Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Gołąbki z soczewicą i kaszą gryczaną w aksamitnym sosie pomidorowym to propozycja na wegetariański obiad lub kolację. Pyszne, aromatyczne, sycące. Za sprawą soczewicy i kaszy gryczanej, bogate w białko i żelazo.
Danie które owszem, jest dość pracochłonne, ale można je zrobić na 2-3 dni lub zrobić dużo i zamrozić. Odmrożone i odgrzane nie tracą na smaku.
Polecam i zapraszam 😉
Jeden gołąbek o wadze ok. 130 g ma ok. 90 kcal
- 200 gramów kaszy gryczanej
- 100 gramów czerwonej soczewicy
- główka kapusty
- jedna duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- sól, czarny pieprz
- łyżka klarowanego masła
- Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie 10 minut licząc od zagotowania. Wyłączamy, przykrywamy grubym ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut nie odkrywając pokrywki.
- Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
- Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Dodajemy drobno posiekaną cebulę. Jak się przyrumieni dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażamy. Dodajemy ugotowaną soczewicę. Przesmażamy. Dodajemy kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem. Ostudzony farsz mieszamy z jajkami.
- Z kapusty wycinamy tzw. głąb i gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie. Ugotowaną kapustę wyciągamy i studzimy.
- Z lekko wystudzonej kapusty zdejmujemy liście i zawijamy razem z farszem w „gołąbki”.
- Zawinięte gołąbki układamy dość ciasno w garnku do gotowania na parze. Gotujemy 40 minut.
- pół cebuli
- ząbek czosnku
- 2 łyżeczki klarowanego masła
- 500 gramów pomidorów krojonych bez skóry i gniazd nasiennych
- 2 łyżki śmietany 18 %
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebule i czosnek. Szklimy. Dodajemy pomidory. Dusimy 15 minut na małym ogniu często mieszając.
- Blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Do śmietany dodajemy łyżkę gorącego sosu. Mieszamy. Dodajemy kolejną łyżkę. Mieszamy. Zahartowaną w ten sposób śmietanę wlewamy do reszty sosu i mieszamy.
Zbliża się weekend. Według prognoz ma być ciepło i słonecznie. Mam więc dziś dla Was coś eleganckiego. Coś na uroczysty Czytaj dalej
Dziś coś dla tych, którzy mają słabość do placków ziemniaczanych, a z uwagi na to, że z przyczyn zdrowotnych nie Czytaj dalej
Kiedy komponowałam mieszankę przypraw finalnie użytą do tego dania, planowałam wykorzystać ją do innej, bezmięsnej potrawy. Jednak po spróbowaniu ostatecznego Czytaj dalej
Kolejna po wegetariańskim żurku z leśnymi grzybami (klik), rozgrzewająca jesienno - zimowa zupa. Tym razem treściwa, aczkolwiek niskokaloryczna i wysokobiałkowa Czytaj dalej
