fbpx
Wegetariańskie leczo na zimę – baza do potraw
Img

W dzisiejszych czasach mamy możliwość zakupienia papryki czy cukinii okrągły rok. Bez najmniejszego problemu kupimy te warzywa zarówno w sierpniu czy wrześniu, jak i styczniu czy lutym jednak o tej porze roku, w sezonie, papryka jest tak cudownie słodka i pyszna, że aż żal nie przerobić jej w słoiki na zimę.
Ja co roku przygotowuję z niej, ale i z cukinii, cebuli i czosnku wegetariańskie leczo które stanowi zimową bazę do wielu moich potraw. Sosu do pulpetów, sosu do chakalaki z cieciorką, dań z makaronem, ryżem czy wszelkiego typu zapiekanek.
W przygotowanie weków trzeba włożyć trochę pracy, ale w dni kiedy jestem bardzo zapracowana pozwalają przygotować obiad w 15 minut.
Polecam 😉

Składniki na 5 litrowych słoików:

  • 2 duże cebule
  • 5 dużych ząbków czosnku
  • 10 dużych papryk
  • 3 średnie cukinie
  • 5 – 6 dużych pomidorów
  • 5 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżka słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

  1. Paprykę kroimy w paski. Cukinię, cebulę i czosnek w drobną kosteczkę.
  2. Pomidory sparzamy, usuwamy skórę, kroimy w kosteczkę. Wkładamy do garnka, gotujemy 15 minut. Blendujemy na gładką masę.
  3. W wysokim garnku, na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy paprykę. Przesmażamy aż zmięknie i lekko się przyrumieni.
  4. Do garnka z papryką wkładamy cukinię. Przesmażamy. Zalewamy pomidorami. Dodajemy przyprawy. Gotujemy 30 minut często mieszając.
  5. Gorące leczo wlewamy do słoików. Szybko i mocno zakręcamy. Ustawiamy na zakrętce. Przykrywamy grubym ręcznikiem i zostawiamy na 12 godzin. Po tym czasie znosimy słoiki do piwnicy. 
  6. UWAGA! Gwinty słoików przed zakręceniem muszą być czyste i suche. Nakrętki suche.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Imprezowe kulki z mozzarellą

Niebanalna przekąska na weekendową imprezę ze znajomymi. Mięsne kulki z rozpływającą się mozzarellą. Na dwa kęsy 😉 W towarzystwie sałatki Czytaj dalej

Dieta low FODMAP – pasta z krewetkami – porcja dla 1 osoby

Obiad na diecie low FODMAP. Bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj. Pyszny, sycący, bogaty w białko (całe danie Czytaj dalej

Wegetariańskie imprezowe kulki z mozzarellą

Imprezowe kulki z rozpływającą się mozzarellą, tym razem w wersji wegetariańskiej (sprawdź wersję mięsną - klik). Ciekawa, chrupiąca, nietuzinkowa przekąska Czytaj dalej

Jesienne zrazy wołowe w sosie z leśnych grzybów

W sam raz na niedzielny, lub świąteczny obiad oraz w diecie mającej na celu poprawę parametrów żelaza. Kruche, delikatne, rozpływające Czytaj dalej

36 komentarzy

MagdaDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:48
W zeszłym roku wekowałam samą cukinię i nie była rewelacyjna. Za to ten mix wygląda smakowicie i teraz muszę znaleźć czas na przygotowanie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:52
Polecam. Jest pyszny ;)
Odpowiedz
Edyta Dodano:  27 Sierpień 2020 - 8:55
A czy można zrezygnować z cukinii?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Można.
Odpowiedz
PaulaDodano:  27 Sierpień 2020 - 8:57
Przepis mega! Bez cukru, bez tony octu! Na pewno wypróbuję.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Polecam.
Odpowiedz
AniaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:03
Robimy leczo z bardzo podobnych proporcji, pomijamy jedynie czosnek ;) Nie dlatego, że nie lubimy, bo lubimy bardzo. Po prostu leczo u nas w domu z definicji jest bez niego :D
Odpowiedz
AliDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:04
Jak długo można przechowywać takie weki?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Całą zimę.
Odpowiedz
Kinga Dodano:  27 Sierpień 2020 - 9:09
Jak poradzić sobie z odchodzącą po obróbce termicznej skórką od papryki? Wizja obierania takiej ilości przeraża...
Odpowiedz
karolinaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:14
Gosia dziękuję za udostępnienie tego przepisu który sprawdzi się na moją niekiedy niemoc do gotowania i myślenia 😉😘
Odpowiedz
Leszek Dodano:  27 Sierpień 2020 - 9:16
Dzień dobry, co daje przykrycie słoików ręcznikiem? :) Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:50
Ciepło. Lepiej się "pozamykają".
Odpowiedz
AniaDodano:  27 Sierpień 2020 - 9:27
\"Dezynfekuję\" słoiki przed włożeniem potrawy przez kilka minut w mikrofalówce, a nakrętki wygotowuję i wycieram do sucha i żadna pleśń niestraszana 😁
Odpowiedz
AnnaDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:13
Czy to leczo ma niski IG?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:50
Tak.
Odpowiedz
MONIKADodano:  27 Sierpień 2020 - 10:23
super przepis, uwielbiam leczo! dobrze mieć zapasy w domu a z warzyw z ogrodu to już w ogóle.. my w tym roku robiliśmy ketchup z naszej ogromnej cukinii, pycha! spiżarnia powoli się zapełnia :) Pani Małgosiu, czy ziarna siemienia lnianego zalane wodą gorącą i odstane przez noc sprawdzą się jako eliksir na włosy o jakim Pani pisała? z tym, że siemię nie mielone..
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 10:51
Tak.
Odpowiedz
anetaDodano:  27 Sierpień 2020 - 13:00
Pani Małgosiu proszę wybaczyć jeśli pytanie jest głupie, ale chciałabym wiedzieć po to aby nie marnować i wyrzucać pieniędzy w błoto a tylko tu mogę znaleźć odpowiedź kogoś kto się zna... Mam w domu spirulinę i chloerellę ( 2 prawie pełne opakowania dobra ), ale są po terminie przydatności. Mysli Pani, że mogę ją użyć? Nie mam serca tego wyrzucić, to kosztowało sporo pieniędzy a na mój chłopski rozum tam nie ma się co zepsuć i zaszkodzić. Czy się mylę? Oczywiście na własną odpowiedzialność bym to brała.. ale chciałabym zapytać co Pani sądzi. Proszę
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:01
Ile po terminie?
Odpowiedz
Gosia MałgosiaDodano:  27 Sierpień 2020 - 14:13
Na pewno pyszny tak jak sos do wszystkiego paprykowy pycha mój ulubiony.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:00
Polecam ;)
Odpowiedz
SylwiaDodano:  27 Sierpień 2020 - 14:49
czy papryka do lecza może być nie dojrzała, tzn, jeszcze lekko zielonkawa gdzie nie gdzie i twarda?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:00
Im ciemniejsza, bardziej dojrzała tym lepiej.
Odpowiedz
ElwiraDodano:  27 Sierpień 2020 - 15:16
Gosiu czy zamiast pomidorów mogę użyć passaty pomidorowej? Jeżeli tak to ile ml?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  28 Sierpień 2020 - 8:16
Tak. Litra.
Odpowiedz
SandraDodano:  29 Sierpień 2020 - 16:55
Aż wstyd się przyznać że jeszcze nic nigdy nie zaprawiałam. A chciałabym w tym roku spróbować zrobić ogórki kiszone i to leczo. Mam pytanie o słoiki. Czy takie że szklanym wieczkiem, pomarańczową gumą i zamykane na takie metalowe haczyki będą dobrze konserwować ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:57
Tak.
Odpowiedz
OlaDodano:  30 Sierpień 2020 - 12:34
Dziewczyny pomóżcie, czy tak samo traktować słoiki z gumką i klipsem? Potrzebuje zrobić kilka potraw w słoikach na 1,5 tyg wyjazd kamperem. I czy można tak wekować dania z mięsem np gulasz?
Odpowiedz
PaulinaDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:20
Małgosiu a czy paprykę tylko czerwoną czy dodać żółtą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Sierpień 2020 - 8:51
Kolorystyka papryk dowolna. Jak lubisz.
Odpowiedz
JudytaDodano:  2 Wrzesień 2020 - 13:37
Jaka jest kaloryczność tego dania? ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Wrzesień 2020 - 13:37
To zależy jaka porcja.
Odpowiedz
GosiaDodano:  8 Wrzesień 2020 - 0:05
Pani Małgosiu, czy słoiki Pani wyparza przed i pokrywki ? Czy lepiej nakladac do zimnych sloikow ? Najlepiej bym tego nierobila zeby miec pewnosc, ze pokrywki beda i wieczka na pewno suche :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Wrzesień 2020 - 8:47
Tak. Wyparzam.
Odpowiedz
KasiaDodano:  22 Październik 2020 - 14:55
Małgosiu, otworzyłam właśnie słoiki zapasteryzowane kilka tygodni temu dokładnie wg przepisu i w dwóch była pleśń u góry :( czy może to być wina tego, że warzywa nie były w pełni zamoczone w sosie - np. papryka wystawała ponad powierzchnię? Czy szukać błędu gdzie indziej?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Szybkie śniadanie 🍽
Niski indeks (20) i ładunek (2) glikemiczny.
Porcja - 300 kcal.
Jajka na bakłażanie:
✅2 jajka
✅łyżeczka klarowanego masła (10g)
✅cały bakłażan
✅100 ml wody
✅sól, pieprz, płatki chili,
✅rukola

Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć pokrojonego w kosteczkę bakłażana. Przesmaż. Podlej wodą. Przykryj pokrywką. Uduś do miękkości.
2. Wbij jajka. Przykryj pokrywką. Usmaż tak aby żółtko pozostało miękkie.
Dopraw do smaku. Posyp rukolą.

Dodaj 2 tosty z pieczywa razowego z pesto.
Wówczas kaloryczność wyniesie ok. 550 kcal a indeks i ładunek glikemiczny pozostaną niskie.

Zdradźcie co dziś jecie na leniwe sobotnie śniadanko?
... Zobacz więcejZobacz mniej

Szybkie śniadanie 🍽
Niski indeks (20) i ładunek (2) glikemiczny. 
Porcja - 300 kcal. 
Jajka na bakłażanie: 
✅2 jajka 
✅łyżeczka klarowanego masła (10g)
✅cały bakłażan 
✅100 ml wody 
✅sól, pieprz, płatki chili, 
✅rukola 

Przygotowanie: 
1. Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć pokrojonego w kosteczkę bakłażana. Przesmaż. Podlej wodą. Przykryj pokrywką. Uduś do miękkości. 
2. Wbij jajka. Przykryj pokrywką. Usmaż tak aby żółtko pozostało miękkie. 
Dopraw do smaku. Posyp rukolą. 

Dodaj 2 tosty z pieczywa razowego z pesto. 
Wówczas kaloryczność wyniesie ok. 550 kcal a indeks i ładunek glikemiczny pozostaną niskie.

Zdradźcie co dziś jecie na leniwe sobotnie śniadanko?

Skomentuj na Facebooku

Uwielbiamy to śniadanie😍czasem robię mix warzyw i kroję cukinię,paprykę,pomidorki koktajlowe i cebulkę ze szczypiorkiem🤤

Uwielbiam śniadanka z Twoich diet. U mnie dziś nad ranem w pracy były płatki z jogurtem wegańskim,chia granatem i orzechami :)

Omlet ze szpinakiem i pomidorami. A na obiadek porowa z klopsikami. Pierwszy raz! Pyszna

galette bretonne z pieczarkami i różowym\czerwonym pieprzem plus pomidorki koktajlowe :)

Moje ulubione sniadanie

Dla mnie to super pomysł na lunch 👌🏻🙂

Tosty z cambertem i żurawiną 😋

Zalane gorącą wodą 2 łyżki wytłoczek z złotego siemienia lnianego i 1 łyżkę płatków owsianych, do tego pestki słonecznika, dyni, 1/2 banana, kilka borówek, 1/2 gruszki, 1 truskawka, żurawina suszona, kilka orzechów laskowych,berberyna suszona, morwa biała suszona, to wszystko zalane mlekiem migdałowym własnej roboty i posypane cynamonem 👌😋

Uwielbiam to śniadanko dzięki Tobie Małgosiu🤓🙂 dodaje tylko jeszcze ząbek czosnku😅Dziś był omlet ze szpinakiem i suszonym pomidorkiem i grzanka żytnia z pesto 😃

A więc jutro na śniadanko 🤗

Koktajl na bazie pietruszki na podniesienie ferrytyny, jajka gotowane na miękko, makrela plus chlebek żytni 😊

Jajecznica ze szczypiorkiem, chlebek orkiszowy z pesto😍

Ja zawsze zmieniam baklazan na cukinie😊no I bez rukoli tylko ze szpinakiem...mniam

Domowy chleb orkiszowy z pesto i jajecznica.

Czy można zamienic bakłażana na cukinię?

Owsianka z bananem 🍌

kasza jaglana na mleku migdałowym

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Instagram
WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️ Czytaj codz WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️
Czytaj codziennie rano♥️

Pamiętaj że dieta to nie układanka, ani nie zabawa. To trwała zmiana nawyków żywieniowych i jak każda zmiana, wymaga czasu. Nasz mózg to nie aplikacja w telefonie ☝️
Jeden nawyk musi zostać zastąpiony innym, a na to potrzeba czasu🤷‍♀️
Daj go sobie♥️ 🙏
Nie wywieraj niepotrzebnej presji.

Pamiętaj że jeśli któregoś dnia zjesz jedzenie spoza diety lub nie zrobisz treningu bo miałaś ciężki dzień w pracy to nie znaczy że coś z Tobą jest nie tak i masz robić sobie wyrzuty bo znów nie dałaś rady. 
Tak się czasem zdarza bo takie jest życie i to jest OK. Następnego dania idziesz dalej 💪💪💪

To jak kochani? Odpalamy tę rakietę 1 stycznia ? 
🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨 

Kto nie skorzystał jeszcze z rabatu -40% na diety gotowe zima wersja 1 i 2 ma jeszcze czas do północy. 

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietaredukcyjna #odchudzanie #odchudzaniebezwymówek

WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️
Czytaj codziennie rano♥️

Pamiętaj że dieta to nie układanka, ani nie zabawa. To trwała zmiana nawyków żywieniowych i jak każda zmiana, wymaga czasu. Nasz mózg to nie aplikacja w telefonie ☝️
Jeden nawyk musi zostać zastąpiony innym, a na to potrzeba czasu🤷‍♀️
Daj go sobie♥️ 🙏
Nie wywieraj niepotrzebnej presji.

Pamiętaj że jeśli któregoś dnia zjesz jedzenie spoza diety lub nie zrobisz treningu bo miałaś ciężki dzień w pracy to nie znaczy że coś z Tobą jest nie tak i masz robić sobie wyrzuty bo znów nie dałaś rady.
Tak się czasem zdarza bo takie jest życie i to jest OK. Następnego dania idziesz dalej 💪💪💪

To jak kochani? Odpalamy tę rakietę 1 stycznia ?
🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨

Kto nie skorzystał jeszcze z rabatu -40% na diety gotowe zima wersja 1 i 2 ma jeszcze czas do północy.

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietaredukcyjna #odchudzanie #odchudzaniebezwymówek
...

584 37
Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze n Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze nie było! 
Tylko do północy 30.12.2020 wszystkie diety gotowe ZIMA wersja 1 i 2 z 40% rabatem !!!

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietabezmleczna #trądzik

Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze nie było!
Tylko do północy 30.12.2020 wszystkie diety gotowe ZIMA wersja 1 i 2 z 40% rabatem !!!

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietabezmleczna #trądzik
...

475 115
Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Boż Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju, zdrowia i nieustającego optymizmu. 
Jak śpiewał Marek Grechuta „ważne są tylko te dni których jeszcze nie znamy”. 
Być może dla kogoś te święta są inne, ten rok był trudny i nieprzewidywalny, ale jeszcze będzie normalnie, jeszcze będzie pięknie 🎄🎄🎄

#dietoterapia #dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #christmas

Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju, zdrowia i nieustającego optymizmu.
Jak śpiewał Marek Grechuta „ważne są tylko te dni których jeszcze nie znamy”.
Być może dla kogoś te święta są inne, ten rok był trudny i nieprzewidywalny, ale jeszcze będzie normalnie, jeszcze będzie pięknie 🎄🎄🎄

#dietoterapia #dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #christmas
...

1207 35
🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynik 🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynika z problemów zdrowotnych, w święta nie musisz stosować jej rygorystycznie. 
Żeby przytyć kilogram podczas 3 dni świąt trzeba by było zjeść dodatkowe 7000 kcal czyli ok. 2300 dodatkowych kcal dziennie. Zakładając że jesteś na diecie redukcyjnej 1600-1800 kcal musiałabyś naprawdę ostro pofolgować. 
Wystarczy że podczas świąt będziesz jeść do uczucia sytości, a nie po kokardę. 
Jest spora różnica między kawałkiem sernika, a trzema kawałkami sernika na Wigilii. 

🎄Ciesz się świątecznymi smakołykami. Jedzone są raz w roku. Nie miej wyrzutów sumienia. Delektuj się smakiem. 

🎄Jeśli czujesz zmęczenie, wykorzystaj świąteczny czas na odpoczynek, wyspanie się, słodkie lenistwo. Nie musisz się z tego nikomu tłumaczyć. 

🎄Nie ma idealnego świątecznego scenariusza, a Ty nie musisz realizować cudzego. 

Z którym punktem macie największy problem? 

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy
#dietetycznie

🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynika z problemów zdrowotnych, w święta nie musisz stosować jej rygorystycznie.
Żeby przytyć kilogram podczas 3 dni świąt trzeba by było zjeść dodatkowe 7000 kcal czyli ok. 2300 dodatkowych kcal dziennie. Zakładając że jesteś na diecie redukcyjnej 1600-1800 kcal musiałabyś naprawdę ostro pofolgować.
Wystarczy że podczas świąt będziesz jeść do uczucia sytości, a nie po kokardę.
Jest spora różnica między kawałkiem sernika, a trzema kawałkami sernika na Wigilii.

🎄Ciesz się świątecznymi smakołykami. Jedzone są raz w roku. Nie miej wyrzutów sumienia. Delektuj się smakiem.

🎄Jeśli czujesz zmęczenie, wykorzystaj świąteczny czas na odpoczynek, wyspanie się, słodkie lenistwo. Nie musisz się z tego nikomu tłumaczyć.

🎄Nie ma idealnego świątecznego scenariusza, a Ty nie musisz realizować cudzego.

Z którym punktem macie największy problem?

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy
#dietetycznie
...

685 44
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.


Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej