Wegetariańskie burgery! Także jako dodatek do obiadu ;) | Dietoterapia Lenartowicz

Wegetariańskie burgery z czerwonej fasoli. Możecie podać je klasycznie, z bułką, ogórkiem, ketchupem i musztardą jeśli planujecie piknik na działce lub jako lunch na uczelnię.
Możecie też zaserwować je do obiadu w towarzystwie młodych ziemniaczków z cebulką, koperkiem oraz sałaty z sosem jogurtowym. Nam smakują w obydwu wersjach 😉
Szybkie, proste w przygotowaniu, oraz bardzo aromatyczne. Mięso samo w sobie konkretnego smaku nie ma więc jeśli wege burgery przyprawimy podobnie jak wołowe, smakowo będą bardzo zbliżone.

Mój przepis jest na 14 klasycznych burgerów czyli na 7 porcji. Jeśli jednak mieszkacie sami i zależy Wam na tym, aby potrawa miała składniki wyliczone na jedną porcję oraz dodatkowo oprócz kaloryczności wyliczone makro (białka, tłuszcze, węglowodany) lub jeśli macie cukrzycę typu I wymienniki węglowodanowe (WW) oraz wymienniki białkowo – tłuszczowe (WBT), zapraszam do zapoznania się z moją nową książką która została stworzona właśnie dla takich osób.
Wersja papierowa TU
E-book TU

Kaloryczność:

Jeden kotlecik ma ok. 120 kcal

Składniki na 14 burgerów klasycznej wielkości:

600 gramów czerwonej fasoli z puszki – waga odsączonej, bez zalewy
1 średnia cebula
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
2 jajka
szklanka zmielonych na pył płatków owsianych (można też użyć bułki tartej)
łyżeczka soli
łyżeczka pieprzu
łyżeczka słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki (tu wedle uznania)
zmielone płatki owsiane, mąka z ciecierzycy lub bułka tarta do obtoczenia burgerów
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Na oleju przesmażamy na rumiano pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażamy.
Fasolę mielimy w maszynce do mielenia mięsa razem z cebulą i czosnkiem z patelni. Dodajemy jajka, przyprawy oraz płatki lub bułkę tartą. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do przygotowania masy można także użyć malaksera (nie blendera!!!). Wówczas fasolę i cebulę z czosnkiem mielimy w malakserze, a następnie dodajemy jajka oraz płatki i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z masy formujemy kotleciki. Obtaczamy w zmielonych płatkach, mące z ciecierzycy lub bułce tartej i smażymy z obydwu stron na oleju.

Chcesz dowiedzieć się więcej o nowej książce?
Zapraszam TU.

KarolinaDodano: 20 maj 2019 - 9:16

A czy wszystkie składniki można zblendowac zamiast mielenia? Nie mam maszynki, stąd to pytanie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 9:27

Nie. Blendowanie nie wchodzi w grę. To tak jakbyś wołowiną zblendowała. Wyjdzie konsystencja parówki.

KarolinaDodano: 20 maj 2019 - 9:30

Tak myślałam. Dziękuję.

ToJaDodano: 20 maj 2019 - 10:12

Fasolę zgnieć sobie widelcem (trochę zabawy) lub tłuczkiem do ziemniaków-obie wersje sprawdzone.

RilkaDodano: 20 maj 2019 - 10:14

Rozgnieć widelcem, wychodzi dobre.

Odpowiedz

AnnaDodano: 20 maj 2019 - 9:22

Rozpieszczasz mnie...uwielbiam czerwoną fasolę, w ogóle fasolę 😁

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 9:26

Pyszne są polecam baaaardzo !!! :)

AnnaDodano: 22 maj 2019 - 15:18

Zrobione, uczta dla moich kubków smakowych. Mąż dostanie w bułce 😁😁

AnnaDodano: 22 maj 2019 - 15:24

Paula Dodano: 20 maj 2019 - 9:23

Gosiu czy w tych burgerach mogę zastąpić jajo glutkiem z siemienia lnianego?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 9:25

Tak.

ElaDodano: 20 maj 2019 - 9:42

Gosiu jak przyprawiasz sos jogurtowy do sałaty?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 9:53

Trochę ksylitolu, soli i soku z cytryny.

kasiaDodano: 20 maj 2019 - 9:55

Gosiu czy takiego kotlecika można: 1-Zjeśc na kolację plus mix sałat? 2-kotlecik może mi zastąpić wędlinę na kanapce?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 10:17

1- tak 2- jak najbardziej

katarinaDodano: 20 maj 2019 - 9:57

Gosiu gdzie kupiłaś taką duża puszkę fasoli 600 ga? Czy dałaś 2 puszki te małe?

W sumie 3 puszki.

MartaDodano: 20 maj 2019 - 10:05

Czy to sałata lodowa na talerzu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 10:16

To zwykła masłowa.

K. B.Dodano: 20 maj 2019 - 10:08

Malgosiu czy w dalszym ciagu jesz miesa i nabial typu jogurt naturalny, kefir czy zrezygnowalas?

Jem i mięso i nabiał ale nie codziennie.

KasiaDodano: 20 maj 2019 - 10:10

a czy te burgery można upiec, jeżeli tak o czy wtedy też obtaczamy w bułce?

Można pewnie. Wówczas nie trzeba ich obtaczać.

MartaDodano: 20 maj 2019 - 10:21

Raczej ciężkie danie,sama fasola jest ciężkostrawna, a tutaj jeszcze cebula, czosnek,wszystko smażone,więc napewno nie jest to danie dla wszystkich

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 14:06

Marta nie każde danie które proponuję jest dla wszystkich. Dlatego że jako ludzie jesteśmy różni. Dla osób na diecie wegetariańskiej której podstawą są rośliny strączkowe nie będą miały z tym daniem problemu.

NikaDodano: 20 maj 2019 - 10:46

A kiedy będą pieczone warzywa w różnych konfiguracjach? Bardzo Czekamy:)

PaulaDodano: 20 maj 2019 - 11:09

Witaj Gosiu, Ja w zupełnie innej sprawie. Przebywałam na dietce od Ciebie w zimie, jestem stała czytelniczką. Ostatnio łuszczyca zaostrzyła mi się... Mam propozycję leczenia biologicznego...Gosiu help! Napisz proszę co o tym myślisz? Mam 28lat i dzieci dopiero przede mną.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 14:05

Na czym ma polegać to leczenie?

kaskaDodano: 20 maj 2019 - 11:49

Gosiu czy zwiększenie tłuszczy do ok 40 % dziennie spowoduje wzrost wagi?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 14:04

Zależy od dziennej kaloryczności diety.

BrygidaDodano: 20 maj 2019 - 12:07

Mój 18 miesięczny maluch będzie zadowolony 😍. Zjada fasolki , jakby były z czekolady. Dziękuję za przepis , a tym samym pomysł na jutrzejszy obiad 🙏

Super ;) Bardzo się cieszę ;)

AndziaDodano: 20 maj 2019 - 12:43

Gosiu, ja mam pytanie trochę inne, a mianowicie jakie rady masz na plamy słoneczne? Bo od porodu pojawiły mi się na twarzy i nie mam pojęcia co z nimi robić.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 14:03

To już do kosmetyczki pytanie.

ElaDodano: 20 maj 2019 - 15:53

Dzień dobry Małgosiu, dziękuję za kolejny fajny przepis. Mam inne pytanie co sądzisz o śniadaniach na słodko ( bardzo lubię jaglankę, owsiankę z jakimś owocem, orzechami itp.) czy to prawda, że spowalniają metabolizm i są generalnie nie najlepszym pomysłem śniadaniowym?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 18:11

Są dobrym pomysłem pod warunkiem że zawierają tłuszcz np. orzechy.

EWADodano: 20 maj 2019 - 16:28

Ja zdecydowanie wole wolowe.

AniaDodano: 20 maj 2019 - 17:44

Pycha! I nawet mąż mi 4 przechwycil. Wersja bez cebuli bo nie miałam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 19:51

Wow super że mężowi smakowały ;)

KingaDodano: 20 maj 2019 - 18:07

Właśnie zrobiłam i naprawdę pyycha ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 maj 2019 - 19:50

Bardzo się cieszę że smakowały ;)

kasiaDodano: 20 maj 2019 - 18:53

Gosiu wyczytałam ze owsiankę np z jabłkiem powinno sie łączyć z z orzechami dlaczego?W tych got jadłospisach owsianka jest bez tłuszczy .

Ponieważ gotowe jadłospisy nie są dietą. Ich założenie jest inne.

kasiaDodano: 20 maj 2019 - 20:11

Inne założenie? Czyli? Jejku one mi tak smakują ze już chyba 3 rok je przechodzę od 1 do 60 i tak w koło

anonimDodano: 20 maj 2019 - 19:29

czy do gotowych jadłospisów na blogu można sobie zamienić na jakiś obiadek ?Czym się kierowac jak np. jest udko to mogę te kotleciki?

Gotowe jadłospisy nie są dietą, są inspiracją więc bez obaw można tam wymieniać potrawy.

Anonimowy Dodano: 20 maj 2019 - 20:28

Mogę wszystkie posiłki zamieniać? Nie zaburze dziennego makro jakue założyłs w posiłkach?czym sie kierować zamiana

Bożena Dodano: 21 maj 2019 - 7:19

Małgosiu, czy w miejsce czerwonej fasoli mogę użyć fasoli białej ugotowanej na parze?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 maj 2019 - 7:59

D. Dodano: 21 maj 2019 - 9:25

Wyglądają bardzo apetycznie :) Czy odgrzane następnego dnia będą równie smaczne czy lepiej przygotować je na bieżąco? Pytam bo mam ochotę jak najszybciej przetestować przepis ale nie wiem czy jest sens robić i odgrzac w pracy czy poczekać z tym daniem na dzień wolny :) Pozdrawiam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 maj 2019 - 10:09

Można odgrzewać. Ja zawsze robię na dwa dni.

D. Dodano: 21 maj 2019 - 12:25

Dziękuję, w takim razie dzisiaj robię :))

PaulaDodano: 21 maj 2019 - 10:32

Zastanawiam się czy zamiast smażyć na oleju mogę zrobić w piekarniku?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 maj 2019 - 14:37

Możesz oczywiście.

AniaDodano: 21 maj 2019 - 18:37

Małgosiu, Pozwól, że zadam Ci pytanko. Jestem w 27 tygodniu ciąży. Tydzień temu została u mnie wykryta cukrzyca ciążowa (miałam robiona krzywa cukrowa, po 2 h wywaliło mi cukier. Na czczo wyniki miałam w normie). Przy pierwszej ciąży nie mialam żadnej cukrzycy... Nie wiem skąd mi się to teraz wzięło, ale już mniejsza z tym. Pytanie moje brzmi tak: Czy ja faktycznie muszę jeść 7 posiłków dziennie, co 2 h? Nie mogę jeść 5 co 3 h? Po 3 głównych posiłkach badam sobie cukier. Tak mi kazała Pani diabetolog. Szczerze to jestem umeczona tymi 7 posiłkami. Nie wiem tylko, czy mogę to zmienić by sobie nie zaszkodzic i oczywiście młodemu w brzuszku. Będę wdzięczna za poradę. Pozdrawiam Ania

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 maj 2019 - 8:24

7 posiłków ??? Po co? Nie rozumiem tych zaleceń ponieważ kluczowy jest dobór składników w posiłkach aby glikemia była stabilna.

AniaDodano: 22 maj 2019 - 11:48

Tak mi kazano jeść. Dostałam od diabetolog glukometr wraz z ksiazeczkami w których jest zaznaczone co ile jeść, ile gramów ww, tłuszczy i białka na jedną porcję. No i posiłków jest 7, a nawet 8. Latam jak szalona do kuchni co 2 h by zrobić sobie jedzenie 🙄 Na dodatek w tej książeczce jest napisane, że mam spożywać do śniadania, obiadu i kolacji produkty białkowo-tluszczowr, czyli albo coś z ryba, mięsem lub sxynki/kiełbasa itd. W pozostałych posiłkach mam se wybrać coś z nabiału. Prawdę mówiąc jest to dla mnie ciężkie, bo ja wcześniej nie spozywalam ciągle mięsa lub szynki, a teraz czuję się do tego zmuszona... Jakoś mało tłuszczy w tej diecie jest. Tak mi się wydaje.

T. Dodano: 27 maj 2019 - 7:06

Cześć dziewczyny U mnie się sprawdziło 8 posiłków i niestety glukometr był używany po każdym posiłku. Musiałam wszystko ważyć jak tylko coś przeważyło było widoczne na wyniku po posiłku 1h. Co ciekawe nabiał przy pierwszy śniadaniu była katastrofa wiec kawa z mlekiem krowim niestety nie zdała u mnie, natomiast przy drugim co innego. Pozdrawiam

MagdaDodano: 21 maj 2019 - 20:09

Czy mogę użyć fasoli jaś? Mam dużo ugotowanej i chetke na burgery.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 maj 2019 - 8:21

Oczywiście.

BeataDodano: 21 maj 2019 - 22:11

Małgosiu, czy masz jakieś zalecenia dietetyczne, suplementacyjne dla osób zmagających się z depresją czy problemami psychicznymi, obniżonym nastrojem? Czy poza zwiększoną podażą witaminy B można coś włączyć do diety, żeby pomóc organizmowi?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 maj 2019 - 8:26

Mam ale jest to temat na oddzielny post. Nie na odpowiedź w komentarzu. Temat jest rozległy.

BeataDodano: 22 maj 2019 - 8:53

Zdaję sobie sprawę i rozumiem :) Czy jest szansa, że napiszesz o tym na blogu? Myślę, że byłoby to bardzo pomocne dla wielu osób i ich bliskich.

K. Dodano: 2 czerwiec 2019 - 11:31

O tak, zgadzam się. Również czekam na taki post.

MartaDodano: 22 maj 2019 - 19:32

czy zamiast bułki tartej czy mąki mogą być otręby? Super przepis

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 maj 2019 - 8:15

MartaDodano: 22 maj 2019 - 19:33

A normalnie widelcem ugnieść ?

Ale dość mocno.

Kasia Dodano: 23 maj 2019 - 8:08

Czy można burgery zrobic na varomie w thermomixie?

Nie bardzo.

ADodano: 23 maj 2019 - 13:00

Gosiu zrobiłam wczoraj na obiad. Przepyszne!! Mój czterolatek \"wciągnął\" jednego, nawet mąż mięsożerca spróbował i powiedział, że smaczne. Tylko z 400g fasoli ( jednej puszki) wyszły mi 4 kotlety. Porcja idealna na obiad.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 maj 2019 - 14:31

Wow!!! Super ;)

IlonaDodano: 23 maj 2019 - 14:46

Małgosiu, chciałabym poznać Twoje zdanie na temat diety 5+2, czyli 5 dni jemy normalnie, oczywiście zdrowo, a przez dwa dni stosujemy post/głodówkę, ograniczając liczbę kalorii do 25% zapotrzebowania, czyli ok 500 kcal. Podobno poza spadkiem wagi ma to korzystny wpływ na wyniki badań, szczególnie poziom cukru i cholesterolu. Czy tski sposób jedzenia, Teoim zdaniem zaburzy bardzo metabolizm i czy jest dobry przy niedoczynności lub insulinooporności?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 maj 2019 - 8:59

To trzeba przeanalizować indywidualnie biorąc pod uwagę wyniki badan, wiek, wagę osoby oraz współistniejące choroby.

AnnaqDodano: 23 maj 2019 - 23:06

Kotleciki pyszne i pożywne polecam 👍

Małgosia PDodano: 29 maj 2019 - 17:00

Czy można fasole posiekać ostrzem tonącym w thermomixie? Mam blender, nie mam malaksera ani maszynki do mielenia mięsa 🙁

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 maj 2019 - 7:46

Możesz ale uważaj żeby nie wyszła konsystencja humusu.

MarzenaDodano: 20 sierpień 2019 - 21:31

A w thermomixie można zmielić?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2019 - 10:10

NataliaDodano: 13 październik 2019 - 18:14

Czy nadaje się dla IO i pcos?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 październik 2019 - 8:58

MonikaDodano: 12 grudzień 2019 - 15:01

Zamieniłam płatki owsiane na mąkę jaglaną, czy mogły od tego wyjść gorzkie?

BasiaDeDodano: 27 styczeń 2021 - 21:31

Małgosiu, Czy biała fasolka sprawdzi się w tym przepisie. Z czerwoną już robiłam - burgery zniknęły w tajemniczy sposób...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 1 luty 2021 - 8:25

Oczywiście. I ciecierzyca także ;)

89 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz