Paprykowy kulebiak z serem Halloumi. Wegetariański, do zakochania! | Dietoterapia Lenartowicz

Mojego klasycznego kulebiaka zna chyba większość moich czytelników (przepis TU). Po ilości słów uznania dla tego dania jakie otrzymuję praktycznie cały czas wiem że bardzo je lubicie. Postanowiłam więc zrobić je w nieco innej wersji, wegetariańskiej. Jestem pewna że i w tej postaci będzie Wam smakowało.
Farsz to trzy kolory papryki, cebula, czosnek, przyprawy i grecki ser Halloumi. To ser z mleka krowiego, owczego i koziego. Bardzo ciekawy w smaku i konsystencji. Zaletą Halloumi jest to że nie rozpuszcza się jak mozzarella. Pozostaje zwarty i doskonale nadaje się do grillowania.
Gdzie go kupić? Bez problemu przez internet, ale i w dobrych sklepach stacjonarnych jest do dostania.
Czy kupuję ciasto francuskie gotowe? Tak.
Dlaczego nie robię go sama? Ponieważ nie mam aż tyle wolnego czasu, a sklepowe jest bardzo dobre.
Jak często jadam dania z ciastem francuskim? Średnio raz na 3 – 4 miesiące.
Czy ser Halloumi można zastąpić mozzarellą? Tak.

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 450 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

jedna cebula
3 ząbki czosnku
dwie małe czerwone papryki
dwie małe żółte papryki
dwie małe zielone papryki
3 łyżki oleju
opakowanie ciasta francuskiego
świeża kolendra lub bazylia
sól, pieprz,
kulka sera Halloumi – ok. 200 gramów

Sposób przygotowania:

Na oleju szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy pokrojone w kosteczkę papryki i czosnek. Smażymy aż odparuje z nich woda. Studzimy.
Ser halloumi kroimy w cienkie paski.
Na ciasta francuskim wykładamy wystudzony farsz. Na nim plastry sera oraz świeże zioła. Zawijamy w rulon jak makowiec. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 12-15 minut.

GabiDodano: 19 lipiec 2017 - 8:55

Gosiu nieźle ubawiłaś mnie. Uprzedziłas wszystkie pytania: a dlaczego, a gdzie, a po co, a kiedy itp Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 8:55

Spodziewałam się takich pytań ;)

hmDodano: 19 lipiec 2017 - 9:08

\"Gdzie kupujesz ciasto francuskie\"? \"Jakiej firmy\"? ;-))

PaulaDodano: 19 lipiec 2017 - 10:41

Albo \"a czym zastąpić paprykę?\" \"czym zastąpić ciasto francuskie\"? :)

Odpowiedz

Kasia WDodano: 19 lipiec 2017 - 9:00

dobre dobre;-)ale i tak musze zadać to pytanie;dajemy cała kulkę mozzarelli?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 9:32

Tak ;)

UlaDodano: 19 lipiec 2017 - 9:01

Czy ciasto francuskie nadaje się dla małych dzieci? W składnie widziałam spirytus :/

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 9:30

On podczas pieczenia całkowicie wyparuje.

AsiaDodano: 21 styczeń 2018 - 11:09

A podobno wcale tak nie jest. Robiono badania i po godzinie gotowania alkohol wyparował niestety tylko w 40% :(

ADodano: 19 lipiec 2017 - 9:16

Małgosiu, pytanie trochę nie w temacie czy uzywasz kosmetyków do twarzy i włosów naturalnych czy niekoniecznie?

Nie mam bazika na tym punkcie.

KaStaDodano: 19 lipiec 2017 - 9:18

Małgosiu, czy można wykorzystać ciasto francuskie z pierwszego lepszego marketu b lub l? Wiadomo, że skład kiepski (olej palmowy). Raz od wielkiego dzwonu? Czy radzisz jednak poszukać z lepszym składem (masłem)?

Małgosia Dodano: 19 lipiec 2017 - 9:44

Małgosiu czy biedronkowe ciasto jest ok???

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:32

Nie wiem, nie znam.

aniaDodano: 19 lipiec 2017 - 9:46

ale extra! ser halloumi to moje niedawne odkrycie! unikałam, bo nie lubię serów kozich, ale on jest boski, a z patelni grillowej na grzance to w ogóle poezja :D ps. kupuję z Biedronki - polecam

O tak, halloumi jest cudny ;)

LilaDodano: 19 lipiec 2017 - 11:04

Małgosiu, ja z innej beczki. Byłam na Twojej diecie, odżywiam się zdrowo mimo to mam bardzo słabą odporność i generalnie słabe zdrowie. Chciałam się odrobaczyć i tu moje pytanie. Polecasz jakiś konkretną nazwę bez recepty, czy udać się do lekarza po receptę? Jaki lek polecasz? Z góry dziękuję za odpowiedź.

Polecam Vermox ale to lek na receptę.

AlaDodano: 19 lipiec 2017 - 12:07

Kolejny przepis do wypróbowania w najbliższych dniach, wczoraj robiłam tą ostatnią zapiekankę z ziemniakami i mięsem i wyszła pycha :)Małgosiu mam jeszcze pytanie, co poleciłabyś z książek o zdrowym żywieniu na początek dla osoby, która interesuje się tą tematyką, ale chce się bardziej zagłębić. Jest tyle pozycji, nie wiem, co wybrać najpierw. Dziękuję z góry :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:31

A czytałaś Odżywianie dla Zdrowia P.Pitchford ?

AlaDodano: 19 lipiec 2017 - 21:12

Jeszcze nie, jedynie kiedyś widziałam pozytywne recenzje, czyli też uważasz, że warto zacząć od tej pozycji?

OlaDodano: 19 lipiec 2017 - 12:43

No właśnie podbijam pytanie od poprzedniczek, jakie wybrać ciasto francuskie?? Gdzie najlepiej kupić, bo większość ma składzie tablicę Mendelejewa...

AnnDodano: 19 lipiec 2017 - 13:14

Zachwyciłam się kolorami tego farszu ;) Wygląda bardzo apetycznie :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:27

Jest pyszny, polecam.

ElaDodano: 19 lipiec 2017 - 13:31

Malgosiu, za ni3dlugo bede robic syrop aroniowy z twojego przepisu, czym zamknac sloik w ktorym bedzie warstwowo ulozona aronia i cukier, zakretka czy sciereczka?

Ściereczką.

agnieszkaDodano: 19 lipiec 2017 - 13:40

Małgosiu, w zasadzie nie jem produktów pszennych od lutego, mam niedoczynność tarczycy. Czasami zdarza mi się zjeść coś pszennego, ale są to sytuacje sporadyczne, a ilości małe i nie mam z tego powodu sensacji żołądkowych(np. byłam we Włoszech to jadłam pizzę, ostatnio jadłam jagodziankę). Wczoraj byliśmy we włoskiej restauracji i zamówiłam makaron, który był pyszny, porcja niby niepozorna, ale po zjedzeniu 1/3 już byłam najedzona, nie chcąc zostawiać 2/3 jadłam dalej. W połowie jedzenia zaczął mnie boleć brzuch, aż promieniowało mi na kręgosłup, ale nie byłam wzdęta, tylko tak jakby mnie coś zatkało od środka i skręcało jelita, bo nie mogłam oddychać. Czy to możliwe, że to od tego makaronu? W pracy jadłam pomidory, ale było to pięć godzin przed zjedzeniem makaronu. Co o tym sądzisz?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:34

Tak. Moim zdaniem zjadłaś za dużo i dla żołądka było to danie za ciężkie.

InkaDodano: 19 lipiec 2017 - 14:13

Prosze odpowiedz czy suplement ecomer jest godny polecenia.Wiem ze tranu nie polecasz

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:26

Zażywany w jakim celu?

AgataDodano: 19 lipiec 2017 - 14:49

Witam Pani Małgosiu:) Mam do Pani pytanie z innej beczki. Od kilku miesięcy walczę z candidą, a ostatnio po wzięciu wymazu z gardła córki(6lat) okazuje się, że i ona ma to ustrojstwo:( Jak mogę wspomóc jej leczenie? 1. słyszałam,że olej z czarnuszki jest dobry-ile i jak go podawać? 2. ostatnio kupilam probiotyk z inuliną-czy przy candidzie można go stosować? 3. z mężem zaczęliśmy jeść po 2 orzechy brazylijskie dziennie,żeby uzupełnić selen. Czy dzieci mogą też je jeść? 4. słyszałam tez o kwasie kaprylowym-co Pani o tym sądzi? Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi z pozdr. Agata

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:35

1- córce łyżeczkę, Tobie łyżkę na noc 2- tak 3- tak ale dzieci jeden 4- pomoże

AgataDodano: 19 lipiec 2017 - 17:50

Bardzo Pani dziękuję. Jest Pani niesamowita,jest Pani moją skarbnicą wiedzy,na którą zawsze można liczyć 🙂

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 lipiec 2017 - 15:28

Jest taki wpis na blogu ale planuję rozszerzyć tę tematykę.

OlDodano: 19 lipiec 2017 - 16:53

Małgosiu ilr razy w tygodniu ty piecze sz słodkości lub desery ? Czy np takie muffinki sztuk 12 wystarczy na dłużej niż jeden dzień dla waszej czwórki ? Czy w domu nie trzymasz i nie kupujesz sklepowych słodyczy np cukierki michalski itp wiele potraw zdrowych jem a słodycze to moje uzależnienie ciężko sobie z nim poradzić. ..

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 9:57

Ja piekę rzadko. Raz na 2 tygodnie max. Teraz latem nawet rzadziej bo są świeże owoce. Muffinki jak upiekę to dla naszej czwórki starczają na dzień, no góra dwa.

JuliaDodano: 19 lipiec 2017 - 17:08

Gosiu jeżeli mam witam.D3 27 to ile mam jej suplementować,karmię piersią?pozdrawiam ciepło

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 9:56

1000 jednostek

JuliaDodano: 20 lipiec 2017 - 15:06

Dziękuję

InkaDodano: 19 lipiec 2017 - 17:18

Poprawy odpornosci po chemii.Warto?

MammamiaDodano: 19 lipiec 2017 - 18:20

Gosiu, sorry za namolne pytanie- niestety mieszkam za granicą i po prostu nie ma m kogo spytać odnośnie polskich produktów spożywczych- więc nie zadaję pytań tak dla śmiechu, ale po prostu nie wiem, co można a czego nie czasem, bo tutejsi lekarze nie znają śledzi. Więc prosiłabym raz jeszcze- czy i jakie można, a jakie nie- bo poprzedni wpis został skasowany nie wiem czemu?

MammamiaDodano: 19 lipiec 2017 - 18:22

Chodzi mi o diete ciazowa.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 10:00

ale o co chodzi?

MammamiaDodano: 23 lipiec 2017 - 8:53

O sledzie w ciazy :)

Kasia Dodano: 19 lipiec 2017 - 20:55

Gosiu czy to winna malej kaloryczności czy spowolnianego metabolizmu?na codzien jem1500 jak wystarczy 1 dzień szaleństwa i odrazu czuje ze jest mnie więcej.czy to tylko woda sie zatrzymuje?

AngelikaDodano: 19 lipiec 2017 - 20:57

Gosiu,robiłam Twojego kulebiaka tego z mięsem i ciadto francyskie wcale mi się nie upiekło. Boki i spód był jak surowy. Co mogłam zro ić nie tak? Piekłam w żaroodpornej keksówce.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 9:55

Nie wiem. A temperaturę dobrą ustawiłaś?

IwonaDodano: 19 lipiec 2017 - 23:51

Gosiu czy mozesz wydac nastepna ksiazke. Ta ktora wydalas mi nie wystarcza mam tak zwany niedosyt. Serdecznie Ciebie pozdrawiam, zycze dalszych sukcesow, jestes osoba godna do nasladowania, ktorych w dzisiejszych czasach tak bardzo brakuje

AnkaDodano: 20 lipiec 2017 - 7:45

Małgosiu co myslisz o ciescie z Biedronki?

EwDodano: 20 lipiec 2017 - 9:20

Małgosiu Od dłuższego czasu mam takie objawy: problem z utratą wagi, skurcze łydek, wypadanie włosów, suchość skóry, nerwowość no i ciągle jestem zmęczona. Byłam wczoraj u endokrynologa. Zlecił badania. Wyniki: FT4 - 1,10 ng/dl TSH - 1,420 uIU/ml Anty TPO - <9 IU/ml Anty TG - 354,0 IU/ml Fe - 37,4 ug/dl Hemoglobina 12,2 g/dl Morfologia wszystko w normie tylko RDW-CV powyżej normy (15,3 %) O czym to może świadczyć? Z góry dziękuję i pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 9:54

Nie stawiam diagnoz w komentarzach bez rozmowy i wywiadu.

EwDodano: 20 lipiec 2017 - 9:59

A jak umówić się z Panią na rozmowę i wywiad? Chcę u Pani zamówić dietę ale wydaje mi się, że jeszcze za mało badań mam zrobione. Czy to co wysłałam wystarczy? Czy coś mam jeszcze przebadać, określić? Pozdrawiam

słodkaDodano: 20 lipiec 2017 - 9:56

Gosiu świetny przepis. zajadaliśmy się wczoraj na obiad :))) Planujesz może post o cukrzycy ciążowej? przykładowy jadłospis, czego unikać itp?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 lipiec 2017 - 10:01

Tak.

AnonimDodano: 20 lipiec 2017 - 13:11

Też jestem zainteresowana :) kiedy można się spodziewać?

KrystynaDodano: 20 lipiec 2017 - 10:12

Nie wiem czy takie pytanie było, ale czy bedzie post o wypadaniu androgenowym u kobiet???

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 lipiec 2017 - 9:13

Tak, będzie.

AnetaDodano: 20 lipiec 2017 - 12:42

Z jakiej firmy polecasz witamine C??

InkaDodano: 20 lipiec 2017 - 13:41

Przypomne sie jeszcze raz.Pytalam o ecomer w celu poprawy odpornosci przy chemii

JDodano: 20 lipiec 2017 - 18:21

Gosiu, mam pytanie dotyczące postu nt. konwersji, czy do podanego wzoru na wartość procentową FT3 i FT4 podstawiamy wartości z normy podane przez Ciebie (w miejscu, w którym obliczasz ww. wartości na przykładzie), czy te które podano w laboratorium wykonujące dane badanie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 lipiec 2017 - 9:12

Ze swoich norm laboratoryjnych.

renataDodano: 20 lipiec 2017 - 20:16

Gosiu, mam pytanie o selen, a konkretnie o orzechy brazylijskie, które są skarbnicą selenu. Są kaloryczne, ale zdrowe. Jaką dawkę-ile szt. byś poleciła dziennie, żeby nie przesadzić dla osoby z chorą tarczycą i łuszczycą? P.S. Uwielbiam Twoje posty i naprawdę dla mnie jesteś największą skarbnicą wiedzy, dziękuję, że jesteś!!!

Jeden wystarczy.

agnieszkaDodano: 21 lipiec 2017 - 9:25

mi endokrynolog tez kazał jeść orzechy brazylijskie. I jem codziennie dwa. Powiedziała, że nie poleca mi selenu do suplementacji, bo nie są zarejestrowane jako lek i lepiej, żebym dostarczała selen w formie jedzenia. I jak wspomniałam na grupie o niedoczynności tarczycy, że się suplementuję poprzez jedzenie orzechów, to usłyszałam, że to nie wystarczy, bo pewnie kupuje z Boliwii (takie kupiłam, innych nie było) i one nie dostarczają dziennej dawki selenu. Słyszałaś coś Małgosiu o tym, że tylko orzechy z Brazylii się nadają?

renataDodano: 21 lipiec 2017 - 9:36

Dziękuję Ci za ifo.

DominikaDodano: 20 lipiec 2017 - 22:20

Mam problem - podczas brania tabletek hormonalnych (najpierw duphaston, teraz HTZ) ciągle pojawiały się u mnie krwiaki w jamie ustnej, które pękają i pojawiają się afty. Jem bardzo dużo warzyw i owoców, mało produktów przetworzonych i cukru a te afty wciąż nawracają, jak moge sobie z nimi poradzić? Masz jakieś rady? Właśnie mam tak wielką aftę na języku że ledwo co mówię bo tak mi spuchły węzły chłonne :/

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 lipiec 2017 - 9:11

Ciężko określić czy to efekt hormonów czy raczej kwestia grzybiczna. Ja bym dla pewności zrobiła wymaz.

Małgosia Dodano: 21 lipiec 2017 - 8:24

Małgosiu zdradz proszę gdzie kupujesz ciasto francuskie. Bardzo proszę...😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 lipiec 2017 - 9:10

Polecam ciasto na maśle z Auchan.

KasiaDodano: 21 lipiec 2017 - 21:22

Rzeczywiście można się zakochać. Pyszne:) Takie dania wegetariańskie to ja mogę jeść; )

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 lipiec 2017 - 22:15

Cieszę się że smakuje ;)

AniaDodano: 25 lipiec 2017 - 16:25

Witaj Gosiu! Pierwszy w życiu kolebiak zrobiony i skonsumowany 😉. Przepis rewelacyjny. Dziękuję za inspiracje. Pozdrawiam A

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 lipiec 2017 - 16:56

Cieszę się ;)

76 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

76 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA