Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Niby banalnie proste ale nie każdy potrafi zrobić. Cena gotowych niewspółmierna do kosztów składników. Ogórki małosolne. Letni, kulinarny must have !
Wróciliśmy z mazur. Dwa tygodnie pięknej pogody aż do wczoraj. Wczoraj od rana lało jak z cebra. Cały dzień, bez przerwy, jak z prysznica. Dziś z TV dowiedziałam się o podtopieniach w Ostródzie.
To w naszych okolicach, bo byliśmy w Kretowinach. Podobno ma lać aż do poniedziałku. Dobrze, że już nas tam nie ma 🙂 Mazury są piękne, uwielbiam mazury, w ogóle Polska jest piękna pod warunkiem, że trafi się ładna pogoda. Nam się trafiła ! Aż do wczoraj.
W dodatku w czwartek gdzieś mnie przewiało i jestem chora. Tak. W środku lipca, w samym środku lata, jestem chora. Mam zawalone zatoki, bolące gardło i meeeeega katar. Dobrze że już w domu !
W lodówce echo, więc pierwsze kroki trzeba było skierować do sklepu. Ktoś kto kiedyś miał chore zatoki wie jak to jest. Człowiek czuje się jakby dostał dechą wyrwaną z płota i latają mu kanarki nad głową. Na zakupy wysłałam więc męża i dzieci z długą listą a sama usiłowałam złapać świadomość na kanapie w salonie . Nie obyło się bez wpadek ale udało się. Kupili wszystko.
Po garści leków i małej sieście poczułam się lepiej. Na tyle lepiej że od razu poleciałam do kuchni.
No bo jak to tak bez małosolnych w domu. Nie będzie co podjadać ?
Małosolne muszą być!
Ogórki do małosolnych powinny być w miarę zgrabne i małe. Kupujemy możliwie jak najtwardsze. Nigdy przywiędłe.
Zanim zabierzemy się do przygotowania małosolnych ogórki trzeba zalać zimną wodą i odstawić na 3-4 godziny. Uwierzcie mi, będą lepsze.
Na targach i bazarkach dostępne są zestawy do małosolnych zawierające koper, czosnek, kawałek chrzanu lub/i liście chrzanu. Ja liści nigdy nie daję. Jeśli trafią Wam się obsikane przez kota lub psa to cały słój ogórków szlag trafi. Mnie się trafiło i to nie raz więc już od jakiegoś czasu nie daję liści chrzanowych i problemu nie ma. Liście chrzanowe z zestawu zawsze wyrzucam.
- 1 kg ogórków gruntowych
- litr ciepłej przegotowanej wody
- 2 łyżki soli
- 5 łodyg kopru
- 4-5 ząbków czosnku
- kawałek chrzanu
| Koper i chrzan z zestawu do małosolnych dokładnie myjemy pod wodą. Trzy łodygi kopru kładziemy na dnie słoja. |  |
| Przykrywamy warstwą ogórków. Dodajemy kawałek chrzanu i czosnek (nie obieramy). |  |
| Ogórki przykrywany 2 łodygami kopru i zalewamy wodą |  |
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia i nie wolno go pomijać. Zjeść powinniśmy w ciągu 30 minut od Czytaj dalej
Świetnie sprawdzi się jako przekąska na seansie filmowym przez telewizorem a podane na spotkaniu z przyjaciółmi z pewnością zaskoczy gości. Czytaj dalej
Tak jak obiecałam, tak jest. Bajecznie dobry seromak, czyli połączenie sernika i makowca, ale bez ciasta drożdżowego i bez jakiegokolwiek Czytaj dalej
Weekendowe śniadania mają to do siebie, że nigdzie nie trzeba się spieszyć. Jest spokój i harmonia. Można skupić się na Czytaj dalej
![Barszcz czerwony na zakwasie. Mocno buraczany, z grzybami i aromatycznymi przyprawami.
Gwarantuję Ci że już nigdy nie kupisz gotowca z torebki, czy kartonu.
Porcja (250 ml) barszczu ma ok. 77 kcal
B: 3 g
T: 0 g
W: 17
Przepis na 3 litry barszczu:
📍6 dużych buraków
📍łyżka cukru
📍garść suszonych grzybów
📍łyżka pieprzu w ziarenkach
📍4 listki laurowe
📍4 ząbki czosnku
📍1 cebula
📍pół litra zakwasu z buraków @olinipl (jeżeli zakwas chcesz zrobić sama, przepis znajdziesz na moim blogu - link w BIO)
📍2 litry wody
📍sól
Przygotowanie:
1. Buraki obierz, pokrój w kawałki, zasyp cukrem i odstaw w garnku na noc.
2. Rano dodaj listek laurowy, czosnek, pieprz, cebulę i grzybki. Zalej wodą i postaw na minimalnym ogniu. Barszcz ma dochodzić powolutku, aby stopniowo wydobyły się wszystkie aromaty.
3. Jak tylko barszcz zacznie „bulgać” należy wlać zakwas. W przeciwnym razie barszcz straci kolor. Trzeba tego pilnować !!
4. Po dodaniu zakwasu gotuj jeszcze godzinę na minimalnym ogniu.
5. Ponieważ zakwas jest słony barszcz doprawiamy na samym końcu.
Jeszcze dziś w @olinipl zakwasy kupicie z rabatem -15% plus kod 𝐃𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 da kolejne -10%.
Współpracujemy od lat i ogromnie cenię ich jakość i podejście.
Wesołych świąt 🌲🌲🌲
[reklama] - wieloletnia współpraca z Olini •przepisy świąteczne • wigilijny barszcz czerwony • barszcz na zakwasie](https://qchenne-inspiracje.pl/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
Kretowiny odwiedziłam w zeszłym roku... super miejsce :)
W tym wybieramy się do Zakopca :P
Bez małosolnych życia sobie nie wyobrażamy;-)
Też soliłam 2 łyżki, ale Marzena z Zacisza
Kuchennego przekonała mnie do jednej... I teraz
daję czubatą na litr.
Szybkiego powrotu do zdrowia życzę !
Zdrówka przesyłam moc!
i dzięki za to info o liściach chrzanowych :)
Pozdrawiam, Julia
Dzisiaj według Twojej receptury.
Pozdrawiam.
Nie wiedziałam dlaczego, ale nie raz wychodziły kapcie ale ja zawsze dodawałam liście chrzanu i tak jak napisałaś osikane zepsują ogórki.
Zniknęły w momencie, już włożyłam następne!!!
Pozdrawiam :)
pozdrawiam magda
To baaaardzo duzo. Naprawde. Ja daje 1 i to niezbyt czubata i ogorki wychodza dobre.
Kiedys sypalam wiecej soli [okolo1,5 lyzki] i wyszly bardzo slone... dla mnie byly niezjadiwe.