fbpx
Dorsz w płatkach migdałowych podany z lekką zapiekanką z cukinii i ziemniaków
Img

Tak przygotowanego dorsza jadłam w jednej z warszawskich restauracji i skradł moje serce.
Generalnie wystrzegam się panierek, ale dla tego dania zawsze robię wyjątek. Później po prostu wybieram dłuższą trasę rowerem 😉

Dorsz ukryty pod chrupiącym płaszczykiem, jest tak delikatny i pyszny, że to on ma dominować i nie potrzebuje towarzyszy, zapychaczy dlatego podam go tylko w towarzystwie lekkiej zapiekanki.
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Zrównoważy bilans energetyczny całego dania 😉

 Składniki do przygotowania ryby:
* 500 gram fileta z dorsza
* sól, sok z cytryny
* bułka tarta grubo mielona
* jajko
* pół szklanki płatków migdałowych
* oliwa do smażenia
1. Dorsza oprószamy solą, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 15 minut.
2. Bułkę tartą łączymy z pokruszonymi płatkami migdałowymi.
3. Panierujemy najpierw w roztrzepanym jajku, następnie w bułce z płatkami migdałowymi.

Smażymy na złoty kolor.


Składniki do przygotowania zapiekanki:
* 3 cukinie
* 5-6 ziemniaków
* sól, pieprz cytrynowy
* oliwa
* łyżka masła
1. Ziemniaki i cukinię kroimy w cienkie paski.
2. W naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem układamy plastry cukinii na przemian z plastrami ziemniaków.
3. Posypujemy solą i pieprzem cytrynowym.
4. Delikatnie przy pomocy silikonowego pędzelka kuchennego smarujemy zapiekankę oliwą.
5. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 st. do czasu zrumienienia się ziemniaków (czas zależy od grubości plastrów)

Kaloryczność
Porcja widoczna na zdjęciu (200 gram dorsza) + zapiekanka ma ok. 450 kcal

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Lunchbox do pracy z halloumi i chrupiącym boczkiem do przygotowania w 15 minut

Publikowane na blogu dania zazwyczaj dedykuję osobom na dietach redukcyjnych, tymczasem bardzo wiele osób albo nie jest na żadnej diecie, Czytaj dalej

Wielkanocny mazurek kajmakowy przełamany cierpką czarną porzeczką
Wielkanocny mazurek kajmakowy przełamany cierpką czarną porzeczką

Mój debiutancki mazurek. Tak, tak ..... 🙂 W mojej rodzinie na Wielkanoc nie piekło się mazurków. W tym roku postanowiłam Czytaj dalej

Peperonata z wołowiną, ryżem curry i świeżą kolendrą. Gruzja,Indie i Meksyk na jednym talerzu 😉
Peperonata z wołowiną, ryżem curry i świeżą kolendrą

Wyraziste, aromatyczne, słodko - pikantne, orientalne. Tak określiłabym to danie. Wołowina na styl indyjski bardzo mi smakuje. Całą robotę robi Czytaj dalej

Kurczak duszony w jarzynach z sosem koperkowym z indyjską nutą. W sam raz na niedzielny obiad.
Kurczak duszony w jarzynach z sosem koperkowym z indyjską nutą

Kochani, dziś coś na zbliżający się weekend. W sam raz na sobotni lub niedzielny obiad. Uwielbiam kurczaka doprawionego w ten Czytaj dalej

38 komentarzy

Gary MichyDodano:  8 maj 2013 - 16:57
Świetny przepis, a danie piękne podane :)
Odpowiedz
agateqDodano:  8 maj 2013 - 17:06
No to zrobiłaś mi smaka zarówno na rybkę, jak i na cukinię, jak i na wakacje nad morzem! Nigdzie indziej ryba nie smakuje tak doskonale, jak przy falach i plaży:) Jeszcze to słońce za oknem nastroiło mnie urlopowo...:)
Odpowiedz
Agnes JuszczykDodano:  8 maj 2013 - 17:34
Bardzo lubię dorsza. Twój wygląda bardzo smakowicie.
Odpowiedz
bartoldzikDodano:  9 maj 2013 - 5:44
Ja kiedyś ryby jadłem tylko w panierce, najpierw jadłem rybę (bo mi nie smakowała), a na końcu panierkę (bo była pyszna) :-)
Świetnie się prezentuje podobnie jak i zapiekanka...
Odpowiedz
MarzenaDodano:  9 maj 2013 - 9:30
Wszystko razem doskonale się komponuje:-)
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  9 maj 2013 - 10:13
Wyglada cudnie:)i jeszcze ta fajna zapiekanka :) pysznosci:) musze wyprobowac
Odpowiedz
Ania WDodano:  9 maj 2013 - 18:31
Dorsz wygląda znakomicie, ale ta zapiekanka po prostu do mnie woła!!!
Odpowiedz
AgaDodano:  10 maj 2013 - 14:08
To jest danie dla mnie!! Cukinia i ziemniaki i chrupiaca panierka migdałowa, rewelacja!!
Odpowiedz
kJDodano:  6 luty 2014 - 14:41
mniam chyba robię się głodna
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 marzec 2014 - 8:57
dziś robię zapiekankę, nigdy nie lubiłam cukini, ale teraz robię wszystkie Twoje przepisy z cukinią, pycha!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  31 marzec 2014 - 12:20
nie spodziewałam się takiego efektu ale ta zapiekanka to rewelka!!!
Odpowiedz
twistyaDodano:  17 maj 2014 - 15:14
ile waży taka porcja zapiekaneczki?
Odpowiedz
ZUDodano:  3 czerwiec 2014 - 23:41
Ile porcji wychodzi z podanych proporcji?
Dodano:  4 czerwiec 2014 - 8:40
2 porcje
AnonimowyDodano:  11 czerwiec 2014 - 17:08
Czy zapiekanka też jest na 2 osoby?? Bo na zdjęciu jest jakoś mało tej zapiekanki ; )
Dodano:  11 czerwiec 2014 - 18:40
na dwie
AnonimowyDodano:  1 lipiec 2014 - 21:01
W tych nowszych jadłospisach pisała Pani, że zapiekanka jest na 3 osoby czyli ilość ryby też jest na trzy osoby?
Dodano:  2 lipiec 2014 - 8:11
na 2-3 zależy jak duży kawałek dorsza dostanie poszczególna osoba
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  7 czerwiec 2014 - 11:58
Wygląda cudnie!!!!! Szukałam czegoś pysznego z rybą.. ale takiej rybki w panierce chyba za często to jeść nie można?.. :(
Dodano:  7 czerwiec 2014 - 20:31
góra raz w miesiącu możesz sobie pozwolić,
to jest danie do zjedzenia "od wielkiego dzwonu"
Odpowiedz
KasiaDodano:  19 wrzesień 2014 - 9:09
czy danie dużo straci na smaku, gdy upiekę rybę na grilu i posypię prażonymi płatkami???
Dodano:  19 wrzesień 2014 - 9:18
możesz tak zrobić, na pewno będzie pyszna ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  26 wrzesień 2014 - 13:34
Zapiekankę zapiekasz pod przykryciem?
Dodano:  27 wrzesień 2014 - 12:18
bez przykrycia
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2014 - 13:27
czy mogę w ten sam sposób przyrządzić fileta z mintaja?
Dodano:  2 październik 2014 - 13:52
oczywiście
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 listopad 2014 - 9:56
Małgosiu często używasz pieprzu cytrynowego , proszę podpowiedz mi gdzie go kupujesz, bo ja nie mogę go nigdzie znaleźć .......dziękuję z góry
Dodano:  18 listopad 2014 - 11:16
kupuję Kamis, na dziale z przyprawami ale musisz szukać w większych sklepach
AnonimowyDodano:  6 październik 2015 - 17:47
Z Prymatu też jest. W Auchan:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 listopad 2014 - 11:29
dzięki
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 listopad 2014 - 14:08
Zapiekanka jest cudowna, cała moja rodzina jest zakochana w tym daniu.
Eksperymentowałam również ziemniaki z burakami, ziemniaku z krążkami cebuli posypane plasterkami pieczarek - polecam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  22 styczeń 2015 - 15:27
Cudowne danie. Zapiekanka często gości na moim stole razem z fasolka szparagową. Pieprz cytrynowy to świetne odkrycie! Pozdrawiam
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 marzec 2015 - 9:45
czy dorsza w migdałach mogę zjeść przy cukrzycy?
Dodano:  11 marzec 2015 - 9:53
tak
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 kwiecień 2015 - 10:18
a czy można upiec taka rybkę w piekarniku?
Dodano:  24 kwiecień 2015 - 10:19
tak
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  12 marzec 2016 - 14:05
Jak powinnam smażyć rybę by mi się nie rozpadała i była chrupiąca? Na małym czy na dużym ogniu?
MilaDodano:  13 kwiecień 2016 - 20:43
Dużym! Olej musi być dobrze rozgrzany. Ryba wcześniej odsączona z wody.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stajesz na wagę latem, a tam kilka kilogramów więcej i to z niczego? 😫

Masz zdiagnozowaną niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto? A może nie masz jeszcze diagnozy, ale szereg typowych objawów?
Pozwól, że wyjaśnię Ci dlaczego tak się dzieje.
📍U osób z niskim stężeniem hormonów tarczycy, dochodzi do zwiększonej syntezy, akumulacji i zaburzonej degradacji glukozaminoglikanów w tkankach (szczególnie kwasu hialuronowego i siarczanu chondroityny).
📍Glukozaminoglikany są kluczowym składnikiem macierzy pozakomórkowej i mają silne właściwości higroskopijne, czyli przyciągające i zatrzymujące wodę 😵‍💫😵‍💫.Woda napływa więc z naczyń krwionośnych do przestrzeni międzykomórkowej. Dodatkowo tkanka staje się sztywna i mało elastyczna, co utrudnia przepływ płynów i potęguje zastój😵‍💫😩😩.

📍Co dodatkowo nasila produkcję glukozaminoglikanów? Stan zapalny, więc dieta przeciwzapalna, ale i ilość i jakość snu, poziom stresu, to w jaki sposób się regenerujemy będą miały fundamentalne znaczenie. 
Te czynniki, w szczególności przeciwzapalna dieta: 
➡️ pomogą hamować nadprodukcję glukozaminoglikanów,
➡️ wspierają pracę tarczycy i uszczelniają naczynia, 
➡️ zmniejszają obrzęki i poprawiają przepływ limfy. 

Zasada jest prosta: im niższy stan zapalny, tym mniej zatrzymanej wody, która może nagle zwiększyć Twoją masę ciała o nawet 2-3 kg powodując frustrację, zniechęcenie i spadek motywacji jeśli jesteś w procesie redukcji masy ciała. 

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową

...

403 10
Tkanka tłuszczowa trzewna (czyli ta gromadząca się w okolicy brzucha) nie jest „biernym magazynem tłuszczu”. To narząd endokrynnie czynny, wydzielający: 
📍cytokiny prozapalne (IL-6, TNF-α), które hamują sygnalizację insulinową w komórkach mięśni i wątroby oraz promują insulinooporność, 
📍leptynę (przy dużej ilości dochodzi do leptynooporności, w efekcie czego odczuwasz ciągły apetyt), 
📍rezystynę (hamuje działanie insuliny, promuje insulinooporność),
📍wolne kwasy tłuszczowe (FFA) bezpośrednio do krążenia wrotnego, co zwiększa insulinooporność w wątrobie i produkcję glukozy przez wątrobę (glukoneogenezę).

Czynniki te promują:
😩 stan zapalny niskiego stopnia,
😩 zaburzenia sygnalizacji insulinowej w mięśniach, wątrobie i tkance tłuszczowej,
😩 insulinooporność. 

➡️ A insulinooporność = gorsza regulacja sodu i wody w nerkach, większa retencja sodu i wody ➡️ więcej zatrzymanej wody w organizmie.

Otyłość brzuszna może też zaburzać funkcję:
☹️ układu limfatycznego (utrudniony odpływ chłonki),
☹️ układu krążenia (więcej ciśnienia na naczynia krwionośne → mikrozaburzenia → przesięki → obrzęki).

🙋‍♀️🙋‍♀️ Osoby z nadmiarem tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha częściej mają problem z retencją wody, zwłaszcza jeśli współwystępuje u nich insulinooporność, stan zapalny i siedzący tryb życia.

Takie osoby powinny zwrócić szczególną uwagę na to, co jedzą ponieważ niewłaściwa dieta pogłębia błędne koło:
🔁 insulinooporność → niestabilna glikemia → zwiększona retencja wody → jeszcze większy dyskomfort i trudność w redukcji masy ciała.
➡️ Tkanka tłuszczowa brzuszna – nasila stan zapalny i podbija insulinooporność.
➡️ Wysoki poziom insuliny sprawia, że organizm zatrzymuje więcej sodu i wody.
➡️ Efekt? Opuchnięte palce, kostki, twarz – i uczucie „ciężkiego ciała”.

Kluczowe założenia diety:
🔹 stabilizacja poziomu glukozy i insuliny,
🔹 działanie diuretyczne,
🔹 działanie przeciwzapalne.

Potrzebujesz diety o działaniu diuretycznym, która stabilizuje glikemię, zapewnia sytość i genialnie smakuje?
Skomentuj 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a prześlę informacje. 

#Insulinooporność #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #redukcjawagi #cukrzycatypu2 #odchudzaniezgłową

...

601 270
Dieta „Lato 8 - Powiew lata” jest dla Ciebie jeśli:
🌱chcesz zredukować masę ciała,
🌱zmagasz się z obrzękami (również tłuszczowymi/limfatycznymi),
🌱zatrzymaniem wody w organizmie, uczuciem ciężkości,
🌱brakiem energii,
🌱problemami z gospodarką żelazem (niska ferrytyna),
🌱wypadaniem włosów,
🌱ciągle czujesz głód i chęć na słodkie,
🌱nie masz pomysłów co gotować, aby było sycąco, smacznie, przeciwzapalnie, szybko, a do tego o niskim IG.

Dodatkowo masz:
🌱insulinooporność,
🌱cukrzycę typu 1 lub 2,
🌱PCOS,
🌱endometriozę,
🌱niedoczynność lub nadczynność tarczycy,
🌱chorobę autoimmunologiczną,
🌱nadciśnienie,
🌱boleśnie miesiączkujesz.

Rozkład makro:
🌱22% białka
🌱43% tłuszczu
🌱35% węglowodanów

Dieta zawiera 4 posiłki:
✔ obfite śniadanie,
✔ odżywczy koktajl na poprawę poziomu ferrytyny i modulację mikrobioty jelitowej – fantastyczne wsparcie układu odpornościowego, ale i zdrowia skóry oraz włosów,
✔ obiad,
✔ lekką, ale sycącą kolację – optymalną na zakończenie dnia, by wesprzeć regenerację i spokojny sen.

Dostępne wersje:
📍klasyczna, bez wykluczeń,
📍wegetariańska,
📍wegetariańska + ryby.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 a otrzymasz szczegółowe informacje na jej temat.

#niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #zmęczenie #redukcjawagi #insulinooporność #cukrzycatypu2 #redukcja

...

470 774

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds