Roladki z grillowanej cukinii z miętową pastą z awokado i szynką parmeńską | Dietoterapia Lenartowicz

Prognozy pogody na nadchodzący weekend, są delikatnie mówiąc mało optymistyczne. Warto więc już teraz zaplanować sobie ten czas i spędzić go w miłym towarzystwie. Dobre jedzenie ma tu niebagatelne znaczenie.

Roladki z grillowanej cukinii z miętową pastą z awokado i szynką parmeńską sprawdzą się zarówno na kolacji ze znajomymi, rodzinnym spotkaniu, jak i kolacji we dwoje. Kremowy serek mascarpone doskonale komponuje się z awokado i świeżą miętą. Smak całości wyostrza i podkreśla bardzo delikatna nuta czosnku.
Roladki możecie zrobić bez szynki parmeńskiej, jednak jej lekko wędzony smak bardzo mi tu pasuje 😉
Przekąska jest bardzo prosta i bardzo szybka w wykonaniu.

Kaloryczność jednej roladki to ok. 70 kcal

Składniki na 7 roladek :

jedna średnia cukinia
7 plasterków szynki parmeńskiej, szwarcwaldzkiej, lub innej surowej
1 dojrzałe awokado
2 łyżki serka mascarpone
pół ząbka czosnku
sól
świeża mięta

Przygotowanie:

Cukinię kroimy w bardzo cienkie plastry i delikatnie solimy. Grillujemy z każdej strony na delikatnie posmarowanej oliwą (przy użyciu pędzelka silikonowego) patelni grillowej (może być zwykła teflonowa).
W miseczce ucieramy miąższ awokado, mascarpone, wyciśnięty czosnek i posiekane liście mięty na gładką masę.
Wystudzone plastry cukinii smarujemy pastą z awokado i przykrywamy plasterkiem szynki. Zwijamy w rulonik.
Roladki dekorujmy listkami świeżej mięty.

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 8:13

Wygląda niebiańsko :-)
Pozdrawiam
Kasia D.

Odpowiedz

svarowska AKDodano: 14 maj 2014 - 8:41

mmm pychotka, musze kiedyś takie zrobić :)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 8:48

Hej Małgosiu. "Hoduję" zakwas na swój pierwszy chleb. Dzisiaj jest trzeci dzień. Zakwas rośnie i rośnie i w związku z tym mam pytanie, czy do pierwszego chleba użyć całego zakwasu czy połowę, a resztę wyrzucić, zostawić?

Dodano: 14 maj 2014 - 9:07

możesz użyć połowy (jednym rośnie jak szalony, innym wcale ;) )

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 9:15

Dzięki. Pozdrawiam serdecznie.

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 13:27

No to może jeszcze ja sie tu podepne :-) 5 dni karmiłam zakwas. Teraz jeszcze dwa dni postoi wg przepisu (od 7 dnia nadaje się do pieczenia). Czyli teoretycznie powinnam zagniatać chelb w czwartek. Czy mogę zagnieść chleb dzień później w piątek? Czy ten jeden dzień dłużej zakwas trzymac nadal w cieple czy juz schowac do lodówki?

Byłabym wdzięczna za odpowiedź :-)
Anna

Dodano: 14 maj 2014 - 13:39

możesz upiec chleb w piątek,
zakwas trzymaj ten jeden dzień poza lodówką,

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 13:48

Super, dziękuje za błyskawiczna odpowiedź :-)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 8:53

Witam, szynkę parmeńska czy mogę zastąpić?? pytam z tego powodu że nie jadam wieprzowiny. Z góry dziękuje za odpowiedź. Pozdrawiam i miłego dnia :)

Dodano: 14 maj 2014 - 9:06

zamiast szynki parmeńskiej podpraż na suchej patelni ziarna sezamu i posyp pastę z awokado tymi ziarnami przed zawinięciem w rulon

AnonimowyDodano: 16 maj 2014 - 11:33

Dziękuje :)

KasiaDodano: 14 maj 2014 - 10:02

Witaj Malgosiu! Nie wiem czy to dobre miejsce, ale mam prosbe. Czy moglabys kiedys napisac o prawidlowym zbilansowaniu diety wegetarianskiej? Czytalam mnostwo publikacji na ten temat niestety wiekszosc z nich jest sprzeczna badz nie dostarcza zadnych konkretnych informacji.

Dodano: 14 maj 2014 - 10:52

zapisuję na listę ;)

amDodano: 14 maj 2014 - 10:08

Super :) wyglądają pięknie na pewno wykorzystam ten przepis :)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 11:17

A czym mozna zastapic serek mascarpone?

Dodano: 14 maj 2014 - 13:36

dodaj inny kremowy, naturalny np. Twój Smak Piątnica lub Turek

Bo(ro)n AppétitDodano: 14 maj 2014 - 11:29

Ale zbieg okoliczności! U mnie również roladki z grillowanej cukini, choc trochę w innym stylu :-)

Z wiosennymi pozdrowieniami,

Agata

Ewi P.Dodano: 14 maj 2014 - 11:37

uwielbiam szynkę parmeńską :) roladki prezentują się wspaniale :)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 11:45

Witaj
Super wykorzystam na urodzinowe przyjęcie mojego synka Wikusia, który jest wielkim fanem cukinii.
Pozdrawiam JK

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 12:50

Można zastąpić cukinię bakłażanem ?:)

Dodano: 14 maj 2014 - 13:38

tak

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 12:57

Jak się prazy pestki np. dyni ? Bo mi się spalają

prażysz na paleni teflonowej na bardzo małym ogniu, często mieszając

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 13:42

Witaj Małgosiu !
Nie wiem czy to dobre miejsce ale chciała bym Ci podziękować za zmianę sposobu myślenia o jedzeniu. Od zawsze słyszałam : musisz iść na DIETA! DIETA! i jeszcze raz DIETA!. Pielęgniarka szkolna czy lekarz mówili ciągle o jakiś dietach. Miałam duży uraz do wszelkiego rodzaju jedzenia i jadłam to co było. Dzięki Tobie wiem, że jedzenie jest dla nas a nie na odwrót. I za to DZIĘKUJĘ ;*
Stała Czytelniczka

Dodano: 14 maj 2014 - 17:57

Bardzo się cieszę :)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 14:33

Ja z kolei zapytam czym można zastąpić cukinię? Błagam, tylko nie bakłażanem :-D jak na złość ani jednego ani drugiego nie trawię ;-)

Dodano: 14 maj 2014 - 17:58

jeśli chodzi o zastąpienie w tych roladkach to jeśli nie cukinia to tylko bakłażan ;)

AnonimowyDodano: 14 maj 2014 - 17:00

Witam Gosiu :) mam pytanie. Chcialabym przygotowac burgery z chudego miesa woloweo jednak nei mam piekarnika :( czy przygotujac cienke kotlety da sie "usmazyc" na patelni zawijajac je w papier do pieczenia ( tak jak Twoj przepis na piers z kurczaka) ? z gory dziekuje za odpowiedz ps jestem z Toba 15 tygodni i 7,5 kilograma odeszlo w sina dal. :)

Dodano: 14 maj 2014 - 17:59

tak, zawiń w papier tylko daj trochę bulionu do mięsa (będzie delikatniejsze i bardziej soczyste)
GRATULUJĘ UTRATY WAGI !!!

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 5:33

Dziekuje i trzymaj kciuki za kolejne :) bulionu powinnam dodac do miesa czy polac nim miesa przez zawinieciem w papier ? Dziekuje za odp

Dodano: 15 maj 2014 - 8:46

do mięsa

takie tamDodano: 14 maj 2014 - 19:13

Kochana, dziękuję! Mam świetną przystawkę na sobotnie przyjęcie!!! :*

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 8:53

Malgosiu, üprosze kilka slow o sushi.Mozna jesc???

Dodano: 15 maj 2014 - 10:28

no pewnie że można ;) uwielbiam sushi,
robię sama, muszę wrzucić przepis ;)

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 9:56

Tą cukinię trzeba pokroić w podłużne plastry?
Kiedy jakiś przepis ze szparagami?

AnonimowyDodano: 15 maj 2014 - 10:47

Wypróbowałam wczoraj ten przepis i mogę spokojnie każdemu polecić. U mnie funkcjonował jako donie kolacyjne z grzankami. Pychota. Myślę, że roladki będą stałym gościem na moim stole.

Katarzyna BiziewskaDodano: 4 czerwiec 2014 - 19:17

Wygląda cuuudnie i pewnie też tak smakuje! Muszę zrobić w tym tygodniu i pokosztować jak się sprawdzi zrobię to na moją imprezkę urodzinową :)

Katarzyna BiziewskaDodano: 6 czerwiec 2014 - 22:38

Właśnie je zrobiłam ( wiem, że już późno)! Są pyszne!! Z braku mascarpone użyłam zwykły chudy twaróg i zamiast mięty bazylie. Pozycja obowiązkowa w moim menu :)

AnonimowyDodano: 10 sierpień 2014 - 9:58

ja zrobiłam z ziarnami sezamu niestety nie trafiło to w moje gusta, natomiast mój mąż był zachwycony.

RYBADodano: 22 sierpień 2017 - 9:33

czy te roladki mogę zrobić dzień wcześniej ? będą tak samo dobre jak jedzone od razu po przygotowaniu ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 sierpień 2017 - 12:06

Oczywiście.

kremowka22Dodano: 5 maj 2019 - 18:56

Robiłam na swoje urodziny, zniknęły w mgnieniu oka ;) Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2019 - 16:34

Super! Bardzo mi miło ;)

ChszaszczDodano: 29 październik 2019 - 23:20

Dzięki za ten przepis, przed chwilą skończyłam testy. Pyszne.Jak zawsze od Ciebie. Co prawda musze popracować nad technika - krojenie łopatka do sera działa tylk do pewnego momentu. Choć może to cukinia była za duża? Nie wiem - podpowiesz proszę jakieś patenty? Jeszcze raz dzięki za tak wiele cudownych przepisów!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 październik 2019 - 8:03

Łopatka musi być ostra.

45 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz