Dorsz w płatkach migdałowych podany z lekką zapiekanką z cukinii i ziemniaków | Dietoterapia Lenartowicz

Tak przygotowanego dorsza jadłam w jednej z warszawskich restauracji i skradł moje serce.
Generalnie wystrzegam się panierek, ale dla tego dania zawsze robię wyjątek. Później po prostu wybieram dłuższą trasę rowerem 😉

Dorsz ukryty pod chrupiącym płaszczykiem, jest tak delikatny i pyszny, że to on ma dominować i nie potrzebuje towarzyszy, zapychaczy dlatego podam go tylko w towarzystwie lekkiej zapiekanki.
Zapiekanka z cukinii i ziemniaków jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Zrównoważy bilans energetyczny całego dania 😉


Składniki do przygotowania ryby: * 500 gram fileta z dorsza * sól, sok z cytryny * bułka tarta grubo mielona * jajko * pół szklanki płatków migdałowych * oliwa do smażenia	1. Dorsza oprószamy solą, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 15 minut. 2. Bułkę tartą łączymy z pokruszonymi płatkami migdałowymi. 3. Panierujemy najpierw w roztrzepanym jajku, następnie w bułce z płatkami migdałowymi. Smażymy na złoty kolor.
Składniki do przygotowania zapiekanki: * 3 cukinie * 5-6 ziemniaków * sól, pieprz cytrynowy * oliwa * łyżka masła
	1. Ziemniaki i cukinię kroimy w cienkie paski. 2. W naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem układamy plastry cukinii na przemian z plastrami ziemniaków. 3. Posypujemy solą i pieprzem cytrynowym. 4. Delikatnie przy pomocy silikonowego pędzelka kuchennego smarujemy zapiekankę oliwą. 5. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 st. do czasu zrumienienia się ziemniaków (czas zależy od grubości plastrów)

Kaloryczność
Porcja widoczna na zdjęciu (200 gram dorsza) + zapiekanka ma ok. 450 kcal

Gary MichyDodano: 8 maj 2013 - 16:57

Świetny przepis, a danie piękne podane :)

Odpowiedz

agateqDodano: 8 maj 2013 - 17:06

No to zrobiłaś mi smaka zarówno na rybkę, jak i na cukinię, jak i na wakacje nad morzem! Nigdzie indziej ryba nie smakuje tak doskonale, jak przy falach i plaży:) Jeszcze to słońce za oknem nastroiło mnie urlopowo...:)

Agnes JuszczykDodano: 8 maj 2013 - 17:34

Bardzo lubię dorsza. Twój wygląda bardzo smakowicie.

bartoldzikDodano: 9 maj 2013 - 5:44

Ja kiedyś ryby jadłem tylko w panierce, najpierw jadłem rybę (bo mi nie smakowała), a na końcu panierkę (bo była pyszna) :-)
Świetnie się prezentuje podobnie jak i zapiekanka...

MarzenaDodano: 9 maj 2013 - 9:30

Wszystko razem doskonale się komponuje:-)

krzywa kromeczkaDodano: 9 maj 2013 - 10:13

Wyglada cudnie:)i jeszcze ta fajna zapiekanka :) pysznosci:) musze wyprobowac

Ania WDodano: 9 maj 2013 - 18:31

Dorsz wygląda znakomicie, ale ta zapiekanka po prostu do mnie woła!!!

AgaDodano: 10 maj 2013 - 14:08

To jest danie dla mnie!! Cukinia i ziemniaki i chrupiaca panierka migdałowa, rewelacja!!

kJDodano: 6 luty 2014 - 14:41

mniam chyba robię się głodna

AnonimowyDodano: 5 marzec 2014 - 8:57

dziś robię zapiekankę, nigdy nie lubiłam cukini, ale teraz robię wszystkie Twoje przepisy z cukinią, pycha!

AnonimowyDodano: 31 marzec 2014 - 12:20

nie spodziewałam się takiego efektu ale ta zapiekanka to rewelka!!!

twistyaDodano: 17 maj 2014 - 15:14

ile waży taka porcja zapiekaneczki?

ZUDodano: 3 czerwiec 2014 - 23:41

Ile porcji wychodzi z podanych proporcji?

Dodano: 4 czerwiec 2014 - 8:40

2 porcje

AnonimowyDodano: 11 czerwiec 2014 - 17:08

Czy zapiekanka też jest na 2 osoby?? Bo na zdjęciu jest jakoś mało tej zapiekanki ; )

Dodano: 11 czerwiec 2014 - 18:40

na dwie

AnonimowyDodano: 1 lipiec 2014 - 21:01

W tych nowszych jadłospisach pisała Pani, że zapiekanka jest na 3 osoby czyli ilość ryby też jest na trzy osoby?

Dodano: 2 lipiec 2014 - 8:11

na 2-3 zależy jak duży kawałek dorsza dostanie poszczególna osoba

AnonimowyDodano: 7 czerwiec 2014 - 11:58

Wygląda cudnie!!!!! Szukałam czegoś pysznego z rybą.. ale takiej rybki w panierce chyba za często to jeść nie można?.. :(

Dodano: 7 czerwiec 2014 - 20:31

góra raz w miesiącu możesz sobie pozwolić,
to jest danie do zjedzenia "od wielkiego dzwonu"

KasiaDodano: 19 wrzesień 2014 - 9:09

czy danie dużo straci na smaku, gdy upiekę rybę na grilu i posypię prażonymi płatkami???

Dodano: 19 wrzesień 2014 - 9:18

możesz tak zrobić, na pewno będzie pyszna ;)

AnonimowyDodano: 26 wrzesień 2014 - 13:34

Zapiekankę zapiekasz pod przykryciem?

Dodano: 27 wrzesień 2014 - 12:18

bez przykrycia

AnonimowyDodano: 2 październik 2014 - 13:27

czy mogę w ten sam sposób przyrządzić fileta z mintaja?

Dodano: 2 październik 2014 - 13:52

oczywiście

AnonimowyDodano: 18 listopad 2014 - 9:56

Małgosiu często używasz pieprzu cytrynowego , proszę podpowiedz mi gdzie go kupujesz, bo ja nie mogę go nigdzie znaleźć .......dziękuję z góry

Dodano: 18 listopad 2014 - 11:16

kupuję Kamis, na dziale z przyprawami ale musisz szukać w większych sklepach

AnonimowyDodano: 6 październik 2015 - 17:47

Z Prymatu też jest. W Auchan:)

AnonimowyDodano: 18 listopad 2014 - 11:29

dzięki

AnonimowyDodano: 19 listopad 2014 - 14:08

Zapiekanka jest cudowna, cała moja rodzina jest zakochana w tym daniu.
Eksperymentowałam również ziemniaki z burakami, ziemniaku z krążkami cebuli posypane plasterkami pieczarek - polecam.

AnonimowyDodano: 22 styczeń 2015 - 15:27

Cudowne danie. Zapiekanka często gości na moim stole razem z fasolka szparagową. Pieprz cytrynowy to świetne odkrycie! Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 11 marzec 2015 - 9:45

czy dorsza w migdałach mogę zjeść przy cukrzycy?

Dodano: 11 marzec 2015 - 9:53

tak

AnonimowyDodano: 24 kwiecień 2015 - 10:18

a czy można upiec taka rybkę w piekarniku?

Dodano: 24 kwiecień 2015 - 10:19

AnonimowyDodano: 12 marzec 2016 - 14:05

Jak powinnam smażyć rybę by mi się nie rozpadała i była chrupiąca? Na małym czy na dużym ogniu?

MilaDodano: 13 kwiecień 2016 - 20:43

Dużym! Olej musi być dobrze rozgrzany. Ryba wcześniej odsączona z wody.

38 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz