Pełnoziarniste penne z wegańskim zielonym sosem. Obłędnie dobre. Ile WW i WBT? | Dietoterapia Lenartowicz

Danie w sam raz dla cukrzyków, insulinoopornych, z niedoczynnością tarczycy i Hashimoto. Idealne dla wszystkich na diecie. Moja córka nazywa je Shrekowym penne.
4,5 wymienników węglowodanowych i 2,7 wymienników białkowo – tłuszczowych.
16 gramów białka i 8,2 gramy błonnika.

Lekkie, sycące, bogate w witaminy z grupy B, witaminę E, cynk, potas, żelazo i wiele innych. Sprawdzi się na obiad (także do pracy) lub kolację.
Polecam 😉

Kaloryczność:

Porcja ma ok. 424 kcal

4,5 WW (wymienniki węglowodanowe)

2,7 WBT (wymienniki białkowo – tłuszczowe)

Składniki:

30 gramów selera naciowego (jedna łodyga)
100 gramów cukinii
15 gramów cebuli
ząbek czosnku
100 gramów rozdrobnionego szpinaku (można użyć mrożonego)
5 gramów oleju ryżowego (pół łyżki – może być rzepakowy)
80 ml śmietanki migdałowej
łyżka płatków drożdżowych
łyżka podprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika
45 gramów makaronu pełnoziarnistego penne
sól, świeżo zmielony pieprz,

Sposób przygotowania:

Cukinię, cebulę i selera naciowego kroimy w drobną kosteczkę.
Na oleju szklimy warzywa. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dusimy 3-4 minuty. Wlewamy śmietankę migdałową. Dusimy minutę. Dodajemy sól, pieprz i płatki drożdżowe.
Sos mieszamy z ugotowanym al dente makaronem. Całość posypujemy ziarnami słonecznika.

UWAGA!

Śmietankę migdałową można zamienić na gęste mleko kokosowe lub śmietanę 12%. Płatki drożdżowe można zamienić na parmezan.

AsiaDodano: 4 czerwiec 2018 - 9:55

Gosiu, wygląda pysznie :) Czy mógłbyś mi poradzić jak przyjmować probiotyki? czy łączyć z posiłkiem? czy połknąć kapsułkę czy lepiej wypić sam proszek? Właśnie zakupiłam z polecenia Sanprobi Super Formula, podobno bardzo dobry. Z góry dziękuję i miłego dnia Ci życzę:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:32

Powinnaś zastosować się do zaleceń z ulotki. Ja nie znam tego preparatu.

Odpowiedz

MartynaDodano: 4 czerwiec 2018 - 9:57

Gosiu,czy kalkulator homa-ir jest właściwym narzędziem do sprawdzenia insulinoodporności? Opierają sie na nim też lekarze, czy tylko \"wujek google\"? Robiłam wyniki i mam na czczo 100 glukozy, 19.21 insuliny. Po godzinie 135 glukozy, 124.3 insuliny Po 2 godzinach 80 glukozy, 13.08 insuliny. Nie wiem, czy mam się niepokoić tymi wynikami, bo wg kalkulatora nie jest ciekawie. Pozdrawiam!

O to musisz pytać lekarza.

ewDodano: 5 czerwiec 2018 - 10:52

i jedno i drugie jest za wysokie. Insulina na czczo powinna być poniżej 8. najlepiej juz teraz przejść na dietę o niskim IG. Warto tez wybrać się do endokrynologa- dobrego. Napewno poprowadzi.

Ula S.Dodano: 4 czerwiec 2018 - 9:57

Mam zdiagnozowaną niedoczynność i hashimoto. Dostałam od endokrynologa Letrox. Po 6 tyg miałam zbadać sobie TSH, żeby sprawdzić wpływ leku. Powiedział, że już Ft nie trzeba sprawdzać, kontrolować tylko TSH co jakiś czas. I teraz mam pytanie, bo właśnie te 6 tyg minęło - faktycznie tylko TSH zbadać, czy pomolestować mojego internistę o te Ft?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:30

Trzeba badać także hormony bo to one odpowiadają min. za samopoczucie, stan skóry (sucha w NT) etc.. TSH możesz mieć dobre a hormony nisko i odczuwać wszystkie objawy niedoczynności tarczycy.

baceDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:07

Małgosiu czym zastąpić śmietankę migdałową (nietolerancja pokarmowa na migdały)?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:28

Napisałam w tekście.

KarolinaDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:18

Hey Małgosiu, co myślisz o jedzeniu dużej ilości owoców na śniadanie? Chodzi mi o cukier itd., ja jem owoce tylko rano - na śniadanie. Pozdrawiam i miłego poniedziałku :)

Termin dużo owoców może być bardzo szeroki. Nie wiem co rozumiesz pod pojęciem "dużo" Jedzenie samych owoców na śniadanie i potem za 3 godziny dopiero następny posiłek, nie jest dobrym rozwiązaniem.

Gosia_TDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:42

Małgosiu czy można pominąć w daniu płatki drożdżowe ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 10:43

Tak. Możesz je zastąpić parmezanem.

Urszulka ka Dodano: 4 czerwiec 2018 - 11:09

A już myślałam że to penne z pesto 😉 wygląda pycha, już zapisane będziemy testować😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 12:56

Smacznego ;)

KlaraDodano: 4 czerwiec 2018 - 11:32

Małgosiu, dostałam od lekarza(DIABETOLOG)metformine, ponieważ wynik insuliny mam 7/123/72 ale glukoza jest w normie 89. Przeczytałam ostatnio,że nie jest to insulinooporność a hiperinsulinemia. Czy dieta się czymś różni? Czy powinnam brać leki, wage mam w normie, ale mam też PCO i niedoczynność tarczycy. Wizyta u diabetologa trwała 5 minut, przepisał leki i tyle, kazał zapoznać się z dietą o niskim IG i nie powiedział nic więcej. Jestem zagubiona i nie wiem czy nie spróbować zbić tego dietą i dopiero zobaczyć jaki będzie wynik. Dziś rano poleciałam zrobić kreatynine bo też nikt mi nie powiedział,że trzeba sprawdzić przed branie tego leku(wyczytalam w internecie) zrobiłam też witamine b12, ferrytyne i magnez. Zobaczymy jaki będzie wynik.

KlaraDodano: 4 czerwiec 2018 - 12:14

i jeszcze jedno pytanie o przerwy między posiłkami, czytałam,że jeżeli insulina nie opada prawidłowo to jedzenie co 3h nie jest dobre, lepsze rozwiązanie to przerwy 4-5h?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 15:00

Kluczowa jest dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jest absolutną podstawą i w większości przypadków wystarcza, nie trzeba brać leków.

KasiaDodano: 4 czerwiec 2018 - 11:51

Gosiu to są proporcję na 1 porcję? przeczytałam tylko składniki i już miałam pisać czym zastąpić śmietankę migdałowa i płatki co się okazało czytam dalej a Gosia ubiegła moje pytanie;-) jutro na obiad musi być;-)

Tak. Na jedną osobę. Smacznego ;)

Gosia_TDodano: 4 czerwiec 2018 - 11:55

Tak.

IzaDodano: 4 czerwiec 2018 - 12:00

Małgosiu ja trochę nie na temat, chcę oddać krew a jestem w trakcie picia zakwasu z buraka, czy muszę odstawić wcześniej czy w wystarczy w ten dzień co będę oddawać krew? Dziękuję i pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 14:59

Nie musisz odstawiać.

IzaDodano: 5 czerwiec 2018 - 13:24

Dzięki bardzo Małgosiu :-)

KatakDodano: 4 czerwiec 2018 - 13:05

Wydaje mi sie ze gdzies w Pani artykulach byla informacja zeby przy io do owocow dodawac tłuszcz np w postaci orzechow, niedawno wyczytalam zeby nigdy nie łączyć fruktozy z tluszczem. jesli cos pomieszalam to przepraszam ale czy moglaby mi Pani napisac czy dodajac np slonecznik do salatki z jablka i banana robie dobrze czy nie powinnos sie tego laczyc? Bede wdzieczna za odp

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 14:58

Powinno się łączyć owoce z tłuszczem.

RudaDodano: 4 czerwiec 2018 - 13:11

Małgosiu proszę o pomoc w zaparciach weekendowych. Jak tylko jest sobota i niedziela i mam wolne to mam z tym problem (tak samo jak przy wyjazdach). Nie pomaga śliwka, picie wody, kawa na czczo, owsianki, błonnik itp. Czasem przy niedzieli się coś ruszy, ale najczęściej dopiero w poniedziałek w pracy. Przez weekend jestem ociężała i nie czuję się komfortowo. Dodatkowo zauważyła m podobny problem u swojej córki (4,5 lat). W internetach są porady na wakacyjne zatwardzenia, ale zanim one by zaczęły działać to już jest po weekendzie. Jak sobie z tym radzić? Z góry dziękuję za odpowiedź

AniaDodano: 5 czerwiec 2018 - 23:14

Ja cierpiałam na zaparcia od dziecka i tez mi nic nie pomagało.Lecz gdy doszły mocne bóle brzucha po posiłkach zdecydowalam się spróbować diety bezglutenowej i to był strzał w dziesiątkę.Teraz bywam w toalecie codzienie 😊a kiedyś bywało ze raz w tygodniu,masakra!ciesze się ze mam już to za sobą.Może uda ci się także odnaleźć przyczynę twoich zaparć czego ci serdecznie życzę bo wiem jak to meczy.

GosiaDodano: 4 czerwiec 2018 - 13:21

Jem tylko drób i ryby, skoro kurczak jest taki szkodliwy (masowa hodowla itd...) można zastąpić go całkowicie indykiem? Co jest jeszcze dobrym źródłem białka poza indykiem i rybami? Pozdrawiam.

AngelikaDodano: 4 czerwiec 2018 - 14:42

Właśnie zrobiłam :-) Tylko zamiast śmietanki migdalowej dałam mleczko kokosowe. Wyszło pyszne. Dziękuję Małgosiu za kolejny szybki ,prosty ale jakże pyszny przepis.:-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 14:56

Cieszę się że smakowało ;) Pozdrawiam,

AniaDodano: 4 czerwiec 2018 - 16:27

Małgosiu kiedy najlepiej pić sok z pokrzywy, rano czy wieczorem przed posiłkiem? I ile ml na dzień maksymalnie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 czerwiec 2018 - 19:30

Idealnie byłoby rano na czczo.

AniaDodano: 5 czerwiec 2018 - 10:34

A ile ml rano?

AnetaDodano: 4 czerwiec 2018 - 19:51

Witamine D która polecałas najlepieij kiedy przyjmować

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 czerwiec 2018 - 8:09

O dowolnej porze dnia.

PaulinaDodano: 4 czerwiec 2018 - 22:25

Witaj Małgosiu, podawałaś niedawno przepis na koktajl podnoszący poziom ferrytyny. Mam ją bardzo niską, więc postanowiłam skorzystać z przepisu. Niestety cały dzień po takim koktajlu nie czułam się najlepiej, a następnego dnia miałam spore kłopoty żołądkowe. Jaki może być powód? I czy powinnam dalej kontynuować kurację czy takie koktajle są jednak nie dla mnie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 czerwiec 2018 - 8:10

Reakcja na daną poprawę, w tym przypadku koktajl, może być bardzo różna u różnych osób. Nie umiem Ci odpowiedzieć dlaczego Tobie nie służy.

AnetaDodano: 5 czerwiec 2018 - 18:27

który to koktajl? jest na stronie bo nie widzę :(

KingaDodano: 4 czerwiec 2018 - 22:33

Gosiu, to są dane na jedną porcję prawda?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 czerwiec 2018 - 8:08

AniaDodano: 5 czerwiec 2018 - 7:47

Witaj Gosiu wiem, że nie dotyczy przepisu ;-) ale trochę w temacie \"zielonek\" czy jadalna jest nać marchewki, czy używałaś i czy można ewentualnie do zielonego koktajlu dorzucić??? dzięki, że jesteś :-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 czerwiec 2018 - 8:07

Jadalna oczywiście. Jadłam pesto z naci marchewki.

dagaDodano: 5 czerwiec 2018 - 9:38

Małgosiu, porposzę Cię o podpowiedź - mam Betaine HCI na odkwaszenie, na ulotce jest napisane, że stosować jedną kapsułkę do każdego posiłku, ale nie przekraczać dziennej dawki, której nie widzę. Czy dwie kapsułki będa ok? po jednej do każdego posiłku? czy ot za dużo/mało?

XXxDodano: 5 czerwiec 2018 - 10:33

Mam pytanie, jeżeli przyjmuję Letrox to po jakim czasie powinnam wypić glutek z siemienia, przed śniadaniem czy po ? Po jakim czasie należy zrobić przerwę i wznowić kurację? 1 łyżka glutka rano i 2 łyżki oleju lnianego wieczorem jest ok? Mam nadzieję, że ta kuracja pomoże mi na włosy. Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 czerwiec 2018 - 10:30

Minimum godzinę po Letroxie. Za 20 minut po glutku śniadanie.

AniaDodano: 5 czerwiec 2018 - 10:40

Gosiu jeżeli chciałabym wzmocnić włosy i skórę to co powinnam pić w odpowiedniej kolejności? Zamierzam zastosować z rana 3 kuracje tzn. glutek z siemienia, sok z pokrzywy oraz koktajl pietruszkowy z twojego bloga ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 czerwiec 2018 - 10:25

Koktajl pietruszkowy na czczo, glutek w ciągu dnia, sok z pokrzywy o dowolnej porze.Można go dodać do zielonego koktajlu.

AniaDodano: 6 czerwiec 2018 - 13:21

Dzięki Gosiu ! :)

MaLenaDodano: 5 czerwiec 2018 - 13:24

Małgosiu, doradz prosze....ciągle bym cos jadła, podjadała. Moja porcja obiadowa wygląda jak porcja faceta pracującego fizycznie. Każdy sie dziwi, ze jestem w stanie tyle zjesc, a wyglądam bardzo szczupło i ciężko mi przytyc -50 kg na 160 cm. Dodam, mam stresującą pracę i zauwaźylam, ze jem znacznie wiecej kiedy mam nerwowy dzień. Trawienie jest problematyczne, bo często mam gazy cuchnące i wzdęcia.

ElaDodano: 5 czerwiec 2018 - 13:34

Witaj Gosiu. Mam do Ciebie pytanie,wiem ,że nie diagnozujesz wyników itp. Ale chciałabym,żebyś mi poradziła,bardzo sobie cenie Twoje rady. Mam 33lata,dzieci w wieku 6 i 4lat.chcieliśmy mieć z mężem jeszcze dziecko ale niestety,jak przedtem nie było żadnych problemów tak teraz w ciągu 7miesiecy poroniłam 2razy:( Zrobiłam teraz badania zalecone przez moją Panią dr.ginekolog,wyniki dziś odebrałam a na wizytę mam za tydz.Ciągle myślę sobie dlaczego mnie to spotkało,przecież było dobrze,czy to moja wina...tzn.może mam problem z tarczycą??takie są moje wyniki: TSH 1,947 uIU/ml FT4 0,88 ng/dl FT3 2,20 pg/ml P/c p/peroksydazie tarczycowej 0,33 IU/ml progesteron 0,33 ng/ml glukoza 5,31 PT wskaznik 111,5% PT-czas 12,5 s PT INR 0,94 INR Fibrynogen 2,60g/l Czas kaolinowo-kefalinowy(APTT) 28,5 s Proszę Gosiu rzuć okiem...czy to problem z tarczycą? Z góry dziękuję....Ela:*

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 czerwiec 2018 - 10:24

Wolałabym aby to lekarz się wypowiadał.

ElaDodano: 6 czerwiec 2018 - 10:40

Dobrze,rozumiem,dziekuje.pozdrawiam Ela

AlaDodano: 5 czerwiec 2018 - 15:14

Malgosiu potrzrbuje czegoś zastępczego dla meza do pracy,ob dużo pali.cukierki,gumy,mentosy?orzechy odpadają przy pracy fizycznej

MarzenaDodano: 5 czerwiec 2018 - 16:34

Dzień dobry :) Jak poradzić sobie z cellulitem ?

babcia StasiaDodano: 7 czerwiec 2018 - 13:17

Pokochać :)) amerykańscy naukowcy mówią, że cellulitu nie mają tylko transwestyci ;))

LauraDodano: 5 czerwiec 2018 - 17:20

Makaron idealny - pyszny, szybki, tani i do tego wege! (dzisiaj zrobiłam go już 2 raz bo nie mogłam się powstrzymać):) I teraz mały off- topic... Gosiu, chciałabym Cię poprosić o więcej artykułów/przepisów/porad dotyczących ciąży. :) Czy w ciąży (3 trymestr) można spożywać świeżo zmielone siemię lniane, które nie zostało ugotowane/zalane wrzątkiem?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 czerwiec 2018 - 10:23

Będą ;) Siemię tak.

Krysia Dodano: 6 czerwiec 2018 - 8:49

Dziękuję Ci kochana za kolejny przepis z wyliczeniem WW i WBT.To ułatwia codzienne obowiązki przy cukrzycy syna i super że podajesz jak na TACY dla kogo się nadaje taki posiłek. Tyle jednostek chorobowych może korzystać no i oczywiście ZDROWE osoby :)) ......bardzo proszę o dania z komosą ryżową dla cukrzyków i IO PLISSSSS :-) ......śle słoneczko dla Ciebie Gosiu i czytelników

Dziękuję kochana. Będą przepisy z komosą.

jmdDodano: 8 czerwiec 2018 - 11:27

Zrobiłam z mlekiem kokosowym! Pycha! :) Kolejny przepis to zapisania.

AgnieszkaDodano: 8 czerwiec 2018 - 21:36

Małgosiu a czy seler naciowy jest tu konieczny? Bo niestety za nic w świecie nie umiem \"pokochać\" tego warzywa :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 czerwiec 2018 - 9:50

Możesz go pominąć ;)

MagdaLena 76Dodano: 14 czerwiec 2018 - 11:56

Małgosiu, czy zamiast parmezanu można dać polski dojrzewający ser typu Bursztyn?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 czerwiec 2018 - 13:20

Basia Dodano: 18 czerwiec 2018 - 19:45

Po co śmietanka migdalowa ? Może byś zwykła np firmy żółte?

Natalka Dodano: 5 listopad 2018 - 14:19

Dzisiaj zrobiłam na obiadek. Pycha, mega szybko i pożywnie 🙂 dałam mleko kokosowe i pominęłam płatki drożdżowe bo nie posiadam ale i tak było pysznie 🙂

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 listopad 2018 - 16:03

Super ;)

MilaDodano: 15 kwiecień 2024 - 18:44

Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.

72 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

72 komentarze

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA