fbpx
Czy można jeść bób na diecie redukcyjnej? 
Img

Bób – symbol mojego dzieciństwa i niezaprzeczalny symbol lata.
Jako mała dziewczynka i nastolatka zajadałam się nim ile weszło. Zawsze rósł na działce. Był na wyciągnięcie ręki. Jadło się go bez wydziwiania. Zwyczajnie. Gotowany, solony. Nic więcej. Nikt nie liczył kalorii.
Gdybym dziś zjadła na raz tyle ile potrafiłam zjeść 15 lat temu, istniałoby duże prawdopodobieństwo pęknięcia na milion kawałków. Mówię serio 😉

Czy można jeść bób na diecie redukcyjnej? 

Bób to roślina strączkowa o kaloryczności zbliżonej do ziemniaka. Zawiera zaledwie 76 kcal w 100 gramach nasion przed obróbką termiczną, jednak uważajcie z ilością i sposobem w jaki go jecie ponieważ po ugotowaniu ma wysoki indeks glikemiczny.
IG surowego bobu to 40. Gotowanego 80!
Czy to oznacza że osoby będące na diecie redukcyjnej oraz osoby z zaburzeniami glikemii powinny zapomnieć o bobie?
Absolutnie nie co dowodzą liczne badania dotyczące spożycia roślin strączkowych przez osoby z zaburzeniami glikemii, nadwagą i otyłością. Rośliny strączkowe są częścią wielu prozdrowotnych strategii żywieniowych w tym diety śródziemnomorskiej, DASH czy diet o niskim indeksie glikemicznym, ale jak ze wszystkim, kluczowa jest ilość i towarzystwo.
W przypadku bobu istotne jest obniżenie indeksu glikemicznego całej potrawy poprzez dodanie źródła białka i tłuszczu (sam bób zawiera go zaledwie 0,4 gramy w 100 g). 
Osobom będącym na diecie redukcyjnej oraz osobom z zaburzeniami glikemii odradzałabym jedzenie gotowanego bobu solo. Zróbcie z niego samodzielne, dobrze zbilansowane danie. Obiad lub sałatkę dodając np. dressing na bazie oliwy z oliwek z czosnkiem, nasiona słonecznika oraz ser feta .
Ponieważ bób zawiera sporo dającego uczucie sytości błonnika (aż 5,8 gramów w 100 gramach) dania z jego udziałam będą dawały uczucie sytości w stosunkowo niedużej porcji.

Czy bób to dobre źródło białka?

100 gramów nasion przed obróbką termiczną zawiera 7,9 gramów białka. To ilość zbliżona do soczewicy, ciecierzycy, fasoli adzuki czy tofu. 
Bób może więc stanowić dobrze źródło białka dla osób będących na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej.

Warto jeść bób!

W badaniach wykazano że zwiększenie spożycia roślin, w tym roślin strączkowych wiąże się z niższym ryzykiem zachorowania na choroby serca, nadciśnienie, udar, cukrzycę typu II czy dyslipidemię.
Wykazano także, że włączenie roślin strączkowych do diety osób z cukrzycą typu II obniża poziom glukozy i insuliny na czczo, hemoglobiny glikowanej, triglicerydów oraz cholesterolu.  
Bób bogaty w białko, witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę A, K, chlorofil, wapń, magnez, żelazo, potas i cynk jest rośliną o wysokich walorach prozdrowotnych i w sezonie powinien zostać włączony do codziennej diety o ile nie ma przeciwwskazań zdrowotnych.

Przeciwwskazania

Bobu nie powinny jeść osoby z :
  • schorzeniami trzustki,
  • dną moczanową,
  • kamicą nerkową,
  • z zespołem jelita drażliwego, SIBO, wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego,
  • zaburzeniami czynnościowymi przewodu pokarmowego,
  • osoby ze wskazaniem do diety lekkostrawnej,

Źródła:

  • Rizkalla SW, Bellisle F, Slama G. Health benefits of low glycaemic index foods, such as pulses, in diabetic patients and healthy individuals
  • Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJA, et al. . A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled 74-wk clinical trial.
  • Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, et al. . Non-soy legume consumption lowers cholesterol levels: a meta-analysis of randomized controlled trials.
  • Hosseinpour-Niazi S, Mirmiran P, Hedayati M, Azizi F. Substitution of red meat with legumes in the therapeutic lifestyle change diet based on dietary advice improves cardiometabolic risk factors in overweight type 2 diabetes patients: a cross-over randomized clinical trial.Papanikolaou Y, Fulgoni VL III. Bean consumption is associated with greater nutrient intake, reduced systolic blood pressure, lower body weight, and a smaller waist circumference in adults: results from the National Health and Nutrition Examination Surve.
  • Shai I, Schwarzfuchs D, Henkin Y, et al. . Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean or low-fat diet
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Lato wersja 2 – gotowe, dobrze zbilansowane plany dietetyczne

Po nieprawdopodobnym sukcesie diety gotowej lato wersja 1, z uwagi na ogromne bogactwo letnich warzyw i owoców obiecałam Wam szybkie Czytaj dalej

Dieta gotowa wiosna wersja 2 – dobrze zbilansowane plany dietetyczne

Kochani, z ogromną przyjemnością, ogłaszam premierę diety gotowej wiosna wersja 2 🙂 Co ważne: wszystkie produkty do przygotowania potraw w Czytaj dalej

Dlaczego można smażyć na oliwie z oliwek

Jeśli mówmy o nazywanej najzdrowszą dietą świata diecie śródziemnomorskiej to oliwa z oliwek kojarzy się z nią najbardziej. Można by Czytaj dalej

Bez nabiału, glutenu i jaj – gotowy plan dietetyczny o niskim IG

Moi drodzy, na Waszą prośbę w sklepie pojawiła się dieta wykluczająca gluten, nabiał i jaja. Zwróćcie uwagę na wysoką zawartość Czytaj dalej

14 komentarzy

KatarzynaDodano:  8 Lipiec 2020 - 9:28
o właśnie wczoraj jadłam :) mężowi robię do pracy takie \"bobowe\" sałatki :) moje dziecko też chętnie się zajada :) niestety w dzieciństwie go nie znałam..pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 10:18
Super :)
Odpowiedz
BeataDodano:  8 Lipiec 2020 - 9:37
Mniam, mniam... uwielbiam bób :) Zastanawiam sie Małgosiu, czy w diecie letniej tradycyjnej możnaby zamienić hummus na kanapki na domową pastę z bobu? Jak myślisz :D
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 10:18
Jak najbardziej.
Odpowiedz
ElaDodano:  8 Lipiec 2020 - 11:48
Jesteś Wielka!!! Uwielbiam bób a mam IO i teraz już wiem jak mam go zajadać. Dzięki za Twoją pracę, nie ma dnia żebym nie zaglądnęła na Ista.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 12:55
Super :)
Odpowiedz
MartaDodano:  8 Lipiec 2020 - 15:07
Dzień dobry! Zastanawiam się nad kupnem gotowej diety. Już zaczęłam wypełniać formularz i w związku z tym mam takie, być może głupie pytanie... Dieta przychodzi w formie elektronicznej na mejla? Pozdrawiam Marta
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Lipiec 2020 - 18:25
Tak. Cały ebook./
Odpowiedz
AniaDodano:  8 Lipiec 2020 - 16:08
Gosiu a dlaczego teraz nie możesz zjeść pewnej ilości bobu, a kiedyś nie był to dla Ciebie problem? Co się zmieniło?
Odpowiedz
KrzysztofaDodano:  8 Lipiec 2020 - 18:05
Pięknie wygląda ta sałatka. A możesz zdradzić przepis, Małgosiu?
Odpowiedz
WeraDodano:  8 Lipiec 2020 - 19:10
Małgosiu,tak z innej beczki. Czy brałaś udział kiedyś w szkoleniach Oskara Kaczmarka? Jeśli tak to czy polecasz dla osób,które nie dostaną się na dietoterapie do Ciebie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Lipiec 2020 - 7:09
U Oskara Kaczmarczyka brałam udział w wielu szkoleniach. To nie są jednak szkolenia z pisania diet. Po tych szkoleniach diety sobie nie ułożysz, nie zbilansujesz.
Odpowiedz
The CrowDodano:  12 Lipiec 2020 - 20:07
Małgosiu mam pytanie-moj mąż miał wypadek, czeka go operacja, ma bardzo paskudne wielo złamania kosci i stawu skokowego z przemieszczeniem i odpryskami kosci-czy moglabys mi podpowiedziec jak go wspomagac dietowo zeby mu sie goilo wszystko i zrastalo? Bardzo Cie prosze, jestem zrozpaczona
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  14 Lipiec 2020 - 7:55
Zapraszam do współpracy indywidualnej. Nie prowadzę konsultacji na blogu w komentarzach.
Odpowiedz
Dodano:  14 Wrzesień 2020 - 16:39
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

This message is only visible to admins:
Unable to display Facebook posts

Error: Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Type: OAuthException
Code: 190
Subcode: 460
Click here to Troubleshoot.
Instagram
Szkoda Ci czasu na sen w dzisiejszym zabieganym ś Szkoda Ci czasu na sen w dzisiejszym zabieganym świecie?
To błąd ‼️
Badania wykazały że sen jest bardzo ważnym elementem utrzymania homeostazy metabolicznej w tym hormonalnej, związanej z układem sercowo – naczyniowym, oraz immunologicznym. Wykazano że zaburzenia snu:
📍zmniejszają tolerancję glukozy nawet o 40% (sen 4 godzinny) oraz mogą dwukrotne zwiększać ryzyko cukrzycy typu II (sen krótszy niż 6 godzinna na dobę), 
📍pogarszają insulinowrażliwość oraz powodują wzrost poziomu TSH (dwukrotnie przy całkowitej deprawacji snu), 
📍powodują spadek poziomu leptyny (hormonu hamującego apatyt) oraz wzrost poziomu greliny (hormonu odpowiedzialnego za odczuwanie głodu) oraz zwiększają apetyt następnego dnia. 

⏩Uczestnikom badania ograniczono sen do 4 godzin w ciągu nocy. Odnotowano obniżenie poziomu leptyny o 18% przy jednoczesnym wzroście poziomu greliny o 28%. Odnotowano również 24% wzrost oceny głodu oraz 23% wzrost oceny apetytu. Ocena apetytu wykazała, że badani częściej preferowali pokarmy wysokowęglowodanowe z naciskiem na słone (głód słony wzrósł o 45%). Sugeruje to, że deprywacja snu może wpływać na zachowania żywieniowe. 

📍< 5 godzin, wiążą się z wyższym ryzykiem otyłości (3,7 krotnie większym wśród mężczyzn oraz 2,3 krotnie wśród kobiet) w porównaniu do osób śpiących 7-8 godzin na dobę.

Dowiedziałaś_łeś się nowych rzeczy?
Doceń moją pracę na Instagramie.
Udostępnij na swoim instastory. Daj ♥️

Jak jest u Was z ilością snu? 

#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #zdrowadieta #zdroweodżywianie  #zdroweodzywianie  #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz #insulinooporność #zdrowystylzycia

Szkoda Ci czasu na sen w dzisiejszym zabieganym świecie?
To błąd ‼️
Badania wykazały że sen jest bardzo ważnym elementem utrzymania homeostazy metabolicznej w tym hormonalnej, związanej z układem sercowo – naczyniowym, oraz immunologicznym. Wykazano że zaburzenia snu:
📍zmniejszają tolerancję glukozy nawet o 40% (sen 4 godzinny) oraz mogą dwukrotne zwiększać ryzyko cukrzycy typu II (sen krótszy niż 6 godzinna na dobę),
📍pogarszają insulinowrażliwość oraz powodują wzrost poziomu TSH (dwukrotnie przy całkowitej deprawacji snu),
📍powodują spadek poziomu leptyny (hormonu hamującego apatyt) oraz wzrost poziomu greliny (hormonu odpowiedzialnego za odczuwanie głodu) oraz zwiększają apetyt następnego dnia.

⏩Uczestnikom badania ograniczono sen do 4 godzin w ciągu nocy. Odnotowano obniżenie poziomu leptyny o 18% przy jednoczesnym wzroście poziomu greliny o 28%. Odnotowano również 24% wzrost oceny głodu oraz 23% wzrost oceny apetytu. Ocena apetytu wykazała, że badani częściej preferowali pokarmy wysokowęglowodanowe z naciskiem na słone (głód słony wzrósł o 45%). Sugeruje to, że deprywacja snu może wpływać na zachowania żywieniowe.

📍< 5 godzin, wiążą się z wyższym ryzykiem otyłości (3,7 krotnie większym wśród mężczyzn oraz 2,3 krotnie wśród kobiet) w porównaniu do osób śpiących 7-8 godzin na dobę.

Dowiedziałaś_łeś się nowych rzeczy?
Doceń moją pracę na Instagramie.
Udostępnij na swoim instastory. Daj ♥️

Jak jest u Was z ilością snu?

#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #zdrowadieta #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz #insulinooporność #zdrowystylzycia
...

1129 71
NOWY PRZEPIS NA BLOGU👌Wysokobiałkowy obiad o n NOWY PRZEPIS NA BLOGU👌Wysokobiałkowy obiad o niskim indeksie glikemicznym gotowy w 15 minut! W sam raz na obiad lub kolację.
33 gramy białka na porcję! 

Zielona pasta z kurczakiem ;)
Zapraszam na bloga ⏩ aby przejść na bloga, kliknij w BIO znajdujące się w opisie profilu. 

#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #zdrowadieta #zdroweodżywianie  #zdroweodzywianie  #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz #insulinooporność

NOWY PRZEPIS NA BLOGU👌Wysokobiałkowy obiad o niskim indeksie glikemicznym gotowy w 15 minut! W sam raz na obiad lub kolację.
33 gramy białka na porcję!

Zielona pasta z kurczakiem ;)
Zapraszam na bloga ⏩ aby przejść na bloga, kliknij w BIO znajdujące się w opisie profilu.

#dietetyk #dietetyka #dietoterapia #dietaonline #dietaon #hashimoto #niedoczynnośćtarczycy #niedoczynnosctarczycy #zdrowakuchnia #jedzzdrowo #zdrowoismacznie #zdrowewybory #pysznieizdrowo #zdrowegotowanie #zdrowadieta #zdroweodżywianie #zdroweodzywianie #qchenneinspiracje #dietoterapialenartowicz #insulinooporność
...

885 34
Minimalna ilość tłuszczu w diecie to 12 % dla Minimalna ilość tłuszczu w diecie to 12 % dla kobiet i 7 % dla mężczyzn.
Optimum to 25-30 % ✅

Ogromnie ważne dla sprawnego funkcjonowania całego organizmu są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). 
Są to kwasy egzogenne czyli takie, które musimy dostarczyć z dietą. Organizm nie wytwarza ich sam. 

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 3 do których zaliczamy:
📍kwas alfa – linolenowy (ALA)
📍kwas eikozapentaenowy (EPA)
📍kwas dokozaheksaenowy (DHA) 

są ogromnie ważnym składnikiem diety ponieważ:

✅zmniejszają stężenie pochodnych pozapalnych, 
✅są niezbędne dla prawidłowej pracy układu immunologicznego ⏭ hamują nadmierną odpowiedź immunologiczną co ma znaczenie w przebiegu chorób z autoagresji, 
✅są niezbędne dla prawidłowej pracy mózgu i centralnego układu nerwowego ⏭ wchodzą w skład błon komórkowych neuronów czyli komórek układu nerwowego ⏭ poprawiają pamięć i koncentrację, 
✅są niezbędne do prawidłowej pracy serca i układu krążenia, 
✅obniżają poziom cholesterolu, 
✅poprzez regulację syntezy triacylogliceroli w wątrobie i jelitach obniżają poziom triglicerydów, 
✅działają przeciwmiażdżycowo, 
✅działają przeciwzakrzepowo, 
✅stabilizują ciśnienie tętnicze, 
✅pozytywnie wpływają na stan skóry, 
✅spowalniają starzenie się komórek, 
✅wykazują działanie regeneracyjne,

Które z moich propozycji bogatych w Omega 3 lubicie najbardziej?

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychologia #psychodietetyka #odchudzanie #redukcja #insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #dietetyk #omega3 #zdrowetłuszcze #pcos #zdrowetłuszcze

Minimalna ilość tłuszczu w diecie to 12 % dla kobiet i 7 % dla mężczyzn.
Optimum to 25-30 % ✅

Ogromnie ważne dla sprawnego funkcjonowania całego organizmu są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT).
Są to kwasy egzogenne czyli takie, które musimy dostarczyć z dietą. Organizm nie wytwarza ich sam.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 3 do których zaliczamy:
📍kwas alfa – linolenowy (ALA)
📍kwas eikozapentaenowy (EPA)
📍kwas dokozaheksaenowy (DHA)

są ogromnie ważnym składnikiem diety ponieważ:

✅zmniejszają stężenie pochodnych pozapalnych,
✅są niezbędne dla prawidłowej pracy układu immunologicznego ⏭ hamują nadmierną odpowiedź immunologiczną co ma znaczenie w przebiegu chorób z autoagresji,
✅są niezbędne dla prawidłowej pracy mózgu i centralnego układu nerwowego ⏭ wchodzą w skład błon komórkowych neuronów czyli komórek układu nerwowego ⏭ poprawiają pamięć i koncentrację,
✅są niezbędne do prawidłowej pracy serca i układu krążenia,
✅obniżają poziom cholesterolu,
✅poprzez regulację syntezy triacylogliceroli w wątrobie i jelitach obniżają poziom triglicerydów,
✅działają przeciwmiażdżycowo,
✅działają przeciwzakrzepowo,
✅stabilizują ciśnienie tętnicze,
✅pozytywnie wpływają na stan skóry,
✅spowalniają starzenie się komórek,
✅wykazują działanie regeneracyjne,

Które z moich propozycji bogatych w Omega 3 lubicie najbardziej?

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychologia #psychodietetyka #odchudzanie #redukcja #insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #dietetyk #omega3 #zdrowetłuszcze #pcos #zdrowetłuszcze
...

825 50
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.


Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej