Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Przepis na hummus dostałam od znajomej, której mąż jest Syryjczykiem. W oryginalnej recepturze dla uzyskania kremowej konsystencji dodawany jest jogurt naturalny, oraz do posypania już gotowego, słodka papryka.
Nie dodawane są płatki chili które ja dodałam.
Mi hummus z jogurtem nie smakuje, ale z dodatkiem płatków chili uwielbiam. Jedzą go także moje dzieci.
Dla poprawy konsystencji w trakcie blendowania dodaję odrobinę wody.
Ostrość suszonych płatków chilli nie jest dominująca. Doskonale współgra i podkreśla smak reszty składników. Hummus zyskuje orzechowo – sezamowo- pikantny smak. Uwielbiam go 😉
To co Was zapewne zdziwi, to fakt, iż w krajach arabskich, do przygotowywania hummusu nie używa się cieciorki suchej, a wyłącznie już gotowej z zalewy. Tam nikt ciecierzycy nie moczy i nie gotuje! Dla mnie był to szok.
To o czym jeszcze chcę Wam powiedzieć, to, że z hummusem jest jak z pesto. Żaden, absolutnie żaden kupny hummus (pesto także) nie równa się z tym przygotowanym w domu. To kompletnie inna bajka.
Z poniższego przepisu wychodzi taka wielka miska hummus. Nam starcza na tydzień.
Składniki:
- 500 gramów cieciorki z puszki (2 puszki)
- 6 łyżek tahini
- 7 łyżek oliwy z oliwe extra virgin
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki kuminu
- sól (płaska łyżeczka)
- 2 łyżki zimnej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek do dekoracji
- pół łyżeczki suszonych płatków chili
Sposób przygotowania:
- Odsączoną z zalewy cieciorkę wkładamy do naczynia do blendowania. Dodajemy pastę tahini, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin, wodę, sól, oraz 3/4 płatków chili. Blendujemy na gładką masę.
Osobom mającym TM, polecam wykorzystanie tego urządzenia. - Gotowy hummus przekładamy do docelowego naczynia. Polewamy oliwą, posypujemy płatkami chili.
Dziś coś dla miłośników kasz. Czytałam ostatnio, że my Polacy jemy tych kasz za mało. Przypuszczam, że może to mieć Czytaj dalej
Sezon na dynię w pełni, więc korzystam ile się da. Dobrze wiecie, że uwielbiam to warzywo 😉 Kochani dziś mam Czytaj dalej
To danie jest za proste na weekend, ale publikuję je dziś, abyście kupili potrzebne składniki i zrobili w przyszłym tygodniu. Czytaj dalej
Na targowiskach aż roi się od śliwek. Grzech tego nie wykorzystać bo domowe, pyszne, tradycyjne powidła śliwkowe na zimę będą Czytaj dalej
