11 listopada to Święto Niepodległości, ale też wspomnienie św. Marcina, patrona ubogich. Z tej okazji w Wielkopolsce tradycyjnie piecze się gęś i marcińskie rogale. Zwyczaj ten dotarł do nas z Niemiec. Gorąco Was namawiam, abyście w najbliższą środę, na uroczysty świąteczny obiad, również upiekli gąskę. Gęsi hodowane są w Polsce od XVII wieku. Obecnie jesteśmy […]

Faszerowane warzywa to coś, co o tej porze roku, oprócz zup, smakuje mi najbardziej. Sycą, rozgrzewają i smakują wybornie. Jeśli chodzi o tego typu dania, możliwości mamy mnóstwo, a granicą jest tylko i wyłącznie nasza wyobraźnia. Tym razem postawiłam na kaszę jęczmienną perłową, ale przygotowaną na sposób risotto razem z mięsem z indyka i przyprawami. […]

To danie jest za proste na weekend, ale publikuję je dziś, abyście kupili potrzebne składniki i zrobili w przyszłym tygodniu. Nie licząc czasu potrzebnego na zagotowanie wody na makaron, całe danie przygotujecie w 10 minut. Lubicie takie szybkie dania? Ja uwielbiam, bo sprawdzają się doskonale w momencie, kiedy zmęczeni i głodni wracamy z pracy, ale […]

Zgodnie z tradycją, na Wigilię podaje się smażonego karpia. Bardzo szanuję tradycję, ale jednocześnie szanuję indywidualność każdego człowieka i jestem zdania, że nikogo do niczego nie wolno zmuszać, a już zwłaszcza w Święta. Osobiście nie mam nic przeciwko karpiowi i jadam go w Święta, ale mam w rodzinie osoby, które karpia nie lubią i wielokrotnie […]

Świąteczny indyk faszerowany żurawiną i daktylami z aromatycznym białym sosem. Na obiad w pierwszy lub drugi dzień świąt? Czemu nie! Co jest kluczem, jeśli chodzi o indyka? Marynata. Absolutnie i niezaprzeczalnie, marynata. Indyk jest mięsem bardzo chudym. W 100 gramach fileta jest  niespełna gram tłuszczu. W udźcu około 3 gramów. To bardzo mało i te […]

Dziś mam dla Was coś specjalnego. W zasadzie powinnam ten przepis opublikować bliżej weekendu, ale pomyślałam sobie że jak opublikuję w poniedziałek, to dam Wam czas abyście sobie wszystko zaplanowali. Poniedziałek to początek tygodnia, dzień na ogół nielubiany, bo zaraz po weekendzie, który zawsze jest za krótki. Tym postem chcę to przerwać i przerzucić Wasze […]

Danie, które chcę Wam dziś zaproponować, sprawdzi się na każdą uroczystą okazję. Nie powstydzicie się go nawet przed najbardziej wymagającym gościem. To, że zdradzam Wam ten przepis akurat teraz, nie jest przypadkowe. Zbliżają się walentynki i być może któryś z czytających mnie panów zechce kulinarnie zaskoczyć wybrankę swojego serca. To danie świetnie się do tego […]

Dziś coś dla tych, którzy mają słabość do placków ziemniaczanych, a z uwagi na to, że z przyczyn zdrowotnych nie mogą smażonego, są na redukcji, w trakcie stabilizacji wagi lub zwyczajnie dbają o linię, dawno już takich placków nie jedli. Tradycyjne, smażone na oleju placki ziemniaczane mają to do siebie, że chłoną tłuszcz, tym bardziej, […]