Grzybów ususzyłam w ubiegłym roku całkiem sporo i jakoś wyjątkowo mało z nich skorzystałam. Ponad połowa zbiorów czeka do wykorzystania, więc postanowiłam trochę uszczuplić zapasy i przygotowałam kaszę pęczak a’la risotto z podgrzybkami i natką pietruszki. Świetnie się sprawdzi jako samodzielne danie lub jako dodatek do np. grillowanego fileta z kurczaka, którego polecam zamarynować w […]
Statystyczny Polak, jeśli chodzi o tłuszcze, zna olej rzepakowy, masło i smalec. Tego ostatniego unika od dawna, bo lekarze krzyczą, że miażdżyca, alzheimer i demencja, a nie ma nic gorszego na starość, niż nie wiedzieć gdzie się zostawiło okulary. Uchowaj Boże od demencji. Oprócz wyżej wymienionych jest jeszcze cała masa przeróżnej maści tłuszczów roślinnych. Tłuszcze […]
Dziś w Najczęściej Zadawane Pytania temat nurtujący wiele osób planujących w końcu coś zrobić ze swoją wagą i sylwetką. Ile powinnam jeść, aby schudnąć ? To pytanie słyszę bardzo często. Wielu osobom się wydaje, że najlepiej tyle co nic, jak najmniej się da, byle przeżyć. Wielu dietetyków, aby sprostać wymaganiom i naciskom swoich pacjentów, wymyśla […]
Koktajl to jest takie, nazwijmy to danie, na które zawsze mam ochotę. Nawet jak się nie wyśpię bo długo pracuję w nocy, lub na dworze pada deszcz i wstając z bólem głowy kompletnie nie mam ochoty na jedzenie, koktajl wypiję zawsze. Na progu wiosny, dostępność owoców nie jest duża i czy chcemy czy nie, musimy […]
Młody jęczmień to hit ostatnich czasów. Głośno o nim wszędzie i bez cienia przesady, możemy powiedzieć że ma dziś swoje pięć minut. Mówią że odchudza, odmładza, oczyszcza, działa prozdrowotne i świetnie nadaje się dla sportowców. Czy słusznie ? Na czym polega jego fenomen i na czym polegają przypisywane mu właściwości? Czy warto go kupić i […]
Cykl Najczęściej Zadawane Pytania (NZP) rozpocznę w przyszłym tygodniu. Na najbliższy tydzień rekomenduję skorzystanie z jadłospisu nr 11. Zachęcam do lektury komentarzy pod jadłospisem nr 11. Na nowe pytania odpowiem pod dzisiejszym postem. Kto pofolguje sobie w święta, aczkolwiek gorąco namawiam do rozwagi i rozsądku, zachęcam do poświątecznego detoksu. Poniedziałek ok. 1525 kcal lub ok. […]
Za chwilę święta. Na stole pojawi się tradycyjny sernik wiedeński na kruchym spodzie, wielkanocna lukrowana baba, kruchy mazurek z konfiturą, lukrem lub kajmakiem. Wszystko na bazie mąki i cukru. A co z osobami na diecie bezglutenowej ? Co z cukrzykami i osobami z insulinoopornością ? Jak przeżyć te święta bez smutnego spoglądania na rodzinę delektującą […]
W sobotę szkoliłam się z immunodiagnostyki nietolerancji pokarmowej, więc wybywając z domu na cały dzień musiałam przygotować sobie prowiant na wynos. W takich sytuacjach zawsze biorę sałatkę, sok warzywny lub warzywno – owocowy, kanapkę z warzywami i chudą wędliną oraz owoc. Na miejscu zawsze jest bufet kawowy plus słodycze, z których ja nigdy nie korzystam. […]