fbpx
Faszerowane łódeczki bakłażana na ostro – jedno z moich ulubionych dań !
Img

Pierwszy raz w takim zestawieniu smaków zrobiłam to danie w ramach testów na sobie ponad tydzień temu.
Nie mogłam uwierzyć, że z delikatnego w smaku bakłażana mogła wyjść taka petarda aromatów.
Słodka i ostra papryka oraz imbir, z kawałkami bakłażana i kuskusem komponują się doskonale, a ser lazur nadaje całości charakteru. Wyostrza i „podbija smaki”. Po zapieczeniu kuskus robi się z zewnątrz lekko chrupiący.
I nie wymieniajcie lazura na żaden inny ser. Próbowałam później z innymi i to już nie to samo.Tylko ser z niebieską pleśnią pasuje do tej kompozycji.

Zeszłej soboty przetestowałam to danie na moim mężu, który do nowości zawsze podchodzi z rezerwą i generalnie jest surowy w ocenach. Stwierdził że nie przepadał nigdy za bakłażanem, ale w tym zestawieniu bardzo mu smakuje.
Ja kocham to danie !!! W weekend wybieram się do mojej siostry i zamierzam im to przygotować 🙂

To danie jest wegetariańskie. Nie zawiera kszty mięsa. Świetnie nadaje się na wieczorną obiadokolację lub szybki lunch. Danie przygotujesz w 15 minut. A czas kiedy znajdzie się w piekarniku możesz wykorzystać na przygotowanie stołu czy relaks po pracy.

Faszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią
 Składniki dla jednej osoby:
  • 1 bakłażan wielkości dłoni (około 10-12 cm, takiej wielkości są najsmaczniejsze)
  • 1/4 drobno posiekanej cebulki
  • 1/3 szklanki gotowej kaszki kuskus
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/3 kostki sera lazur z niebieską pleśnią (ja użyłam Turek)
  • sól
  • łyżka oliwy aromatyzowanej pomidorami (najlepsza jest z pomidorów suszonych – ja polecam pomidory suszone firmy Smak, są świetne. Można je kupić w każdym sklepie Top Market)
Przygotowanie:
  1. Bakłażana przekrawamy na pół i wydrążamy ” łódeczki”. Przygotowujemy kaszkę kuskus według przepisu na opakowaniu.Wydrążony miąższ bakłażana kroimy w kosteczkę.Faszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią bakłażan danie wegetariańskieFaszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią bakłażan danie wegetariańskieFaszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią bakłażan danie wegetariańskie
  2. Na oliwie podsmażamy cebulę i kawałki miąższu bakłażana. Jak cebula się zeszkli dodajemy kaszkę kuskus i smażymy na minimalnym ogniu 2-3 minuty ciągle mieszając. Doprawiamy papryką, imbirem i solą.
  3. Łódeczki bakłażana solimy i wypełniamy farszem.Na koniec na górze obkładamy kawałkami sera lazur.Faszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią bakłażan danie wegetariańskie
  4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut bez termoobiegu. Pierwsze 10 minut pieczemy ustawiając grzanie tylko od dołu. Drugie 10 minut ustawiamy grzanie góra – dół.Faszerowane łódeczki bakłażana na ostro - jedno z moich ulubionych dań ! kasza kuskus suszone pomidory ser z niebieską pleśnią bakłażan danie wegetariańskie
 Kaloryczność:
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 330 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Białe kiełbaski w sosie chrzanowym na Wielkanocne śniadanie
Białe kiełbaski w sosie chrzanowym na Wielkanocne śniadanie

Kochani dziś przepis banalnie prosty, a bardzo pyszny. Danie które absolutnie uwielbiam na Wielkanocne śniadanie. Biała kiełbaska w sosie chrzanowym. Czytaj dalej

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Barszcz czerwony według przepisu mojej babci (przejdź do przepisu), krokiety z kapustą i grzybami (można użyć pieczarek, można leśnych grzybów) Czytaj dalej

Zupa krem z białych szparagów
krem ze szparagów zupa krem ze szparagów

Sezon na szparagi powolutku dobiega końca, więc trzeba się spieszyć. Warto bo smak szparagów jak dla mnie jest obłędny i Czytaj dalej

Pęczak a’la risotto z grzybami leśnymi i natką pietruszki. Jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Pęczak a'la risotto z grzybami leśnymi i natką pietruszki

Grzybów ususzyłam w ubiegłym roku całkiem sporo i jakoś wyjątkowo mało z nich skorzystałam. Ponad połowa zbiorów czeka do wykorzystania, Czytaj dalej

36 komentarzy

agateqDodano:  15 październik 2013 - 19:35
Z pewnością każdemu, komu je przygotujesz - posmakuje. Wygląda super, jeśli ktoś lubi takie faszerowane potrawy, a ja na przykład się do nich zaliczam:) Pysznie!
Odpowiedz
Marzena RakDodano:  15 październik 2013 - 21:59
wow jutro ide do sklepu po składniki :)
Odpowiedz
WieraDodano:  16 październik 2013 - 16:08
Super! Taki farsz do mnie przemawia. Zazwyczaj jadłam bakłażana z mięsem, albo z sosem pomidorowym i parmezanem.
Ale to... świetne!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 październik 2013 - 16:42
Kolejny z Twoich przepisów trafi na mój stół :)

PS. W podanych składnikach wkradł się drobny błąd - 2 razy słodka papryka.

Pozdrawiam serdecznie!
Stała czytelniczka
Dodano:  16 październik 2013 - 17:09
Dzięki, zamiast ostrej i słodkiej dwa razy wpisałam słodką. Już poprawiłam :)

Wypróbuj ten przepis koniecznie. Ja w ciągu ostatnich 10 dni jadłam to danie 5 razy :) Czyli średnio co dwa dni :) Próbowałam różnych wersji ale ta jest najlepsza :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 październik 2013 - 15:32
Idę właśnie po bakłażana i zamierzam zrobić to danie na kolację :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 październik 2013 - 18:20
...czy skórka od bakłażana jest zjadliwa? bo nigdy nie próbowałam.pozdrawiam,Magda
Odpowiedz
Dodano:  23 październik 2013 - 18:39
Jak najbardziej, ja ją zjadam :) tylko wybierając bakłażany wybieraj te małe, wielkości rozłożonej dłoni, są najsmaczniejsze,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 październik 2013 - 10:53
Dziś rano zrobiłam na lunch do pracy. Wyglądały i pachniały mega apetycznie :) Odgrzewane w mikrofali nie bedą już pewnie tak samo smaczne ale nie mogłam sie powstrzymac aby je zrobić.
P.S. Świetne przepisy i cykl tygodniowego menu :) Pozdrawiam, Paula
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  10 luty 2014 - 15:30
Hm, chyba za mało kaszy dałam, ja bym tu miesko dorzuciła, troszkę mdłe mi wyszło. Muszę jeszcze spróbować Twój przepis z cukinią :)
Dodano:  10 luty 2014 - 15:43
Musiałaś za mało przyprawić. Ile dałaś imbiru ?
Odpowiedz
Monika GWDodano:  22 luty 2014 - 18:38
Farsz - obłędnie dobry, bakłażan wyszedł mi twardy i nie wiem dlaczego ( nie mam z nim doświadczenia) może za mało wydrążony, hmm ... Jutro robię drugi raz :D
Dodano:  22 luty 2014 - 19:05
stopień dojrzałości bakłażana ma znaczenie,
jeśli jest twardy podpiecz łódeczki 10 minut w piekarniku,
Monika GWDodano:  22 luty 2014 - 19:08
To jutro będę testować :D I wielkie dzięki za fajne przepisy dla takich laików jak ja :)
Odpowiedz
Gosia MuchaDodano:  14 marzec 2014 - 19:51
Malgosiu, te lodeczki sa przepyszne! W ogole przetestowalam juz duzo twoich dan, i wszystkie sa przepyszne, chociaz czasami ciezko jest mi znalezc niektore skladniki Bo mieszkam w Hiszpanii ale daje rade. Gratulacje za wspanialy blog! Pozdrawiam.
Odpowiedz
Jagoda ZajdelDodano:  19 marzec 2014 - 15:18
zamiast sera lazur dałam zwykły żółty, starty na tarce - wyszło pyycha!
tylko skórka bakłażana trochę twardawa była... ale zjadliwa ;)
Odpowiedz
Aleksandra PadykułaDodano:  26 marzec 2014 - 21:34
Rewelacyjne! :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 czerwiec 2014 - 16:23
Dodałam indyka i wyszło również pyszne. Polecam odczekać chwilę z upieczonym bakłażanem. Po 10 min - po "przegryzieniu" się - smakuje jeszcze lepiej :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  15 wrzesień 2014 - 10:10
a czy zamiast sera Lazur może byc Rokpol?
Dodano:  15 wrzesień 2014 - 10:38
tak
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  27 listopad 2014 - 20:14
Małgosiu, a czy to smakuje dobrze na zimno czy tylko ciepła wersja "wchodzi w grę"??? Bo chciałam sobie przygotować do pracy, ale nie mam jak podgrzać. Pozdrawiam, Ewela.
Dodano:  27 listopad 2014 - 20:32
Mi na zimno też smakuje ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  12 grudzień 2014 - 9:12
Małgosiu,czym uzupełnić białko i wapń w zastępstwie nabiału jak ktoś nie toleruje?
Dodano:  12 grudzień 2014 - 10:48
Wapń migdałami i mlekiem migdałowym.
Białko - mięsem, jajami, strączkami, kaszami, produktami z soji,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  12 grudzień 2014 - 14:48
dzis robiłam, ale z serem feta bo innego u nas nie dostałam, i tak pycha , będę robić częściej :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  15 grudzień 2014 - 18:44
zapowiadało się tak pysznie.... a wyszło bez smaku, nie rozumiem czym się zachwycacie
AnonimowyDodano:  18 grudzień 2014 - 14:26
No jak dla ciebie ser pleśniowy i imbir jest bez smaku to ja nie widzę dla ciebie ratunku ;)

A tak serio to może wystarczyło mocniej doprawić - kuchnia to nie apteka, nie trzeba się co do grama trzymać ilości przypraw.
Odpowiedz
janielkaDodano:  14 styczeń 2015 - 14:10
u mnie dzisiaj bakłażan dla mnie i dla córki. Syn nie ble - pierogi ma. Nie mogę go zmusić do jedzenie warzyw. Jedyne warzywa jakie lubi to ciasto marchewkowe.;(
Odpowiedz
Anna SlonkaDodano:  17 styczeń 2015 - 0:17
Uwielbiam to danie. Mialam swego czasu chyba podobna faze na nie jak Ty... Bylo srednio co drugi max 3 dzien... Ale to tez dlatego ze mi w pracy podjadali :-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 luty 2015 - 16:29
Ja dziś zrobiłam z kaszą jaglaną.. Równie dobre!:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  12 marzec 2015 - 18:21
Czy mogę tak przygotowaną łódeczkę zamrozić a potem odgrzać w piekarniku? Została mi jedna a szkoda mi wyrzucać ;(
Dodano:  12 marzec 2015 - 20:35
Obawiam się że rozmrożony bakłażan będzie wodnisty. Włóż do lodówki i zjedz jutro.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 listopad 2015 - 19:58
Gosiu pyszne to danie, tylko skorka baklazana wychodzi mi nie zjadliwa, strasznie twarda i konczy sie tym ze tylko farsz wyjadam :) co moze byc tego przyczyna?
Odpowiedz
MorDek713 000Dodano:  8 kwiecień 2016 - 11:24
Witam,
Jakim innym serem mogłabym zastąpić ten, gdyż nie przepadam za tym serem, aby danie nie straciło wyrazistości i smaku .
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  22 grudzień 2016 - 20:36
Nie udało mi się kupić bakłażana i zrobiłam ten przepis z cukinią - wyszło wyśmienite! I dodałam jeszcze odrobinę kurczaka ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  23 maj 2017 - 16:45
Pyszności, połączenie smaków super. Bardzo smakowało mojemu mężowi, który do tej pory twierdził, że nie lubi bakłażana.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

518 22
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

989 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

348 6
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1048 54

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej