Truskawkowe ptasie mleczko z bitą śmietaną | Dietoterapia Lenartowicz

Sezon truskawkowy w pełni.
W zasadzie nie ma dnia żebym nie jadła czegoś z truskawkami. Co tu kryć, staram się najeść na zapas 🙂 W końcu świeża truskawka to nie to samo co mrożona.

Jeśli mowa o mrożonych to truskawkowe zapasy na zimę mam już gotowe. W sumie zamroziłam 10 łubianek i zapełniłam moją garażową zamrażarkę w 70%. Pozostałe 30% zostało do podziału pomiędzy śliwkę węgierkę, poziomki, jagody i wiśnie. Walka szykuje się zacięta bo każdy będzie chciał zająć jak najwięcej miejsca. Mam nadzieję, że się zbytnio nie poobijają.

Żar leje się z nieba i pewnie każdy myślami jest już na wakacjach a ja tu o zapasach na zimę, ale smak lata w środku zimy jest bezcenny. Truskawkowy koktajl jak za oknem śnieg i mróz smakuje wyjątkowo dobrze.
Do zimy daleko, zapasy zrobione więc teraz trzeba się delektować świeżymi truskawkami.
Ile się da !!!

Moja dzisiejsza propozycja to truskawkowe ptasie mleczko z bitą śmietaną. Schłodzone smakuje wybornie, zwłaszcza podane w plenerze, jedzone na leżaczku, z nogami na stole.
W sam raz na niedzielne popołudnie.

Składniki (na 4 pucharki) :

400 gram truskawek
400 – 500 ml jogurtu naturalnego (nie greckiego, jogurt musi być dość rzadki)
4 łyżeczki żelatyny
100 ml wrzątku
2 łyżki cukru (ja używam trzcinowego)
300 ml śmietany kremówki
2 śmietan fixy
1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku.
Truskawki miksujemy z jogurtem i cukrem na jednolitą masę. Odmierzamy 700 ml, dodajemy żelatynę. Mieszamy.
Mus wlewamy do wysokich szklanek do wysokości 3/4 zostawiając trochę na górną warstwę.
Szklanki wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno ze śmietan fixami i cukrem pudrem. Układamy na schłodzonym i ściętym musie zostawiając trochę do dekoracji. Pozostałą część musu wylewamy na warstwę śmietany. Wkładamy do lodówki i odstawiamy na kolejne 2 godzimy.Przed podaniem dekorujemy pozostałą bitą śmietaną.

Truskawkowe ptasie mleczko z bitą śmietaną

Kaloryczność jednego pucharka deseru to ok. 350 kcal.

kuchcikOlaDodano: 23 czerwiec 2013 - 11:01

zjadłabym taką :) idealny deser na upalne popołudnie :)

Odpowiedz

BookloverDodano: 23 czerwiec 2013 - 11:08

Ale pychoty :)

agateqDodano: 23 czerwiec 2013 - 12:29

Jakie śliczne te szklanki, ładnie podane, idealne na deser, niedzielny deser po rodzinnym obiedzie, albo na jakieś imieniny...:)
Albo na zimowe wspomnienie lata, o ile zachowamy truskawki w zamrażarce!

toPestka!Dodano: 23 czerwiec 2013 - 13:14

słodkiego weekendu :)

Justyna BąkDodano: 23 czerwiec 2013 - 15:06

ale pyszności:)

It's So EasyDodano: 23 czerwiec 2013 - 16:31

wygląda bosko :) na pewno przepysznie smakuje :)
pozdrawiam

AgaDodano: 23 czerwiec 2013 - 19:12

Oczyma duszy mojej czuję ten boski smak!!

galantyna.plDodano: 23 czerwiec 2013 - 21:28

Tak, o tej porze roku trzeba się najeść truskawek na zapas:)

NieperfekcyjnaDodano: 23 czerwiec 2013 - 22:48

zrobię sobie to cudo!!!!

OlaDodano: 8 lipiec 2013 - 19:32

Jaki pyszny letni deser,ja często dodaję do owocowych musów gęsty jogurt Pilos z Lidla,mus szybko gęstnieje w lodówce:)

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 15:37

Wygląda cudownie! co to jest śmietan fix?

Dodano: 6 czerwiec 2014 - 15:56

śmietan fix sprawia że śmietana jest sztywna i nie opada

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 16:37

dzięki, będę wybierać się na zakupy, czy to jest nazwa produktu konkretnego producenta czy zwyczajowa, i jeśli tego nie znajdę to pod jaką inną nazwą to się może kryć?, to jest generalnie zagęszczacz do śmietany, tak?

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 17:38

Mmmmmmmmmmmmmmniam

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 17:49

Ale pyszności :)

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 19:18

Wygląda swietnie. I jak ładnie podane :)

AnonimowyDodano: 6 czerwiec 2014 - 20:00

Cudne - weekend będzie przepyszny! ;)

AnonimowyDodano: 7 czerwiec 2014 - 14:48

Gocha, jak ten ''FIX'' do ciebie nie pasuje..!! :-D Żartuję, robię to cudo na weekenddddddd ;-)

Dodano: 7 czerwiec 2014 - 18:42

W małej ilości (przecież używamy tego składnika "od wielkiego dzownu") fix który ma za zadanie usztywnić śmietanę nie zaszkodzi nam.
To samo można by powiedzieć o proszku do pieczenia a przecież w małych ilościach dodajemy go do ciast.
Nie dajmy się zwariować.
Michał Tombak mawia że "każda trucizna może być czasem lekarstwem" !

AnonimowyDodano: 23 maj 2015 - 17:12

Czytałam jego książki ciekawe rzeczy są w niej

AnonimowyDodano: 18 czerwiec 2014 - 14:13

Gosia, za chiny ludowe nie moge znalezc w pl sklepie tego smietan fixa (mieszkam w uk) - czy czyms da sie go zastapic?? Strasznie chce zrobic ten deser, ale odkladam przez brak fixa

Dodano: 18 czerwiec 2014 - 15:13

zrób bez fixa

AnonimowyDodano: 19 czerwiec 2014 - 14:26

Nie opadnie bez fixa? Koleżanka podpowiada,że może dać do śmietany trochę żelatyny albo serka mascarpone? Ale chcę najpierw skonsultować z tobą ;)

Dodano: 19 czerwiec 2014 - 15:05

możesz dodać żelatyny ale musisz ją najpierw zahartować ze śmietaną czyli jak zrobisz żelatynę i wystudzisz to zmiksuj ją z łyżką śmietany, później z drugą i trzecią a dopiero później dodaj do reszty śmietany,
dzięki temu unikniesz grudek

AnonimowyDodano: 28 luty 2015 - 9:24

Malgosiu moj komentarz nie ma nic wspolnego z deserem ale nie wiedzialam gdzie napisac :) Ewa Ch. szuka dietetyczki do wspolpracy mysle ze Ty bys sie tam nadawala w 200% Od marca chce zaczac tam cwiczyc i wspaniale byloby miec Ciebie i Ewe w studio :))

AnonimowyDodano: 13 marzec 2015 - 13:10

Mam pytanie. Czy w czasie kiedy 2 godziny chłodzi się pierwsza warstwa musu w lodówce to ta druga część, która przypada na śmietankę nie zastygnie rownież? Pozdrawiam Kasia

Dodano: 13 marzec 2015 - 17:24

Nie zastygnie

AnonimowyDodano: 13 marzec 2015 - 21:28

To super. Dzięki:)

AnonimowyDodano: 4 czerwiec 2015 - 12:21

Zamiast tego fixa dajcie dwie łyżki mascarpone nigdy nie opadnie... takiej śmietany uzywam do tortow i zawsze jest super

OLkaDodano: 13 czerwiec 2017 - 9:13

jesli zrobie bez smietany w ogole to ile bedzie mial kalorii taki jeen pucharek ? z gory dzieki za odp. :)

Sylwia Dodano: 13 czerwiec 2017 - 9:21

Wyglada cudnie!!! Chciałabym zapytać czym zastąpić nabiał w przepisie? Czy jest sensowna alternatywa żebym nie stracić smaku? Dziękuję i pozdrawiam serdecznie ☺

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 czerwiec 2017 - 17:54

Nie bardzo :(

OLkaDodano: 13 czerwiec 2017 - 10:18

AgnieszkaDodano: 13 czerwiec 2017 - 10:20

Małgosiu, mam głupie pytanie, ale jak się mrozi truskawki na zimę?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 czerwiec 2017 - 12:13

Wkładasz po prostu do pojemnika i zamrażasz.

MajaDodano: 13 czerwiec 2017 - 11:42

Zelatyne we wrzatku??

KatatarzynaDodano: 13 czerwiec 2017 - 15:20

Małgosiu ja odrobinkę zmieniłam i z ptasiego mleczka wyszło mleczne ptaszydło ??Na dno szklaneczki dodałam podprażone z miodem i cynamonem płatki orkiszowe

37 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz