Instytut Żywności i Żywienia, po analizie najnowszych badań, zaprezentował nową piramidę, czyli nowe żywieniowe zalecenia mające na celu profilaktykę i poprawę naszego stanu zdrowia. Co się zmieniło i co to dla nas oznacza? Filarem poprzedniej piramidy były produkty zbożowe. To one miały stanowić podstawę naszego dziennego żywienia. Na dalszym miejscu warzywa i owoce, nabiał, mięso […]

Sezon na truskawki, maliny czy borówki dawno już za nami. W sklepach, oprócz przybyszów z dalekich krajów, znajdziemy rodzime jabłka, winogrona, śliwki i gruszki. Kilka dni temu jedna z moich klientek zapytała, czy gruszki, które ma w diecie, są tam dlatego, że akurat są dostępne, bo nic jej nie wiadomo, żeby miały jakieś wartości. A […]

Mleko migdałowe to moje ulubione mleko roślinne. Lubię też tę migdałową papkę, która zostaje jako, nazwijmy to, produkt uboczny produkcji mleka ;). Robiąc mleko migdałowe w domu nigdy tego nie wyrzucajcie. Migdałową papkę możecie dodawać do owsianek, jaglanek, pieczonej owsianki, oraz jako zagęstnik do koktajli. Migdały to moje ulubione orzechy. Lubię ich specyficzny smak i […]

Nowe przepisy dotyczące ilości cukru i soli w produktach ze szkolnych sklepików oraz potrawach ze szkolnych stołówek udowodniły, jak duży problem mają Polacy z solą i cukrem. Tematyka jest mi bardzo bliska, ponieważ o to, co zostało wpisane do ustawy, walczyłam już w ubiegłym roku. Niestety z marnym skutkiem, dlatego z obowiązujących przepisów bardzo się […]

Masło klarowane! Co to jest, dlaczego tak często gości w mojej kuchni i czym różni się od zwykłego masła w kostce? Takie pytania otrzymuję bardzo często zarówno tu na blogu w mailach i komentarzach pod postami, jak i od klientów moich diet indywidualnych. Nie da się ukryć, klarowane masło występuje w moich przepisach bardzo często […]

Mimo iż większości z nas dynia kojarzy się z jesienną szarugą, długimi listopadowymi wieczorami i Halloween, jest już dostępna na bazarach i kusi piękną, słonecznie pomarańczową skórką.  Po wczorajszej publikacji zdjęcia mojej dyni na faceebooku pojawił się komentarz „ja poczekam do jesieni”. Kochani nie czekajcie! Dynia ma tyle wartości odżywczych , że sezon dyniowy warto […]

Jagody Goji to owoce kolcowoju pospolitego. Wielokrotnie pisałam że o ile serce mnie boli jak widzę zedwsząd zalewającą nas chińską tandetę w stylu plastik fantastik, o tyle do medycyny chińskiej, tej starożytnej, mam ogromny szacunek. Owoce goji są tam znane od stuleci i bardzo cenione. Mówi się że działają przeciwnowotworowo, przeciwwirusowo i że w ogóle […]

Idąc do supermarketu na dział z wodami można dostać zawrotu głowy. Bądźmy szczerzy, statystyczny Kowalski nie odróżnia wody źródlanej od mineralnej i kupując zazwyczaj do koszyka wkłada to, co jest reklamowane, co poleca teściowa, lub co jest po prostu najtańsze. Czytanie etykiet? Kto się na tym zna? Kto ma na to czas? I w końcu […]