Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Odkąd sięgam pamięcią, nie pamiętam takiej Niedzieli Palmowej,jak ta wczorajsza.
Zimny, przeszywający wiatr, – 11 stopni mrozu i śnieg po horyzont.Bukszpanowa palemka kompletnie nie pasowała mi do tej aury.
Męczy nas już wszystkich ta pogoda. Mój synek codziennie pyta, kiedy w końcu przyjdzie wiosna i gdzie ona zabłądziła. Postanowiłam więc już teraz wprowadzić wiosenno-wielkanocny klimat do domu i do kuchni, aby wiosna w końcu zobaczyła, że jesteśmy już gotowi na jej przyjście.
Dom tonie w wiosennych dekoracjach a w kuchni unosi się zapach wielkanocnych smakołyków. W takim klimacie na chwilę zapominamy o tym co za oknem …..
W tym tygodniu będę prezentowała przepisy na wielkanocne smakołyki. Zacznę od potrawy, bez której nie wyobrażam sobie śniadania wielkanocnego, od żurku na wędzonce. Z reguły gotuje się żurek tylko na białej kiełbasie, ale ja dodaję wędzonki bo uwielbiam ten aromat. Ostatnio odkryłam małą, lokalną, rodzinną masarnię w której wędzi się mięsa i wędliny w olchowym dymie, według starej, tradycyjnej receptury. Długo szukałam tego zapachu i tego smaku, który pamiętam z dzieciństwa.
| Składniki: * litr gotowego żuru w szklanej butelce (nie w plastiku) * pęczek włoszczyzny * 2 ząbki czosnku * 1 cebula * wędzonka – ja użyłam boczku i wędzonej kiełbasy * 2 listki laurowe * majeranek * sól * 2 suszone grzybki * 2 ziarenka ziela angielskiego * 7 ziarenek czarnego pieprzu * jajka * chrzan do smaku |
  |
| Sposób przygotowania: 1. Obraną włoszczyznę zalewamy 4 litrami wody,dodajemy sól, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, czosnek i grzyby. Stawiamy na minimalnym gazie. Nie może bulgotać, smaki mają się wydobywać powolutku. 2. Wędzonkę kroimy w grube plastry, zesmażamy razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Wkładamy do garnka. |
|
 |
3. Kiełbasę kroimy w półksiężyce i dodajemy do naszego wywaru. 4. Całość ma się gotować powolutku na minimalnym ogniu aby nie bulgotało. Samki mają się wydobywać powoli. 5. Po godzinie wlewamy przez sito żur z butelki, dodajemy majeranek i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut. 6.Doprawiamy chrzanem i solą jeżeli jest taka potrzeba. 7. Podajemy obowiązkowo z ugotowanym na twardo jajeczkiem. |
Może nie być słońca. Mogą być chmury, może być siwo, buro i deszczowo. Jak widzę tę zupę, to oczy od Czytaj dalej
Sezon na szparagi powolutku dobiega końca, więc mam nadzieję, że jeszcze uda Wam się wypróbować mój najnowszy przepis na zupę Czytaj dalej
Troszeczkę nam się ochłodziło, więc ciepła zupka sprawdzi się idealnie. I na obiad i na kolację. Mający możliwość odgrzania, mogą ją Czytaj dalej
W ciągu ostatniego miesiąca otrzymałam sporo maili z prośbą o więcej przepisów na dania fit, oraz lunch boxy, czyli do Czytaj dalej
--
Zapraszam także do siebie: kulinarnyblog.pl
Tradycyjna polska zupa.
U mnie będzie na zakwasie żytnim i z suszonymi podgrzybkami.
Poza tym też na wędzonce i z jajem.
Pozdrawiam Cię!
Pozdrawiam i zapraszam http://mybettermeals.blogspot.com/ :)
Pozdrawiam:*
http://fasterbetternicer.blogspot.co.uk/
Wielkanocny barszcz gotuję na smaku ze swojej szynki.Każdy ma swój przepis:-Twój żurek wygląda przepysznie!
Zapraszam do spojrzenia na moje wędzonki
www.magnolia-rozmaryn.blogspot.com
Zakwas na zurek jest latwizna a smak jest nieporownywalny z tym z butelki.