Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Wegetariańska faszerowana cukinia to moja propozycja na szybki, wegetariański obiad. Zarówno farsz jak i łódeczki z cukinii można bez obaw przygotować dzień wcześniej wieczorem. Po przyjściu z pracy po prostu włączamy piekarnik, napełniamy łódeczki farszem i cyk do piekarnika na 20 minut.
To danie idealnie sprawdzi się także jako zawartość lunchboxa do zabrania do pracy. Smakuje i na zimno, i na ciepło. Połączenie zesmażonej na chrupko cebuli, słodkiej karmelizowanej papryki, kaparów, oliwek i czosnku to smak który ja osobiście uwielbiam. Jestem pewna że i Wam zasmakuje. Do tego jeszcze ta rozpływająca się mozzarella. Bajka. Koniecznie zróbcie i dajcie znać jak Wam smakowało.
Składniki na porcję dla 2 osób:
- 2 średnie cukinie
- jedna czerwona papryka
- jedna żółta papryka
- pół cebuli
- szklanka czarnych oliwek
- 2 łyżki kaparów
- 2 ząbki czosnku
- 180 gramów sera mozzarella
- 8 suszonych pomidorów (z zalewy)
- łyżka klarowanego masła
- sól, świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wkładamy przekrojone na pół cukinie i podpiekamy 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy i za pomocą łyżeczki wykrawamy środek z pestkami tworząc łódeczki. Ser mozzarella kroimy w centymetrowe kawałki.
- Na klarowanym maśle rumienimy na chrupiąco pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy pokrojone w kosteczkę papryki i czosnek. Smażymy aż papryka lekko się przyrumieni po czym dodajemy oliwki i kapary. Solimy i pieprzymy do smaku.
- Farszem wypełniamy łódeczki z cukinii. Miejscami kładziemy kawałki sera mozzarella. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Ciasto które trzeba chować przed moim mężem. Zje absolutnie każdą ilość, bez względu na porę. Bajecznie dobre. W 100% wegańskie. Czytaj dalej
Uwielbiam przeglądać stare książki kucharskie i wyszukiwać stare, regionalne przepisy. Pożółkły, unikalnie pachnący papier, oryginalne nazewnictwo. To wszystko tworzy niesamowity klimat Czytaj dalej
Kolejna po wegetariańskim żurku z leśnymi grzybami (klik), rozgrzewająca jesienno - zimowa zupa. Tym razem treściwa, aczkolwiek niskokaloryczna i wysokobiałkowa Czytaj dalej
Danie, które uwielbiamy całą rodziną. Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, robi się je szybko i bardzo prosto. Ogromną jego Czytaj dalej
