wysoki poziom cholesterolu? Tę samą wątpliwość mam w przypadku zup kremów (np. krem z białych warzyw z bloga), w których najpierw trzeba usmażyć cebulę i czasem też inne warzywa? Większość przepisów na pulpety w sosie zakłada ich wcześniejsze obsmażenie i nie wiem czy zupełnie z nich rezygnować czy też takie krótkie obsmażenie jest ok?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 styczeń 2021 - 14:06

Poziom cholesterolu nie urośnie od obsmażania. Rośnie od stanu zapalnego w organizmie który trzeba zlokalizować i usunąć.

monikaDodano: 21 marzec 2022 - 14:35

Pyszne :))

30 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz