Letni deser, któremu myślę, że nikt się nie oprze :).

Przepis na biszkopt

Składniki:
* 6 jajek
* 1 szklanka cukru
* 1 szklanka mąki krupczatki (WAŻNE !!! )
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2-3 łyżki przegotowanej zimnej wody

1. Z białek ubijamy sztywną pianę. Miksujemy dodając wodę i cukier. Całość musi być bardzo sztywna.
2. Do bardzo sztywnej masy, cały czas miksując powoli dodajemy żółtka a po chwili przesiane mąki i proszek do pieczenia.
3. Miksujemy ok. 5 minut.
4. Masę wylewamy na wyłożoną papierem, posmarowaną masłem i posypaną kaszą manną blachę z piekarnika . Moja ma wymiar 38 X 43 cm.
5. Pieczemy w 180 st. ok. 5-8 minut bez termoobiegu. Biszkopt ma być rumiany.
6. Upieczony biszkopt zdejmujemy z blachy i okrywamy z obu stron wilgotną lnianą ściereczką.

Przepis na masę serową

Składniki:
* 500 gram białego sera twarogowego
* 2 garście truskawek
* 3 cukry waniliowe
* 300 ml śmietany kremówki
* 2 śmietan fixy
* odrobina soli

1.Śmietanę ubijamy z odrobiną soli i śmietan fixami na sztywno. Do ubitej śmietany dodajemy 1 cukier waniliowy.
2. Truskawki kroimy na kawałki, miksujemy z serem i 2 cukrami waniliowymi na puszystą masę.
3. Masę serową delikatnie mieszamy łyżką z bitą śmietaną i rozsmarowujemy na biszkopcie.
4. Zwijamy roladę.
5. Boki rolady można przyozdobić za pomocą tężejącej już galaretki z dodatkiem świeżych truskawek. Pamiętajmy aby zawinąć je folią do żywności aby galaretka nie spłynęła a owoce nie odpadły.

Kaloryczność
Cała rolada ma 3400 kcal
Kawałek widoczny na zdjęciu ma ok. 220 kcal

MadzialenaDodano: 2 czerwiec 2013 - 20:58

Idealny deser na ciepłe, letnie wieczory :) Ja bym dorzuciła jeszcze pokrojone w ćwiartki truskawki do masy :)

Odpowiedz

Agnes JuszczykDodano: 2 czerwiec 2013 - 21:43

:-O chce takie cos zjeść! :-/ tylko że bez cukru. Można tak?

Dodano: 3 czerwiec 2013 - 8:05

Krem taka ale z biszkoptem może być kłopot :) Ale warto się skusić. Później pobiegasz więcej lub wybierzesz się na dłuższą wycieczkę rowerową. Ja tak robię :))

Justyna BąkDodano: 2 czerwiec 2013 - 21:47

pysznie wygląda:)

toPestka!Dodano: 2 czerwiec 2013 - 21:59

truskawkowe wnętrze jest przepyszne:) uwielbiam

agateqDodano: 3 czerwiec 2013 - 8:41

I przypomniały mi się czasy szczenięcia, kiedy moja Mama robiła takie zwykłe desery dla małej dziewczynki... Proste, szybkie, a jakie to smaczne!:)

KaśDodano: 3 czerwiec 2013 - 12:10

ale smakowita! esencja letnich, lekkich i owocowych smaków

krzywa kromeczkaDodano: 4 czerwiec 2013 - 15:44

naprawde cudna ta roladka . Zapisuje do wyprobowania :)

AnonimowyDodano: 8 listopad 2014 - 9:51

5-8 minut? Nie za krótko?

AnonimowyDodano: 20 styczeń 2017 - 20:46

proponuję jeszcze ciepły biszkopt zawinąć w ściereczkę i zrolować. Wtedy jak ostygnie można przełożyć kremem i wychodzi owalny (bez przełamanych części) tak robiła moja mama roladę. Jeszcze w środek proponuję pasek galaretki jak takie oczko w pawim ogonie :)

Przepis na biszkopt

Przepis na masę serową

10 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz