Wegetariański krem z kalarepy z karmelizowanym jabłkiem

Kremowy, delikatny, aromatyczny, przełamany słodyczą karmelizowanego jabłka oraz wyrazistością i kwaskowatością sosu balsamicznego. Wspólnie tworzą trio doskonałe. 
Kalarepa to warzywo jedzone na ogół na zimno. Chrupane jak rzodkiewka. W sałatce lub po prostu, pokrojone w paski i jedzone przed telewizorem. Okazuje się że na ciepło pokazuje inne, delikatne, bardzo przyjemne oblicze. Wespół ze słodko – kwaśnymi dodatkami potrafi zauroczyć.
Polecam całym sercem, także dzieci0m.
Zupka jest wegetariańska, niskokaloryczna, dietetyczna. 

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 220 kcal 

Składniki na zupę dla 4 osób:

  • 800 gramów kalarepy (waga bez skóry)
  • 250 gramów ziemniaków
  • jedna cebula
  • 1 litr wody
  • łyżka klarowanego masła
  • sól
  • pieprz – sporo
  • 2 średnie jabłka
  • łyżka klarowanego masła
  • łyżka ksylitolu
  • sos balsamiczny

Sposób przygotowania:

  1. Na klarowanym maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Zeszklona nabierze przyjemnej słodyczy. 
  2. W garnku umieszczamy pokrojoną w kosteczkę kalarepę, ziemniaki i zeszkloną cebulę. Zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Blendujemy na gładki krem o konsystencji rzadkiego budyniu.
  3. Zupę doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Jabłko kroimy w ósemki. Smażymy na klarowanym maśle około minuty z każdej strony (jabłko ma być miękkie). Wrzucamy ksylitol, czekamy aż się skarmelizuje, mieszamy z jabłkami.
  5. Karmelizowane jabłka wkładamy do zupy. Polewamy sosem balsamicznym. 

69 komentarzy

KrysiaDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:12
Witaj Małgosiu Leżą kalarepki od soboty i brak pomysły na nią. Chrupać lubię jak jabłko ale miałam ochotę na inną wersję :) Czy przy IO mogę bo ziemiaki gotowane ? I czy zamiast ksylitolu nada się erytrol ? Ps.Czy picie Czystka wieczorem ale ostudzonego daje też rezultaty ? Bo na ciepłe napoje latem to ochoty brak ;) Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:19
1- przy IO zasadniczo nie ale tak małą ilość jak w zupie to tak. 2- tak, ksylitol i erytrol to substancje z tej samej grupy. 3 - tak.
Odpowiedz
AniaDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:32
Pyszności jak zwykle :)Gosiu czy mogłabyś polecić dobre garnki? Moje się wysłużyły ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:46
Polecam Valdinox. Nadają się także do piekarnika.
Odpowiedz
AniaDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:38
Mam pytanie dotyczące dnia arbuzowo-czereśniowego , czy będąc na redukcji można zrobić sobie taki dzień z zachowaniem odstępów 3godzinnych między porcjami ? To są akurat moje dwa ukochane owoce i bardzo bym była szczęśliwa mogąc jeść je bez ograniczeń 😀
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:45
Tak.
AniaDodano:  3 Lipiec 2017 - 10:03
Super !!!!! A można robić sobie taki pyszny dzień raz na tydzień, dopóki są czereśnie ?
Odpowiedz
basiaDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:46
Witam, mam pytanie, czy coś się stanie jeśli się przypadkowo zje robaka w owocach, na przykład czereśniach? Chodzi mi o przewód pokarmowy, taki robal krzywdy nie wyrządzi, tylko zginie i zostanie wydalony, tak? Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:51
Nic Ci nie będzie ;)) W Tajlandii jedzą robaki na co dzień i żyją ;) To czyste białko, ekologiczne.
Odpowiedz
ElaDodano:  3 Lipiec 2017 - 9:58
Dzień dobry Małgosiu, mam 40 lat i od jakiegoś czasu od ok.miesiąca zaczęły mi na twarzy pojawiać się wypryski-nie wiem z jakiego powodu czuję się dobrze, nic mi dnie dolega nie zmieniałam diety ani kosmetyków, raz w okolicach brody raz na czole. Podpowiedz proszę co powinnam zrobić?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 10:26
Zbadaj hormony.
ElaDodano:  3 Lipiec 2017 - 13:47
a w jakich dniach cyklu?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 14:24
Między 16 a 25.
ElaDodano:  3 Lipiec 2017 - 14:44
a w jakich dniach cyklu?
Odpowiedz
ADodano:  3 Lipiec 2017 - 10:01
Witam, małgosiu od soboty robię twoją akcję regenerację z koktajlem pietruszkowym, prosze powiedz mi ile dni mam go robić? robię na czczo 15 minut przed sniadaniem wypijam ok? I daje zawsze garsc pietruszki mrożonej i do niej albo 2 pomarancze i woda, albo cytryny i woda, a dzisiaj zrobiłam cytryna plus banan czy jest to ok?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 10:26
Spokojnie nawet 2 tygodnie.
ADodano:  4 Lipiec 2017 - 8:12
A czy z rana na czczo mi nie zaszkodzi?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:26
Ni zaszkodzi.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:27
Ni zaszkodzi.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:27
Ni zaszkodzi.
Odpowiedz
ADodano:  3 Lipiec 2017 - 11:00
Małgosiu w Twoim przepisie na omlet pisze iż trzeba go zrobić na oliwie. Ja mam z tym pronlem jaka oliwa? Extra verin nie, a jaka inna oliwa np. kujawski czy co? No mam z tym problem jakas firma pomozesz?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 14:27
Oliwa z oliwek ale nie extra virgin lub olej rzepakowy po prostu.
Odpowiedz
AnonimDodano:  3 Lipiec 2017 - 11:25
Czy w ciąży można pić jedną słaba kawę dziennie? Dziewczyny pijecie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Lipiec 2017 - 14:26
Ja nie piłam.
DominikaDodano:  3 Lipiec 2017 - 15:51
Lepiej przerzucić się na zbożówkę ;)
SylwiaDodano:  4 Lipiec 2017 - 11:10
Piłam w obu ciążach, jedną przed południem. Później zbożówkę lub inkę. Raz napiłam się coli po południu (zachcianka) i maluch w brzuchu spokoju w nocy mi nie dał. Kofeina i cukier pewnie swoje zrobiły :) Więc uważaj też na to :)
ElaDodano:  7 Lipiec 2017 - 10:07
Ja mialam niskie ciśnienie, na poziomie 90-100/60, i lekarz nawet mi zalecał picie kawy.
Odpowiedz
KasiaDodano:  3 Lipiec 2017 - 14:50
a co może być zamiast sosu balsamicznego?pozdrzwiam;-)
ElaDodano:  7 Lipiec 2017 - 10:11
Podpinam się pod pytanie? Nigdy nie używałam tego sosu
Odpowiedz
agnieszkaDodano:  3 Lipiec 2017 - 15:28
Małgosiu, odebrałam wyniki pakietu tarczycowego. Obliczyłam konwersję ft3 do ft4, wychodzi ok. TSH 2,696 /norma 0,55-4,780/, ft3 - 3,54 pg/ml /norma 2,30-4,20/, ft4 - 1,39 ng/dl /norma 0,89-1,76/, ATG - 15,9 U/ml /norma <60,0/, ATPO - <28 U/ml /norma <60/. W piątek idę do endokrynologa, a w środę na USG tarczycy, ale czy mogłabyś mi powiedzieć, czy oprócz tego TSH (wcześniej miałam 2,86, endokrynolog zlecił mi dietę i suplementację witaminy D) widzisz coś niepojącego?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:54
Jest bardzo ładnie. D3 musisz pilnować abyś miała na poziomie minimum 45.
agnieszkaDodano:  4 Lipiec 2017 - 9:14
dziękuję, w lutym d3 miałam 48,5 i przez dalej suplementuję.
Odpowiedz
KASIA T.Dodano:  3 Lipiec 2017 - 15:57
Pani Małgosiu , czy test food detective jest trudny w wykonaniu? chciałam go kupić, ale nie wiem czy sobie poradzę.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:53
U mnie na stronie znajdziesz filmik jak go wykonać więc sama ocen. Dla mnie prosty.
Odpowiedz
ZosiaDodano:  3 Lipiec 2017 - 22:03
Natrafiłam na użądzenie greentester w Internecie. Małgosiu czy masz zdanie na temat wiarygodności użądzenia i czy warto zainwestować? Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:47
Nie znam tego.
Odpowiedz
aniaDodano:  4 Lipiec 2017 - 6:39
Malgosiu jestem w trzecim tygodniu ciąży mamy zaplanowany urlop w górach powiedz proszę czy to nie zaszkodzi ciąży planujemy spacerować po dolinach wiec to chyba nie jest duży wysilek? Potrzebuję twojej rady
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 8:46
Nie wiem. Każdy jest inny. Sama musisz zdecydować.
KasiaDodano:  4 Lipiec 2017 - 9:06
ciąża to nie choroba, zasadniczo ;) aczkolwiek nawet ginekolog nie da ci gwarancji... spacery raczej szkodliwe nie są ;), a przecież sama możesz regulować tempo i długość w zależności od samopoczucia, więc w czym problem?
Odpowiedz
KrysiaDodano:  4 Lipiec 2017 - 10:50
Małgosiu co poleasz na pamięć - zen szen jest dobry?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:37
Dobry ale pilnuj poziomu magnezu i jedz dużo produktów bogatych w witaminy z grupy B.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  4 Lipiec 2017 - 11:45
Muszę spróbować bo wygląda obłędnie ☺ Gosiu mam pytanie-czy w insulinoopornosci batony wegańskie typu daktyle+kokos+kakao sa dozwolone?czy ze względu na daktyle nie bardzo?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:35
Z uwagi na daktyle nie bardzo. Szybko podniosą Ci insulinę.
Odpowiedz
Ania H.Dodano:  4 Lipiec 2017 - 13:19
Pani Małgosiu mam pytanie nie dotyczące prezentowanego przepisu: czy warto stosować siemię laniane mielone kupione, nie zmielone w domu? Nie pamietam już gdzie ale czytałam, że tylko siemię zmielone bepośrednio przed spożyciem jest wartościowe i zachowuje w pełni swoje właściowości.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:32
Osobiście z uwagi na proces utleniania nie polecam kupna gotowego, mielonego. Lepiej kupić ziarniste + za 80 zł młynek do kawy i mielić na bieżąco.
HaniaDodano:  15 Lipiec 2017 - 13:50
Małgosiu, do Twojego koktajlu śniadaniowego z płatkami owsianymi (na redukcji) dodaję zmielone siemię lniane uprzednio zalane wrzątkiem). Ostatnio przeczytałam Twoją odpowiedź osobie pytającej o siemię, że nie można za długo pić siemienia bo \"zabiera\" witaminę B. W taki razie 1. czy picie siemienia razem z owsianką niszczy wit B z płatków owsianych? 2.Ile czasu trzeba odczekać? 3.Czy zalewanie wrzątkiem zmielonego siemienia nie zniszczy Omego 3? Baaardzo Cię proszę o odpowiedź, bo nie wiem czy nie szkodzę sobie tym siemieniem
Odpowiedz
Ania H.Dodano:  4 Lipiec 2017 - 13:50
Pani Małgosiu mimo że lato dopiero się zaczyna ja powoli przygotowuję produkty do \"odporności first minute\" dla dzieci - chciałam w zaprzyjaźnionej pasiece kupić pyłek pszczeli a moi pszczelarze polecają pierzgę. Poczytałam informacje o tym produkcie pracy pszczół i mam dylemat zwłaszcza że pierzga ponad 2 razy droższa od pyłku. Czy ma Pani jakieś doświadczenia z tym produktem?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:29
Polecam pierzgę całym sercem.
ADodano:  5 Lipiec 2017 - 9:49
A ją się zalewa wodą jak jeść?
Odpowiedz
AniaDodano:  4 Lipiec 2017 - 15:24
Witam, Małgosiu ja z innej beczki, z nadzieją, że w miarę szybko mi odpowiesz. Mianowicie, mam całkowicie rozregulowany organizm tzn. niedoczynność tarczycy, zbyt wysokie prolaktyna, ACTH i kortyzol do tego hipoglikemia i przy krzywej insulinowej zbyt niska insulina, jestem jeszcze w trakcie badań pod okiem endokrynologa, od dłuższego czasu nie mogę w ogóle schudnąć,źle się czuję i puchnę czy jesteś w stanie zaproponować mi dietę??? czy mogę wysłać formularz???
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:29
Tak. Musisz mi tylko wszystkie badania wysłać abym sobie zestawiła i przeanalizowała.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  4 Lipiec 2017 - 16:42
Witaj Malgosiu, wlasnie kompletuje badania zeby zamowic u Ciebie diete. Dzisiaj otrzymalam niektore z nich, czy moglabys napisac choc jedno zdanie na ich temat? FT3-44,16% FT4-11,68% TPO- 16,7 TSH- 1,91 anty-TG-25,2 i jeszcze test obciazenia glukoza: Glukoza na czczo 105,2 Glukoza po 1h 143,0 Glukoza po 2h 121,3 Insulina na czczo 15,6 Insulina po 1h 54,62 Insulina po 2h 47,46 Z gory dziekuje i pozdrawiam cieplo!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:28
Insulina za wysoko. Nie jest to jeszcze wskazanie do metforminy ale konieczna jest dieta która tę insulinę obniży. No i ft4 za nisko mimo TSH w normie. Czy masz objawy niedoczynności?
KarolinaDodano:  5 Lipiec 2017 - 10:45
Dzień dobry Małgosiu, tak mam objawy niedoczynności i wszystkie objawy insulinoopornosci. Generalnie walczę każdego dnia żeby wstać z łóżka i funkcjonować. Dziękuję serdecznie za odpowiedź. Jak tylko zbiore resztę badań wysyłam formularz na dietę. Pozdrawiam goraco
Odpowiedz
KasiaDodano:  4 Lipiec 2017 - 18:35
Gosiu w jakim blenderze mielisz twarde składniki m.in. ziarna słonecznika. Chcę kupić taki wytrzymały.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  4 Lipiec 2017 - 18:55
Ja mielę w termomixie.
Odpowiedz
AniaDodano:  5 Lipiec 2017 - 8:05
Małgosiu, dziewczyny - proszę doradźcie jak można wydrukować posty. Po zmianie wizerunku strony Małgosi nie mam opcji drukowania. Może ja mam jakąś blokadę? Dziękuję serdecznie za pomoc.
Odpowiedz
aniaDodano:  5 Lipiec 2017 - 8:25
Małgosiu jestem w początkach ciąży czuję się średnio przed ciążą byłam bardzo aktywna,schudlam z twoja dietą. Obecnie nic mi się nie chce,nawet iść na spacer,powiedz jak się teraz odżywiać, żeby za dużo nie przytyc .Będę wdzięczna za podpowiedz
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 9:23
Takie odczucia na początku ciąży to częsta przypadłość. Nie martw się, to minie. Z uwagi na częste mdłości w tym okresie jedz lekko, teraz latem dużo warzyw, zup, owoców, kasz. Nie jedz potraw ciężkich, panierowanych, smażonych, ostrych, no i słodyczy.
Odpowiedz
aDodano:  5 Lipiec 2017 - 10:16
dziewczyny, Małgosiu czy ktoś mi doradzi jak mogę wydrukować post? Nie widzę opcji do druku!!!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Lipiec 2017 - 10:25
Jest na dole posta.
aDodano:  6 Lipiec 2017 - 7:54
Kochana Małgosiu, u mnie nie na kompie nie ma opcji do druku??? Niewiarygodne! Drukuje się tylko pierwsza strona i dalej puste kartki z reklamami! Jak mam sobie z tym poradzić, czy ktoś mi coś doradzi? Dziękuję serdecznie za wszelkie porady.
aDodano:  6 Lipiec 2017 - 13:24
Kochana Małgosiu, u mnie nie na kompie nie ma opcji do druku??? Niewiarygodne! Drukuje się tylko pierwsza strona i dalej puste kartki z reklamami! Jak mam sobie z tym poradzić, czy ktoś mi coś doradzi? Dziękuję serdecznie za wszelkie porady.
Odpowiedz
ilkaDodano:  12 Lipiec 2017 - 9:02
Trochę sceptycznie podeszłam do tego przepisu, bo wydawało mi się,że takie proste to chyba bez smaku będzie. Ale, że od Ciebie to wypróbuje. NO i BINGO! Prosta, a zarazem bardzo elegancka i wykwintna zupka. Zakochałam się. Dziękuję Ci bardzo po raz kolejny :) Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Lipiec 2017 - 9:08
A widzisz ;)) Mówiłam że pycha ;)
JolaDodano:  16 Lipiec 2017 - 13:54
dzisiaj twój krem podbił serce mojego męża, a to facet! Polecam!!!
Odpowiedz
Oferty
img1
ZAMÓW DIETĘ INDYWIDUALNĄ
ZAMÓW
img1
TESTY NA NIETOLERANCJE POKARMOWE
wraz ze szczegółową interpretacją
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
O mnie
USER IMG
Małgosia
Qchenne Inspiracje
Prywatnie: mężatka, mama dwójki dzieci.
Zawodowo: dietetyk, doradca żywieniowy, specjalizujący się w dietoterapii i racjonalnej redukcji masy ciała bez efektu jojo.
JESTEŚ TYM, CO JESZ - w to wierzę i to promuję!
Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest właściwe odżywianie (70%) i aktywny tryb życia (30%) . Udowadniam, że zdrowe jedzenie to smaczne jedzenie, a odżywiając się według określonych reguł i ruszając się na co dzień, nie będziemy mieli kłopotów z wagą. Właściwie dopasowane odżywianie (dieta) to także najlepsze lekarstwo w chorobach współczesnej cywilizacji.
Szukasz pomysłu na prezent?
Kup zestaw świąteczny: 2 torby na zakupy + książka z dedykacją
PRZEJDŹ DO SKLEPU